사탕무를 곁들인 즉석 바삭바삭 절인 양배추. 사탕무로 양배추를 절이는 맛있고 빠른 요리법

즉석절임배추 레시피. 겨울 동안 사탕무와 함께 맛있고 바삭한 절인 양배추 요리하기

사탕무 "Pelustka"를 곁들인 절인 양배추는 전채 요리로 좋으며 쌀, 메밀 및 기타 곡물, 고기 및 생선 요리와 함께 잘 어울립니다. 절인 양배추를 삶은 감자와 함께 제공하고 간단하게 독립 요리로 제공할 수 있습니다.

양배추는 약간의 신맛과 함께 약간 달콤합니다. 그리고 고추를 추가하면 매운 매니아를 위한 훌륭한 샐러드가 완성됩니다! 이 매리네이드에서는 비트 뿌리와 당근이 매우 맛있습니다.

이 조리법에 따라 겨울과 2-3 회 소비 모두 절인 양배추를 준비 할 수 있습니다.

시작하자! 겨울에는 사탕무로 절인 양배추 준비를 시작합시다

사탕무를 곁들인 절인 양배추 – 재료:

• 흰 양배추 – 2kg
• 비트 뿌리 – 400g
• 당근 – 300g
• 마늘 – 7-10쪽

매리네이드 재료:

• 물 - 1리터
• 식초 9% – 150 ml
• 설탕 – 150g
• 소금 - 2 큰술.
• 후추 혼합물 – 2 tsp.
• 베이 리프 – 3-5 개
• 식물성 기름 – 1-2 큰술. 리터당

사탕무로 양배추를 절이려면 항아리, 팬, 욕조 등 뚜껑이 있는 모든 용기가 적합합니다. 접시를 미리 철저히 씻으십시오. 소독할 필요가 없습니다.

나중에 사용하기 위해 겨울용 절인 양배추를 준비하려면 늦은 종류의 양배추 만 선택하십시오. 오랫동안 보관할 계획이 없고 거의 만들지 않는다면 양배추의 종류는 중요하지 않습니다.

제품 수도 비례해서 늘어납니다.

매리 네이드의 소금과 설탕은 취향에 따라 조정할 수 있습니다.

즉석 절인 양배추 "Pelustka" – 사진이 포함된 단계별 조리법

흰 양배추를 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 건조시키고 시든 잎과 손상된 부분이 있으면 제거하십시오. 사진처럼 양배추를 큼직하게 썰어주세요.

양배추 머리가 아주 작다면 4~5등분으로 잘라주세요.

당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께의 입방체, 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

양배추를 재울 용기에 야채를 층층이 놓습니다. 바닥에 비트와 고추를 추가하면...

..., 위에 - 양배추, 당근, 마늘을 반으로 자릅니다. 그 위에 사탕무 조각을 몇 개 더 놓습니다.

겨울에는 절인 양배추 매리 네이드를 준비하십시오. 물에 설탕, 소금, 월계수 잎을 넣고 끓여서 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.

매리 네이드가 끓으면 즉시 불에서 팬을 제거하십시오. 뜨거운 매리네이드에 식초를 넣고 저어줍니다.

즉석절임배추 위에 양념장을 배추를 완전히 덮을 때까지 부어주세요.

뜨겁거나 차가운 매리네이드를 부을 수 있습니다. 뜨거운 양배추는 조금 더 빨리 익지만 맛에는 큰 차이가 없습니다.

위에 기름을 붓고 Pelyustka 사탕무, 뚜껑으로 절인 양배추를 준비하는 항아리 또는 기타 용기를 닫고 실온에서 2-3 일 동안 담그십시오. 그런 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

사탕무를 곁들인 절인 양배추는 겨울 내내 문제없이 보관할 수 있습니다. 하지만 우리 가족의 경우 펠릿이 보통 매우 빨리 소모되므로 더 많이 만들어야 합니다.

맛있게 드세요!

감사합니다, 나탈리 리시

항아리에 큰 조각으로 담긴 사탕무를 곁들인 양배추는 휴일이나 저녁 식사 테이블의 메인 코스에 추가로 제공될 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 야채의 진미는 매일 먹거나 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 제품과 향기로운 매리 네이드의 놀라운 조합 덕분에 스낵은 매우 맛있고 바삭하며 맛있습니다. 초보 요리사에게도 빠른 식사 준비는 어렵지 않습니다.

야채 모듬

비트 뿌리 덩어리를 곁들인 양배추는 즉석 전채 요리입니다. 대부분의 경우 절임 시작 후 하루 이내에 진미를 사용할 수 있습니다. 혼합 야채 병은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

피클을 만드는 데 사용되는 추가 재료에 따라 스낵의 최종 맛이 달라집니다. 요리는 뜨겁거나 신맛이 나거나 달콤하거나 매울 수 있습니다. 이러한 맛의 다양성은 당근, 마늘, 올스파이스, 테이블 식초 또는 사과 사이다 식초, 월계수 잎, 정제된 또는 방향성 식물성 기름, 양파, 설탕, 허브, 고수풀 등을 사용하여 얻을 수 있습니다.

바삭한 스낵을 만드는 데는 늦은 품종의 흰 양배추가 적합합니다. 이러한 과일은 더 탄력있는 구조와 강한 잎을 가지고 있습니다. 야채 표면이나 내부에 손상된 부분이 있으면 제거해야 합니다. 남은 잎은 샐러드를 만드는 데 안전하게 사용할 수 있습니다.

간식용 사탕무는 흰색 줄무늬 없이 풍부하고 균일한 색상을 가져야 합니다. 이 경우에만 접시가 아름다운 핑크색을 띠게됩니다. 야채 조각이 밝은 맛을 가지려면 적합한 품종의 사탕무를 사용해야합니다.보르도, 이집트 플랫, 레드 볼, 디트로이트, 물라토 또는 보나. 제품은 견고해야 하며 손상이나 찌그러짐이 없어야 합니다.

스낵을 담을 병은 철저히 씻고 말려야합니다. 겨울 준비로 샐러드를 만들지 않으면 용기를 소독 할 필요가 없습니다.

양배추와 사탕무를 큰 조각으로 담그는 것은 매우 쉽습니다. 입증된 단계별 레시피를 통해 최소한의 노력으로 맛있고 식욕을 돋우는 스낵을 만들 수 있습니다.

클래식 레시피

고전적인 조리법에 따라 준비된 야채는 약간의 향신료와 함께 바삭바삭하고 달콤하며 신맛이 납니다. 애피타이저는 메인 코스를 보완하는 데 좋습니다. 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다. 샐러드는 조리 시작 후 3시간이 지나야 먹을 수 있지만 야채는 다음날 가장 맛이 좋습니다.

필수 제품:

단계별 프로세스:

Tip. 야채를 너무 촘촘하게 포장하지 마세요. 손으로 가볍게 눌러주면 충분합니다.

야채는 한국어로

비트 조각을 곁들인 한국식 양배추는 모든 명절 테이블을 장식할 매콤하고 향긋한 별미입니다. 이 요리는 메인 요리를 보완하며 강한 알코올 음료를 즐기기에 좋은 간식이 될 것입니다. 절임 시작 후 20시간이 지나면 양배추를 먹을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

요리 지침:

팁: 애피타이저를 ​​더 매콤하게 만들려면 다진 야채가 담긴 병에 깨끗한 고추 꼬투리를 추가하세요.

식초 없는 간식

식초가 없는 간식 요리법은 어떤 이유로든 이 농축 제품을 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 야채는 올스파이스와 정향으로 인해 달콤한 맛과 마법의 향을 가지고 있습니다. 식초 없이 조리한 비트 뿌리와 양배추를 어린이들에게 제공할 수 있습니다. 아이들은 아삭아삭한 맛으로 아름다운 분홍색 잎을 정말 좋아할 것입니다.

필수 제품:

단계별 프로세스:

팁: 요리에 신선한 허브를 넣으면 스낵의 모양이 더욱 우아해지고 맛이 더욱 밝아집니다. 종류와 수량은 귀하의 재량에 따라 조정될 수 있습니다.

그루지야 요리 방식

그루지야 요리법에는 다양한 채소를 많이 사용하므로 요리가 매우 향긋하고 맛있습니다. 백인 간식을 준비하려면 네 부분으로 자른 작은 양배추 머리가 적합합니다. 절인 후 3일이 지나면 드실 수 있습니다. 그러나 기억해야 할 점은 애피타이저가 소금물에 오래 있을수록 맛이 더 강해진다는 것입니다.

필요할 것이예요:

요리 지침:

팁: 조지아 전채를 준비하려면 향신료, 허브 및 허브를 사용할 수 있습니다. 백인 요리는 그러한 실험만을 장려합니다.

사탕무와 사과로 절인 양배추

사탕무로 절인 양배추에 사과를 넣으면 전채는 말로 표현할 수없는 독창적 인 맛을 갖게됩니다. 과일은 접시에 흥미롭고 섬세한 느낌을 더해줍니다. 모든 재료의 조화로운 조합은 축제 테이블에 모인 모든 사랑하는 사람과 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

필수 제품:

단계별 프로세스:

팁: 이 간식을 준비하는 데에는 달콤하고 신맛이 나는 사과가 적합합니다. 요리에 완벽한 맛을 선사하는 것은 바로 이러한 유형입니다.

큰 즐거움을 위한 작은 트릭

사탕무와 함께 빠르게 절인 양배추는 맛있고 우아하며 건강한 간식입니다. 이 요리는 간단한 점심이든 갈라 디너든 어떤 경우에도 제공될 수 있습니다. 가장 좋은 점은 피클을 만드는 데 어려움이나 함정이 없다는 것입니다. 초보 주부라도 이 요리를 만들 수 있어요. 스낵이 항상 식욕을 돋우고, 바삭하고, 향긋하고, 맛있게 되도록 하려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

사탕무와 향신료로 절인 큰 조각의 양배추는 그것을 맛볼 행운을 누린 모든 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 다음 번에 간식을 만들기로 결정했다면, 가까운 사람들이 모두 맛있게 즐길 수 있도록 재료의 양을 늘리는 것이 좋습니다. 맛있게 드시고 가장 바삭한 양배추를 드셔보세요!

1단계: 양배추를 준비합니다.

2단계: 비트를 준비합니다.

3단계: 마늘을 준비합니다.

4단계: 매리네이드를 준비합니다.

5단계: 양배추를 비트와 마늘로 양념합니다.

6단계: 비트와 마늘을 곁들인 절인 양배추를 제공합니다.

사탕무와 마늘을 곁들인 절인 양배추에는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 다른 준비와 함께 배치하십시오.

매리네이드를 준비하는 데는 샘물이 가장 적합하지만 상점에서 구입한 생수도 효과가 있습니다. 가장 중요한 것은 탭에서 흐르는 것을 사용하지 않는 것입니다.

거의 모든 주부에게서 발견되는 가장 흔한 야채는 양배추입니다. 겨울철 보관에 좋습니다. 어떤 가공을 받더라도 모든 미량 원소와 유익한 비타민을 유지하기 때문입니다.

절임은 양배추를 포함한 다양한 야채를 보존하는 인기 있는 방법 중 하나입니다. 절인 양배추를 올바르게 준비하는 방법에 대한 사진 및 비디오 요리법이 인터넷에 많이 있습니다.

또한 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 등 다양한 양배추 품종을 사용할 수 있습니다. 그리고 모두가 자신의 취향에 따라 커민, 양 고추 냉이, 양파, 고추, 꿀, 레몬 주스 등 보조 재료를 추가합니다.

오늘은 흰 양배추와 사탕무로 집에서 요리를 만드는 가장 흥미롭고 맛있는 방법을 살펴보겠습니다.

사탕무로 양배추를 준비하는 빠른 방법이 있습니다. 이 조리법은 "Pelyustka"(우크라이나어로 "꽃잎")라는 이름으로 유명합니다. 아마도 사람들은 큰 조각으로 사탕무를 곁들인 절인 양배추가 장미 꽃잎과 막연하게 닮았기 때문에 이 이름을 지었을 것입니다.

이러한 제품의 칼로리 함량은 낮기 때문에 체중 감량을 하는 사람이라면 누구나 안전하게 식단에 추가할 수 있습니다.

사탕무를 곁들인 즉석 절인 양배추

재료

제공량: – +

• 흰 양배추4kg
• 사탕무 220g
• 마늘 정향 9개
• 월계수잎 2개
• 피망 9개
• 물 2리터
• 소금 4.5 큰술
• 설탕 4.5 큰술

서빙 당

칼로리: 26kcal

단백질: 1g

탄수화물: 6g

30 분. 비디오 레시피 인쇄

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아르메니아어 사탕무를 곁들인 소금에 절인 양배추 요리법

아르메니아 요리의 요리법을 사용하여 일반 야채에 새로운 맛을 더할 수 있습니다.요리 시간:

60분 35

제공량:

제품의 에너지 가치

• 완제품 100g의 경우:
• 칼로리 - 38kcal;
• 단백질 - 1g;
• 지방 - 0g;

재료

• 탄수화물 - 8g.
• 양배추 - 2kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 당근-1 개;
• 사탕무 - 2 개;
• 고추 - 2 개;
• 파슬리와 셀러리 뿌리 - 각각 50g;
• 체리 - 100gr;
• 고수풀 - 1 묶음.
• 물 - 3 l;
• 소금 - 150 gr.;
• 후추 - 10 개;

베이 리프 - 3 개

1. 요리 단계
2. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 식을 때까지 두세요.
3. 우리는 최상층에서 양배추를 껍질을 벗깁니다. 줄기를 조심스럽게 제거하십시오. 네 부분으로 자릅니다.
4. 당근을 청소하고 조각으로 자릅니다.
5. 마늘과 후추를 껍질을 벗기십시오. 사탕무를 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 셀러리 뿌리를 네 부분으로 나눕니다.
6. 우리는 먼저 양배추 잎, 야채 조각, 사탕무 및 나머지 야채를 층으로 쌓기 시작합니다. 마지막 층도 양배추 잎으로 만들어집니다.

식힌 양념장을 붓고 실온에서 5일 동안 가압한 후 냉장고에 넣습니다.

예리함은 열렬한 조지아 사람들에게 내재되어 있습니다. 그래서 매리 네이드에 넣은 매운 양배추와 사탕무 요리법을 거기에서 빌려 왔습니다.

아르메니아 요리의 요리법을 사용하여 일반 야채에 새로운 맛을 더할 수 있습니다. 20 분

60분 4

에너지 가치

제품의 에너지 가치

• 칼로리 - 30kcal;
• 단백질 - 6g;
• 단백질 - 1g;
• 탄수화물 - 9g.

재료

• 양배추-1 개;
• 붉은 고추 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 마늘 - 머리 2개;
• 30% 식초 - 2 큰술;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술.

베이 리프 - 3 개

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다.
2. 양배추는 큰 정사각형이나 조각으로 잘라야 합니다.
3. 사탕무와 고추를 얇게 자릅니다.
4. 냄비에 층을 이루고 마늘과 딜을 모두 뿌립니다 (파슬리도 가능). 나일론 뚜껑이 달린 유리병을 사용할 수 있습니다.
5. 1 리터의 물을 끓여 설탕, 식초, 소금을 넣으십시오.
6. 이 소금물을 야채 위에 붓고 어둡고 따뜻한 곳에 2~3일 동안 놓아두세요.
7. 양배추가 준비되면 서늘한 곳에 보관해야합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 절인 양배추 요리법

이 레시피는 당근이 있다는 점을 제외하면 위의 레시피와 다르지만, 이 제품은 여러분에게 새로운 맛 감각을 선사하고 보존 식품을 다양화할 것입니다.

조리법은 한국식 사탕무를 곁들인 절인 양배추 또는 비트 뿌리 매리 네이드로 사람들에게 더 친숙합니다.

아르메니아 요리의 요리법을 사용하여 일반 야채에 새로운 맛을 더할 수 있습니다. 20 분

60분 4

에너지 가치

완제품 100g당:

• 칼로리 - 34.08kcal;
• 단백질 - 1.20g;
• 지방 - 0.04g;
• 지방 - 0g;

재료

• 양배추 - 1.5kg;
• 사탕무 - 400 gr.;
• 당근 - 200 gr.;
• 마늘 - 1 머리.
• 9 % 식초 - 150 ml;
• 설탕 - 150 gr.;
• 소금 - 2 큰술;
• 베이 리프 - 4 개;
• 검은 후추 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술.

위의 야채 양으로 사탕무를 곁들인 절인 양배추 약 6리터를 얻을 수 있습니다. 따라서 야채의 양을 고려하면 매리 네이드 3 리터가 필요합니다.

조언:좁고 키가 큰 항아리를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 또한 요리 시간을 단축하려면 모든 재료를 그릇에 담아 섞은 후 병에 부어서 단단히 포장하면 됩니다.

양배추 준비 단계

1. 양배추 머리가 너무 크면 정사각형으로 자릅니다. 양배추의 크기가 다르지 않으면 4등분으로 자르면 충분합니다. 이러한 분기는 예를 들어 3 리터 항아리에 절일 수 있습니다.
2. 마늘, 당근, 사탕무를 편리한 방법으로 다질 수 있습니다. 그들에게서는 향기와 색만 필요합니다.
3. 매리 네이드를 준비하려면 물, 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 스토브에서 끓이세요. 모든 것이 끓으면 불을 끄고 식초를 부어주세요. 혼합물을 따뜻한 온도로 냉각해야 합니다.
4. 매리 네이드가 끓는 동안 양배추 용기를 준비해야합니다. 먼저, 항아리를 소독해야 합니다.
5. 이제 야채를 양배추, 당근, 사탕무, 마늘과 같은 층으로 놓고 맨 위까지 다시 반복합니다.
6. 매리 네이드가 식은 후 양배추를 맨 위에 붓습니다.
7. 식물성 기름을 뿌린다. 기억해야 할 유일한 것은 기름에 냄새가 없어야 한다는 것입니다.
8. 그런 다음 뚜껑을 조이고 어두운 곳에두면 5 일 후에 절인 양배추가 준비됩니다.

이 양배추는 겨울 내내 보관할 수도 있습니다. 매리 네이드의 색깔은 아름다운 사탕무 색으로 밝혀졌습니다.

이 조리법은 붉은 양배추에도 사용할 수 있습니다. 구성은 동일하고 모든 것이 동일한 방식으로 수행됩니다. 이렇게 하면 맛있는 자색 양배추 절임이 완성됩니다.

사탕무를 곁들인 절인 양배추 요리법은 준비가 쉽고 다양성이 뛰어납니다. 양배추는 모든 종류의 요리에 죽, 파스타, 감자에 첨가될 수 있습니다. 또한 이러한 전채와 고기의 조합은 비교할 수 없습니다.

그리고 무엇보다도 샐러드를 수정할 필요가 없습니다. 그 자체로 맛있고 소스, 향신료 또는 조미료를 추가할 필요가 없습니다.

모든 비율과 조리 조건을 준수하십시오. 그러면 메뉴를 완벽하게 다양화할 좋은 짭짤한 간식을 갖게 될 것입니다.

매콤하고 매운 냄새가 나는 사탕무를 곁들인 절인 양배추 조각은 일상 및 휴일 테이블에서 대체할 수 없습니다. 이 고소한 맛은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다!

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영양사는 매일 양배추와 같은 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그 이점은 매우 귀중합니다. 양배추의 가장 큰 장점은 칼로리가 낮고 미네랄과 비타민이 풍부하다는 것입니다. 가을, 겨울에는 절인 양배추 형태의 간식이 좋습니다. 현재 늦은 품종의 양배추가 항상 판매되고 있습니다. 이것이 준비 과정에서 가장 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 요리는 고기든 생선이든, 감자든 시리얼 제품이든 관계없이 다른 모든 음식을 잘 보완합니다. 양배추와 사탕무는 빠르게 절여서 하루 안에 섭취할 수 있습니다. 냉장고에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

절임 재료:

• 양배추 머리;
• 사탕무 - 뿌리 채소 두 개;
• 마늘 머리.

매리네이드 재료:

• 물 1.5 l;
• 220gr. 식초;
• 230gr. 입자가 굵은 설탕;
• 2-3개 베이 리프;
• 올스파이스와 검은 후추 열매, 각각 7알;
• 정향-5 개;
• 20그램 소금.

부분에 따라 모든 재료를 비례적으로 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

사탕무로 빠르게 요리하는 절인 양배추 만드는 법

양배추 머리를 반으로 나누고 줄기를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.

사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르십시오. 이것이 매리 네이드에 아름다운 색상을 부여합니다.

마늘은 편으로 껍질을 벗겨 준비합니다.

야채 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어야하기 때문에 끓는 물을 두려워하지 않는 용기에 모든 재료를 넣으십시오.

양배추와 사탕무를 번갈아 가며 겹겹이 뿌립니다.

그 사이에는 마늘 한 쪽이 있습니다.

매리 네이드 준비 : 물을 끓입니다.

설탕 추가:

소금:

검은 후추 열매와 말린 정향:

2~3분간 끓인 후 식초를 넣고 불을 끕니다.

즉시 준비된 매리 네이드를 양배추 위에 붓고 눌러 (또는 접시로 덮고 위에 물 1 리터 병을 올려 놓음) 모든 야채가 덮 이도록하십시오.

모든 것이 식 자마자 절인 양배추가 담긴 그릇을 차가운 곳에 두십시오. 그리고 바로 다음날 먹을 수 있습니다.

그 결과 새콤달콤한 맛이 나고 아삭아삭하며 색깔이 아름다운 비트를 넣은 양배추 절임이 탄생합니다. 매운 맛을 좋아하는 사람이라면 고추를 추가하는 것이 허용됩니다. 많은 사람들이 사탕무뿐만 아니라 양배추와 함께 당근도 피클합니다. 이런 방식으로 준비된 야채는 비타민, 미네랄 및 섬유질과 같은 주요 유익한 특성을 유지합니다. 따라서이 요리는 맛있을뿐만 아니라 준비하기 쉽고 예산도 저렴하기 때문에 더 자주 요리하십시오.