통조림 완두콩 요리하는 법. 겨울을 위해 상점에서 구매한 완두콩 레시피

녹색 완두콩은 수천년 전에 사람들이 배고픔에 대처하는 데 도움이 된 매우 포만감 있고 영양가 있는 제품입니다. 완두콩의 인기는 재배가 어렵지 않기 때문입니다. 게다가, 이것으로 다양한 요리, 샐러드, 스낵을 준비할 수 있습니다.

신선한 녹색 완두콩

여름 더위에는 단백질이 많은 음식으로 위장에 부담을 주고 싶지 않습니다. 그렇기 때문에 전문가들은 이때 특히 녹색 완두콩을 자주 섭취할 것을 권장합니다. 신선한 형태로 인체를 잘 포화시켜 많은 에너지와 힘을줍니다. 이는 탄수화물과 함께 완벽하게 흡수되는 식물성 단백질이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

통조림제품

완두콩 통조림은 19세기 후반에야 인기를 끌었습니다. 이러한 신선한 제품의 가공을 통해 맛과 영양가를 꽤 오랫동안 보존할 수 있었습니다. 그 이후로 통조림 완두콩은 명절 샐러드 또는 오히려 다양한 수프, 굴라시, 심지어 반찬의 필수적인 부분이 되었습니다. 그건 그렇고, 이 제품은 점심 시간에 별도의 요리로 제공되는 경우가 많습니다. 고기, 생선, 가금류, 야채 등과 함께 섭취할 수 있습니다.

홈 통조림 완두콩

완두콩을 잘 수확했다면 보존하려면 겨울 동안 보존하는 것이 좋습니다. 이 과정은 수행이 매우 간단합니다. 결국 이것은 값비싼 재료를 구입하고 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 이를 확인하기 위해 완두콩을 보존하는 방법을 단계별로 제시해 보겠습니다.

따라서 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

완두콩과 소금물을 준비하는 과정

아는 사람은 거의 없지만 겨울용 완두콩을 준비하는 방법은 꽤 많습니다. 먼저 껍질을 벗겨 깊은 그릇에 담아야합니다. 제품에 식수를 채운 후 식염과 고운 설탕을 첨가하세요. 재료를 숟가락으로 섞은 후 가스레인지에 올려 빠르게 끓입니다.

불을 약하게 줄이고 완두콩을 약 20분간 조리합니다. 그 후에는 소쿠리에 던져집니다. 그릇에 쌓인 소금물을 다층 거즈를 통해 여과하여 깨끗하고 투명한 액체를 얻습니다.

보존하는 방법?

완두콩을 보존하려면 나사식 뚜껑이 있는 작은 유리병을 사용해야 합니다. 멸균 된 다음 이전에 처리 된 제품을 배치하고 즉시 소금물로 채워집니다 (목까지).

채워진 용기를 뚜껑으로 덮은 후 (비틀지 않고) 아주 깊지 않은 팬 바닥에 놓고 면 수건을 먼저 놓습니다. 그 후, 캔의 옷걸이에만 도달하도록 충분한 양의 따뜻한 물을 접시에 붓습니다. 끓을 때 액체가 완두콩에 들어 가지 않도록하기 위해 필요합니다.

냄비에 물을 끓인 후 불을 약하게 줄이세요. 이 형태에서는 완두콩을 약 20-25분 동안 끓입니다.

마지막으로, 항아리를 팬에서 꺼내고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 용기를 거꾸로 뒤집어 완전히 건조될 때까지 이 형태로 방치합니다.

또 다른 보존 방법

녹색 완두콩은 집에서 다양한 방법으로 보존할 수 있습니다. 가장 간단하고 저렴한 옵션이 바로 위에서 귀하의 관심을 끌었습니다. 이러한 제품을 오랫동안 보존하려면 조금 다르게 준비해야 합니다. 조금 더 자세히 알려드리겠습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 녹색 완두콩 - 약 650g;
식수 - 약 1 리터;
중간 크기의 식탁용 소금 - 큰 숟가락 1.5개;
과립 설탕 - 큰 숟가락 1.5개;
구연산 - 4g.

조리방법

겨울용으로 보관된 완두콩을 아주 오랫동안 보관하고 동시에 모든 품질을 유지하려면 살균 과정이 길어야 합니다. 먼저, 먼저 껍질(꼬투리)을 제거한 후 신선한 제품을 데쳐야 합니다. 이렇게하려면 준비된 콩을 소쿠리에 부은 다음 끓는 물에 넣고 약 10 분간 보관하십시오. 그 후 완두콩을 수돗물로 씻어 손으로 세게 저어줍니다. 완제품을 따로두고 과도한 수분이 모두 빠져 나갈 때까지 기다려야합니다. 그동안 매리 네이드를 만들 수 있습니다.

식수를 끓인 후 고운 설탕과 중간 크기의 식염을 첨가합니다. 재료를 섞은 후 불을 줄이고 즉시 구연산을 첨가합니다. 그 후 염수를 스토브에서 꺼내어 약간 냉각시킵니다.

콩제품과 양념장을 모두 준비한 후, 깨끗하게 씻어서 소독한 유리병에 완두콩을 담고, 즉시 소금물을 채워주세요. 이 경우 제품 자체는 항아리의 절반 이상을 차지하고 나머지는 매리 네이드이어야합니다 (반으로 할 수 있음).

모든 용기를 채운 후 큰 팬 바닥에 놓고 미리 수건을 놓습니다. 그런 다음 접시에 식수를 붓고 (캔 걸이까지) 약한 불에 올려 놓습니다. 액체를 끓여서 팬의 내용물을 2-3시간 동안 요리합니다.

시간이 지나면 병을 꺼내고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 통조림 완두콩을 거꾸로 뒤집어 몇 시간 동안 따로 보관합니다. 그 후 어둡고 약간 시원한 방으로 옮겨집니다.

제품특징

이제 완두콩을 만드는 방법을 알았습니다. 이 제품의 장점은 부인할 수 없습니다. 대체 의학에서는 항상 신장과 간 치료 및 비타민 결핍 예방 치료제로 간주되어 왔습니다. 이 효과는 콩과 식물 제품에 포함된 엄청난 양의 알칼리염과 식물성 단백질에 의해 촉진됩니다.

완두콩에는 어떤 다른 특성이 있습니까? 통조림 완두콩은 숙취를 없애고 수면을 개선하며 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다. 이 제품으로 만든 퓨레에는 이뇨 특성이 있습니다. 이 요리는 신장 결석과 부종이 있는 경우에 사용하는 것이 좋습니다.

전문가들은 문제의 제품에 항경화 효과가 있다고 지적합니다. 이는 방사성 핵종 제거를 촉진하고 고혈압, 심장 마비 및 암 발병 가능성을 줄입니다. 꾸준히 사용하면 피부 노화가 느려집니다.

어떤 요리를 준비해야 하나요?

통조림 완두콩은 무엇을 위한 것인가요? 모든 주부들은 이 제품을 사용한 요리법을 알아야 합니다. 맛있는 완두콩 수프를 쉽고 빠르게 만드는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

조리 과정

녹색 완두콩 수프는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 매우 빠르고 맛있는 요리입니다. 가족 식탁을 위한 저녁 식사를 준비하려면 삼겹살, 햄, 베이컨을 구입해야 합니다. 철저히 가공하고 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬에 넣고 지방에 살짝 튀겨야합니다.

육류 제품이 빨갛게 변하면 양파 또는 파, 잘게 썬 피망을 추가합니다. 모든 재료를 다시 볶은 후 팬에 넣고 식수를 채웁니다. 이 형태로 재료를 끓여서 10분간 조리합니다.

국물이 훈제 향으로 포화되면 통조림 완두콩을 소금물과 함께 첨가합니다. 수프에 향신료 (맛과 원하는대로)로 양념을 한 후 약한 불로 몇 분 더 요리하세요. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 꼭 맞는 뚜껑 아래에 ¼시간 동안 방치합니다.

가족들에게 선물하는 방법은?

녹색 완두콩 수프를 뚜껑 아래에 부은 후 접시에 담은 다음 다진 허브와 잘게 썬 마늘로 양념합니다. 국물에 레몬즙을 뿌린 후 즉시 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

맛있고 영양가 있는 수프 외에도 통조림 완두콩을 사용하여 다른 요리를 만들 수 있습니다. 이 제품을 활용한 샐러드 중 가장 인기가 많은 것이 올리비에 샐러드이다.

요리를 하려면 가게에서 완두콩을 사야 한다는 사람들의 이야기를 자주 들을 수 있습니다. 실제로 오늘 완두콩을 사는 것은 문제가되지 않지만 선택의 여지가 너무 커서 어느 것을 사는 것이 더 좋은지 알 수 없습니다. 그러므로 직접 보관하고 맛에 자신감을 갖는 것이 더 쉬울 수도 있습니다. 많은 사람들은 완두콩을 식초로 만들 수 있다고 말하지만 실제로는 단단합니다. 기사에 제시된 요리법에 따르면 완두콩은 상점에서 구입 한 것보다 더 맛있고 딱 맞는 부드러움을 가지고 있습니다.

집에서 완두콩을 준비하는 것은 경험이 부족한 주부들도 할 수 있을 정도로 간단합니다. 또한 샐러드에 추가하여 사용하거나 생선 및 고기 요리의 반찬으로 테이블 위에 놓거나 수프에 추가하는 등 편리합니다. 집에서 통조림으로 만드는 것은 고품질 제품을 보장할 뿐만 아니라 비용도 절약해 줍니다.

모든 완두콩이 겨울 수확에 적합한 것은 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 수확을 위해 특별히 이러한 야채를 구입하거나 재배할 때 어떤 품종이 필요한지 명확하게 알아야 합니다. 첫째, 신선한 완두콩 꼬투리만을 사용해야 하고, 둘째, 완두콩 꼬투리 자체가 어린 완두콩이어야 합니다. 덕분에 곡물이 부드러워집니다. 성숙하거나 너무 익은 꼬투리는 겨울 수확에 전혀 적합하지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 완두콩에는 전분이 많이 포함되어 있습니다. 탁하고 보기 흉한 색과 침전물의 원인이 됩니다. 그리고 맛은 훨씬 더 나빠질 것입니다.

원하는 품종과 꼬투리를 선택하면 추가 보존을 위해 확보하고 준비해야 합니다. 이를 위해 꼬투리를 껍질을 벗기고 손상된 곡물을 제거합니다. 그런 다음 추가 보존을 위해 아래 제공된 레시피를 사용할 수 있습니다.

클래식 통조림은 다음과 같습니다.

먼저 꼬투리에서 곡물을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구어 야합니다. 다음으로 냄비에 모든 것을 넣고 물을 채웁니다.
스토브에 모든 것을 넣은 후 곡물이 얼마나 익었는지에 따라 끓여서 5-20 분 동안 끓여야합니다.
항아리를 소독한 후 뜨거운 완두콩을 용기에 넣고 삶은 완두콩만 채웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮은 후 멸균하고 조입니다.
채우기에는 다양한 종류의 향신료가 사용됩니다. 따라서 각 레시피에는 고유한 재료가 있습니다. 각 주부는 독립적으로 더 맛있는 요리법을 선택합니다.

천연 완두콩을 식초로 보존하기

필요한 제품:

어린 녹색 완두콩 꼬투리;
1리터의 소금물에는 다음이 필요합니다.
소금 두 스푼;
설탕 한 스푼과 식초 반 컵.

통조림 및 준비 단계:

꼬투리를 껍질을 벗기고 곡물을 씻어야합니다.
준비된 완두콩 알갱이를 팬에 넣고 물을 채운 다음 30분 동안 요리해야 합니다.
시간이 지나면 완두콩을 소쿠리에 넣고 물을 빼내야합니다.
소금물을 준비하려면 모든 재료를 물 1리터에 넣고 끓여서 설탕과 소금 결정이 녹도록 해야 합니다.
곡물을 항아리에 넣고 소금물로 채 웁니다.
그런 다음 병을 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하고 식힌 후 냉장고에 보관할 수 있습니다. 필요에 따라 사용하십시오.

이 상태에서는 완두콩을 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

절인 완두콩 : 단계별 조리법

이 조리법에는 완두콩이 직접 포함되며 매리네이드에는 다음 재료가 필요합니다.

물 – 1리터;
소금 – 15g;
식초 – 100g.

요리 과정은 매우 간단합니다.

완두콩을 삶고 물을 끓입니다.
곡물을 끓는 물에 약 3분간 넣어주세요.
곡물을 꺼내 냅킨에 뿌립니다. 물을 빼내면 동시에 완두콩 자체가 식을 것입니다.
살균 후 곡물을 항아리에 넣고 여전히 끓는 소금물로 채워야합니다.
그 후에는 0.5 리터 - 30 분, 1 리터 - 60 분 용량의 항아리를 다시 소독해야합니다.
그런 다음 항아리를 뚜껑으로 조이고 뒤집습니다. 항아리를 식히고 겨울 준비를 남겨 둘 수 있습니다.

통조림 완두콩

매리네이드의 경우 다음을 준비해야 합니다.

1 리터의 물;
소금과 설탕 각각 10g;
0.5리터 병당 사과식초 15g.

요리 단계:

어린 완두콩 알갱이는 찬물로 헹구고 용기에 담아야 합니다.
용기에 물을 채워 모든 곡물을 덮고 약한 불에 놓습니다.
따라서 물이 끓기 시작할 때까지 약 20분 동안 완두콩을 요리하세요.
다음으로 살균 후 뜨거운 완두콩 알갱이를 항아리에 넣어야하지만 항아리를 완전히 채우지 말고 위에서 약 1cm 정도 남겨 두십시오.
매리 네이드를 미리 준비하고 식초를 항아리에 부은 다음 즉시 뜨거운 매리 네이드를 부어야합니다.
그런 다음 항아리를 나일론 뚜껑으로 닫고 담요로 싸야합니다. 식힌 후 냉장고로 옮겨도 됩니다.

이 상태에서 완두콩은 겨울 내내 지속되며 상하지 않습니다.

아세트산이 함유되지 않은 완두콩 통조림 레시피

어떤 사람들은 식초를 견디지 못하기 때문에 식초를 넣지 않는 조리법이 있습니다.

이러한 보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

완두콩;
물 1리터에는 소금 5g과 설탕 15g이 필요합니다.

요리 과정:

완두콩을 삶아서 꼬투리에서 분리한 다음 흐르는 물에 헹구세요.
다음으로 소금물을 준비하고 끓여야합니다. 끓는 매리네이드에 곡물을 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 곡물을 꺼내서 멸균된 용기에 담습니다. 0.5리터 용기 사용을 권장합니다.
항아리는 꼭대기까지 채워서는 안됩니다. 몇 센티미터 정도 여유를 두는 것이 좋습니다.
곡물을 부으면 항아리를 30분 동안 살균해야 합니다.
완두콩을 식힌 후 병을 냉장고에 넣고 나일론 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다.
격일로 완두콩 항아리를 따뜻한 물에 넣고 끓여야합니다. 보존은 약 20 분 동안 끓여야합니다.
그런 다음 항아리를 뚜껑으로 조이고 식품 저장실로 보낼 수 있습니다.

식초로 살균하지 않은 완두콩

좋은 주부를위한 휴일 전날은 시끄러운 잔치에 필요한 제품 목록이 포함 된 쇼핑 여행으로 평범하고 진부하게 시작됩니다. 완두콩은 확실히 목록에 있습니다. 샐러드, 전채요리, 샌드위치의 훌륭한 재료입니다. 대체불가 제품을 직접 준비하시면 걱정이 많이 줄어들 거예요. 완두콩이 우유빛인 것이 중요합니다. 그래야만 좋아하는 올리비에를 위한 부드럽고 맛있는 재료로 변할 것입니다!

재료:

물 980ml;
과립 설탕과 소금 각각 27g;
우유 완두콩 (2 개의 반 리터 병에 들어갈만큼);
식초 30ml.

준비:

완두콩을 찬 물로 여러 번 헹군 후 작은 용기에 담고, 윗부분의 완두콩이 살짝 잠길 정도로 물을 부어 약불에서 32~34분간 삶아줍니다.
굵은 설탕과 소금을 넣은 후 물을 끓입니다.
완두콩을 유리 용기에 넣고 소금물로 채웁니다. 식초를 병에 직접 붓고 두 개의 용기에 나누어 밀봉합니다. 뚜껑을 평평한 표면에 놓고 수건으로 덮고 30분 동안 기다리세요.
식힌 후 완두콩이 담긴 용기를 냉장고에 보관하십시오.

절인 완두콩 꼬투리

집에서 맛있는 완두콩을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

어린 완두콩 꼬투리;
후추와 말린 정향 각 2개;
구연산 꼬집음;
소금물을 준비하려면 1 리터의 물을 사용해야하며 여기에 설탕 40g과 식초 50g이 추가됩니다.

통조림 단계:

꼬투리는 씻어야합니다. 그런 다음 물을 추가하고 물에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 끓는 물에 꼬투리를 데워야합니다. 절차는 2분도 채 걸리지 않습니다. 물에 구연산을 조금 첨가하십시오.
완두콩을 항아리에 넣고 향신료(후추와 정향)를 첨가해야 합니다.
이제 매리네이드를 준비하고 항아리에 부을 수 있습니다.
다음으로, 병을 15분 동안 소독해야 합니다. 그 후에는 비틀 수 있습니다.

딸기와 식초를 곁들인 완두콩

보존을 만들려면 다음이 필요합니다.

완두콩 1kg에 딸기 5조각;
매리네이드 1리터에 다음을 추가해야 합니다.
소금 25g;
설탕 15g;
식초 70% - 10g.

통조림 단계:

껍질을 벗긴 완두콩은 끓는 물에 넣고 알갱이가 주름질 때까지 삶아야 합니다.
다음으로 물이 빠질 수 있도록 곡물을 소쿠리에 부어야합니다.
콩을 항아리에 넣은 후 준비된 매리 네이드를 부어주세요.
매리 네이드의 경우 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 후추를 넣고 식초를 부어야합니다.
소금물을 부은 후 30분 이내에 용기를 소독해야 합니다.
다음으로, 병을 조이고 식힐 수 있습니다.

재고가 많은 완두콩이 있으면 말아서 말릴 수있을뿐만 아니라 건조 또는 냉동 완두콩 형태로 겨울을 대비할 수도 있습니다. 필요한 경우 야채는 항상 가까이에 있습니다.

통조림 완두콩 (비디오)

통조림의 경우 완두콩을 사용하는 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 또한 집에서 수확하면 콩과 식물의 맛과 유익한 특성이 보존됩니다. 비틀고 5일이 지나도 병 안의 소금물이 색이 변하지 않고 투명하게 유지되면 보존이 성공한 것으로 간주됩니다. 이 준비는 냉장고와 지하실 모두에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 소금물의 색이 변하거나 흐려지면 섭취할 필요가 없습니다. 그런 롤을 버리는 것이 좋습니다.

에게 녹색 완두콩을 보존하다– 큰 노력을 기울일 필요는 없습니다. 실제로, 무엇을 어떻게 해야 하는지 안다면 이는 상당히 쉬운 과정입니다.

많은 사람들이 맛있는 완두콩을 좋아하지만 수확 기간이 매우 짧아 항상 충분히 먹을 수는 없습니다.그러나 두 가지 옵션이 있기 때문에 중요하지 않습니다. 여름에 수집한 완두콩을 겨울 동안 얼리거나 보존하는 것입니다. 우리 기사에서 논의 할 두 번째 방법입니다. 여기에서는 집에서 손으로 완두콩을 보존하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 찾을 수 있으며 그 이점과 해로움, 저장 조건 등을 알아볼 수도 있습니다.

선택하는 방법?

완두콩 통조림을 만드는 것은 어렵지 않지만 콩과 식물을 진지하게 선택해야 합니다.정원에서 수집한 신선한 완두콩에는 유용한 물질이 가장 많이 포함되어 있으므로 통조림으로 만드는 것이 좋습니다. 그러나 상점에서 대량으로 구매한 신선한 완두콩은 그러한 품질을 자랑할 수 없습니다.우리는 특정 야채가 어디서 어떻게 재배되었는지 항상 알 수는 없습니다. 완두콩도 마찬가지입니다. 몸에 해로운 질산염이 함유되어 콩과 식물의 성장을 촉진하고 더 빨리 익게 할 수 있습니다. 하지만 완두콩을 직접 재배할 기회가 없다면 상점에서 구입한 콩을 자세히 살펴보세요. 크기가 크고 균일한 녹색을 띠고 손상이나 구멍이 없어야 합니다.. 완두콩은 벌레에 감염되는 것을 좋아하므로 대부분의 콩에 벌레가 없는지 확인하십시오. 또한 완두콩은 건조하거나 쓴 맛이 나지 않아야 합니다. 또한, 콩을 만져보는 것을 잊지 마십시오. 콩을 눌렀을 때 매우 부드럽고 수축되어야 합니다. 완두콩에는 다량의 전분이 포함되어 있으므로 완두콩이 너무 익지 않는 것이 매우 중요합니다.그것은 흐린 퇴적물의 출현에 기여합니다.

통조림을 위해 어떤 완두콩을 선택해야 하는지 파악한 후에는 통조림 프로세스 자체를 직접 진행할 수 있습니다.집에서 완두콩을 보존할 수 있는 주요 방법을 살펴보겠습니다.

살균하지 않고 통조림으로 만들기

병을 소독하지 않고 완두콩을 보존하려면 다음 재료 목록이 필요합니다.

원하는 양의 녹색 완두콩;

물: 1리터;

소금 : 3 큰술. 엘.;

과립 설탕 : 3 큰술. 엘.;

구연산 : 1 작은 술.

이 양의 재료로 통조림 완두콩 약 3/5리터 병이 나옵니다.

통조림으로 만들기 전에 완두콩을 철저히 분류하고 통조림으로 벌레가 많은 콩을 선택하지 않았는지 확인해야 합니다.그런 다음 완두콩을 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 이제 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 작은 냄비에 물 1 리터를 붓고 끓인 다음 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 준비된 매리 네이드에 완두콩을 부어 물이 완두콩을 완전히 덮도록하십시오.매리 네이드에서 콩과 식물을 최소 15 분 동안 요리 한 후 약간의 구연산을 팬에 첨가해야합니다.

이제 우리는 슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 완두콩을 잡아 즉시 물로 씻은 병에 넣습니다. 남은 매리 네이드도 항아리에 부어야하므로 맨 위까지 채우려고하지 마십시오.그런 다음 완두콩을 뚜껑으로 안전하게 말아서 서늘한 곳에 보내 장기 보관할 수 있습니다.

빠른 길

녹색 완두콩이 주입되어 바로 먹을 수 있을 때까지 며칠을 기다리고 싶지 않다면 이 통조림 조리법이 적합합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

완두콩;

입자가 굵은 설탕;

레몬산;

첫 번째 단계는 완두콩을 분류하고 손상되거나 벌레가 있는 콩을 제거하는 것입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 냄비에 넣어야합니다. 물을 완두콩의 2배 정도 붓고 센 불에 콩이 익을 때까지 삶아줍니다.그런 다음 불을 줄이고 완두콩을 30분 더 익혀야 합니다. 요리하는 동안 완두콩이 터지거나 으깨지면 구멍이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 완두콩을 꺼내서 버려야 합니다. 그렇게 하면 매리네이드가 흐려질 수 있습니다.

이제 매리네이드를 준비하면 됩니다: 이렇게 하려면 냄비에 물 1리터를 넣고 설탕과 소금을 1:2 비율로 넣고 약간의 구연산도 추가합니다.

완두콩을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거한 다음 미리 멸균 된 0.5 리터 병에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 위에 붓습니다. 각 병에 식초 1티스푼을 넣고 뚜껑을 덮습니다.수조를 만들고 거의 완성된 완두콩을 최소 40분 동안 가열합니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 수건으로 싸서 식을 때까지 담가 두십시오. 이 완두콩은 보관 후 하루나 이틀 안에 드실 수 있습니다.

이틀간 보존

모든 일을 올바르게 수행하고 완두콩이 반쯤 구운 상태로 남아 있지 않은지 확인하려면 이 통조림 제조법이 적합합니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

신선한 녹색 완두콩;

완두콩은 분류하고 껍질을 벗긴 후 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 매리 네이드를 준비합니다. 물 1 리터를 끓이고 과립 설탕 1 큰술과 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 매리 네이드를 조금 끓인 다음 완두콩을 부어 물이 완전히 덮이도록하십시오. 3~4분 동안 끓인 후 완두콩을 미리 멸균된 0.5리터 병에 옮깁니다. 상단에 약 3cm를 추가하지 마십시오.

항아리에 담긴 완두콩을 수조에서 약 30분 동안 데운 후 뚜껑을 덮고 다음날까지 담가둡니다. 다음날 동일한 작업을 수행한 후 마침내 뚜껑이 있는 녹색 완두콩을 굴릴 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

통조림 완두콩을 정기적으로 섭취하면 우리 몸에 들어오는 바이러스 및 병원체와 싸우는 면역 체계의 기능이 향상됩니다. 통조림 완두콩은 유통기한이 지난 경우에만 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

헛배 부름이나 기타 위장관 질환으로 고통받는 사람들의 경우 완두콩 통조림을 먹는 것도 권장되지 않습니다.

완두콩을 통조림으로 만드는 과정은 매우 간단하며 매우 빠르게 완료할 수 있습니다. 제품 통조림은 독특한 맛을 만들어낼 뿐만 아니라 필요한 모든 영양소를 보존한다는 점을 강조할 가치가 있습니다. 통조림 완두콩은 다양하고 독특한 요리를 만드는 데 없어서는 안될 재료입니다. 주방에서 완두콩을 적절하게 피클하는 방법과 이를 준비하는 데 유용한 몇 가지 요리법을 알아보세요.

녹색 완두콩의 장점

녹색 완두콩은 사람들이 재배하기 시작한 최초의 식량 작물 중 하나로 간주됩니다. 고고학자들은 이러한 일이 약 5000년 전에 중국이나 이집트에서 일어났다고 확신합니다.

완두콩은 콜레스테롤, 포화지방, 나트륨 함량이 낮을 뿐만 아니라 망간(36%), 구리(12%), 인(16%)이 풍부하다고 알려져 있습니다. 비타민 A(22%), 아스코르브산(32.5%), 비타민 B6(15%), 비타민 K(44.6%) 및 엽산(21.6%)의 좋은 공급원입니다. 소화에 도움이 되는 식이섬유도 30.3% 함유되어 있습니다.

마음을 위해. 완두콩의 이러한 유익한 특성은 엽산, 비타민 B6 및 K, 루테인 함량이 높기 때문입니다. 나열된 영양소는 심장과 혈관의 주요 보호자로 간주됩니다. 완두콩을 일주일에 4번 이상 섭취하면 관상동맥질환, 고혈압, 죽상동맥경화증의 위험을 22% 줄일 수 있습니다.
암에 대하여. 껍질을 벗긴 완두콩 한 컵에는 암세포의 성장을 억제하는 강력한 항산화제인 쿠메스트롤 10mg이 함유되어 있습니다. 특히 위암에 효과적입니다. 또한, 이 제품에는 항종양 식물 영양소가 풍부합니다.
소화 혜택. 이 배양물에 함유된 다량의 단백질과 섬유질은 대사 과정 속도를 조절하고, 무거운 음식의 소화를 촉진하며, 전분을 단당으로 분해하고, 장 운동성을 개선하고, 변비와 설사를 예방하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강을 위해. 녹색 완두콩은 비타민 K 일일 권장량의 최대 50%와 충분한 양의 망간을 제공할 수 있습니다. 이 물질은 뼈를 강화하고 석회화를 예방합니다.
좋은 시력을 위해. 제품에 함유된 루테인(천연 식물 색소)과 비타민 A는 시력 기관에 영양을 공급하고, 백내장 및 황반변성을 예방하며, 망막을 손상으로부터 보호합니다.
체중 감량을 위해. 녹색 완두콩은 섬유질이 많은 저칼로리 제품입니다. 빠른 포만감을 촉진하고 장의 독소를 정화합니다. 배고픔을 느끼지 않고 덜 먹을 수 있도록 무겁고 기름진 식사에 첨가해보세요.

집에서 완두콩을 통조림으로 만드는 고전적인 요리법

이러한 제품의 전통적인 준비는 식초를 사용하여 이루어집니다. 가장 정확한 것으로 간주되는 9%이거나 덜 집중된 6%일 수 있습니다. 일부 주부들은 너무 뚜렷한 신맛을 원하지 않거나 70% 정도의 신맛을 원하지 않을 경우 부드러운 사과를 섭취하지만 아주 적은 양입니다. 매리 네이드 1 리터당 완두콩 1kg을 섭취하는 것이 일반적이며 소금과 설탕의 비율은 눈으로 결정됩니다.

물 – 2 l;
식초 9% – 50 ml;
설탕과 소금 - 각각 70g;
완두콩 (곡물) – 2kg.

집에서 완두콩 통조림은 다음과 같이 수행됩니다.

곡물을 끓는 물 (물 양에 관계없이)에 붓고 부드러워 질 때까지 요리하되 30 분을 넘지 마십시오.
매리 네이드를 위해 별도의 팬을 따로두고 1 리터의 물과 설탕을 소금과 섞습니다. 끓여서 식초를 부어주세요.
슬롯형 스푼으로 완두콩을 잡고 병에 뿌린 다음 그 위에 매리네이드를 붓습니다.
공작물이 담긴 용기를 수조에서 30분 동안 가열하고 뚜껑을 말아 올리십시오.
담요 아래에서 식히십시오.

완두콩 통조림을 만드는 간단한 요리법

모든 재료는 일반 0.5리터 병을 기준으로 합니다.

껍질을 벗긴 완두콩 650g,
물 1리터,
소금 1테이블스푼,
설탕 1.5큰술,
구연산 3g.

꼬투리에서 슈가 스냅 완두콩을 껍질을 벗기고 분류하고 흐르는 물에 소쿠리로 헹구고 끓는 물에 2~3분간 데칩니다.

매리 네이드 준비 : 소금, 설탕, 구연산을 물에 녹이고 끓입니다.

뜨거운 데친 완두콩을 멸균 병에 넣고 그 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 끓인 뚜껑으로 덮습니다.

뜨거운(70°C) 물이 담긴 팬에 병을 와이어 랙이나 나무 원 위에 놓습니다. 냄비에 물이 끓는 순간부터 3시간 동안 소독하세요.

항아리를 꺼내서 말아서 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 열지 마십시오.

가게에서와 마찬가지로 식초로 완두콩을 준비하는 레시피

식초 에센스가 없다면 식초 6~9%도 좋습니다. 일부 주부들은 사과 숙성을 즐깁니다. 그것은 당신의 사업입니다. 하지만 이 완두콩은 가게에서 파는 완두콩과 맛이 똑같습니다.

어린 완두콩 2kg의 재료:

7개의 반 리터 멸균 병;
물 2리터;
2 큰술. 소금;
2 큰술. 설탕 더미로;
3 큰술. 식초 9%.

씻은 곡물을 즉시 멸균 병에 붓습니다.
팬에 물 2리터를 붓고 2큰술을 추가합니다. 소금과 설탕.
리터 병 바닥에 식초 반 스푼을 붓습니다. 항아리 자체에 직접 추가할 수 있습니다.
매리 네이드를 불에 태우고 끓으면 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑은 미리 끓여야합니다.
넓은 팬에 수건을 놓습니다.
그리고 우리는 완두콩이 담긴 유리 용기를 전시합니다.
가장자리 3cm에 도달하지 않고 따뜻한 물로 채우십시오. 불을 켜고 끓인 후 약 1시간 동안 소독합니다.
끓이는 과정에서 소금물이 조금 증발한다면, 끓는 물을 부어서 항아리가 위로 가득 차도록 하세요.
블랭크를 뚜껑으로 닫고 뒤집습니다.
따뜻한 천을 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 완두콩을 지하에 내려 보관하기 전에 뚜껑이 꽉 조여져 있는지 확인하고 내부에 거품이 나타나는지 확인합니다. 갑자기 나타나면 항아리를 열고 항아리에서 소금물을 빼내고 헹구고 매리 네이드로 다시 채워야합니다.

식초 없는 완두콩 통조림

충전 재료:

물 1리터,
1티스푼 소금,
1 큰술. 사하라.

준비:

끓는 소금물에 완두콩을 넣고 3분간 삶아주세요. 그런 다음 멸균된 0.5리터 병에 넣고 병 가장자리까지 2cm 정도 남겨두고 30분 동안 소독합니다. 그런 다음 식힌 다음 나일론 뚜껑으로 덮어 냉장고에 넣으세요. 다음날 완두콩 병을 따뜻한 물에 넣고 끓여서 끓는 물에 20 분간 소독 한 후 말아 올리십시오.

겨울용 완두콩과 오이 보존하기

많은 사람들에게 사랑받는 올리비에 샐러드에는 절인 오이와 통조림 완두콩이 모두 필요합니다. 따라서 많은 주부들은 겨울 동안이 멋진 듀엣을 준비하는 방법을 찾고 있습니다. 이 통조림 방법에는 가장 작고 아름다운 오이, 딜 우산 및 파슬리 장식이 필요합니다. 그러면 항아리는 미식의 걸작일 뿐만 아니라 진정한 예술 작품이 됩니다.

제품:

오이.
물방울 무늬.

350gr. 물.
1 큰술. 엘. 소금.
2 큰술. 엘. 사하라.
1 큰술. 엘. 식초 (9%).

딜 - 우산.
파슬리 - 어린 가지.
정향, 검은 고추.

준비 알고리즘 : 오이를 물에 미리 담그고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 브러시로 씻고 꼬리를 다듬습니다. 완두콩을 씻으십시오. 15분간 끓인다. 유리 용기를 소다 용액으로 씻고 헹굽니다. 살균하십시오. 딜, 파슬리, 정향, 후추를 각각 바닥에 놓습니다. 오이를 느슨하게 놓습니다. 녹색 삶은 완두콩을 뿌린다. 끓는 물을 붓고 5분간 놔두세요. 물을 배출하십시오. 5 분 동안 다시 끓는 물을 부을 수 있지만 오이가 작 으면 끓는 물을 한 번 붓고 매리 네이드를 두 번 부으면 충분합니다. 채우려면 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 종기. 식초를 붓고 야채 위에 빠르게 부어주세요. 아침까지 뚜껑을 덮고 포장하십시오. 오이는 단단하고 아삭아삭하며, 완두콩은 섬세하고 고소한 맛이 납니다.

집에서 직접 손으로 통조림으로 만든 완두콩은 샐러드, 수프를 준비하거나 단순히 다양한 요리의 멋진 반찬으로 훌륭한 생명의 은인이 될 것입니다.

어떤 사람들에게는 묘목을 심는 시간이 오랫동안 기다려온 즐거운 일이고, 다른 사람들에게는 어려운 일이며, 다른 사람들은 기성품 묘목을 시장이나 친구로부터 구입하는 것이 더 쉬울지 궁금해합니다. 그렇더라도 야채 재배를 포기했더라도 여전히 뭔가를 뿌려야 할 것입니다. 여기에는 꽃, 다년생 식물, 침엽수 등이 포함됩니다. 무엇을 심든 묘목은 여전히 묘목입니다.

습한 공기를 좋아하고 가장 작고 희귀한 난초 중 하나인 파피니아는 대부분의 난초 재배자들에게 진정한 별입니다. 꽃이 일주일 이상 지속되는 경우는 거의 없지만 잊을 수 없는 광경이 될 수 있습니다. 당신은 겸손한 난초의 거대한 꽃에 있는 특이한 줄무늬 패턴을 끝없이 보고 싶습니다. 실내 문화에서 파피니아는 성장하기 어려운 종으로 분류됩니다. 인테리어 테라리움이 확산되면서 유행하게 되었습니다.

호박 생강 마멀레이드는 거의 일년 내내 만들 수 있는 따뜻한 과자입니다. 호박은 오래도록 보관됩니다. 가끔 여름까지 야채 몇 개를 아껴두는데, 요즘은 항상 신선한 생강과 레몬을 구할 수 있습니다. 레몬은 라임이나 오렌지로 대체되어 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 다양한 과자는 언제나 좋습니다. 완성된 마멀레이드는 마른 병에 담아 실온에서 보관할 수 있지만 항상 신선한 제품을 준비하는 것이 더 건강합니다.

2014년 일본 회사 Takii 종자는 눈에 띄는 꽃잎 색상인 연어 오렌지색의 피튜니아를 출시했습니다. 남쪽 일몰 하늘의 밝은 색상과의 연관성을 바탕으로 독특한 하이브리드를 아프리카 일몰(African Sunset)이라고 명명했습니다. 말할 필요도 없이, 이 피튜니아는 즉시 정원사의 마음을 사로잡았으며 큰 수요가 있었습니다. 그런데 지난 2년 동안 그 호기심이 갑자기 매장 창문에서 사라졌습니다. 오렌지 피튜니아는 어디로 갔나요?

우리 가족은 단 고추를 좋아해서 매년 심어요. 제가 재배하는 대부분의 품종은 한 시즌 이상 지속적으로 테스트를 거쳤습니다. 나 또한 매년 새로운 것을 시도하려고 노력한다. 후추는 열을 좋아하는 식물이며 매우 기발합니다. 나에게 잘 자라는 맛있고 생산적인 달콤한 고추의 다양한 품종과 잡종 품종에 대해 더 자세히 논의하겠습니다. 저는 러시아 중부에 살고 있어요.

베샤멜 소스에 브로콜리를 곁들인 고기 커틀릿은 빠른 점심이나 저녁 식사로 좋은 아이디어입니다. 먼저 다진 고기를 준비하고 동시에 물 2리터를 끓여서 브로콜리를 데치세요. 커틀릿이 튀겨지면 양배추가 준비됩니다. 남은 것은 프라이팬에 재료를 모으고 소스로 간을 한 다음 준비하는 것입니다. 브로콜리는 밝은 녹색을 유지하기 위해 빨리 요리해야 하는데, 오랫동안 요리하면 양배추가 퇴색되거나 갈색으로 변합니다.

가정에서 화훼 재배는 매혹적인 과정일 뿐만 아니라 매우 귀찮은 취미이기도 합니다. 그리고 일반적으로 재배자의 경험이 많을수록 식물이 더 건강해 보입니다. 경험이 없지만 집에 실내 식물을 갖고 싶은 사람들은 길쭉하고 기절 한 표본이 아니라 퇴색으로 인해 죄책감을 느끼지 않는 아름답고 건강한 식물을 갖고 싶어합니까? 경험이 많지 않은 초보자와 꽃 재배자를 위해 피하기 쉬운 주요 실수에 대해 알려 드리겠습니다.

바나나 사과 콩피츄르를 곁들인 프라이팬에 무성한 치즈케이크 - 모두가 좋아하는 요리를 위한 또 다른 레시피입니다. 요리 후 치즈케이크가 떨어지는 것을 방지하려면 몇 가지 간단한 규칙을 기억하세요. 첫째, 신선하고 건조한 코티지 치즈, 둘째, 베이킹 파우더 또는 소다 없음, 셋째, 반죽의 두께-조각 할 수 있으며 단단하지는 않지만 유연합니다. 소량의 밀가루가 들어간 좋은 반죽은 좋은 코티지 치즈에서만 얻을 수 있으며 여기서 다시 "첫 번째"점을 참조하십시오.

약국의 많은 약이 여름 별장으로 이전되었다는 것은 비밀이 아닙니다. 언뜻보기에 그들의 사용은 너무 이국적이어서 일부 여름 거주자가 적대감으로 인식됩니다. 동시에 과망간산 칼륨은 의학과 수의학 모두에서 사용되는 오랫동안 알려진 방부제입니다. 식물 재배에서 과망간산 칼륨 용액은 방부제와 비료로 사용됩니다. 이 기사에서는 정원에서 과망간산 칼륨을 올바르게 사용하는 방법을 설명합니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 샐러드는 마을의 명절 식탁에서 흔히 볼 수 있는 시골 요리입니다. 이 조리법은 샴 피뇽을 사용하지만 야생 버섯을 사용할 기회가 있다면 꼭 이렇게 요리하면 더 맛있을 것입니다. 이 샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 고기를 팬에 5분 동안 넣고 썰기 위해 5분 더 넣습니다. 다른 모든 일은 요리사의 참여 없이 거의 발생합니다. 고기와 버섯은 삶고 식히고 절인됩니다.

오이는 온실이나 온실뿐만 아니라 열린 땅에서도 잘 자랍니다. 일반적으로 오이는 4월 중순부터 5월 중순까지 파종됩니다. 이 경우 수확은 7월 중순부터 여름 말까지 가능합니다. 오이는 서리를 견딜 수 없습니다. 그래서 우리는 너무 일찍 씨를 뿌리지 않습니다. 그러나 초여름이나 심지어 5월에 수확을 더 가까이 가져오고 정원에서 육즙이 가득한 아름다움을 맛볼 수 있는 방법이 있습니다. 이 식물의 일부 기능만 고려하면 됩니다.

Polyscias는 고전적인 잡색 관목과 나무가 우거진 관목에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 식물의 우아한 둥글거나 깃털이 많은 잎은 눈에 띄게 축제적인 곱슬 왕관을 만들고 우아한 실루엣과 다소 겸손한 성격으로 인해 집에서 가장 큰 식물의 역할에 대한 훌륭한 후보가 됩니다. 더 큰 잎은 Benjamin and Co. ficus를 성공적으로 대체하는 것을 방해하지 않습니다. 게다가 폴리시아스는 훨씬 더 다양한 다양성을 제공합니다.

호박 계피 캐서롤은 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 호박 파이와 약간 비슷하지만 파이와는 달리 더 부드럽고 입안에서 녹습니다! 아이들이 있는 가족을 위한 완벽한 달콤한 레시피입니다. 일반적으로 아이들은 호박을 별로 좋아하지 않지만, 단 것을 먹는 것은 전혀 꺼리지 않습니다. 단호박 캐서롤은 맛있고 건강한 디저트로, 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 시도 해봐! 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

울타리는 조경 디자인의 가장 중요한 요소 중 하나일 뿐만이 아닙니다. 또한 다양한 보호 기능을 수행합니다. 예를 들어 정원이 도로와 접해 있거나 근처에 고속도로가 있으면 울타리가 필요합니다. "녹색 벽"은 먼지, 소음, 바람으로부터 정원을 보호하고 특별한 편안함과 미기후를 조성합니다. 이 기사에서는 해당 지역을 먼지로부터 안전하게 보호할 수 있는 울타리를 만들기 위한 최적의 식물을 살펴보겠습니다.