Composta di mele per l'inverno. Le migliori ricette

La varietà di succhi e bevande dolci nei negozi è ottima, ma non è stato ancora inventato niente di meglio della normale composta fatta in casa. Quando prepariamo la composta di mele per l'inverno, siamo almeno sicuri che nella nostra composta non ci siano conservanti o aromi, ma solo prodotti naturali. Anche la composta di mele più semplice per l'inverno è molto più utile di qualsiasi bevanda costosa del negozio.

Le mele ti permettono di preparare qualsiasi composta assortita secondo i tuoi gusti, poiché le mele si sposano bene con altri frutti e bacche. Ottima composta di ciliegie e mele per l'inverno, composta di prugne e mele per l'inverno, composta di mele e ribes per l'inverno. Una combinazione classica è considerata una combinazione di mele e pere. La composta di mele e pere per l'inverno è preziosa per il suo gusto brillante e l'aroma fruttato; E la quantità di zucchero in tali composte è determinata in base al grado di acidità del frutto: più acide sono le mele, o le bacche e i frutti in essa presenti, più zucchero è necessario fornire.

La composta di mele per l'inverno viene preparata sia con sterilizzazione che senza sterilizzazione o pastorizzazione. Nel secondo caso, prima di aggiungere la frutta, i vasetti dovranno essere sterilizzati, asciugati e, dopo aver tappato, capovolti e avvolti in una coperta. Si consiglia inoltre di aumentare leggermente la quantità di zucchero, che funge da conservante.

Si consiglia di tagliare a fette le mele grandi, ma se si hanno mele più piccole, preparare la composta di mele intere per l'inverno. Questa composta è più appetitosa e ha un aspetto migliore, anche se il gusto non cambia sostanzialmente dal taglio del frutto. Assicurati di preparare questa composta di mele semplice, gustosa e salutare. C'è una ricetta per l'inverno sul nostro sito web, usala.

Alcuni dei nostri consigli ti aiuteranno a capire meglio come preparare la composta di mele per l'inverno:

Per la composta sono necessarie mele grandi senza danni visibili;

Si consiglia di ordinare le mele per varietà in modo che ogni vaso contenga mele della stessa varietà;

Le mele vengono lavate accuratamente, si toglie la buccia, si toglie il torsolo, il frutto viene tagliato a fette;

Mettete le mele sbucciate e tritate in acqua fredda e leggermente salata. Ma non tenerle in acqua per più di mezz'ora, poiché le sostanze benefiche passano dalle mele all'acqua;

Successivamente non scolare l'acqua, può essere utilizzata per preparare lo sciroppo;

Se stai preparando composte assortite combinate, ricorda che le composte contenenti drupacee (ciliegie, prugne, albicocche) non possono essere conservate per più di un anno, poiché potresti intossicarti. Per la conservazione a lungo termine, preparare una composta di frutti senza semi;

Le mele della composta possono essere semplicemente consumate come dessert o utilizzate come ripieno per torte o torta di mele.

Nella stagione fredda, quando c'è una tale carenza di vitamine, vuoi davvero regalarti qualcosa di gustoso e fruttato. Gli scaffali dei supermercati sono semplicemente inondati di succhi vari, bevande alla frutta e altre bevande, ma non c'è niente di meglio della composta fatta in casa. Oggi abbiamo preparato diverse deliziose ricette per composta di mele per l'inverno per un barattolo da 3 litri. I vantaggi della composta fatta in casa sono evidenti. In primo luogo, tale bevanda non conterrà conservanti. Gli ingredienti principali sono solo frutta, zucchero, acqua e talvolta varie spezie naturali come menta o chiodi di garofano. In secondo luogo, tu stesso crei il gusto futuro; puoi rendere la bevanda più dolce, aggiungere acidità o note sottili di altri frutti o bacche. In terzo luogo, la composta di mele tornerà sempre utile; può essere consumata come spuntino con una bevanda, oppure può essere utilizzata come ripieno per vari prodotti da forno.

Consigli utili

Il segreto di una bevanda deliziosa sta in molte cose a cui vale la pena prestare attenzione prima di iniziare a rotolare. Il gusto della composta dipende in gran parte da quanto è stata attenta la padrona di casa e ha seguito i consigli scritti.

La scelta della frutta è un fattore fondamentale. Per ottenere la composta di mele più deliziosa per l'inverno, dovresti scegliere varietà di mele in agrodolce. La maturazione deve essere perfetta; i frutti acerbi hanno un gusto e un aroma piatti; quelli troppo maturi si sfaldano e perderanno la forma durante la laminazione.

Le mele possono essere di qualsiasi dimensione, ma dovresti dare la preferenza ai frutti di media grandezza, senza difetti esterni. Vale anche la pena prestare attenzione al fatto che mele di diverse varietà non devono essere mescolate insieme e arrotolate in barattoli separati.

I frutti devono essere lavati accuratamente, privati ​​dell'interno e divisi in fette di uguali dimensioni. La buccia va sbucciata se è molto ruvida; le varietà con buccia sottile non necessitano di questa procedura.

Le mele piccole possono essere messe in un barattolo e arrotolate intere.

Le mele a fette vengono poste in acqua leggermente salata o acida. Dovrebbe essere freddo, questo proteggerà le mele dall'oscuramento, ma non conservarle per più di 30 minuti, altrimenti tutte le sostanze benefiche andranno nell'acqua.

Prima di metterle nei barattoli, le mele vengono bagnate con acqua bollente; per fare questo versarle sopra per 5-6 minuti. L'acqua dopo questa procedura viene utilizzata per creare lo sciroppo.

I vasetti devono avere il collo intero ed essere lavorati con cura prima di arrotolarli.

Prima di arrotolare, i coperchi devono essere sterilizzati insieme ai barattoli al vapore. Se li sterilizzi in forno, i coperchi devono essere sterilizzati separatamente.

RICETTE DI COMPOSTE PER L'INVERNO:

RICETTA CON STERILIZZAZIONE

Il modo più semplice per preparare la composta di mele per l'inverno in un barattolo da 3 litri è prendere

Ingredienti:

Mele 1/3 vasetto;

200 grammi di zucchero.

Questi ingredienti sono sufficienti esattamente per una composta, cioè un barattolo da 3 litri; se ci sono più barattoli, moltiplicare gli ingredienti per il numero di barattoli;

Ricetta:

Per cominciare, tutte le bottiglie devono essere lavate accuratamente con detersivo, quindi risciacquate accuratamente e dopo l'asciugatura procedere alla sterilizzazione. I vasetti vengono sterilizzati mediante cottura a vapore o in forno ad una temperatura di circa 100 gradi.

La seconda fase è la preparazione delle mele. Prima di iniziare a separare il frutto, è necessario preparare l'acqua acida in ragione di 1 litro di acqua fredda per 3 grammi di acido citrico. Ora tagliamo le mele a fette uguali, togliamo il torsolo e mettiamo tutto in acqua.

Quando ci saranno abbastanza mele da riempire tutti i barattoli, potrete iniziare a confezionare. Preparare acqua bollente in ragione di 2,7 litri/vaso. Quando l'acqua sarà bollita, trasferite le mele dall'acqua acida in un barattolo sterilizzato e versateci subito sopra dell'acqua bollente. Eseguiamo questa procedura per ogni vasetto. Importante! Le mele non durano più di 5 minuti in acqua bollente, quindi se non hai finito di versare l'acqua e i primi barattoli sono rimasti a lungo in piedi, è meglio scolarli in anticipo.

I barattoli pieni di acqua bollente vengono lasciati riposare per 5-7 minuti, quindi l'acqua viene versata in un contenitore comune. L'acqua bollente con cui abbiamo sbollentato le mele ora si trasformerà in sciroppo per questo mettiamo in ogni vasetto 200 grammi di zucchero; Dopo che il nostro sciroppo bolle, puoi versarlo e coprire la composta con i coperchi.

Dopo aver arrotolato, la composta deve essere avvolta in vestiti caldi e lasciata finché non si raffredda.

COMPOSTA CONCENTRATA

Ingredienti:

3 litri di acqua;

1/3 lattina di mele;

400 grammi di zucchero.

Ricetta:

La differenza di questa composta è che solo i più golosi potranno berla direttamente dal barattolo; per gli altri basterà diluire la bevanda con semplice acqua in proporzione 1:1 e godersi la dolce composta di mele. Questa scelta è per le casalinghe che hanno poco spazio; non tutti gli appartamenti hanno spazio per diverse dozzine di bottiglie arrotolate. Questa ricetta per la composta di mele per un barattolo da 3 litri per l'inverno ti consentirà di ottenere 5 litri di una deliziosa bevanda da un barattolo.

Per prima cosa disinfettiamo i barattoli e li mettiamo da parte ad asciugare, coprendoli con i coperchi. Quindi mettere l'acqua sul gas e dopo averla bollita aggiungere lo zucchero. Mescolare accuratamente finché i cristalli non si sciolgono completamente. Aggiungi le mele sbucciate allo sciroppo risultante e cuoci per un massimo di 3 minuti.

Togliete le mele dallo sciroppo con una schiumarola e trasferitele con cura nei barattoli. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo rimanente e versarlo nei barattoli. Arrotolare i coperchi.

MELE E RIBES NERI

Per coloro che trovano semplice la ricetta della composta di mele per l'inverno, offriamo questa versione della bevanda. Aggiungeremo una bacca così popolare come il ribes alle deliziose mele, non per niente crescono letteralmente in ogni cortile privato e in quasi tutte le case di campagna, e il prezzo di questa bacca sul mercato è abbastanza abbordabile.

Ingredienti:

400 grammi di ribes;

700 grammi di mele;

300 grammi di zucchero;

Acqua purificata.

Ricetta:

Ci sarà una differenza rispetto alle altre ricette: dovrai dedicare del tempo a sistemare il ribes. Dovrai solo lasciare le bacche stesse e sbarazzarti dell'infiorescenza essiccata e di parte del gambo. I prossimi passi sono universali.

Sterilizziamo i piatti per arrotolarli;

Sbucciare le mele e dividerle equamente in tutti i contenitori;

Versare acqua bollente per un paio di minuti;

Facciamo bollire nuovamente l'acqua scolata dalle lattine, dopo avervi aggiunto lo zucchero;

Versare lo sciroppo risultante nei barattoli per l'ultima volta;

Avvitare i coperchi con una macchina;

Mettiamo tutte le bottiglie sottosopra, le copriamo con degli stracci e le lasciamo riposare per un giorno.

Il ribes in composta conferirà alla bevanda un colore rosso brillante e quasi tutti gli abitanti del nostro paese conoscono le combinazioni di sapori di mela e ribes.

MELE E MENTA

Forse questa ricetta può sembrare un po 'insolita, ma la composta di mele per l'inverno risultante per un barattolo da 3 litri con menta è oltre ogni lode. È dolce, aromatico e rinfrescante; una bevanda del genere ti darà forza e vigore. Tutto quello che devi fare è aggiungere qualche rametto di menta. Per un barattolo da 3 litri saranno sufficienti 3 rametti di menta di media grandezza. È preferibile scegliere mele in agrodolce, circa 500 - 800 grammi, 300 grammi di zucchero. La tecnologia di laminazione è assolutamente identica ai metodi precedenti. Fate attenzione all'acqua, deve essere buona, altrimenti la vostra composta risulterà meno saporita.

COMPOSTA DA RIPIENO BIANCO

Il ripieno bianco è una varietà di mele giustamente considerata una delle più deliziose. Tali mele non rimangono in casa di nessuno e un vaso di frutti succosi lasciato lì può improvvisamente svuotarsi. Purtroppo in inverno è impossibile ottenere un solo frutto di questa varietà, quindi offriamo una ricetta per la composta di mele bianche in un barattolo da 3 litri per l'inverno.

Ingredienti:

10 pezzi di mele (ma non più di 1/3 di barattolo);

250 – 300 grammi di zucchero;

Acqua purificata

Ricetta:

Cercheremo di arrotolare queste mele intere in modo da preservarne il più possibile il gusto. Per fare questo selezioniamo frutti maturi, senza difetti esterni, la dimensione dovrebbe essere media, cioè la mela dovrebbe essere leggermente più grande del collo del barattolo. I frutti stessi devono essere lavati accuratamente senza danneggiare la pelle.

Se non riuscite a trovare frutti senza difetti o di dimensioni adeguate, allora è consigliabile tagliare le mele a fette, eliminando il torsolo e le zone marce. Vale la pena ricordare che questa varietà non ama il lungo contatto con l'aria, diventa rapidamente nera e diventa poco attraente nell'aspetto, quindi mettiamo tutte le fette tagliate in acqua acida.

Arrotolare le mele nel seguente ordine:

Sterilizziamo i barattoli;

Far bollire l'acqua;

Dividete la frutta in vasetti;

Versare acqua bollente sulla frutta;

Scolare l'acqua e prepararne lo sciroppo;

Versare lo sciroppo nei barattoli;

Arrotolare i coperchi.

COMPOSTA DI MELE INVERNALI IN BARATTOLO DA 3 LITRI SENZA STERILIZZAZIONE

Ogni casalinga ha riscontrato il problema di “perdere” i biberon durante la sterilizzazione, questo non sorprende, perché spesso i barattoli rovinati vengono eliminati in questo modo. Tuttavia, anche la sterilizzazione è un processo molto lungo, quindi per risparmiare tempo presentiamo una ricetta per la composta di mele senza sterilizzazione.

Ingredienti:

1 chilogrammo di mele;

Acqua purificata;

250 grammi di zucchero

Ricetta:

Prepariamo i vasetti; per fare questo li laviamo accuratamente e li asciughiamo al naturale o con carta assorbente.

Puliamo le mele, le tagliamo a fette uguali e le mettiamo subito in acqua salata in modo che non diventino nere.

Confezioniamo le nostre mele in barattoli e riempiamo ciascuno con acqua pulita fino al collo. Quindi versare tutta l'acqua delle lattine in un contenitore, portare ad ebollizione, aggiungere lo zucchero e tenere a fuoco per altri 5 minuti.

Riempiamo i nostri barattoli di sciroppo e chiudiamo con i coperchi, lasciamo riposare per circa 3-5 minuti.

Versare nuovamente il nostro sciroppo in un pentolino, aggiungere circa 200 ml di acqua e 50 grammi di zucchero e portare nuovamente a ebollizione.

Riempite nuovamente i nostri barattoli con lo sciroppo bollente e lasciate riposare per un altro paio di minuti, quindi versate nuovamente il tutto nella padella.

Fai bollire lo sciroppo per l'ultima volta, riempi i barattoli fino in cima, arrotola i coperchi e mettili in vestiti caldi per 24 ore.

La composta di mele per l'inverno in un barattolo da 3 litri senza sterilizzazione è pronta. Se segui la ricetta, non devi preoccuparti di coperchi saltati o bevande acide.

La composta di mele è solo una manna dal cielo per il corpo in una calda giornata estiva. Disseta bene la sete e dona forza al corpo. Ma la composta di mele non è utile solo d'estate; d'inverno apporta anche benefici saturandoci di vitamine e microelementi.

Le composte sono preparate per l'inverno, ma sono preparate anche per tutti i giorni. Per avere il tempo di assaporare i sapori e gli aromi delle mele e degli altri frutti prima dell'inverno.

Come sai, non c'è niente di più facile da cucinare composta di frutta. Basta versare l'acqua sulla frutta, aggiungere lo zucchero e far bollire il tutto per qualche minuto. Ma prima di iniziare a preparare le composte, lascia che ti dia diverse ricette per preparare la composta di mele in modo che la tua creazione culinaria risulti la migliore e la più deliziosa.

Affinché la composta risulti bella e le mele non si trasformino in salsa di mele, scegli mele sode, mature e senza segni rovinati.

Ingredienti:

• Mele 1,5-2 kg.
• Zucchero 200 grammi.
• Acqua 3 litri.

Processo di cottura:

1. Ordina e lava le mele. Se i frutti sono grandi, tagliali in più parti e, se sono piccoli, tagliali in due metà.

2. Metti le mele in una casseruola, riempile d'acqua e mettile sul fuoco.

3. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Mescolare e cuocere per 10-15 minuti.

5. Questa è la ricetta completa per preparare una composta di mele per tutti i giorni.

Composta di mele intere per l'inverno

Naturalmente, quasi tutte le casalinghe preparano un'enorme quantità di composte per l'inverno. Poiché le composte fatte in casa non possono essere paragonate ai succhi e ai nettari acquistati in negozio e preparati in modo poco chiaro.

Ingredienti:

• Mele 1 kg.
• Acqua.
• Zucchero 200 grammi di zucchero per barattolo da 3 litri.

Processo di cottura:

1. Prima di preparare la composta, i barattoli devono essere sterilizzati.

2. Ordina le mele, lavale un po 'e lascia scolare l'acqua.

3. Metti le mele in ogni barattolo fino in cima.

4.Riempi i barattoli con acqua bollente e chiudi con i coperchi sterilizzati. Versare l'acqua fino al collo. O con una diapositiva :).

5.Lasciare riposare i vasetti per 15-20 minuti. L'acqua calda riscalderà le mele. Le mele assorbiranno un po' d'acqua, come è giusto che sia.

6.Scolare l'acqua dai barattoli in una pentola. Dovrai aggiungere un po' d'acqua, di solito io non aggiungo più di 0,5 litri di acqua.

7. Aggiungere lo zucchero all'acqua scolata, 200-250 grammi per 1 contenitore di mele.

8.Mettere lo sciroppo sul fuoco, far bollire e versare nei barattoli. Ora puoi avvitare saldamente i coperchi utilizzando una chiave speciale per coperchi.

Un piccolo consiglio per la ricetta. Se lo desideri, puoi aggiungere acido citrico a ciascun barattolo. Questo è un ingrediente facoltativo. Ma in questo modo lo sciroppo risulta avere un colore leggermente diverso e avere un sapore di conseguenza. Per un barattolo da 3 litri sarà sufficiente l'acido sulla punta di un coltello.

Inoltre, se lo desiderate, potete mettere in ogni barattolo un paio di foglie di menta o un rametto di dragoncello. Ciò darà anche alla tua composta di mele un sapore aggiuntivo. Ma ovviamente puoi farlo senza aggiunte. Puoi semplicemente preparare un prodotto naturale senza additivi, che è anche molto buono.

9.Dopo che lo sciroppo è nei barattoli e i coperchi sono avvitati. I barattoli vanno girati con i coperchi sul fondo, i palloncini vanno avvolti e mantenuti in questa posizione fino al completo raffreddamento.

10.Poi puoi spostarlo nella dispensa. La composta è pronta.

Composta di mele e pere per l'inverno

Vado quasi sempre con mele e pere in un mazzo, che si tratti di marmellata o marmellata. E, naturalmente, perché non preparare una composta per l'inverno con questi frutti gustosi e aromatici.

Ingredienti:

• Mele 500 grammi.
• Pere 200-250 grammi.
• Zucchero 200.
• Acqua 2-2,5 litri.

Processo di cottura:

1. Ordinare mele e pere, lavarle, tagliarle a fette.

2. Ritaglia le partizioni con i semi dalle fette.

3.Disporre le fette nei barattoli. Versarvi sopra con attenzione acqua bollente. Coprire con coperchi puliti.

4. Lascia riposare la frutta per 20 minuti, quindi scola nuovamente l'acqua nella padella.

5.Aggiungere un bicchiere d'acqua. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Mettete lo sciroppo sul fuoco a bollire.

6.Versare nuovamente lo sciroppo nel barattolo, coprire con un coperchio e avvitare.

7. Capovolgi il barattolo e avvolgilo. Lasciare raffreddare completamente.

8.Poi può essere spostato in un luogo per la conservazione a lungo termine.

La composta di mele e pere è pronta.

Composta di mele e mele cotogne

La mela cotogna non è un prodotto molto apprezzato; raramente si trova in vendita. Ma per qualche ragione, molti residenti estivi lo piantano ancora nei loro appezzamenti per ogni evenienza.

Ed ecco la possibilità di cucinare una composta di mele cotogne con le mele. Il gusto è molto originale e aromatico.

Ingredienti:

• Mele 1-1,5 kg.
• Mele cotogne 500-700 grammi.
• Acido citrico sulla punta di un coltello.
• Acqua 2-2,5 litri.
• Zucchero 200-250 grammi.

Processo di cottura:

1. Ordina e taglia i frutti. La mela cotogna ha bisogno di più attenzione. Poiché i vermi molto spesso si depositano al suo interno. Pertanto, prepareremo una composta da pezzi di mela cotogna.

2. Tagliamo anche le mele a pezzi. Ritaglia le code e le partizioni con i semi dai pezzi.

3.Mettere la frutta in un barattolo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare fermentare per 20 minuti.

4. Scolare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero lì. Mescolare e mettere sul fuoco.

5. Far bollire e versare in un barattolo e coprire con un coperchio. Avvitare il coperchio. Capovolgi il barattolo e avvolgilo. Lasciare raffreddare completamente. Quindi puoi spostarlo in un luogo per la conservazione a lungo termine.

Composta di ranetki

È molto raro trovare una composta a base di queste piccole mele. Ma non risulta peggiore di tutte le altre composte preparate con le loro mele.

Ingredienti:

• Mele 500-700 grammi.
• Zucchero 350-500 grammi.
• Acqua.

Processo di cottura:

1. Ordina le mele, seleziona quelle più forti, più mature e solo intere.

2. Prima di mettere le mele nel barattolo, bucare ciascuna mela con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo viene fatto in modo che la buccia sottile non scoppi e le mele assorbano più sciroppo.

3.E così i ranetka sono in banca. Versarvi sopra dell'acqua bollente e attendere 15-20 minuti.

4. Quindi scolare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione.

5. Versare lo sciroppo bollente nei barattoli e avvitare i coperchi.

Composta di mele e albicocche

Ottima combinazione. Questa miscela di prodotti disseta perfettamente e riempirà il tuo corpo di vitamine.

Ingredienti:

• Mele.
• Albicocche.
• Acqua.
• Zucchero.

Processo di cottura:

1. Le proporzioni non sono scritte perché quando preparo la composta estiva raramente misuro ciò che è necessario aggiungere alla composta. Tutto nasce dal cuore e, ovviamente, dall'esperienza.

2. Ci sono mele e albicocche, buttatele nella padella e fate cuocere.

3. Ordina le mele e tagliale a fette.

4.Togliere il nocciolo alle albicocche e lavare bene il tutto.

5.Mettere il tutto in una pentola e riempirla d'acqua.

6. Portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e aggiungere 5-6 cucchiai in una padella da circa 3 litri.

7. Lascia bollire la composta e cuoci per qualche minuto.

8. La composta è pronta, devi raffreddarla e aiutarti.

Se vuoi preparare questa prelibatezza per l'inverno, basta versarla in barattoli sterilizzati e avvitare i coperchi.

La composta di mele viene conservata d'estate in barattoli. Maturo, dolce, con un pizzico di miele e cannella. In una piovosa giornata autunnale o invernale, una bevanda alla mela ti delizierà con i caldi ricordi di un'estate profumata e soleggiata.

Le composte di frutta provengono da quei tempi lontani, quando nella Rus' gli uzvar o gli infusi, come venivano chiamati allora, venivano preparati con miscele di frutta e bacche. Non contenevano zucchero ed erano molto ricchi e densi. Questa bevanda veniva preparata solo per le festività ed era particolarmente venerata alla vigilia di Natale. Pertanto, veniva spesso prodotta con la frutta secca disponibile in quel periodo dell'anno.

Oggi, cucinare composte di mele, frutta e bacche per l'inverno è diventata una tradizione integrale di molte famiglie. Quando in cucina si preparano le composte, la casa si riempie di aromi dolci e speziati di mele, prugne o pere. Questa è la mamma che "arrotola le sue vitamine". Li mette amorevolmente nei barattoli e li riempie di delizioso sciroppo. Pertanto, anche adesso, quando gli scaffali dei negozi tentano con una colorata varietà di bevande alla frutta, le ricette di mamme e nonne per composte naturali e salutari sono conservate con cura nei libri di cucina casalinghi.

Una selezione delle migliori di queste ricette viene presentata sotto forma di una raccolta di composte di mele selezionate. Il sapore di mela si sposa bene con aggiunte di frutta e bacche. E, naturalmente, le mele adorano gli additivi piccanti, in particolare cannella, chiodi di garofano e miele.

10 ricette di composta di mele

Ricetta 1. Composta di mele semplice e veloce per l'inverno

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, due litri di acqua, un bicchiere di zucchero da duecento grammi.

Far bollire lo sciroppo da una miscela di zucchero e acqua e lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. A questo punto lavate accuratamente le mele sotto l'acqua corrente e tagliatele: quelle piccole in due parti, quelle grandi in quattro. Rimuovere le code e il baccello. Non è necessario sbucciare il frutto. È in esso che viene immagazzinato un magazzino di sostanze utili. Preparare l'acqua acida da 1 litro di acqua e 3 g di acido citrico. Lascia riposare le mele preparate per qualche minuto per evitare che si scuriscano. Mettete le fette in barattoli puliti e sterilizzati e versate lo sciroppo bollente fino alle spalle. Inviare il pezzo da pastorizzare ad una temperatura di 85ºC per 25-30 minuti. Avvitare i coperchi e dopo il raffreddamento riporre in un luogo fresco.
Per un aroma più ricco, puoi aggiungere alla composta un rametto di menta o cannella.

Ricetta 2. Composta di mele senza sterilizzazione

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, due litri di acqua, 1,5 bicchieri colmi di zucchero da duecento grammi.

Tagliare le mele pulite in due o quattro parti, tagliare il torsolo e metterle in barattoli sterilizzati preparati. Versare acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 10-15 minuti. Versare l'acqua in una casseruola con lo zucchero e aggiungere lì l'acqua pre-digerita in modo che la quantità di sciroppo finito sia leggermente maggiore rispetto alla ricetta. Metti il ​​​​barattolo di mele al vapore in una ciotola profonda e versaci sopra lo sciroppo bollente. La composta viene preparata senza sterilizzazione, quindi deve essere soddisfatta una condizione obbligatoria: il barattolo deve essere riempito con sciroppo “a colmo”, in modo che trabocchi leggermente. Coprire con un coperchio e arrotolare. Pulisci il barattolo, capovolgilo e avvolgilo bene. Conservare in un luogo fresco e buio.

Ricetta 3. Composta di prugne e mele

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele estive, 0,4 kg di prugne scure, un litro d'acqua, un bicchiere e mezzo di zucchero.

Metti l'acqua sul fornello. Mentre bolle, lavate e sbucciate la frutta. Tagliare a metà le mele mature e dense (quelle grandi in 4 parti), eliminare il picciolo e la parte centrale con i semi. Le prugne possono essere lasciate senza nocciolo per un gusto speciale. Metti i frutti preparati in barattoli puliti. Un barattolo da 3 litri dovrebbe essere riempito circa per metà. Versare acqua bollente sulle mele e sulle prugne, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato. Portare a ebollizione e versare nuovamente lo sciroppo sulla frutta. Ricordiamo che quando si arrotola la composta senza sterilizzare lo sciroppo nel barattolo dovrebbe esserci un “mucchio”. Capovolgere la composta di frutta arrotolata, avvolgerla strettamente e lasciarla riposare finché non si raffredda. Porta la bevanda alla mela in un luogo buio e fresco.

Ricetta 4. Composta di mele e pere

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di pere estive e mezzo chilo di mele, un bicchiere di zucchero da duecento grammi, un litro d'acqua, un grammo di acido citrico, cannella, chiodi di garofano, anice stellato - assaggiare.

Lavare accuratamente le mele e le pere, eliminare il picciolo e i semi. Tagliare i frutti in 2-4 parti e metterli in barattoli. Versarvi sopra dell'acqua bollente e dimenticarvene per 15 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e aggiungere le spezie e l'acido. Portare a ebollizione la marinata. Cuocere per 3-4 minuti. Riempi nuovamente i barattoli con la frutta e chiudi con i coperchi. Sterilizzare o pastorizzare la composta di mele e pere in una ciotola d'acqua. Il tempo di ebollizione dipende dal metodo di lavorazione scelto e dal volume del barattolo: da 10 a 30 minuti. Arrotolare la bevanda finita con i coperchi, capovolgerla e avvolgerla in “vestiti” caldi per 12-14 ore. La posizione di archiviazione è interessante.

Ricetta 5. Composta di uva e mele

Ingredienti per un barattolo da 2 litri: 2-3 mele mature, 2-3 grappoli di uva Isabella o simili, un bicchiere colmo di zucchero da duecento grammi, un litro e mezzo-due d'acqua.

Metti le mele intere lavate e i grappoli d'uva in barattoli sterili. I frutti dovrebbero riempire il barattolo per 2/3. Fate bollire l'acqua e, mentre bolle ancora, versate la frutta. Coprire con coperchi sterili e lasciare agire per 10-15 minuti. Versare l'acqua raffreddata in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo per non più di 7 minuti. Versare lo sciroppo caldo sui frutti fino al collo e arrotolare. Lasciare la composta di uva e mela per tutta la notte sotto una coperta calda. Metti la bevanda raffreddata in una stanza fresca e buia.

Ricetta 6. Composta di mele e aronia

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, 300-400 g di aronia, un bicchiere di zucchero da duecento grammi, 1,5-2 litri di acqua.

Lavare le mele fresche della varietà agrodolce, eliminare il torsolo con le capsule di grano e tagliarle a pezzetti. Ordinare gli aronia, rimuovere le bacche danneggiate, sciacquare e asciugare in uno scolapasta. Versarci sopra dell'acqua bollente. Metti le fette di mela sul fondo di un barattolo pulito e aggiungi le bacche di sorbo. Versare l'acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a vapore per 10-15 minuti. Metti lo zucchero in una casseruola e aggiungi l'acqua raffreddata dai barattoli. Lessare lo sciroppo e cuocere fino a quando i granelli di zucchero scompariranno completamente. Versare lo sciroppo bollente al centro del barattolo con ripieno di frutta e bacche e lasciarlo sterilizzare sotto il coperchio per 10-15 minuti. Trascorso il tempo previsto, arrotolate i barattoli con i coperchi di metallo, capovolgeteli e mandateli a riposare sotto una coperta calda per circa 12 ore. Conservare la bevanda alla mela e alla sorba a una temperatura leggermente inferiore alla temperatura ambiente.

Ricetta 7. Composta di mele al vino

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, due litri di acqua, un bicchiere di zucchero da duecento grammi con vetrino, mezzo bicchiere di vino bianco secco, cinque chiodi di garofano, una stecca di cannella, la buccia di mezzo limone.

Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero. Mettere le mele lavate, sbucciate e tagliate a pezzi in acqua bollente dolce. Cuocere per non più di 7 minuti e versare le mele nei barattoli. Filtrare lo sciroppo con un colino fine, mettere sul fuoco e aggiungere la cannella, la scorza di limone e i chiodi di garofano. Dopo la bollitura aggiungere il vino e tenere sul fuoco ancora un po'. Versare la marinata piccante sulle mele e inviarle alla sterilizzazione per un periodo di tempo corrispondente al volume del barattolo selezionato.

Ricetta 8. Composta di mele e succo di ribes

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, 400 g di ribes nero, bicchieri da un e mezzo a duecento grammi di zucchero, da un litro e mezzo a due litri di acqua.

Rimuovere il torsolo e il gambo dalle mele lavate. Tagliare i frutti a fette grandi. Passare i ribes lavati e privati ​​del gambo (“ciuffi”) in uno spremiagrumi. Metti le mele preparate in un barattolo pulito e sterilizzato. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare in infusione sotto il coperchio per circa 15 minuti. Riporta l'acqua raffreddata nel contenitore in cui è stata bollita, aggiungi lo zucchero e versa il succo. È sufficiente far bollire l'acqua di ribes per 5 minuti. Versare la frutta nei barattoli in modo che lo sciroppo scorra leggermente attraverso il collo. Avvitare i coperchi, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli scaldare per 12-14 ore. Conservare in una dispensa fresca.

Ricetta 9. Composta di mele, ciliegie e limone

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, mezzo chilo di ciliegie fresche, un bicchiere e mezzo di zucchero da duecento grammi, mezzo limone, un litro e mezzo di acqua.

Tagliare i frutti di mela puliti in quattro fette, ritagliare la scatola dei semi. Ordina le ciliegie in modo che non ci siano bacche con wormhole. Riempire con acqua per mezz'ora. Puoi rimuovere i noccioli dalle ciliegie. Lavare il limone e tagliarne la metà a fettine sottili.

Mettete tutti gli ingredienti, compreso lo zucchero, in un pentolino con acqua. Cuocere a fuoco alto finché non bolle. Quando compaiono le bollicine, moderare il fuoco e cuocere a fuoco lento la miscela di frutta e bacche per altri 10 minuti. Arrotolare la composta con i coperchi sterilizzati, capovolgerla sul collo e metterla sotto una spessa coperta in modo che la bevanda mantenga la sua temperatura il più a lungo possibile. Dopo 12 ore la composta di ciliegie, mele e limone può essere bevuta o trasferita in un luogo di conservazione.

Ricetta 10. Composta di mele e rosa canina

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: mezzo chilo di mele, 10-15 cinorrodi essiccati, un bicchiere di zucchero da duecento grammi, da un litro e mezzo a due litri d'acqua.

Lavare le mele invernali dure, dividerle in 4-6 fette ciascuna, eliminare il torsolo e i semi. Sbollentare la frutta tagliata a pezzetti per cinque minuti e metterla con cura in una ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio. Una volta freddo, stenderlo e far defluire il liquido in eccesso. Immergere i cinorrodi selezionati per 5-10 minuti in acqua a temperatura ambiente. Sbollentare e raffreddare allo stesso modo delle mele. Metti le fette di mela e i cinorrodi a strati in un barattolo sterilizzato. Versare lo sciroppo di zucchero caldo, coprire con un coperchio e mettere in una padella con acqua a sterilizzare per 10 minuti. Successivamente chiudere bene la composta o arrotolare il coperchio. Raffreddare gradualmente la bevanda, ancora avvolta. Il complesso vitaminico ideale dovrebbe essere conservato a una temperatura inferiore a 20 gradi, in un luogo buio.

Le composte estive assortite, come tutte le opere culinarie che si rispettino, racchiudono segreti in cucina. Seguendoli, puoi evitare molti errori e il processo di cottura diventerà facile e divertente.

1. Le più adatte per le composte sono le mele in agrodolce (un barattolo - una varietà). Si utilizzano frutti leggermente acerbi, altrimenti bollono e perdono la forma.
2. In base alle preferenze e ai gusti personali, puoi preparare qualsiasi composta assortita. La quantità di zucchero determina il grado di acido contenuto nei frutti e nelle bacche. Più il frutto è acido, più zucchero semolato richiede per l'equilibrio.
3. Prima della raccolta, le mele sbucciate possono essere sbollentate per 5-7 minuti. Ciò preserverà la forma e il colore del frutto. Ma al termine della sbollentatura, le mele vengono immediatamente raffreddate in una ciotola d'acqua ghiacciata. E l'acqua in cui sono state lavorate le mele è adatta per fare lo sciroppo.
4. La composta viene preparata tradizionalmente: senza sterilizzazione, mediante sterilizzazione o pastorizzazione. Senza sterilizzazione: il frutto viene versato due volte: la prima volta con acqua bollente, la seconda con sciroppo e immediatamente arrotolato. La sterilizzazione avviene ad una temperatura di 100ºC: vasetti da litro - 5 minuti, vasetti da 2 litri - 8 minuti, vasetti da 3 litri - 12 minuti. Pastorizzazione – ad una temperatura di 85ºС, rispettivamente 15, 25 e 30 minuti.
5. Se la ricetta prevede la sterilizzazione della composta, è sufficiente trattare i vasetti con soda, lavarli e asciugarli. Nessuna sterilizzazione: coperchi e barattoli devono essere cotti a vapore.
6. Lo zucchero nelle composte agisce come conservante aggiuntivo. Pertanto, quando si arrotola una bevanda utilizzando il metodo “senza sterilizzazione”, la quantità di zucchero semolato nella ricetta aumenta del 20%.
7. Se la composta di mele viene preparata con l'aggiunta di bacche di nocciolo, è necessario ricordare che tali bevande non possono essere conservate per più di un anno. I semi contengono acido cianidrico, che col tempo verrà rilasciato nella bevanda in alte concentrazioni.
8. Secondo la ricetta proposta, lo sciroppo in barattolo risulta essere piuttosto ricco. Pertanto, se la bevanda risulta troppo zuccherata, puoi diluirla con acqua bollita.
9. Con un adeguato trattamento termico, le mele composte manterranno la loro fermezza e forma. In questa forma diventeranno un ripieno ideale per la cottura.

Il rispetto di queste semplici regole durante la preparazione delle composte garantisce la conservazione di tutte le vitamine e i microelementi utili fino all'inverno. E la combinazione di mele aromatiche con una varietà di frutti e bacche aggiungerà colore e gusto alla composta.

Le ricette per bevande così originali vengono tramandate di generazione in generazione e diventano le preferite non solo di tutta la famiglia, ma anche degli ospiti, che, ovviamente, saranno interessati ai segreti della preparazione. E, come sapete, il miglior elogio e riconoscimento del talento culinario della padrona di casa è la frase: "Mi dite la ricetta di questa meravigliosa composta di mele?!"

Composta di mele per l'inverno

Fin dall'infanzia, tutti ricordiamo il gusto unico delle preparazioni fatte in casa di nostra nonna o di nostra madre, che sono così piacevoli da aprire in pieno inverno o in vacanza e assaporare il sapore nostalgico dell'estate e del calore. Le composte di mele sono particolarmente gustose. Siamo pronti a raccontarvi come preparare la composta di mele per l'inverno, una ricetta semplice alla quale potrete votare selezionando il numero di stelle appropriato :)

Ti informeremo nel dettaglio su quanti e in quali proporzioni di ingredienti devi assumere per preparare questa deliziosa preparazione fatta in casa, quali mele è meglio prendere, quanto cucinare la composta di mele fresca e cos'altro puoi aggiungere a questo frutto principale per diversificare il gusto della bevanda.

Vedrai tu stesso che per preparare composte per l'inverno non è necessario inventare nulla di soprannaturale, tutto è abbastanza semplice e accessibile, ma incredibilmente gustoso.

Regole obbligatorie

Prima di iniziare a provare a preparare la composta di mele fresche per l'inverno, dovresti familiarizzare con alcune regole che ti aiuteranno a evitare errori e a fare tutto bene.

1. Per rendere la composta più deliziosa, dovresti selezionare mele grandi e pulite, senza danni o buchi di tarlo. Se disponi di diverse varietà di questo frutto, è necessario arrotolarle in barattoli diversi in modo che il gusto della bevanda rimanga puro.
2. Prima di preparare la composta, i frutti devono essere lavati accuratamente. Ciò è necessario affinché la composta non fermenti successivamente.
3. La composta può essere preparata con mele intere o tritate. Se lo desideri, puoi sbucciarli ed eliminare il torsolo. Se avete intenzione di preparare una composta di mele tagliate, per evitare che si scuriscano, immergetele brevemente in acqua salata o acidificata con l'aggiunta di acido citrico. Quindi le tue mele manterranno il loro colore chiaro e ti delizieranno con il loro aspetto e gusto gradevoli.
4. I barattoli in cui arrotolerai la tua composta devono essere sterilizzati a bagnomaria o cotti a vapore. Potete cuocerli anche al forno. Lo stesso viene fatto con i coperchi per i barattoli. Ciò è necessario per distruggere vari batteri, che possono quindi causare la fermentazione della bevanda fatta in casa e il suo deterioramento. Non vorrai che i frutti del tuo lavoro debbano essere versati e gettati via, vero?
5. E infine: per tali preparazioni è meglio utilizzare mele delle varietà agrodolci che hanno la polpa densa si possono prendere anche quelle leggermente acerbe, ma già carnose; Dopo un po ', la composta di mele acerbe per l'inverno raggiungerà il livello di gusto desiderato. Se prendi mele completamente acerbe, il gusto della bevanda non sarà ricco come vorresti. Se, al contrario, i frutti sono troppo maturi, essi stessi si ammorbidiranno nella composta, perderanno elasticità e forma e nello sciroppo galleggeranno pezzetti di polpa.

Ora sai quali regole di base devi seguire prima di iniziare a preparare la composta di mele.

Composta di mele intere

Come abbiamo già detto, potete preparare composte sia con mele a fette che intere. È una questione di gusti personali e dipende anche dalla dimensione dei frutti che coltivi o acquisti. Se le mele sono di piccole dimensioni e si adattano facilmente al collo di un barattolo da tre litri, è meglio lasciarle intere.

Quindi, per prima cosa descriviamo una ricetta su come preparare la composta di mele intere per l'inverno. Per un barattolo da tre litri dovrai prendere:

• 8-10 pezzi di mele della varietà Antonovka, Ranetki, ecc.;
• 2 litri di acqua;
• 300 g di zucchero.

Ecco una ricetta molto semplice per conservare la composta di mele.

Composta di mele tritate

Nella ricetta precedente abbiamo utilizzato le mele intere. Ma se i frutti sono abbastanza grandi e non entrano nel barattolo, non c'è niente di sbagliato nel tagliarli. Pertanto, ora ti diremo come preparare la composta di mele tritate per l'inverno.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono i seguenti (le quantità sono arbitrarie):

• Mele con polpa densa.
• Sale o acido citrico.
• Sciroppo di zucchero (per 1 litro d'acqua prendere un bicchiere e mezzo o due di zucchero semolato).

Prepariamo una tale composta come segue:

Per apprezzare il gusto della composta di mele a fette per l'inverno, bisogna aspettare un po' di tempo finché le mele cedano il loro succo allo sciroppo, che a sua volta le satura completamente.

Composta di mele al forno

Se vuoi provare una composta di mele un po' insolita, ti offriamo la seguente ricetta. La particolarità è che le mele devono prima essere cotte.

Per questa ricetta, che si chiama “Mele ringiovanenti”, avrai bisogno di:

• Mele.
• Sciroppo di zucchero in ragione di un bicchiere di zucchero semolato per litro d'acqua.

Allora come preparare la composta di mele cotte per l'inverno?

1. Le mele devono essere lavate e private del torsolo.
2. Riempi i buchi risultanti con lo zucchero, quindi cuoci le mele nel forno.
3. Raffreddare le mele finite e metterle in barattoli.
4. Versare lo sciroppo di zucchero caldo, coprire e sterilizzare per tre minuti.
5. Successivamente i barattoli possono essere avvitati, capovolti e, come al solito, lasciati raffreddare, coperti con qualcosa di caldo.

Ora sai come cucinare la composta di mele al forno per l'inverno.

Composta di mele bianche

I preparativi a base di mele per l'inverno possono essere realizzati in qualsiasi varietà, a seconda di ciò che cresce nel tuo giardino o di ciò che viene offerto nei negozi. Ma la composta di mele bianche risulta particolarmente gustosa se la prepari per l'inverno.

Queste mele sono anche chiamate papirovka e sono una succosa varietà estiva con un alto contenuto di vitamina C. Pertanto, è meglio prepararne la composta senza sterilizzazione, per non perdere le proprietà positive di questi frutti sani.

Quindi, per un barattolo da tre litri di tale composta devi prendere:

• 10 pezzi di mele di media grandezza.
• 2,5 litri di acqua.
• 1 tazza di zucchero semolato.

Come preparare la composta di mele bianche?

1. Lavate bene le mele; se sono piccole mettetele nei barattoli intere, eliminando il picciolo. Se i barattoli non si adattano al collo, devono essere tagliati.
2. Riempire i vasetti con le mele fino a circa un terzo del volume.
3. Versare la sabbia sopra: 1 bicchiere in ogni barattolo.
4. Successivamente, riempire le mele a metà con acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare in infusione per 10 minuti.
5. Successivamente scolate lo sciroppo, portate a ebollizione e riempite i vasetti con acqua bollente una seconda volta, ma questa volta completamente.
6. Dopodiché arrotoliamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo sottosopra, coprendoli con una coperta o un asciugamano.

Ecco la ricetta Ma prima di arrotolare la composta di mele bianche per l'inverno, devi ricordare una cosa: le mele di questa varietà si deteriorano molto rapidamente, quindi i preparativi devono essere fatti non appena le mele vengono rimosse dai rami.

Composta di mele e uva spina

Per dare alle composte un colore più attraente e un gusto originale, puoi sperimentare e cucinare la composta di mele a fette per l'inverno, aggiungendo loro varie bacche e frutti.

Ad esempio, composta di uva spina e mele per l'inverno. Per un barattolo di composta da tre litri avrete bisogno rispettivamente di tre litri di acqua, tre mele, 150 g di uva spina e 1 bicchiere di zucchero.

Quando avrete preparato tutti i prodotti, dovrete procedere in questo modo:

1. Lavare accuratamente bacche e frutti. Tagliare tutte le code dell'uva spina, tagliare le mele a fette.
2. Mettete tutto in un contenitore e riempitelo d'acqua.
3. Aggiungere lo zucchero semolato, portare ad ebollizione e cuocere per altri 10 minuti.
4. Spegni il gas, copri il contenitore con un coperchio e lascia fermentare la composta per altri 10 minuti.
5. Bene, quindi tradizionalmente versare la composta in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Prima di cucinare la composta di mele e uva spina per l'inverno, decidi quanto sono dolci le tue bevande. Questa composta risulterà leggermente acida a causa dell'aggiunta di uva spina. Pertanto, se ti piacciono le bevande dolci, aumenta leggermente la quantità di zucchero per barattolo.

Composta di mele e pesche

Quindi devi prendere:

• Mele in agrodolce;
• Pesche leggermente acerbe;
• Zucchero granulare.

È necessario preparare una composta del genere come segue:

1. Laviamo accuratamente i frutti. Togliere il nocciolo alle pesche e tagliarle a fettine. Rimuovere il torsolo dalle mele e tagliarle anche a fette o a metà.
2. Mettere le mele e le pesche tritate in barattoli preparati e presterilizzati a circa un terzo del volume. Versarci sopra dell'acqua bollente.
3. Successivamente, coprite con i coperchi e lasciate fermentare per 10-15 minuti.
4. Versare il liquido delle lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato in ragione di 100 g per litro e portare a ebollizione.
5. Riempite una seconda volta le mele e le pesche con lo sciroppo, arrotolate i coperchi dei barattoli, capovolgeteli e coprite con una coperta. Prima di conservare la composta finita, deve raffreddarsi completamente.

Ora sai come preparare la composta di mele e pesche per l'inverno.

Ricetta composta di mele senza zuccheri aggiunti

Per coloro che non amano le bevande dolci, cercano di limitare l'assunzione di zucchero o sono costretti a farlo per motivi medici, consigliamo di provare a preparare una composta di mele senza zucchero per l'inverno.

La sequenza delle tue azioni dovrebbe essere questa:

1. Le mele devono essere lavate, private del torsolo e tagliate a fette.
2. Metterli in una soluzione salina debole per 5 - 7 minuti.
3. Successivamente, le fette di mela devono essere sbollentate in acqua bollente per 15 minuti.
4. Togliere le mele, raffreddarle e metterle nei barattoli.
5. Successivamente è necessario versare acqua calda nei barattoli, coprirli con i coperchi, posizionare i barattoli in un contenitore con acqua calda e sterilizzare per circa 25 minuti.
6. Dopodiché arrotolate i barattoli.

Ora sai come conservare la composta di mele senza aggiungere zucchero. Per questa ricetta è meglio usare mele acide. Puoi anche aggiungere un po 'di aronia, alcuni piselli di pimento e infiorescenze di chiodi di garofano per gusto.

Come arrotolare i barattoli per l'inverno

Abbiamo parlato molto qui di come preparare la composta di mele per l'inverno utilizzando varie ricette. E tutte queste ricette terminano con la stessa azione: i barattoli con la composta finita devono essere arrotolati. Coloro che intendono realizzare spazi vuoti per la prima volta potrebbero avere una domanda ragionevole: A Come sigillare la composta di mele per l'inverno?

Per fare questo ti verranno in aiuto le macchine aggraffatrici, disponibili in diversi tipi:

• Cucitura manuale. Ogni casalinga che si rispetti ne aveva uno simile in epoca sovietica. La cosa buona è che puoi controllare la forza con cui premi e la velocità con cui arrotoli i coperchi dei barattoli.
• Automatico. Qui è necessario meno controllo, ma la cucitura dovrebbe essere ben regolata.
• Un innovativo tipo di sigillatrice a due leve, quando abbassata, il dispositivo preme saldamente il coperchio sul collo del barattolo.

Quando ti chiedi come preparare la composta di mele, dovresti concentrarti sulla tua esperienza o su quella di altre persone, nonché sulle preferenze individuali. In ogni caso, quando si girano i barattoli dopo averli attorcigliati, il liquido non deve fuoriuscire. Inoltre non dovrebbero esserci bolle d'aria, altrimenti significa che il barattolo non è chiuso ermeticamente.

Quindi, abbiamo esaminato come preparare la composta da mele intere e tagliate per l'inverno. Le ricette qui riportate non sono affatto complicate e possono essere realizzate anche da chi non le ha mai preparate prima.

• Tutti i preparativi per l'inverno, in particolare la composta di mele, contengono molte sostanze utili e vitamine di cui sono ricchi frutti e bacche. Per questo motivo consigliamo di prepararli senza sterilizzazione. In questo modo tutte le vitamine saranno preservate molto meglio.
• Quando prepari la composta di mele fresche per l'inverno, oltre alle uva spina e alle pesche sopra menzionate, puoi aggiungere alla ricetta altri frutti e bacche, che a modo loro metteranno in risalto il gusto delle mele e daranno un retrogusto originale . Quindi, puoi aggiungere alla ricetta tradizionale rosa canina, ribes rosso, uva, ciliegie, pere, prugne, olivello spinoso, rabarbaro e persino vino. Non aver paura di sperimentare.
• Se hai notato, tutte le ricette che ti dicono come preparare la composta di mele per l'inverno dicono che dopo aver arrotolato i barattoli devi coprirli con una coperta o qualcos'altro di caldo. Questo viene fatto in modo da non disturbare il regime di temperatura e non si verificano sbalzi di temperatura improvvisi. L'acqua bollente fresca viene versata nei barattoli. E affinché il vetro non scoppi, vengono avvolti in una coperta per un raffreddamento graduale.

Questo è tutto ciò che devi sapere su come preparare la composta di mele. Ti invitiamo a provare tutte le ricette sopra elencate, e magari anche a inventarne una tua e scriverla nei commenti.