Pere intere in scatola: il gusto viene dall'infanzia! Varie ricette per conservare le pere per l'inverno.


L'ora legale è meravigliosa con le sue bacche e frutti freschi. Quindi, non perdiamo tempo e prepariamo per un utilizzo futuro tutti questi meravigliosi doni della natura. Pere in scatola con acido citrico per l'inverno, la cui ricetta è semplice, si conserva bene, risulta gustosa e aromatica.

Ingredienti:
- pere – 2 kg.,
- acqua – 1,5 litri,
- zucchero – 600 grammi,
- acido citrico – 2 grammi.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa prepariamo i vasetti in cui inseriremo le pere. I barattoli devono essere sterilizzati e i coperchi metallici devono essere accuratamente bolliti.
Poi laviamo le pere, poi tagliamo le pere in due metà, se volete potete togliere il torsolo e il picciolo, ma se avete lavato bene la pera non dovete fare così;
Quindi versare l'acqua in una pentola capiente e aggiungere lo zucchero semolato. Portare a ebollizione l’acqua e mescolare lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere l'acido citrico allo sciroppo bollente; se lo si desidera, è possibile utilizzare anche la scorza di limone o arancia. Quindi mettere le metà della pera nello sciroppo bollente, aggiungere il fuoco al massimo e portare a ebollizione lo sciroppo. Quindi abbassare la fiamma e cuocere le pere, mescolando di tanto in tanto (delicatamente) per non più di 5 minuti. Quindi mettiamo le pere nei barattoli preparati e li riempiamo di sciroppo. Arrotoliamo i barattoli con i coperchi, li avvolgiamo in una coperta per un'ulteriore sterilizzazione e li lasciamo raffreddare completamente.



Conservare le pere in scatola con acido citrico in un luogo fresco. Consigliamo anche la preparazione

Le pere per l'inverno senza sterilizzazione sono uno dei modi più semplici per indurire i frutti per il periodo del freddo invernale. Oltre alle deliziose pere, nel barattolo troverai anche una bevanda deliziosa e salutare, che può facilmente sostituire il succo dei negozi. Poiché le pere non contengono molto acido, conservarle fino all'inverno non è facile.

Offriamo una ricetta che non richiede sterilizzazione a lungo termine, ma garantisce la sicurezza del prodotto per un lungo periodo. La raccolta delle pere inizia con la selezione del frutto. Condividiamo un segreto: usate sempre le pere dure per fare la composta, ma le pere morbide possono essere usate per fare la marmellata o la purea.

Per far sì che il prodotto finito non sia solo gustoso, ma anche aromatico, consigliamo di aggiungere in ogni vasetto una foglia di menta e un pizzico di vanillina.

Pere per l'inverno senza ingredienti per la sterilizzazione

  • Pere sode – 1,3 chilogrammi;
  • Acqua – 1 litro;
  • Acido citrico – 4 grammi;
  • Zucchero – 300 grammi.

Preparazione delle pere per l'inverno senza sterilizzazione

Lavare i frutti. Se ne abbiamo di piccoli, li mettiamo interi nel barattolo. Tagliamo a pezzi quelli grandi e li posizioniamo anche. Dopodiché preparate lo sciroppo.

Sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare ad ebollizione in una ciotola smaltata. Versare lo sciroppo bollente in un barattolo e coprire con un coperchio. Aspettiamo 5 minuti. Scoliamo lo sciroppo, lo facciamo bollire di nuovo e lo riempiamo nuovamente del barattolo. Ancora una volta, attendere 5 minuti, versarlo nello stesso contenitore, sciogliere l'acido citrico nello sciroppo, farlo bollire e riempire nuovamente i barattoli.

Non resta che arrotolarlo e girarlo. Pronto!

Prefazione

Le pere in scatola sono un prodotto gustoso e salutare. E preparare un dolce del genere per l'inverno è abbastanza semplice, l'importante è conoscere le ricette e preparare diversi chilogrammi di deliziosi frutti in autunno.

La pera è un frutto sano e non importa in quale forma lo consumi. In scatola o essiccato, fresco, sotto forma di succo, gelatina e marmellata: qualsiasi tipo è utile. Il vantaggio della pera è che contiene acidi organici e folici, tannini, vitamine, carotene e fitoncidi, vari enzimi, di cui il corpo umano ha bisogno, soprattutto in inverno.

  • Utile per chi soffre di disturbi intestinali, poiché migliora la digestione.
  • Crea un ambiente acido nel tratto gastrointestinale, dove viene soppressa la proliferazione di microbi patogeni
  • Promuove la rigenerazione del sangue, rafforza i vasi sanguigni. Anche i medici ne consigliano l'uso quotidiano alle donne incinte e alle persone con patologie cardiovascolari.
  • Uno dei pochi frutti che possono essere mangiati da chi soffre di diabete.
  • Utile nelle infezioni virali respiratorie acute per il contenuto di arbutina (un antibiotico naturale).
  • Ha trovato posto anche in cosmetologia, poiché le maschere realizzate con esso sono adatte a tutti i tipi di pelle, donano morbidezza, restringono i pori e uniformano.

Ma bisogna ricordare che il consumo frequente può causare problemi. Ecco perché è meglio astenersi in presenza di malattie intestinali e dello stomaco a causa della presenza di cellule pietrose nella polpa, che irriteranno le mucose.

Adatta per farcire crostate e per un utilizzo semplice. Possono essere serviti con caramello, panna montata o mangiati con frittelle dolci. Inoltre, questo è un ottimo modo.

Sigillare le pere per l'inverno richiede, prima di tutto, un'adeguata raccolta dei frutti in autunno. Quindi, i frutti succosi e grandi sono adatti per la cucitura: quelli piccoli possono rompersi e perdere il loro aspetto durante il processo di cottura. Se i frutti sono un po’ acerbi non preoccupatevi perché durante la cottura i frutti matureranno e saranno molto saporiti.

È molto importante lavare accuratamente la frutta e sterilizzare gli utensili.

Per preparare le pere in scatola per l'inverno, avremo bisogno di:

  • 2 kg di frutta;
  • 1 cucchiaino. acido citrico;
  • 500 g di zucchero;
  • 1 confezione di zucchero vanigliato;
  • 1,5 litri di acqua.

Gli ingredienti sono pensati per preparare un barattolo di pere da tre litri: se vuoi chiudere più barattoli, assicurati di seguire le proporzioni.

Preparazione:

  • Prima di tutto, devi preparare barattoli e altri strumenti per l'inscatolamento, lavarli e sterilizzarli.
  • Lavare accuratamente i frutti e, dopo aver eliminato la coda, tagliarli in due metà. Utilizzando un coltellino eliminate il torsolo e i semi per non danneggiare la polpa.
  • Le pere preparate vanno riposte in barattoli asciutti e già sterilizzati in modo che rimangano 3-5 cm di spazio libero fino al collo del barattolo.
  • Riempire i frutti impilati con acqua bollente fino al collo e lasciare agire per 5-10 minuti. Durante questo tempo le fette di frutta rilasceranno il succo.
  • Successivamente versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
  • Versare lo sciroppo sulla frutta nei barattoli e lasciare agire per altri 20 minuti. Per l'ultima volta versare lo sciroppo dolce nella padella, aggiungere l'acido citrico e lo zucchero vanigliato, portando nuovamente a ebollizione il composto.
  • Arrotoliamo i barattoli con i coperchi, per i quali è necessario utilizzare una macchina aggraffatrice.

I vasetti si possono conservare a temperatura ambiente, ma dopo l'apertura è consigliabile riporli in frigorifero. In questo modo potrete cucinarli e saranno altrettanto gustosi e salutari.

Esistono varie ricette per arrotolare le pere. Una delle ricette più deliziose sono le pere sciroppate, che sono abbastanza facili da preparare. Con loro avrai sempre sulla tua tavola un prodotto sano e dal gusto sorprendente.

Ingredienti richiesti:

  • 1,5 kg di frutta;
  • 600 ml di acqua;
  • 100 ml di aceto al 9%;
  • 0,5 cucchiaini. acido citrico;
  • 300 g di zucchero;
  • 1 cucchiaio. l. cannella in polvere;
  • 4 pezzi di piselli dolci;
  • 8 g di chiodi di garofano secchi.

Inoltre, ci sono molte ricette per preparare tutti i tipi di composte, conserve, marmellate, marmellate e simili. Inoltre, tutto questo può essere preparato a casa senza troppe difficoltà, quindi prendiamo in considerazione le ricette riportate di seguito e possiamo facilmente conservare i nostri frutti preferiti per l'inverno. Ecco alcune delle ricette più popolari e allo stesso tempo semplici per conservare questi frutti.

Conservare le pere intere sciroppate per l'inverno

Lista della spesa:

  • pere - 2 kg;
  • acqua - 2 l;
  • zucchero - 400 g;
  • acido citrico - ½ cucchiaino.

Fasi di conservazione:

  1. Lavare i frutti ed eliminare il picciolo.
  2. Successivamente, è necessario determinare quante pere si adattano a un barattolo. Per fare questo, riempilo fino in cima con la frutta, che poi trasferisci in una casseruola e riempila d'acqua. Aggiungi lo zucchero anche lì.
  3. I frutti devono essere sterilizzati, quindi metti la padella con loro sul fuoco.
  4. Non appena l'acqua bolle, trasferite i frutti in un barattolo precedentemente preparato, cioè sterilizzato, e riempiteli con lo sciroppo caldo.
  5. Arrotolare il barattolo, posizionarlo sul coperchio (collo in giù) e inviarlo “sotto la pelliccia” finché non si raffredda completamente.

Successivamente, rimetteteli nella posizione corretta e conservateli in un luogo fresco.

Conservare le pere per l'inverno a fette: una ricetta passo passo

Elenco dei prodotti per un barattolo da 3 litri:

  • pere e acqua - quanto basta;
  • zucchero - 200 g;
  • acido citrico - 1 cucchiaino;
  • cannella - 1 cucchiaino;
  • chiodi di garofano - 3 pezzi

Passaggi di preparazione:

  1. Lavare le pere, tagliarle in quarti ed eliminare il picciolo e il torsolo.
  2. Disponete quindi i vasetti squartati precedentemente preparati e cospargeteli di limone.
  3. Versare sopra l'acqua bollente e coprire con un coperchio per 20 minuti.
  4. Versare nuovamente l'acqua nella padella. È necessario aggiungere zucchero per ottenere lo sciroppo. Sarà più semplice scaricare l'acqua se si utilizza un coperchio speciale con fori.
  5. Mentre lo sciroppo bolle, aggiungi 1 cucchiaino di cannella e 3 chiodi di garofano nei contenitori.
  6. Non appena lo sciroppo bolle, versatelo nei barattoli e chiudeteli con coperchi sterili. Quindi, capovolgilo e avvolgilo.

Dopo un giorno, la conservazione deve essere spostata in un luogo di conservazione permanente.

Metà della frutta in scatola con limone: ricetta per composta al gusto di vaniglia

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

  • pere (solo frutti forti) - 1,5 kg;
  • zucchero - 400 g;
  • zucchero vanigliato - 1 bustina;
  • acido citrico - mezzo cucchiaino;
  • acqua - 2 litri.

Fasi di conservazione:

  1. Sciacquare accuratamente le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo, il gambo e le punte.
  2. Metti le metà tagliate verso il basso in barattoli sterilizzati. Il contenitore deve essere riempito fino alla gruccia.
  3. Questa composta viene versata con sciroppo tre volte e poi arrotolata. Per preparare lo sciroppo fate bollire l'acqua con lo zucchero, poi versatela in un barattolo con le pere. Se non c'è abbastanza acqua, aggiungere acqua bollente dal bollitore. Dopo cinque minuti, versare nuovamente lo sciroppo nella casseruola. Questo è un riempimento.
  4. Ripetere il procedimento altre 2 volte, ottenendo così un riempimento triplo. Dopo aver scolato lo sciroppo per 3 volte, aggiungere il limone e lo zucchero vanigliato e far bollire per circa 2 minuti.
  5. Versare nuovamente lo sciroppo nel barattolo e sigillarlo con un coperchio sterile.
  6. Capovolgi il contenitore e avvolgilo. Conservatela così per almeno 2 giorni, poi giratela e riponetela in un luogo fresco.

Dopo aver versato tre volte, il frutto si depositerà un po' e occuperà solo metà del barattolo. La composta preparata in questo modo risulta incredibilmente gustosa e i frutti acquisiscono un leggero aroma di vaniglia. In questa ricetta potete utilizzare anche le mele al posto delle pere.

Marmellata deliziosa

Lista della spesa:

  • pere - 2 kg;
  • zucchero - 2,4 kg;
  • acqua - 400ml.

Passaggi di preparazione:

  1. Lavate le pere, tagliatele e mettetele in una ciotola da cucina.
  2. Quindi bucherellare i pezzi di pera con una forchetta, cospargerli di zucchero e lasciarli riposare per un paio d'ore finché non appare il succo.
  3. L'acqua viene utilizzata solo se i frutti hanno prodotto poco succo. Dopo 3 ore, mettete la ciotola di marmellata sul fuoco.
  4. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la marmellata per almeno un'ora, durante la quale è necessario mescolarla periodicamente.
  5. La marmellata è pronta. Ora versatelo nei barattoli, che, come i coperchi, devono essere sterili, e arrotolate.

L'aggiunta di 3 limoni alla marmellata le conferirà non solo un leggero aroma e gusto di agrumi, ma anche un bel colore.

Marmellata di pere in barattolo: ricetta passo passo

Lista della spesa:

  • pere - 2 kg;
  • zucchero - 1,5 kg;
  • vanillina - 1 bustina;
  • cognac - 1 cucchiaio. l;
  • limone - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura:

  1. Lavare e togliere il torsolo alle pere. Se stai utilizzando una varietà con buccia spessa, rimuovila. Tagliate a pezzetti la polpa rimasta e mettetela in una casseruola per la cottura.
  2. Cospargere lo zucchero sulla frutta e mettere da parte la padella finché non appare il succo.
  3. Quindi metti la pentola sul fuoco. Appena il composto bolle, eliminate la schiuma che si è formata sopra e togliete la padella dal fuoco.
  4. Una volta che la massa di pere si sarà raffreddata, rimettetela a bollire.
  5. Aggiungi vanillina e limone alla massa bollente. Abbassate la fiamma e fate cuocere la marmellata per circa mezz'ora, mescolando spesso durante il procedimento.
  6. Aggiungere il cognac al composto e togliere dal fuoco. Successivamente, la miscela deve essere trasformata in una purea. Il modo più semplice per farlo è con un frullatore ad immersione.
  7. Metti la marmellata nei barattoli preparati e chiudi con normali coperchi di nylon.

I contenitori con marmellata devono essere conservati in un luogo fresco.

Ricetta semplice per il chiaro di luna con purea di pere a casa

Prodotti richiesti:

  • 5 kg di pere;
  • 50 g di lievito secco;
  • 2 kg di zucchero;
  • 10 litri di acqua.

Fasi di cottura:

  1. Lavare le pere, eliminare il torsolo e le parti rovinate. Macinare la polpa rimanente fino a ottenere una purea grattugiata o passata al tritacarne.
  2. Metti la purea risultante in una ciotola di fermentazione e aggiungi metà dell'acqua.
  3. Riscaldare la seconda metà dell'acqua a 30 gradi, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.
  4. Successivamente versare lo sciroppo nel contenitore di fermentazione e aggiungere il lievito diluito secondo le istruzioni. Dopo aver unito tutti gli ingredienti, chiudere ermeticamente il contenitore.
  5. Lasciare fermentare il composto in un luogo caldo per circa 10 giorni, durante i quali sarà necessario distruggere lo strato superiore risultante due volte al giorno.
  6. Dopo 10 giorni di fermentazione, scolare il mosto dai sedimenti e distillare attraverso un alambicco a chiaro di luna.

Il chiaro di luna risulta essere piuttosto forte (40 gradi) e ha un sapore gradevole.

Pere, in scatola senza sterilizzazione

Questa conservazione risulta essere molto profumata e ricorda l'infanzia. Si prepara velocemente, proprio come si mangia in inverno.

Ingredienti:

  • frutti di pera verdastri e duri – 2-3 kg;
  • zucchero – 1 bicchiere;
  • acido citrico – 5 g;
  • menta – 2-3 foglie;
  • vanillina – 1 bustina.

Fasi di cottura:

  1. I barattoli devono essere lavati accuratamente, preferibilmente con una soluzione di soda.
  2. Ci assicuriamo di sterilizzare i coperchi.
  3. Laviamo accuratamente tutta la frutta.
  4. Lo tagliamo in quattro parti, tagliamo la coda, il nucleo e tagliamo le aree danneggiate.
  5. Tutti i nuclei dovrebbero essere raccolti e bolliti. Questo sarà sciroppo.
  6. Aggiungi vanillina e zucchero durante la cottura.
  7. Tutte le fette vengono riempite con acqua acida in modo che non scuriscano, quindi quest'acqua verrà scolata.
  8. Quindi le pere vengono poste in un barattolo e riempite di sciroppo.
  9. Si consiglia inoltre di mettere nel contenitore qualche foglia di menta e aggiungere acido citrico.
  10. Arrotoliamo i barattoli. Non dimenticare di metterli in cantina dopo il raffreddamento.

Pere in scatola con mele

Questa preparazione risulta strepitosa perché è fatta allo sciroppo. In inverno è bello bere bevande aromatiche e mangiare deliziosi frutti. I bambini adorano particolarmente la frutta preparata secondo questa ricetta.

Ingredienti:

  • frutti di pera acerbi – 1 kg;
  • frutti di mela acerbi – 1 kg;
  • zucchero – 1-2 tazze/per persona;
  • limone – 1 pz.;
  • acqua – 500 ml.

Fasi di cottura:

  1. Dovresti prima preparare i barattoli. Lavateli con la soda, sciacquateli abbondantemente e lasciateli scolare. Quindi friggere in forno per dieci-quindici minuti.
  2. Sterilizziamo i coperchi.
  3. Selezioniamo mele e pere. Dovrebbero essere forti, elastici, preferibilmente acerbi. Non utilizzare frutti rotti, rovinati o spiegazzati.
  4. Li sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente e li lasciamo asciugare.
  5. Tagliare la metà delle pere e delle mele ed eliminare la coda.
  6. Tagliamo i frutti grandi in quattro parti, quelli medi in due, quelli piccoli possono essere posizionati interi.
  7. Il limone deve essere lavato e tagliato ad anelli larghi.
  8. Versare l'acqua in un grande contenitore e posizionarlo sul fornello.
  9. Versateci lo zucchero e raccogliete il residuo bianco mentre bolle.
  10. Mettiamo le fette di frutta e una fetta di limone nei barattoli e riempiamo il tutto con lo sciroppo.
  11. Pastorizzare i vasetti per cinque minuti dopo l'ebollizione. Se esageri, i frutti cadranno a pezzi.
  12. Arrotolatelo, mettetelo sul coperchio e avvolgetelo.

Dopo il completo raffreddamento, l'intero blocco deve essere portato in cantina o in qualsiasi luogo fresco.

Pere in scatola verdi

Secondo questa ricetta i frutti vengono arrotolati interi e non devono essere completamente maturi, anzi verdi. Ogni membro della famiglia, dai bambini ai nonni, vorrà provare questa prelibatezza.

Ingredienti:

  • pera verde – 1 kg;
  • zucchero a velo – 250-300 g;
  • acido citrico – 5 g;
  • acqua – 1 l.

Fasi di cottura:

  1. Si stanno preparando barattoli e coperchi. Lavato e sterilizzato.
  2. Le pere vengono selezionate solo di buona qualità e lavate in acqua. Asciutto.
  3. I frutti vengono posti in barattoli e cosparsi di zucchero a velo e acido citrico.
  4. Far bollire l'acqua in una pentola.
  5. Dopo la bollitura versatelo in contenitori pieni di frutti di pera.
  6. Copri la parte superiore con i coperchi e attendi che i barattoli siano sterilizzati per 20 minuti.
  7. Dopo questo processo, i coperchi vengono arrotolati.
  8. Tutti i contenitori vengono avvolti e, dopo essersi raffreddati, posti in un luogo fresco.

Utilizzando questa ricetta potrete realizzare velocemente una grande quantità di conserve. Anche le nostre nonne usavano questa ricetta e nessuno riusciva a liberarsi da questo blocco in inverno.

Pere profumate sciroppate per l'inverno (video)

Conoscere queste ricette di conserve ti aiuterà a realizzare un grande raccolto di questo frutto. Inoltre, puoi utilizzare assolutamente tutti i frutti, sia quelli troppo maturi - per marmellate o conserve, sia quelli verdi e forti - per la composta e l'inscatolamento di frutta intera.

La frutta conservata intera o a fette in inverno ti ricorderà un'estate luminosa e soleggiata. Sono ottimi anche per farcire qualsiasi tipo di pasticceria dolce. Provatelo, vi piacerà sicuramente.

Le pere sciroppate intere sono un dolce invernale molto bello e incredibilmente gustoso, amato sia dagli adulti che dai bambini. Molti saranno d'accordo sul fatto che le pere in questa forma sono ancora più gustose di quelle fresche, mentre conservano i massimi benefici e le vitamine così necessarie nel freddo inverno!

Le pere arrotolate intere nello sciroppo di zucchero possono essere utilizzate per preparare crostate o decorare dolci; particolarmente indicate a questo proposito sono le pere piccole. E il semplice fatto di metterli su un piatto non sostituirà il modo in cui verranno portati via in cinque minuti! Ciò è particolarmente vero per le madri i cui figli non mangiano frutta fresca; prova a offrire a tuo figlio una pera in scatola, difficilmente rifiuterà un trattamento così gustoso;

Per torcere i frutti interi, è meglio utilizzare frutti leggermente acerbi con polpa densa e forte. Queste pere manterranno bene la loro forma e non diventeranno mollicce, non preoccupatevi del sapore aspro, diventeranno più dolci durante il processo di inscatolamento!

Prepareremo le pere in scatola sciroppate senza sterilizzazione, utilizzando la preparazione passo passo dello sciroppo di zucchero con acido citrico. La preparazione risulterà succosa e gustosa.

Informazioni sul gusto Preparazioni dolci

Ingredienti per un barattolo da un litro:

  • Pera – 15-20 pezzi;
  • Zucchero – 100 g;
  • Acido citrico – 1/3 cucchiaino;
  • Acqua – 600-700ml.

Tempo di cottura – 40-50 minuti.


Come cucinare le pere in scatola sciroppate senza sterilizzazione

Lavare accuratamente i frutti sotto l'acqua fredda, controllandoli per eventuali danni e deterioramenti. Se la buccia della pera è anche leggermente danneggiata, rimuoviamo tali frutti di lato: non sono adatti per l'inscatolamento. Rimuovere con attenzione le code o tagliarle in modo da non disturbare l'integrità della polpa.

Sterilizziamo i barattoli da un litro a vapore o in forno, facendo bollire i coperchi per almeno 5 minuti. Mettiamo le pere intere in un barattolo asciutto e raffreddato, selezionando i frutti in modo che occupino il massimo spazio senza disturbarsi a vicenda. Pertanto, è preferibile utilizzare pere piccole o di piccole dimensioni per l'inscatolamento in un barattolo da un litro, arrotoliamo i frutti grandi in barattoli da tre litri;

Versare l'acqua bollente nel barattolo con le pere in un filo sottile. Per evitare che il barattolo scoppi, potete posizionare la punta di un coltello sotto il fondo.

Lasciare le pere in acqua bollente per 10-15 minuti. Dopodiché, utilizzando un coperchio forato, versate l'acqua in un pentolino, e nel barattolo con le pere versate circa cento grammi di zucchero.

Portare a ebollizione l'acqua scolata dal barattolo a fuoco medio e far bollire per circa 3-5 minuti. Successivamente versatelo nuovamente nel barattolo con le pere e lasciate agire per 10-15 minuti. Quando l'acqua si sarà leggermente raffreddata e parte dello zucchero si sarà sciolta, versate nuovamente lo sciroppo ottenuto nella padella e mettetelo sul fuoco. Far bollire dopo aver fatto bollire per circa 3-5 minuti.

A questo punto, aggiungi un po 'di acido citrico al barattolo. Utilizzando questo conservante innocuo, preserviamo l'aspetto attraente e appetitoso dei frutti, che diventano lucidi e belli;

Riempiamo le pere per la terza volta, questa volta non solo con acqua bollente, ma con sciroppo di zucchero. Aggiungilo fino in cima; nello stesso caso, se non c'è abbastanza acqua, puoi aggiungere acqua calda bollita dal bollitore o aggiungerla subito per sicurezza mentre fai bollire lo sciroppo dolce. Coprite i barattoli con i coperchi di metallo e arrotolateli.

Successivamente, giriamo i barattoli con le pere in scatola e li avvolgiamo in 2-3 strati in un asciugamano di spugna caldo o in una coperta. Lo lasciamo in questa forma per due giorni, è importante non toccare le torsioni e non aprire l'asciugamano. Per ottenere il massimo effetto di sterilizzazione, le pere devono raffreddarsi molto lentamente. Dopodiché le pere potranno essere conservate in un luogo buio, magari in dispensa. Se seguite il procedimento di conservazione e sterilizzate attentamente le stoviglie, le pere intere sciroppate dureranno tutto l'inverno, se avrete la pazienza di non mangiarle, ovviamente! Godetevi i vostri preparativi!