Il vin brulè è una bevanda riscaldante, ricette per prepararlo a casa. Come fare il vin brulè in casa? Ricette di vin brulè fatto in casa: mela, classico, analcolico

Saluti! Adesso fuori dalla mia finestra è l’autunno, che si sta gradualmente trasformando nella fase invernale. E per noi questo è il primo campanello d'allarme che è ora di scaldarci con qualcosa)) Pertanto, suggerisco di preparare il vin brulè.

Al giorno d'oggi questo non è più vino riscaldato con spezie, ma una buona tradizione invernale. L'inverno ha cominciato a profumare di cannella e agrumi per noi. Questo è il momento per diverse bevande riscaldanti.

Ora lo consideriamo abbastanza ordinario e conveniente. Ma era conosciuto già nell'antica Roma. Ed era considerato un privilegio dei ricchi, perché le spezie a quel tempo erano costose ed erano disponibili solo per una certa categoria di persone.

Rendiamo quindi omaggio al suo gusto e alla capacità di berlo tutte le volte che vogliamo. Dopotutto, ora ci sono molte ricette di vin brulè che non contengono nemmeno vino. Certo, alcuni chiamano giustamente questa versione della bevanda una composta, ma mi piace comunque molto.

Quanto tempo ci vuole per cucinare? Ebbene, in generale no, l'importante è sapere come farlo correttamente.

Quindi, ci sono due opzioni principali per preparare questa bevanda. Il primo è quando le spezie vengono messe direttamente nel vino e questa massa viene riscaldata tutta insieme. Il secondo è quando gli additivi vengono bolliti in acqua. Vi sprigionano tutto il loro aroma e poi lo uniscono al vino.

Se ti è piaciuta la seconda opzione, tieni presente che la quantità di acqua viene aggiunta in un rapporto da 1 a 10. Cioè. Per una bottiglia standard da 750 ml ci sono 75 ml di acqua.

E assicurati di ricordare la regola più importante di qualsiasi vin brulè: non puoi far bollire il vino. Ciò è dovuto al fatto che a temperature superiori a 78,4 gradi la bevanda inizia ad evaporare l'alcol molto rapidamente e, di conseguenza, perde forza. Pertanto, durante il riscaldamento, è necessario fermarsi al limite di riscaldamento di almeno settanta gradi.

Quindi, iniziamo andando al negozio. Ci serve una bottiglia di vino. Molto spesso, per il vin brulè vengono scelte sia le opzioni da tavola secche che quelle dolci. Quello che voglio dire è che di solito quando entriamo in un negozio e ci fermiamo davanti agli scaffali con i vini, ci perdiamo. Alcune persone non guardano affatto il prodotto nelle confezioni. Qualcuno, dopo aver scelto per un'ora diverse varietà, acquista la bottiglia che gli è più familiare.

Presto sempre attenzione al contenitore stesso. Per me, un indicatore che il vino non è imbottigliato localmente è una depressione sul fondo della bottiglia.

Certo, guardiamo il timbro fiscale; ce ne deve essere uno.

Dovrei comprare il vino in confezioni? Si, puoi. È adatto come base e possiamo compensare noi stessi la mancanza di astringenza in un vino da tavola del genere (ne parleremo più avanti alla fine dell'articolo).

Inoltre, Cahors viene spesso scelto per questa bevanda; la sua forza è solitamente superiore a 10 giri e c'è anche una forte dolcezza. Pertanto non è necessario aggiungere zucchero.

Sappiamo molto bene che ogni vin brulè contiene vari additivi sotto forma di spezie e frutta. Questo va bene, ma devi prestare attenzione a un aspetto: quando usi le spezie macinate, puoi ottenere una bevanda torbida.

Per evitare che ciò accada, si consiglia di utilizzare spezie intere. Oppure metti tutti quelli macinati in una garza o in un sacchetto filtro per il tè. Li ho cucinati e cucinati, ho tirato fuori un sacchetto di garza e li ho subito buttati via perché inutili.

Prendiamo:

una bottiglia di vino (700 ml o litro),
acqua – 120-150 ml,
Prendiamo lo zucchero come preferisci, ma questa quantità richiederà circa 2 cucchiai.
8 infiorescenze di chiodi di garofano,
5 piselli di pimento,
polvere di noce moscata sulla punta di un coltello,
1,5 cucchiaini di cannella.

Iniziamo a cucinare secondo il secondo metodo sopra descritto, con l'aggiunta di acqua.

Continuo a credere che il vino non debba essere riscaldato a lungo e le spezie non avranno il tempo di aprirsi in quei secondi. Quindi, cuociamoli prima a vapore in un po' d'acqua.

Quindi, preparare il vin brulè è abbastanza semplice e veloce.

Prendi una ciotola profonda. Potrebbe essere una casseruola, una casseruola o un mestolo.

Riempi la pentola con acqua, diluisci tutte le spezie al suo interno. Se hai una noce moscata intera a portata di mano, puoi grattugiarla sul lato più fine della grattugia. Ho preso la versione da terra.

Ora dobbiamo riscaldare questa miscela. In un'atmosfera calda tutti gli additivi si apriranno meglio e rilasceranno tutto il sapore nel decotto. Mettiamo quindi sul fuoco la pentola e, senza preoccuparci di nulla, sentitevi liberi di farla bollire!

Togliere quindi questo brodo caldo dal fuoco, coprire con un coperchio e mettere in infusione.

Versare il vino in una padella separata. Se non è abbastanza dolce per te, aggiungi lo zucchero. Mettete la pentola sul fuoco medio e assicuratevi che non bolle. È difficile da determinare, quindi ti dico cosa dovrebbe succedere.

Per noi è importante cogliere il momento in cui esce vapore e compaiono piccole bolle bianche. Quindi rimuovere immediatamente il contenitore dal fornello.

Puoi anche controllare la temperatura con la mano: quando tocchi la padella, le tue dita quasi tollerano la temperatura. Bene, puoi anche acquistare un termometro speciale: darà il risultato più accurato.

Quindi unire il vino con un decotto di spezie.

Lasciare in infusione la bevanda e immergerla con il coperchio chiuso per circa 7 minuti. Poi filtriamo nei bicchieri e ne godiamo i gusti e gli aromi.

A proposito, a me piace infilarlo con una cannuccia da cocktail, in modo che le fette di frutta galleggino sempre sul fondo del bicchiere.

Vin brulè analcolico con succo di ciliegia o d'uva

Come ho scritto sopra, rispetto molto il vin brulè analcolico. Anche se, in sostanza, non ha la componente più importante, quindi risulta essere una composta molto aromatica. Ma il suo gusto è molto ricco.

E sei felice di poter bere bevande calde senza danni alla salute, non importa se devi andare a una riunione genitori-insegnanti o guidare una macchina. Sì, puoi trattare anche i bambini, è delizioso.

Prendiamo:

un litro di qualsiasi succo (va bene quello di ciliegia, mela, uva e perfino quello di mirtillo rosso),
250 ml di acqua,
2 cucchiaini scorza di limone,
arancia,
mela,
mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato,
un pizzico di cannella,
3 infiorescenze di garofano,
3 pezzi di pimento,
1 cucchiaino cardamomo

Unisci immediatamente tutte le spezie in una ciotola separata. Naturalmente, prima conteremo attentamente il loro numero.

Non resta che fare il frutto. Tagliare la mela e l'arancia a fette. Rimuoviamo tutto ciò che non è necessario (ossa, ramoscelli).

Togliamo la scorza giallo brillante dal limone usando una grattugia fine. È in questa parte luminosa che sono contenuti molti oli essenziali. Abbiamo bisogno di pochissima scorza. Se ti piace questa bevanda un po 'aspra, aggiungi un paio di fette di limone al frutto.

Versare l'acqua in una casseruola, scaldarla e quindi immergervi le spezie.

Dopo circa cinque minuti versare il succo. Aggiungere acqua per ridurre la dolcezza del succo.

Aggiungi fette di frutta e scorza di agrumi alla bevanda.

Non è necessario bollirlo nuovamente, anche se questo non è vino. È comunque importante assicurarsi che gli oli essenziali dei frutti e delle spezie non evaporino.

Dopo 7 minuti, togliete il vin brulè dal fuoco, copritelo con un coperchio in modo che non si raffreddi troppo e attendete che la bevanda si infonda.

Lo usiamo in qualsiasi momento e lo trattiamo con i bambini.

Bere con miele e zenzero dal vino rosso contro il raffreddore

Mostrami una persona che non sa che il vin brulè è popolare per alleviare i sintomi del raffreddore. Mi sembra che ogni adulto abbia già provato questo metodo).

Quindi il vino rosso (e anche il vino bianco) accelera bene il sangue. Agrumi e spezie saturano il corpo di vitamine e ripristinano le difese dell'organismo. Una bevanda calda scalda bene la gola. Quindi trattiamoci deliziosamente.

Per una porzione prendiamo:

un bicchiere di vino qualsiasi,
70 ml di acqua,
chiodi di garofano - 2 infiorescenze,
un pisello di pimento,
0,5 cucchiaini polvere di cannella,
3 cm di radice di zenzero,
kumquat - 1 pezzo (può essere sostituito con la scorza),
polvere di noce moscata sulla punta di un coltello,
1 cucchiaino di miele.

Versare l'acqua in un mestolo e aggiungere tutte le spezie sopra indicate, tranne il miele. È più sano quando non viene sottoposto ad alcuna lavorazione.

Mettete il contenitore sul fuoco e fate cuocere per breve tempo. Non appena il brodo bolle (leggi: bolle), spegni immediatamente il fuoco e lascia fermentare il brodo per 7-8 minuti. Durante questo tempo prepareremo il vino.

Che verseremo nella padella. Diluiamolo con kumquat o scorza.

E mettilo sul fuoco. Cerchiamo con tutte le nostre forze di non surriscaldare il vino; la temperatura deve essere mantenuta fino a 70 gradi.

Il vapore ha iniziato ad apparire e le bolle bianche hanno cominciato ad apparire? Se lo noti, spegni immediatamente il riscaldamento. Il vino ha raggiunto la condizione di cui abbiamo bisogno.

Uniamo entrambi i liquidi insieme. Condisci il composto con il miele. Ricordiamo che non può essere riscaldato, perché il miele perde le sue proprietà benefiche.

Lasciare fermentare per 5 minuti e filtrare il liquido nei bicchieri.

Come preparare il vin brulè con succo e vino in una pentola a cottura lenta

E ancora una volta canto odi a questa meravigliosa tecnica. Cosa non mi ha cucinato))) È vin brulè? Ma no, prepariamoci anche questa bevanda miracolosa. Ti aiuterà quando hai poco tempo o semplicemente non vuoi guardare il vino.

Prendiamo:

una bottiglia di vino secco,
chiodi di garofano - 6-7 infiorescenze,
noce moscata - a piacere (un quarto di cucchiaino),
400 ml di succo (noi usiamo succo di mela),
succo d'arancia - un terzo di bicchiere,
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Senza azioni inutili, riempire immediatamente la ciotola del multicooker con succo e vino.

Introduci le infiorescenze dei chiodi di garofano. Tre noci moscate e aggiungere lo zucchero (facoltativo).

Metti la ciotola nel multicucina e accendila su "Caldo" per 2 ore.

In questo modo il vino verrà riscaldato costantemente a 50 gradi, ma non perderà il suo sapore, e questo è solo a nostro vantaggio. Le spezie avranno il tempo di aprirsi e rilasciare i loro oli essenziali nella bevanda.

Se disponi della modalità Multicook, imposta la temperatura su 70 gradi e il timer su 1 ora.

Questo è tutto, finché il multicooker non ti segnala la fine della modalità, puoi occuparti dei tuoi affari e non pensare al vin brulè.

Vin brulè alla frutta con arancia, mela e zenzero

Per me l’inverno profuma di frutta e freschezza. Ricordi l'odore delle mele cotte, dei mandarini o del tè allo zenzero? Farai semplicemente rock! E prenderemo e mescoleremo questi odori con il vino e otterremo un'altra fantastica ricetta per un drink.

Prendiamo:

1 arancia,
mezza mela
500 ml di vino secco,
mezzo bicchiere d'acqua,
3 cucchiai. cucchiai di zucchero,
1/4 cucchiaino di noce moscata,
zenzero macinato con un cucchiaino,
1 stecca di cannella,
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati o un paio di infiorescenze.

Prendiamo un piccolo contenitore, molto spesso scelgo una casseruola o un mestolo. Una volta ho usato anche il turco (mi perdonino gli amanti del caffè!).

Mettete le spezie in un mestolo piccolo: cannella, chiodi di garofano, zenzero. Tre noci moscate.

Versare l'acqua sulle spezie, mescolare e scaldare. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Chiudi il coperchio e lascia che le spezie assorbano completamente l'acqua per circa altri 7-15 minuti.

Nel frattempo tagliate la frutta come preferite. Mi piacciono i pezzi piccoli perché siano intrisi di sapore e siano deliziosi da mangiare.

Durante questo tempo l'acqua con le spezie è in infusione, filtriamo questo brodo e lo mescoliamo con il vino.

Aggiungi lo zucchero. Disporre la frutta.

Lo mettiamo sul fuoco. Ma non lo facciamo bollire. Dopo un paio di minuti, togliete dal fuoco e servite ai vostri cari e agli ospiti.

Come preparare una bevanda utilizzando vino bianco con miele, arancia e cannella

Parliamo tutti di rosso, sì, di rosso. Ma anche il vino bianco è ottimo come base per questa bevanda.

Prendiamo:

una bottiglia di bianco secco,
arancia,
un buon cucchiaio di miele (cucchiaio),
cannella – 1 bastoncino,
3 infiorescenze di garofano,
vaniglia – 1 baccello,
zenzero – radice di 3 cm.

Tagliare l'arancia a fette. Tagliare un pezzetto dall'intera radice e tagliare la buccia. Tagliare a fette la radice sbucciata.

Versiamo l'alcol dalla bottiglia in una padella, che mandiamo a scaldare. Aggiungi spezie e arancia. In generale, mescoliamo tutto tranne il miele.

Scaldare il vino in modo che non bolle. Al primo segno di ebollizione, toglietelo dal fuoco. Fatela raffreddare un po' e scioglietevi dentro il miele.

Quindi coprire con un coperchio e attendere che il vin brulè si fermenti.

Ricetta con limone e arancia

Puoi usare gli agrumi freschi oppure puoi prendere solo le loro bucce essiccate.

Prendiamo:

50 g di arance,
50 g di limone,
1 stecca di cannella,
5 infiorescenze di garofani,
zucchero semolato – 2,5 cucchiai,
400 ml di qualsiasi vino secco.

Lavare i frutti, tagliarli a cerchi insieme alla buccia.

Mettete la frutta, le spezie e lo zucchero in un pentolino e versate il vino. Mettere a fuoco basso per 5 minuti. Assicurarsi che la miscela non bolle.

Chiudere il coperchio e lasciare agire per altri 5-10 minuti. Filtrare nei bicchieri.

Vin brulè forte con cognac a casa

Quando riscaldato, il vino perde notevolmente la sua forza, quindi viene spesso integrato con forti bevande alcoliche. Può essere rum, brandy, vodka o cognac. A voi la scelta, ma questo ingrediente viene sempre aggiunto per ultimo e in piccole quantità.

Prendiamo:

vino rosso secco - 150 ml,
scorza di agrumi,
cannella - 1/4 cucchiaino,
chiodi di garofano - 1/4 cucchiaino,
noce moscata - 1/4 cucchiaino,
miele - 1 cucchiaino,
cognac - 25 g.

Grattugiare la scorza dell'arancia e del limone. Abbiamo bisogno di un paio di cucchiaini. Versarlo nel vino.

Aggiungi le spezie e lascia che la miscela si scaldi. Quando inizia a bollire ma non a bollire, spegni il fuoco. Mescolare il miele e coprire con un coperchio.

Dopo circa 3-5 minuti aggiungere il cognac. Lascia riposare la bevanda per altri 5 minuti e divertiti.

Come fare il vin brulè con il condimento a casa

Ha anche senso acquistare un condimento speciale per il vin brulè. Viene venduto nella sezione delle spezie o vicino agli scaffali dei vini. I produttori possono essere diversi, ma la composizione della borsa è importante per te e per me. Non dovrebbe contenere conservanti o additivi aromatizzanti. Solo un elenco chiaro di spezie: anice stellato, alloro, cannella, ecc.

Puoi prendere qualsiasi vino, anche economico e in confezioni. Ma la cosa principale è che non è polveroso. Guarda l'accisa e la composizione del prodotto.

Prendiamo:

vino rosso secco,
set di spezie,
70 ml di acqua,
3 cucchiaini Sahara.

Versare l'acqua nella padella. Portare ad ebollizione.

Quindi ridurre il fuoco e aggiungere le spezie all'acqua calda. Ciò è necessario affinché diano via più oli essenziali. L'aroma che aleggia nell'appartamento è semplicemente incredibile.

Lascia fermentare questa miscela per 10 minuti. Quindi versare il vino nell'acqua e accendere il fuoco basso.

Dopo 10 minuti, controlla il gusto della bevanda e aggiungi lo zucchero se lo desideri.

Molto veloce e non costoso.

Una ricetta molto gustosa per una crostata di vin brulè con tè

Dicono che il buon vino si distingua per la presenza del tannino. Possiamo migliorare autonomamente il gusto del vino aggiungendovi il tè.

Credimi, adorerai questo gusto.

Prendiamo:

vino rosso secco,
arancia,
8 infiorescenze di chiodi di garofano,
tè sfuso – 50 g.,
foglia di alloro – 1 pz.,
cardamomo – 5 g.,
cannella – 2 bastoncini,
zucchero – 1 bicchiere,
vodka o cognac – 150 g.

Prepariamo il tè come sei abituato.

A parte versare il vino nella padella.

Metti uno spicchio in un'arancia. Lo tagliamo a metà.

Aggiungi lo zucchero al vino. E riscaldalo tranquillamente. Aggiungere le spezie e filtrare il tè nel vino. È meglio che le foglie di tè non entrino nella bevanda.

Aggiungi le nostre metà d'arancia e scalda. Togliete quindi la padella dal fuoco e attendete circa 7 minuti affinché la frutta abbia il tempo di sprigionare il suo profumo.

Alla fine aggiungi la vodka o il cognac.

Filtra la bevanda in speciali bicchieri da vin brulè o in qualsiasi bicchiere e goditi il clima fresco.

Ho visto come veniva servito meravigliosamente il vin brulè. Ovviamente non ho potuto resistere alla tentazione di condividerlo con voi!

Sembra una normale buccia d'arancia, ma ha un aspetto così incantevole.

Oppure il bicchiere stesso era cosparso di zucchero.

Fantastica idea usare i bicchierini di mele. Ma potete versarlo anche nella buccia d'arancia se ne togliete la polpa.

Grazie per l'attenzione e mi piacerebbe sapere se ti piacciono le bevande calde e accoglienti nelle serate fredde.

Vin brulè(dal tedesco gluhende Wein - vino caldo, fiammeggiante) è insostituibile nella stagione fredda. Particolarmente adatte per le lunghe serate invernali o autunnali, le bevande calde sono più apprezzate nel Regno Unito e nei paesi scandinavi. Questa bevanda calda viene solitamente preparata con vino rosso con l'aggiunta di zucchero e spezie, cannella e chiodi di garofano. Rum, cognac, liquori e limoni vengono talvolta aggiunti al vin brulè, ma in quantità tali che questi additivi non modificano il gusto della bevanda, ma le conferiscono un aroma più gradevole.

Vin brulè una bevanda adatta per i pazienti durante il periodo di recupero dopo malattie infettive, esaurimento fisico e mentale.

Buono è il vin brulè che scalda l'anima oltre che lo stomaco. Ma conoscere la ricetta e scaldare il liquido non basta per diffondere il calore dell'anima. Pertanto ora daremo alcuni importanti consigli per chi decide di preparare questa meravigliosa bevanda!

Leggi del vin brulè:

Il più importante- Il vin brulè, come il caffè, non dovrebbe mai bollire. Gli esteti inesperti possono rovinare la loro prima impressione. La temperatura dovrebbe essere intorno ai 70 gradi. Questo viene controllato a mano in modo non scientifico :-) Il vino va riscaldato in un contenitore ignifugo, escludendo il metallo (eccetto l'argento) finché non scompare la schiuma bianca che si forma prima.
La migliore scelta di vini- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Ideali sono i vini rossi, secchi e non forti.
Il vin brulè si beve caldo e sempre da bicchieri alti (perché si raffreddi meno), preferibilmente trasparenti (per ammirare il colore della bevanda), inalando vapori caldi ed eterei. Il vino compreso nella bevanda va consumato subito dopo il riscaldamento, prima che perda profumo e gusto.
Se il vin brulè contiene acqua calda, deve essere bollito immediatamente prima dell'uso. Non versare acqua calda direttamente sopra le bevande alcoliche, poiché ciò ne rovinerebbe il gusto. Invece, versa con attenzione l'acqua attorno al bordo.

Ricette con vin brulè:
Vin brulè orientale

- zucchero - 100 g.
- limone - 2 pz.
- cannella a piacere
- chiodi di garofano 2-3 pezzi.

Vin brulè invernale
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino da tavola rosso - 75 ml
- infuso di tè forte - 100 ml
Vino e infuso di tè forte vengono versati in piatti smaltati. Porta a ebollizione l'intera bevanda. Quindi aggiungere la cannella e i chiodi di garofano a piacere nella ciotola e lasciare fermentare per un po'. Scaldate leggermente se il vin brulè si sarà raffreddato e poi versatelo nelle coppe.

La strada del vin brulè
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino da tavola rosso - 75 ml.
-vino da tavola bianco -75 ml.
- tintura di limone -5 ml
- cannella e chiodi di garofano a piacere
noce moscata: un pizzico.
Vino rosso e bianco e tintura di limone vengono versati in piatti smaltati. Porta a ebollizione l'intera bevanda. Quindi aggiungere nella ciotola la cannella, i chiodi di garofano e un po' di noce moscata e lasciare fermentare per un po'. Scaldate leggermente se il vin brulè si sarà raffreddato e poi versatelo nelle coppe.

Tavolo con vin brulè
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino da tavola rosso - 150 ml
- zucchero - 15 g
- limone - 2-3 fette
- cannella e chiodi di garofano a piacere
Il vino viene versato in una ciotola e in esso viene sciolto lo zucchero. Portare a ebollizione, ma non bollire in nessun caso. Quindi aggiungere le spezie e il limone, lasciare fermentare per 10-15 minuti. Il vin brulè finito viene versato in tazze e servito.

Vin brulè Kiev
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- liquore alla ciliegia - 50 ml
- limone - 1/2 pz.
- cannella e chiodi di garofano a piacere
Versare nella ciotola il vino e il liquore alla ciliegia, portare a ebollizione il composto, ma non bollire. Quindi aggiungere le spezie e il limone a fette sottili al vin brulè e lasciare fermentare per circa 10-15 minuti. Il vin brulè caldo viene versato nelle tazze, riscaldando se necessario

Vin brulè rosso
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso dolce da dessert - 150 ml
- limone - 1/3 pz.
- liquore alla ciliegia - 50 ml
- cannella e chiodi di garofano a piacere
Versare il vino e il liquore nella ciotola e portare a ebollizione il composto, ma non bollire. Quindi aggiungere le spezie e il limone a fette sottili al vin brulè e lasciare fermentare per 10-15 minuti. Il vin brulè caldo viene versato nelle tazze.

Vin brulè Shagane
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- porto rosso - 100 ml
- limone - 1/3 pz.
- noce moscata
Il vino di Porto viene versato nella ciotola e portato a ebollizione, ma non bollire. Al vino caldo si aggiunge poi il liquore (!) e il limone tagliato a fettine sottili. La miscela viene infusa per 10-15 minuti. Il vin brulè caldo viene versato in tazze e sopra viene cosparsa la noce moscata tritata finemente.

Vin brulè Scheherazade
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso amabile - 150 ml
- cognac - 20 ml
- zucchero semolato - 20 g
- limone - 1/3 pz.
Il vino rosso semidolce viene versato in una ciotola e in esso viene sciolto lo zucchero, quindi portato a ebollizione, ma non bollito. Togliere il vino caldo dal fuoco, aggiungere le spezie e il limone a fette. Aggiungere il cognac e lasciare fermentare per circa 10-15 minuti. Il vin brulè caldo pronto viene versato in tazze

Nettare di vin brulè
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso secco - 150 ml
- Liquore Benedettino - 10 ml
- miele - 20 g
- succo di limone - 10 ml
- 1 goccia di olio di rosa
- cannella e chiodi di garofano a piacere.
Il vino rosso secco viene versato in una ciotola e poi portato a ebollizione, ma non bollito. Togliere il vino caldo dal fuoco, aggiungere cannella e chiodi di garofano a piacere, aggiungere il liquore. Aggiungere il cognac e lasciare fermentare per circa 10-15 minuti. Il vin brulè caldo pronto viene versato in tazze.

Vin brulè all'arancia
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- porto rosso - 100 ml
- liquore all'arancia - 25 ml
- limone - 1/3 pz.
- noce moscata - un pizzico
Il vino di Porto viene versato nel piatto e poi portato a ebollizione, ma non bollito. Togliere il vino caldo dal fuoco, aggiungere cannella e chiodi di garofano a piacere, aggiungere il liquore. Il vin brulè finito viene versato in tazze e cosparso sopra con noce moscata tritata finemente.

Bacino di Londra
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- rum scuro - 2 cucchiai. l.
- vino rosso - 45 ml
- limone - 1 giro
- noce moscata - 1 pizzico
- zucchero - 2 cucchiaini.
- cannella - 1 crosta.
In un boccale di birra sciogliere lo zucchero in una piccola quantità di acqua calda. Aggiungete il liquore, la scorza di limone, la cannella e completate con acqua calda. Mescolare e aggiungere la noce moscata come guarnizione

Tè al vin brulè
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- infuso di tè - 100 ml
- succo di mela - 30 g
- succo di albicocca (o uva) - 30 ml
- zucchero - 20 g
- cognac o rum - 10 g.
Prendete un infuso forte di tè e versatelo in una ciotola dove prima erano stati mescolati i succhi e dove era stato posto lo zucchero. Quindi chiudere la nave con un coperchio e mettere a fuoco basso per mezz'ora, ma non portare a ebollizione. Quindi aggiungere cognac o rum alla soluzione. La cosa più importante è che il tè venga sempre infuso nella miscela di frutta. A questo si possono aggiungere spezie aromatiche (cannella, chiodi di garofano, noce moscata).

Vin brulè alla moka
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso - 750 ml
- zucchero - 150 g
- cognac - 150 ml
- caffè - 300 ml
Prendete due tazze di caffè forte naturale, vino da tavola rosso, zucchero, tre bicchieri di cognac, mescolate il tutto e scaldate in un contenitore a 70-80 gradi. Servire caldo.

Vin brulè bianco
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino bianco secco - 750 ml
- zucchero - 100 g
- acqua 125 ml
- garofano
- cannella
- arancia/limone 1 pz.
Mettetela in una ciotola, aggiungete lo zucchero, due germogli di chiodi di garofano, un pezzetto di scorza di cannella, un'arancia o un limone tagliati a fettine. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, dare fuoco e portare a ebollizione. Quindi prendere e filtrare l'infuso. Aggiungere il vino bianco secco, scaldare e bere caldo.

Vin brulè orientale
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso secco - 750 ml
- zucchero - 100 g.
- limone - 2 pz.
- cannella a piacere
- chiodi di garofano 2-3 pezzi.
Versare il vino rosso secco in una ciotola e scaldare, aggiungendo i chiodi di garofano e la cannella. Quando il vino sarà riscaldato a 70-80 gradi, aggiungere il succo di 1 limone e 1 limone tagliato a fette e lo zucchero. Mescolare tutto bene in modo che lo zucchero si sciolga e portare a ebollizione, ma non bollire. Lascia fermentare e puoi bere.

Classico del vin brulè
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- vino rosso da tavola - 750 ml
- chiodi di garofano - 6-7 pezzi
- noce moscata a piacere
- acqua -1/3 di tazza
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
Prendete i chiodi di garofano, versate la noce moscata macinata in una pentola, aggiungete l'acqua, portate a ebollizione e fate cuocere per un altro minuto. Successivamente, il brodo dovrebbe riposare per 10-15 minuti. Il vino viene versato in una padella e posto sul fuoco. Quando sarà diventato caldo, vi si versa il contenuto del turco e si aggiunge un cucchiaio di zucchero. In nessun caso il vino deve essere portato a ebollizione. È meglio toglierlo quando fa abbastanza caldo. Successivamente, il vin brulè va versato immediatamente nelle tazze o versato in una teiera di ceramica.

Vin brulè con uovo
- vino da tavola bianco - 200 g
- uovo (tuorlo) - 2 pz.
- zucchero - 50 g
- vaniglia, cannella - a piacere
- limone - 1/2 pz.
Aggiungere i chiodi di garofano, il limone, la cannella, la vaniglia, lo zucchero al vino bianco secco. Scaldare il composto, aggiungere i tuorli, mescolare e filtrare con un colino.

Vin brulè alla frutta
Per la ricetta vi serviranno:
- succo di mela - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- scorza di limone - 1 cucchiaino.
Mescolare il succo di mela, il Cahors e la scorza di limone. Portare a ebollizione il composto e filtrarlo con un colino.

Vin brulè "Sport"
Per la ricetta vi serviranno:
- vino rosso secco - 1,5 l
- cognac - 50 ml
- zucchero - 100 g
- cannella, chiodi di garofano - a piacere
- succo di limone - 100 g
- scorza di limone - a piacere
- noce moscata - a piacere.
Mescolare il vino rosso secco con cognac, zucchero, cannella, chiodi di garofano, succo di limone, scorza di limone e noce moscata. Portare a ebollizione il composto e filtrarlo con un colino.

Vin brulè "Sigillo"
Per la ricetta vi serviranno:
- uvetta (piccola, senza semi) - 1 cucchiaio.
- rum leggero - 40 ml
- zucchero - 1 cucchiaio.
- vino bianco - 50 ml

Mettete l'uvetta in un bicchiere e versateci sopra il rum, lasciate gonfiare l'uvetta. Scaldare lo zucchero, il vino bianco, la scorza di limone e la cannella, senza portare a bollore, quindi versare in un bicchiere.

Vin brulè "Locomotiva calda"
Per la ricetta vi serviranno:
- uovo (tuorlo) - 1 pz.
- zucchero - 1/2 cucchiaino.
- miele - 1 cucchiaino.
- Vino di Borgogna - 100 ml
- Liquore Curaçao - 2 trattini
- cannella in polvere - 1 pizzico
Per la decorazione:
- scorza di limone - 1 pezzo.
Mescolare il tuorlo, lo zucchero e il miele. Scaldare il bordeaux, il curaçao e la cannella e versarli in un bicchiere da tè insieme alla miscela di tuorli. Decorare il bordo del bicchiere con la scorza di limone.

Negus (NEGUS)
Per la ricetta vi serviranno:
- vino di Porto - 100 ml
- zucchero - 1 cucchiaino.
- scorza di limone - 1 pezzo
- acqua calda - un po'
- noce moscata grattugiata - a piacere.
Scaldare il porto, lo zucchero e la scorza di limone senza portare ad ebollizione e versare in un bicchiere da tè. Aggiungere un po' di acqua calda e cospargere la bevanda con la noce moscata.

Vin brulè "La notte prima di Natale"
Per la ricetta vi serviranno:
- Cahors - 1,5 l
- Liquore Vecchio Arbat - 250 ml
- limone - 2 pz.
- cannella e chiodi di garofano - a piacere
Il Cahors viene versato in una ciotola e poi portato a ebollizione, ma non bollito. Togliere il vino caldo dal fuoco, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e il limone a piacere, aggiungere il liquore. Lasciare fermentare per circa 10 - 15 minuti. Il vin brulè caldo pronto viene versato in tazze

Vin brulè alle mele
Per la ricetta vi serviranno:
- succo di mela - 120 ml
- vino rosso - 50 ml
- succo di limone - 1 cucchiaio.
- chiodi di garofano - 2 pz.
- cannella - sulla punta di un coltello
- zucchero - 1 pezzo.
Scaldare, ma non bollire, una miscela di succo di mela, vino rosso, succo di limone, aggiungere chiodi di garofano, cannella e zucchero. Filtrare il vin brulè finito e servire in una tazza preriscaldata.

Vin brulè aromatico
Per la ricetta vi serviranno:
- vino rosso da tavola - 750 ml
- acqua - 1,5 tazze
- miele -1,5 bicchiere
- rum - 1,5 tazze
- zucchero - 600 g
- chiodi di garofano - 18 pz.
- cardamomo - 18 pz.
- cannella, noce moscata - a piacere.
Versare nella padella vino, acqua, miele, rum, aggiungere 600 g di zucchero, 18 pz. garofani, 18 pz. cardamomo, stecca di cannella, un pezzo di noce moscata. Lessate il tutto e versatelo ben caldo nei bicchieri, filtrando con un colino. Servire in tavola.

Vin brulè Carolina
Per la ricetta vi serviranno:
- vino rosso - 400 ml
- cognac - 75 ml
- vodka - 50 ml
- zucchero - 50 g
- noce moscata (grattugiata) - a piacere
- chiodi di garofano - un pizzico
- cannella - 3 pizzichi
- pimento - 2 piselli
Versare il vino in una ciotola smaltata, aggiungere lo zucchero, aggiungere le spezie, scaldare mescolando con un cucchiaio di legno, non portare a ebollizione, versare i restanti ingredienti alcolici, scaldare senza portare nuovamente a ebollizione. Versare in un thermos e lasciare riposare per almeno 1 ora.

Vin brulè giamaicano
Per la ricetta vi serviranno:
- acqua - 1 bicchiere
- cannella - 1 bastoncino
- chiodi di garofano - 6 pz.
- Pepe giamaicano - 6 piselli
- vino rosso - 750 ml
- vino di Porto -200 ml
- zucchero - 1 cucchiaio.
- buccia - 1/2 limone
- spicchio di limone.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le spezie e lasciare riposare per 20 minuti. Versare il vino rosso in un'altra pentola capiente. Versare l'acqua aromatizzata alle spezie nel vino. Tenete da parte le spezie stesse; vi serviranno per la decorazione. Aggiungere il porto e lo zucchero e scaldare il composto fino quasi al punto di ebollizione. Servire caldo con strisce sottili di scorza di limone e spicchi di limone. Guarnire con spezie (facoltativo).

Glogg: una bevanda natalizia scandinava
Per la ricetta vi serviranno:
- vino rosso - 750 ml
- vodka - 60 ml
- zucchero - 65 g
- cannella - 1 bastoncino
- chiodi di garofano - 6 pz.
- zenzero macinato - 1/2 cucchiaio.
- uvetta - 100 g
- mandorle - 100 g.
Versare il vino e la vodka in una casseruola. Aggiungete gli altri ingredienti, poi scaldate dolcemente finché lo zucchero non si sarà sciolto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per almeno 30 minuti. Quando la bevanda sarà pronta, scaldatela e servitela.

Vin brulè con liquore agli agrumi
Per la ricetta vi serviranno:
- zucchero - 3-5 pezzi
- scorza di limone - un po '
- cannella - un pizzico
- vino rosso - 100 g
- liquore agli agrumi - 20g.
Scaldare lo zucchero in zollette e le spezie insieme al vino rosso. Versare il liquore agli agrumi in un bicchiere da vin brulè e ricoprire con il composto caldo. Bevi caldo.

Vin brulè con rum
Per la ricetta vi serviranno:
- zucchero - 3-5 pezzi
- scorza di limone - un po '
- chiodi di garofano - 2 pz.
- vino rosso - 100 g
- rum - 40 g.
Scaldare lo zucchero in zollette e le spezie insieme al vino. Versare il rum in un bicchiere da vin brulè e versarvi sopra il composto caldo.

Miele al vin brulè con pepe nero
Per la ricetta vi serviranno:
- vino rosso semidolce - 1 bottiglia
- arancione - 1 pz.
- chiodi di garofano - 5-6 pezzi
- cannella - un pizzico
- pepe nero - 3-4 piselli
- sale - un pizzico
- miele - 1 cucchiaino.
Tagliare l'arancia a cerchi insieme alla scorza. Scaldare il vino e aggiungere gli altri ingredienti. Filtrare e servire immediatamente. Ottimo agente riscaldante, aiuta contro il raffreddore se bevuto di notte.

Avendo imparato a preparare il vin brulè in casa e imparando a farlo, potrai dimostrare le tue abilità durante riunioni amichevoli o nella cerchia familiare. Puoi gustarlo anche da solo, riscaldandoti in una giornata fredda. La sorpresa più piacevole sarà che potrai modificare tu stesso la ricetta per preparare il vin brulè, aggiungendo o riducendo la quantità di ingredienti, o magari anche sostituendo alcune spezie con altre. In questo modo puoi creare il tuo vin brulè unico.

Tra le altre cose, la bevanda preparata è un elisir con proprietà curative. Fin dall'antichità è stato utilizzato nella medicina popolare per ripristinare le forze in caso di raffreddore, influenza, tosse e bronchite. E per una buona ragione. Oltre all'alcol, il vin brulè contiene molti oligoelementi, aminoacidi e vitamine, che non vengono distrutti poiché la bevanda non viene bollita.

Avendo scoperto che preparare il vin brulè in casa è un'attività affascinante ed estremamente utile, dovresti procedere direttamente alla sua preparazione, per la quale di seguito vengono riportate alcune ricette. Scegli e fantastica e, soprattutto, goditi sia il processo di preparazione del vin brulè che il risultato ottenuto.

Per preparare il vin brulè, sono necessari piatti con un volume di almeno due litri: una casseruola o qualsiasi altro contenitore resistente al fuoco, un cucchiaio di legno per mescolare e tazze o bicchieri per la bevanda finita. È meglio non utilizzare oggetti metallici in cucina.

Dovresti anche essere pignolo quando scegli le spezie per il vin brulè. Può essere:

Zucchero e miele come dolcificanti. Ma non lasciarti trasportare: aggiungi solo 3 cucchiai per litro di vino.

Chiodi di garofano e cannella. Dà un gusto speciale dei classici. Inoltre, è meglio usare la cannella in bastoncini.

L'anice stellato e l'anice - spezie d'Oriente - aggiungeranno un gusto speziato e un colore intenso.

Lo zenzero è utile se intendi utilizzare il vin brulè come medicinale contro il raffreddore.

Il pepe nero conferirà alla bevanda un gusto speziato e originale.

La foglia di alloro va usata con attenzione - mettetela nella casseruola a fine cottura e toglietela subito - altrimenti potreste ritrovarvi con qualcosa di simile a una zuppa.

Coriandolo, zafferano e noce moscata aggiungeranno originalità al gusto, ma vanno usati poco alla volta.

Il crespino ha una leggera acidità, mentre erbe come la menta o il timo sono gli aromi estivi del bosco e del prato.

Frutta, frutta secca, noci e bacche vengono aggiunte a piacere. Cambiano la bevanda nel suo insieme. Allo stesso tempo, l'importante è non preparare la composta alcolica invece del vin brulè.

Adesso, avendo tutte le conoscenze necessarie, possiamo passare alla parte pratica e preparare il vin brulè stando a casa con la nostra famiglia.

Vin brulè a casa

1 litro di vino rosso secco o semisecco
5 germogli di chiodi di garofano secchi
1,5 cucchiai di zucchero
succo di mezzo limone;
noce moscata, cannella - sulla punta di un coltello

Come cucinare:

Versare il vino in un contenitore ignifugo, scaldare leggermente e aggiungere tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. Mescola accuratamente la bevanda e scaldala a 50-70 gradi, finché la pelle della mano non tollera la temperatura.
Spegni il fornello e copri il contenitore con la bevanda. Lasciare agire per 15 minuti, dopodiché potrete gustare il vin brulè aromatico.

Ricetta per vin brulè con frutta

Questa bevanda delizierà non solo lo chef, ma anche gli ospiti.

0,75 litri di vino rosso secco
3 cucchiai di zucchero o miele
1 arancia media
un quarto di limone
1 mela media
5 germogli di chiodi di garofano secchi
4 grani di pepe ciascuno (pimento e nero)
mezzo cucchiaio ciascuno di cardamomo e noce moscata
cannella sulla punta di un coltello
1 bicchiere d'acqua (200 ml)

Come cucinare:

Lavare e tagliare la frutta per il vin brulè. Portare l'acqua a 50 gradi, quindi aggiungere le spezie. Mescolando, scaldare l'acqua a 70 gradi e, abbassando il più possibile la fiamma, versare il vino. Dopo aver mescolato, aggiungere lo zucchero o, meglio ancora, il miele. Successivamente, immergere le fette d'arancia nella bevanda, lasciar riposare per 10 minuti e togliere dal fuoco.
Lasciare coperto per circa 15 minuti e versare in bicchieri decorati con fettine di limone e mela.

Ricetta tedesca del vin brulè

400 ml di acqua
100 ml ciascuno di cognac e zucchero
un pizzico di chiodi di garofano e cannella
700 ml di vino rosso
1 limone

Come cucinare:

Versare il vino in un contenitore da almeno 2 litri, aggiungere acqua, cannella, zucchero e chiodi di garofano. Coprire il contenitore con un coperchio e dare fuoco. Riscaldare a 70 gradi, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.
Filtrare e aggiungere il cognac. Dopo aver mescolato accuratamente, puoi riempire i bicchieri. Affettare il limone molto sottilmente e posizionare i cerchi risultanti nei bicchieri.

Ricetta per vin brulè per raffreddore o vino caldo per raffreddore

Bisogno di:

6 germogli di chiodi di garofano
2 pezzetti di radice di zenzero
0,5 litri di vino da tavola rosso
1 bastoncino di cannella
2-3 cucchiai di miele
1 limone o arancia

Come cucinare:

Versare 0,5 tazze d'acqua in un contenitore ignifugo, portare a ebollizione, aggiungere i chiodi di garofano e lo zenzero, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti Lasciare fermentare il brodo per circa 10 minuti.
Quindi aggiungere il vino e rimetterlo a fuoco basso. Portare la temperatura della bevanda a 70 gradi, quindi aggiungere miele, fette di arancia o limone. Per aggiungere forza, puoi aggiungere rum o cognac al nostro vino caldo e versarlo nei bicchieri.

Vino caldo - vin brulè per il raffreddore

Ricetta per vin brulè “invernale”.

0,5 litri di tè
2 tazze (400 ml) di vino rosso secco
un pizzico di chiodi di garofano e cannella

Come cucinare:
Prepara un tè forte, aggiungi vino, chiodi di garofano e cannella. Mescolare tutto bene, scaldare sotto il coperchio a 70 gradi. Il vostro vin brulè è pronto per essere versato nelle coppe.

Ricetta vin brulè fatta in casa con noci

5 pezzi di noci (possono essere sostituite se lo si desidera)
1 arancia e limone
750 ml di vino rosso secco
3 cucchiai di zucchero o miele
un po' di zenzero

Come cucinare:

Versare il vino in una casseruola e mettere a fuoco basso. Tagliare la frutta a metà, spremere il succo e aggiungerlo nella padella. Aggiungere le noci tritate finemente (senza guscio!) e lo zucchero (miele).
Continuando a scaldare il composto, portatelo a 70 gradi, poi tenete coperto il vin brulè per circa 10 minuti, versatelo con cura nei bicchieri e spolverate con lo zenzero.

Ricetta del vin brulè "Sigillo"

40 ml di rum bianco
500 ml di vino bianco secco
1 cucchiaio di uvetta (uvetta senza semi)
1 cucchiaio di zucchero
un pezzetto di scorza di limone
un pizzico di cannella in polvere

Come cucinare:

Versare il rum sull'uvetta e lasciare finché non si gonfia. Mescolare vino e zucchero, aggiungere la cannella e la scorza di limone, l'uvetta e scaldare a 70 gradi. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 5-10 minuti, versare nei bicchieri.

Vin brulè- una bevanda alcolica calda invernale, composta da vino riscaldato a 70-80°C, zucchero e spezie. Anticamente, nel nord della Germania, in occasione dei mercatini di Natale e delle feste che si svolgevano all'aria aperta, era consuetudine bere vino per riscaldarsi e rallegrarsi. Ma a qualcuno venne anche l'idea di scaldare il vino e di aggiungervi delle spezie, il che era gradevole e dava un doppio effetto di riscaldamento.

Molte persone non lo sanno come fare il vin brulè in casa e acquista prodotti semilavorati in sacchetti nei negozi. Ti consiglio di cucinarlo da solo, in modo creativo, quindi ti dirò come fare il vin brulè in casa. Inoltre, la ricetta del vin brulè fatto in casa non è diversa dalla ricetta del ristorante, tranne per il fatto che scegli tu il vino e gli altri ingredienti e non ti fidi del ristorante. Quindi ecco la ricetta vin brulè fatto in casa con arancia.

ingredienti

vino rosso secco 750 ml
acqua 100 ml
arancia 1 PC.
zucchero 2 cucchiai. cucchiai
cannella 1 bastone
zenzero macinato 1 cucchiaino
garofano 5 gemme
noce moscata 1/4 cucchiaino
cardamomo 3 grani
anice stellato 2 stelle

- Di solito per vin brulè utilizzare vino rosso secco o semisecco poco costoso. Oppure, ad esempio, un vino che per qualche motivo non ti è piaciuto, diciamo che pensavi fosse molto acido o troppo aspro, sarebbe perfetto per il vin brulè. Non è necessario acquistare vini d'élite molto costosi per produrre vin brulè; l'aggiunta di spezie e frutta al vino gli farà perdere tutto il bouquet di aromi. Ma non dovresti nemmeno comprare vini molto economici.

— Cerca di usare le spezie intere e non quelle macinate, perché... fanno le spezie macinate vin brulè nuvoloso e più difficile da filtrare. Tuttavia, se non riesci a trovare i bastoncini di cannella, sostituiscili con mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

— Con il cardamomo è lo stesso: puoi sostituirlo con un quarto di cucchiaino di cardamomo macinato.

— Spezie obbligatorie vin brulè sono cannella e chiodi di garofano. Pertanto, se non hai cardamomo, zenzero o anice stellato, semplicemente non usarli, il sapore del bouquet, ovviamente, sarà più povero, ma rimarrà comunque piuttosto piccante e gradevole; In generale, puoi sperimentare la composizione del vin brulè fatto in casa, aggiungere altre spezie e frutti che ti piacciono. Ad esempio, scorza d'arancia o di limone, pimento e al posto dello zucchero aggiungi il miele.

— Se volete una bevanda più dolce potete aggiungere un altro cucchiaio di zucchero. Concentrati sui tuoi gusti.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 4-5 porzioni di vin brulè.

Preparazione

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Lavare l'arancia.

Mettete tutte le spezie in un pentolino o pentolino, aggiungete 100 ml di acqua e mescolate.

Portare a ebollizione, far bollire per un minuto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.

Filtrare il brodo risultante attraverso un setaccio o una garza in una ciotola separata. Sciacquare la padella con acqua e versarvi il brodo.

Tagliare l'arancia ad anelli sottili.

Aggiungere nella padella il vino, lo zucchero e l'arancia tritata e mescolare. Aggiungere l'arancia in questo modo è un'opzione. È perfettamente accettabile tagliare semplicemente un'arancia a metà e spremere il succo direttamente nella padella. Ma non è così autentico. Scaldare il vin brulè, mescolando, ad una temperatura di 70-80°C. Non è consigliabile far bollire il vino, poiché durante l'ebollizione gli alcoli aromatici leggeri evaporeranno, ma rimarranno quelli pesanti e potrebbe apparire un sapore di alcol. Togliere dal fuoco.

Lasciare fermentare sotto il coperchio chiuso per 2-3 minuti, quindi servire in bicchieri alti trasparenti o tazze di ceramica che trattengono il calore. Vin brulè classico a casa pronto! Beviamolo finché è caldo. Il vin brulè riscaldato perde il suo aroma e il suo gusto. Quindi, se non si ha compagnia, meglio cucinare piccole porzioni e bere subito. Buon appetito!

A proposito, puoi preparare vin brulè analcolico. Se siete interessati a questo tipo di vin brulè, la ricetta analcolica non utilizza vino, ma succo d'uva e mela. Ma sembra che sia un'altra storia.

Quando il clima diventa più freddo e le giornate si accorciano, è sempre la stagione del vin brulè. Per molto tempo questa bevanda alcolica calda e speziata è stata considerata un compagno tradizionale delle serate invernali, delle allegre feste, dei mercatini di Capodanno e di Natale.

Vin brulè (Glühwein) tradotto dal tedesco significa "vino fiammeggiante". La sua ricetta come cura contro i disturbi era conosciuta già nel XIII secolo (il dottor Arnaldo de Vilanova consigliava ai suoi pazienti di preparare e consumare questa bevanda riscaldante con spezie). Nel corso dei secoli questa ricetta ha subito modifiche. Di conseguenza, è diventato il miglior rimedio contro il raffreddore e la depressione invernale.

Per evitare che il vin brulè perda il suo sapore, non portarlo a ebollizione (in nessun caso). La temperatura di riscaldamento ottimale è di 70-80 gradi.
Cuocere in piccole porzioni, poiché il riscaldamento frequente farà perdere sapore e aroma.
Secondo molte ricette la base ideale per preparare il vin brulè in casa è il vino rosso.
Usa solo spezie intere. Le spezie macinate renderanno la tua bevanda torbida.
Lascia fermentare la bevanda per mezz'ora (minimo) dopo che è pronta. Ciò aiuterà l'aroma delle spezie a svilupparsi nel miglior modo possibile.

Selezione di vini

Poiché il "vino fiammeggiante" è una bevanda piuttosto dolce a causa degli ingredienti (zucchero e miele), per la sua preparazione è meglio utilizzare vini secchi e deboli. Poiché il vin brulè viene tradizionalmente preparato con vino rosso, come base è più adatto: