Päevalilleõli tootmise töökoda koos seadmetega. Erinevat tüüpi õlide valmistamise meetodid

Selles artiklis:

Alates ajast, mil Peeter 1 tõi Venemaa territooriumile tundmatu ülemere lille, on päevalilleõli olnud esmatähtsate kaupade hulgas juhtival kohal. Venemaa päevalilleõli turu maht kasvab igal aastal kiiresti, aastane kasv on umbes 3% ja väärtuses - 82 miljardit rubla. Valmistooteid ei valmista mitte ainult suurkorporatsioonid ja ettevõtted, vaid ka talud.

Nõudlus päevalilleõli järele on stabiilne ega sõltu hooajalisusest, seetõttu on pädeva turundus- ja hinnapoliitikaga päevalilleõli tootmine Venemaal tulus äri, mille korraldamine nõuab investeeringuid. Seda tüüpi ettevõtluse eriliseks eeliseks on võimalus saada tootmisjäätmete müümisel täiendav rahaallikas.

Päevalilleõli tootmise omadused

Enne kui hakkate korraldama eraettevõtet päevalilleõli tootmiseks, peate tutvuma selle tootmise funktsioonidega.

Tehnoloogiliste omaduste põhjal võib kogu päevalilleõli tootmise protsessi jagada järgmisteks peamisteks etappideks:

1. Õliseemnete säilitamine ja puhastamine– hõlmab seemnemassi töötlemist orgaanilistest, mineraalsetest ja õliseemnelisanditest.

Seemnete puhastamine toimub spetsiaalse varustuse abil: separaatorid, destoners, aspiraatorid.

Seemnemassi saab töödelda järgmiste meetoditega:

• sõeludes läbi erineva kuju ja suurusega aukudega sõela;
• seemneid õhuga puhudes;
• seemnete eraldamise tõttu ferromagnetiliste omaduste järgi.

2. Õliseemnete ettevalmistamine ja töötlemine õli ekstraheerimiseks– hõlmab seemnete eraldamist suuruse järgi, seemnete konditsioneerimist, seemnete koorimist, tuuma eraldamist kestast ja tuumade purustamist.

Õliseemne koort saab koorida järgmistel viisidel:

• löögi tõttu kesta lõhenemise tõttu;
• kesta kokkusurumine;
• seemne kesta lõikamine;
• kesta koorimise tulemusena karedale pinnale. Seetõttu võib ettevõtete päevalilleõli tootmise seadmeid varieerida, sõltuvalt õliseemnete kestade koorimise meetodist.

3. Õli otsene ekstraheerimine– saab teostada pressimise või ekstraheerimisega. Kuid nende kahe meetodi põhjal saab päevalilleõli tootmisettevõtetes välja töötada järgmised tootmisprotsessi skeemid:

• ühekordne vajutamine;
• topeltpressimine, millele järgneb pigistamine;
• külmpressimine;
• kaevandamine;
• otsene ekstraheerimine.

4. Päevalilleõli rafineerimine a – õli puhastamise protsess kaasnevatest lisanditest. On olemas järgmised rafineerimismeetodid:

• füüsiline;
• keemiline;
• füüsikalis-keemiline.

5. Villimine– teostatakse transpordikonteinerites. Kaasaegsetes ettevõtetes toimub päevalilleõli villimine automaatsetel liinidel, mis hõlmavad vormimis-, täitmis-, pitseerimis- ja märgistamismasinat.

6. Valmistoodete pakendamine ja märgistamine– polümeerpudelites õli on hermeetiliselt suletud ja märgistatud.

Päevalilleõli tootmise tehnoloogiline vooskeem on näidatud alloleval diagrammil.

Päevalilleõli tootvate ettevõtete tegevust reguleerivad normdokumendid

Päevalilleõli tootmise tehase avamiseks peate tutvuma järgmiste tegevust reguleerivate dokumentidega:

• SanPiN 1197-74 – sanitaarreeglid taimeõlisid tootvatele ettevõtetele;
• GOST 22391-77 – taimele tarnitavate päevalilleseemnete kvaliteeti reguleerivad standardid;
• GOST 1129-73* - päevalilleõli kvaliteeti reguleeriv dokument;
• GOST 22391-89 – õliseemnete tooraine ladustamisstandardid (“Päevalill. Nõuded hankimisele ja tarnimisele”).

Päevalilleõli tootmise tehnoloogia

Venemaa turul on suurim nõudlus rafineeritud päevalilleõli järele, mis on lõhnatu, maitsetu ja värvitu. Seetõttu toodavad paljud päevalilleõli tootvad ettevõtted seda tüüpi tooteid. Rafineeritud päevalilleõli valmistamise protsess hõlmab järgmisi samme:

1. Nafta ekstraheerimine– teostatakse kõrge rõhu all olevates pressides. Tooraine eelkuumutatakse spetsiaalsetes fritüürides temperatuuril umbes 110° C. Kui ettevõte toodab õli külmpressimise tulemusena, siis toorainet eelnevalt ei kuumtöötleta. Õli ekstraheerimise käigus saadud kooki kasutatakse loomakasvatuses. Seetõttu saavad ettevõtted koogi müügiga täiendava sissetulekuallika.

2. Nafta rafineerimine- esineb järgmistel etappidel:

• mehaaniliste lisandite eemaldamine settimise, tsentrifuugimise või filtreerimise tulemusena. Selles rafineerimisetapis saadakse rafineerimata päevalilleõli;
• taimeõli töötlemine kuuma veega kõrvaldab fosfatiidid;
• rasvhapete eemaldamine võimaldab saada rafineeritud, desodoreerimata päevalilleõli;
• desodoreerimine võimaldab eemaldada pigmendid, lenduvad ühendid, lõhna ja muudab taimeõli heledaks;
• külmutamine – selle käigus eemaldatakse vahad.

3. Valmistoodete pakendamine ja märgistamine.

Seadmed päevalilleõli tootmiseks

Päevalilleõli tootmiseks mõeldud seadmete või liinide komplekti ostmine sõltub tehase võimsusest, seetõttu on soovitatav teha järgmised järeldused:

• Kui tehas peab tootma umbes 30 tonni valmistoodangut päevas, siis on vaja soetada õli kaevandamise ja rafineerimise liin. Päevalilleõli tootmisliin maksab paigalduskulusid arvestamata keskmiselt 1,5 miljonit eurot.
• Kui ettevõtte tootlikkus on 5-10 tonni päevalilleõli päevas, siis on soovitatav osta igat tüüpi seadmeid eraldi. Keskmiselt on seadmete kogumaksumus umbes 7 000 000 rubla.

Päevalilleõli tootmise äriplaan

See äriplaan sisaldab töökoja korraldamist, mille tootlikkus on 5-10 tonni päevas.

Seadmete maksumus eeldab:

• Õli tootmisliini ost – 2 000 000 rubla;
• Rafineerimisliini ostmine - 2 100 000 rubla;
• Pakkimisliini ostmine - 2 200 000 rubla.

Seadmete komplekti kogumaksumus on: 6 300 000 rubla.

Seadmete töökotta paigaldamise ja tarnimise maksumus on: 2 150 000 rubla.

Käibekapital, sealhulgas tooraine ostmine, igakuised kulud ja muud kulud on: 3 600 000 rubla.

Päevalilleõli tootmise töökoja korraldamise kapitali kogukulud on: 12 050 000 rubla. Järgmisena on vaja rajada ruumide pindala tootmisseadmete paigutamiseks, tooraine ladustamiseks ja valmistoodete ladu.

Päevalilleõli ekstraheerimisliini paigaldamiseks vajate ruumi, mille pindala on vähemalt 55 ruutmeetrit. m.

Rafineerimisliini paigaldamiseks on vaja töökoda, mille pindala on üle 100 ruutmeetri. m.

Valmistoodete pakendamise liini paigaldamiseks on vaja ruumi 60 ruutmeetrit. m.

Kokku on päevalilleõli tootmise ettevõtte korraldamiseks vaja järgmist:

• Rohkem kui 220 ruutmeetrit. m tööstusruumide jaoks;
• Rohkem kui 200 ruutmeetrit. m laoruumi jaoks.

Ettevõtte häireteta töö tagamiseks on vaja ainult 25 töötajat, kelle kogupalgafond on 417 000 rubla kuus.

Töötajate vahetuste arv kuus: 30.

Ettevõtte igakuised kulud kokku on: 760 000 rubla.

Igakuine tulu- 5 900 000 rubla.

Maksumus - 4 700 000 rubla.

Ettevõtte kasumlikkus on 8%.

Tasuvusaeg – 2 aastat ja 1 kuu.

Ettevõtte kõrge kasumlikkus näitab, et päevalilleõli tootmine on tulus äri, mille tasuvusaeg on vaid 2 aastat.

Päevalilleõli tootmise minipunni korraldamine

Päevalilleõli tootmiseks mõeldud minipunni seadistamine nõuab minimaalseid kapitaliinvesteeringuid.

10 - 17 l/h võimsusega õlipunni maksumus võib ju hinnavahemikus kõikuda: 200-400$, õlipuhastusfilter maksab ca 100-200$, lisatööriistade ja toodete soetamise kulu tuleb ainult 100 dollarit. Seetõttu korraldavad paljud põllumajandustootjad privaatsete minipunnide tegevust.

Miniettevõtte põhivarustus on võipunn

Kaasaegne võipukk on pressekstruuder, mis näeb välja nagu hakklihamasin. Ekstruuderpressi disain koosneb kolmest osast:

• Seemnete etteande punker;
• Kruviosa, õliseemnete jahvatamine;
• Otsik õli pigistamiseks.

Punnist saadud päevalilleõli tuleb filtreerida. Kui tootmismahud on väikesed, saab filtreerimiseks kasutada lõuendikotte. Pärast õli filtreerimist tuleb see settida ja mõne aja pärast nõusse kurnata. Ülejäänud setet saab uuesti filtreerida. Suurema tootlikkuse korral tuleb päevalilleõli puhastamiseks osta spetsiaalsed filtrid.

Miniettevõte on soovitatav avada, kui selle omanik kasvatab päevalilli iseseisvalt. Tänu sellele ei kaasne kulusid tooraine ostmiseks ja transpordiks.

Rafineeritud desodoreeritud päevalilleõli fänniuuringu käigus uuriti 57 toote kvaliteeti ja ohutusnäitajaid järgmiste kaubamärkide all: Kuban, Maslenitsa, Zolotaya Leika, Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Zateya, Donskaya Sloboda, Domashnee, Dobavkin, D (Dixie). ), Gornitsa, Volšebnõi piirkond, Kasu, Anninskoje, Alei KONAKO, Avedov, Sunny Gold, Rainbow, IDEAL, Green Ray, Globus (Globe), Clever, Bunge Pro, BILLA, ARO, 365 päeva, päikeseliin, Razdolie, Podvorye, Miladora, Doni pärl, Aljonuška, lõunapäike, Venemaa lõunaosa, helde suvi, minu päike, Sloboda, Svetlitsa, venelanna, kõigepealt Oleina, Milora, Lyra, lint, Kuuba lemmik, Kubanotška, punane hind, Carolina, Iga päev, Päikese impeerium, Kuldstandard, Kuldne seeme, Verkino õli, Päikeseline paradiis, Altai merevaik, külluse kroon. Need on venelaste seas kõige populaarsemad esimese, kõrgeima ja esmaklassilise rafineeritud desodoreeritud päevalilleõli kohalikud ja föderaalsed kaubamärgid. See uuring hõlmas ka üheksat jaekettide privaatsete kaubamärkide (private label) all olevat toodet. Esitatud proovide maksumus oli 2016. aasta märtsi seisuga vahemikus 70–150 rubla.

Venemaa kvaliteedisüsteemi standard

Venemaa päevalilleõli kvaliteedisüsteemi standard seab võrreldes kehtiva GOST-iga kõrgemad nõuded värvi, anisidiini, happe ja peroksiidi arvule, mis mõjutavad toote kvaliteeti, maitset ja värvi. Roskachestvo kõrgendatud standard arvestab rangemalt ka tootes sisalduva toksilise bensopüreeni massifraktsiooni parameetrit. Venemaa kvaliteedimärgi omistamiseks vajalik tootmise lokaliseerimise tase on vähemalt 98% toote maksumusest.

Õli ilma kantserogeenita

Üks olulisemaid tooteohutuse nõudeid, mille Roskachestvo oma standardis seab, on bensopüreeni sisaldus rafineeritud päevalilleõlis. Bensopüreen on esimese ohuklassi kantserogeenne aine, mis kutsub esile vähi teket. Päevalilleõli puhul on bensopüreeni olemasolu kahekordselt ohtlik. Esiteks on kantserogeen rasvlahustuv – päevalilleseemnetest võib lõpptootesse jõuda kuni 95% ainest. Teiseks võib see aine kehas koguneda. Samas võib bensopüreen sattuda päevalilleõlisse üsna kergesti: maanteede äärsetele põldudele ladestuvate autode heitgaaside kaudu või näiteks seemnete kuivatamisel suitsugaasidega. Nõuded bensopüreeni sisaldusele on Venemaa kvaliteedisüsteemi standardis oluliselt karmistatud. Sõltumatutes laborites õli katsetuste käigus avastati, et bensopüreeni sisaldus on nii äärmiselt väike (alla kümnetuhandik milligrammi), et see ei saa kahjustada inimeste elu ja tervist. See tähendab, et sellest vaatenurgast võib Venemaa päevalilleõli turgu nimetada ohutuks.

Tähtis!

Igas päevalilleõli uuringus esitatud proovis uuriti ka mürgiste elementide (plii, kaadmium, arseen, elavhõbe, raud, vask), pestitsiidide ja radionukliidide sisaldust. Kõigis uuritud toodetes ei ületa ohtlike ainete sisaldus norme.

Läbipaistev ost

Enamik ostjaid juhindub rafineeritud desodoreeritud päevalilleõli valimisel lihtsast ja arusaadavast juhisest - selle värvist. Värvinumber näitab õli puhastamise astet looduslikest värvainetest. Arvatakse, et mida kergem on õli, seda paremini rafineeritud see on. Riigis kehtivad GOST-i standardid kehtestavad sellele parameetrile üsna ranged nõuded: esimese klassi rafineeritud õli värvinumber ei tohiks ületada kümmet ja kõrgeima puhul kuus ühikut. Selle indikaatori Roskachestvo standard on veelgi rangem: olenemata toote tüübist ei saa selle värvinumber sellise toote jaoks Venemaa kvaliteedimärgi saamiseks ületada kuut ühikut. Üllatav on see, et vaatamata toote märgistusel märgitud sordile vastasid eranditult kõik näidised värvinumbri rangetele nõuetele. Kaubamärgiga tooted osutusid teistest “kergemateks”. Päikeseenergia liin, ühend Ja Miladora. Nendes oli värvinumbri indikaator 0,5 ühikut, mis on 12 korda vähem kui Venemaa kvaliteedisüsteemi kõige rangemad nõuded. Oluline on märkida, et vaatamata paljude proovide värvinumbri määramise katsete edukale lõpuleviimisele, avastati hiljem mitmeid probleeme. See tähendab, et õli värvus ei taga alati selle kvaliteeti.

Värskuse numbriline väljendus

Happearvu parameeter, mille nõudeid Venemaa kvaliteedisüsteemi standardis tõsteti, määrab vabade rasvhapete sisalduse tootes. Ühelt poolt kasutab organism neid happeid energia saamiseks ja vajalike ainete sünteesimiseks, teisalt võib suurenenud rasvhapete sisaldus viidata toote ebapiisavale puhastamisele (rafineerimisele) tootmise käigus. Nagu laborikatsed on näidanud, vastas kõigis 57 esitatud proovis happearvu parameeter Venemaa kvaliteedisüsteemi standardi kõige rangematele nõuetele.

Lisaks proovides happearvu määramisele pöörati laborikatsete käigus erilist tähelepanu iga õli rasvhappelise koostise detailsele analüüsile. Selle uuringu raames uurisid eksperdid inimeste tervisele kõige olulisema 12 happe sisaldust esitletavates toodetes.

Üksikasjad: rasvhapped

Linoolhape– rasvhapete kategooriast “oluline” (st need, mida inimkeha ei suuda ise sünteesida), mida inimene vajab normaalsete elufunktsioonide tagamiseks. Sellel happel on ennetav toime südame-veresoonkonna haiguste ja vähi vastu, kuid see positiivne mõju saavutatakse vaid organismi tasakaalustatud happevarustamisega. Proovidest leiti päevalilleõli linoolhappe sisalduse suurenemine Kuban, roheline kiir.

Gondoehape Termin "monoküllastumata rasvhapete" viitab. Nagu kõik sellised ühendid, aitab see ka säilitada vere glükoosisisaldust ja tugevdada immuunsüsteemi. Loomulikult saavutatakse see efekt keha tasakaalustatud happevarustusega. Proovides Kuban, roheline kiir leiti sellise happe sisalduse suurenemine.

Muude hapete (mürist-, palmitiin-, palmitoleiin-, steariin-, oleiin-, arahhiid-, beheen-, lignoteeriinhape) sisaldus kõigis uuringus esitatud proovides, välja arvatud kaubad Kuban ja roheline kiir, oli normi piires. Kõrvalekaldumine nendes toodetes kehtestatud rasvhapete koostisest võib viidata sellele, et nende toodete valmistamisel on kasutatud kolmanda osapoole õli, mis ei ole valmistatud päevalilleseemnetest.

Tähtis!

Tuletagem meelde, et selles uuringus käsitleti esimese, kõrgeima ja esmaklassilise klassi õlisid. Standardid kehtestavad igale nimetatud kategooriale individuaalsed nõuded. Laboratoorsete testide käigus selgus väga huvitav fakt: 17 kaubamärgi esmaklassilised kaubad - Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Anninskoe, Avedov, ARO, Razdolye, Miladora, Southern Solntse, Generous Summer, Svetlitsa, Oleina, Lira, Kubanskoje Lemmik, Punane hind, iga päev, Verkino õli - kõigi uuritud parameetrite järgi vastasid need kõrgeima klassi õlide nõuetele. Tegelikult maksavad tarbijad nende kaupade ostmisel esimese klassi eest ja saavad kvaliteetsema toote. Tootjatel võib tekkida vajadus mõelda oma toote „klassi” täiendamisele.

Oksüdatiivne protsess

Peroksiidi väärtus on toote kvaliteedi üks määravaid keemilisi parameetreid. See omadus võib öelda palju toote kui terviku kohta - selle värskuse, puhtuse ja maitse kohta. Fakt on see, et rasvade oksüdatsiooniprotsessid toimuvad igas õlis, need on kõige aktiivsemad siis, kui toodet hoitakse valesti, näiteks valguse käes. Seetõttu võib jaeketi riiulitel või isegi tarbija kodus õlis tekkida kõrge peroksiidisisaldus. Oluline on mõista, et peroksiidi väärtus on dünaamiline omadus, see tähendab, et see arv paratamatult suureneb, kui õli aegumiskuupäev läheneb. Seetõttu mõõtsid Roskachestvo eksperdid peroksiidi väärtust toodetes, mis toodeti mitte nii kaua aega tagasi. Ja Roskachestvo standardi nõuded mis tahes rafineeritud päevalilleõlile kehtestati GOST-i nõuete tasemel esmaklassilistele õlidele. Selle tulemusena proovides Kuban, Blago, Alei KONAKO, Green Ray, Kubanochka, Empire of the Sun, Gold Standard peroksiidi väärtus ei vastanud kõrgeima klassi õli GOST nõuetele. Probleem on selles, et tootja positsioneerib need seitse õli esmaklassiliste ja esmaklassiliste toodetena, mis vastavad GOST-ile. Seda asjaolu võib käsitleda tarbija õiguste rikkumisena märgistusel märgitud usaldusväärsele teabele.

Tähtis: Pärast põhjaliku uuringu läbimist hinnati nende kaupade tootmist, millele omistati Venemaa kvaliteedimärk, nende lokaliseerimise taset. Nende kontrollide käigus uurisid Roskachestvo eksperdid õli peroksiidisisaldust enne selle konteineritesse villimist. Mõned tootjad kaotasid selles etapis õiguse saada Venemaa kvaliteedimärki: tarnitud toote peroksiidisisaldus osutus kõrgemaks kui Venemaa kvaliteedisüsteemi standardi nõuded.

TÄHTIS! Sellest lühikesest juhendist lugege, kuidas poest kvaliteetset päevalilleõli valida. artiklit

HUVITAV: Milline õli sobib kõige paremini praadimiseks ja milline kaunistab roogi erilise aroomiga, loe siit

Päevalill on Venemaal kõige levinum taimeõli tüüp, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias ja muudes valdkondades. 85% venelastest tarbib regulaarselt taimeõli. Nõudlus selle järele on pidevalt kõrge ja kasvab jätkuvalt.

Seda toodetakse päevalilleseemnetest - see on tulus idee, mis võib teenida suurt tulu. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikumalt, kuidas oma ettevõtet õigesti korraldada ja maksimaalset kasumit teenida. Lugeja tutvub ka ettevõtte tasuvusarvutustega.

Lühike turuanalüüs

Päevalilleõli on üks populaarsemaid tooteid Venemaa õli- ja rasvatoodete turul. Teiste õlide hulgas on sellel maksimaalne osakaal - 86,8%.

Ettevõtjad, kes soovivad hakata päevalilleõli tootma ja müüma, peavad teadma peamisi suundumusi tööstuses, mis on väga konkurentsivõimeline, mahukas ja küllastunud.

Turul tegutsevad ettevõtted on riigi agrotööstuskompleksi liidrid. Turul domineerib üle tosina suurtootja ja hulgimüügiettevõtte. Praegust olukorda võib nimetada oligopoolseks. Turuosa hõivamiseks ja klientide leidmiseks peate tegema suuri jõupingutusi.

Taimeõli tarbimine riigis

Turu kasvupotentsiaal on teatud määral olemas. Riigi ostja on enamjaolt rahul Venemaa tootega, mille osakaal on 83,5%.

Tabel 1. Kui palju tarbiti aastatel 2015-2018 taimeõli?

Märkimisväärne kasv toimus 2017. aastal tänu 2016. aasta suurele õlikultuuride saagile.

Prognoosi baasstsenaariumi kohaselt jätkab tarbimine igal aastal 2% kasvu ja ulatub 2025. aastal 7 782 tuhande tonnini.

Turg pole oma potentsiaali ammendanud ja see annab ettevõtjatele suurepärased võimalused uue tehase käivitamiseks.

Erinevat tüüpi õlide valmistamise meetodid

Tootmisprotsess on jagatud mitmeks tehnoloogiliseks etapiks:

1. Seemnemassi puhastamine ja töötlemine. Kasutatakse separaatoreid ja aspiraatoreid. Sõltuvalt töötlemismeetodist viiakse läbi järgmised protsessid:
   • sõelumine läbi sõela;
   • massi puhumine õhuvooluga;
   • ferromagnetiline eraldamine.
2. Massi ettevalmistamine ekstraheerimiseks. Toorainet saab ekstraheerida alles pärast seemnete töötlemist. Taimeõli tootmise seadmeid kasutades konditsioneeritakse ja kooritakse. Väärtuslikud tuumad eraldatakse kestast ja purustatakse.
3. Valmistatud massist ekstraheeritakse õli. Kasutage ühte kolmest meetodist: pressimine, tsentrifuugimine, ekstraheerimine. Ekstraheerimine on kõige ökonoomsem viis kvaliteetse toote saamiseks.
4. Vajadusel õli rafineeritakse (puhastatakse lisanditest).
5. Toode on villitud, pakendatud ja märgistatud.

Kohaldamisala

Õli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Samuti on vaja:

• toiduainete säilitamiseks (liha, köögiviljad, puuviljad);
• värvide ja lakkide loomiseks (kuivatusõlid, värvid);
• Millal seebi valmistamine toimub?
• meditsiini- ja kosmeetikatoodete (kreemid, salvid, vedelikud, huulepulgad) loomine.

Sellistel juhtudel ei saa te ilma rafineeritud õlita - see tähendab päevalille tugevatest aroomidest puhastatud. Seetõttu on parem osta rafineerimiseks seadmeid. Rafineeritud päevalilleõli ostmise tõenäosus on suurem, kuna kasutusala on laiem.

Rafineeritud päevalilleõli tootmine ise on jäätmevaba, sest müüa saab ka päevalille töödeldud tooteid. Kook on loomakasvatusettevõtetes nõutav biokütusena. Mitmesugust on vaja värvide ja lakkide loomiseks, kestad on vajalikud kütusebriketi loomiseks.

Mida on vaja ettevõtte avamiseks

Selles õlitootmise äriplaanis oleme välja valinud hinna ja kvaliteedi poolest optimaalsed seadmed, mis võimaldavad väikeettevõtet tööga koormata ja kvaliteetse toote luua. Seadmete ostmine on suurim kuluartikkel. Iga kuu kulub suurem osa rahast tooraine ostmisele.

Tabel 2. Taimeõli tootmisettevõtte algkulude summa.

Arvutused on asjakohased umbes 1 miljoni elanikuga linna jaoks. Lisakulud hõlmavad kommunaal-, reklaami- ja kosmeetilise remondi kulusid.

Dokumentatsioon

Ettevõtja võib ettevõtlust korraldada nii üksikettevõtja kui ka juriidilise isiku (LLC) vormis. Kõik sõltub tootmismahust ja kaupade müügist. Parem on valida LLC - see vorm võimaldab teil teha koostööd suurte hulgi- ja jaemüügiettevõtete ning kauplustega.

Õli tootmiseks ei ole vaja hankida kohustuslikku vastavussertifikaati. Läbige kontrolliprotsess ja väljastage vabatahtlik sertifikaat - see lihtsustab teie tööd ostjate ja vahendajatega.

Tabel 3. Reguleerivad dokumendid.

Taimeõli tootmise tehnoloogiad

Saate valmistada rafineeritud ja rafineerimata õli. Erinevus on lõhna ja maitse järgi puhastamise astmes. Rafineerimine võimaldab saada puhta toote, mis sobib nii kulinaaria kui ka muudesse tööstusharudesse.

Taimeõli tootmise tehnoloogia on järgmine:

1. Separaatoril puhastatakse mass kestadest, lehtedest, vartest ja muudest lisanditest.
2. Seemned kuivatatakse ja purustatakse purustusmasinas.
3. Rullmasinal puhastatakse tooraine kestadest ja purustatakse pudruks.
4. Röstimispannil seemned kuumutatakse ja kergesti praaditakse.
5. Kruvipressil presskook (pulp) pressitakse ja eraldatakse.
6. Spetsiaalse varustuse abil eemaldatakse esmase filtreerimise käigus koogi jäägid. Filtreerimist saab läbi viia mitu korda.
7. Toode on rafineeritud ja desodoreeritud. Rafineerimismeetodid:
   • füüsiline (kaitse);
   • keemiline (hüdratatsioon);
   • füüsikalis-keemiline (pleegitamine).
8. Villimisseadme juures valatakse kaup konteineritesse.

Tootmistehnoloogiat tutvustatakse järgmises videos:

Tuba

Taimeõli tootvate ettevõtete sanitaarreeglid on sätestatud SanPiN 1197-74. Õppimine ja nõuetega arvestamine võimaldab teil ilma tarbetute raskusteta saada sanitaar-epidemioloogiliste, tuletõrje-, gaasi-, elektri- ja veeettevõtete load ja positiivsed järeldused.

Tootmise korraldamiseks ja masinate paigutamiseks vajate umbes 250 ruutmeetrit. m ruumi. Umbes 300 ruutmeetrit. m asuvad laopinnad, kus hoitakse nii toorainet, valmistooteid kui ka töödeldud tooteid - kooki/jahu ja koort (kest).

Vajame pinda administratiivruumideks ja ruume tööliste jaoks. Peate varustama vannitoa. Samuti on vaja luua mugav transpordi juurdepääs töökojale ning korraldada koht peale- ja mahalaadimisoperatsioonideks.

Väikese tehase majutamiseks on vaja vähemalt 600 ruutmeetrit. m ala.

Toored materjalid

Päevalilleõli valmistamiseks vajate päevalilleseemneid. Venemaalt tooraine leidmine pole probleem. Riigis kasvatatakse üle 80 taime sordi ja hübriidi.

Ekstraheerimiseks sobivad peaaegu kõik päevalillesordid, välja arvatud valged ja hallid. Soovitatav on osta Maslenitsa sortide seemneid (näiteks “Gourmet”, “Orange Miracle”). Ärge ostke hübriide - sordiseemned annavad maitsvama toote.

Külmpressimisel saab 4,5 tonnist toorseemnest 1 tonni. Kui pigistate röstitud seemneid, vajate 1 tonni toote saamiseks ligikaudu 2,5 tonni seemneid .

Seadmed taimeõli tootmiseks

Seadmeid saab osta üksikult või kogu koorejaama (sari). Teine juhtum on asjakohane ettevõtjatele, kes plaanivad toota rohkem kui 30-35 tonni päevas. Väiksemate õlitootmismahtude jaoks on soovitav seadmed eraldi osta. Sa vajad:

• õli tootmisliin;
• rafineerimisliin;
• täitmisseade / täitmismasin.

Meie äriplaani jaoks valitud seadmed võimaldavad toota 7 tonni standardvahetuse (8 tundi) kohta. Rafineerimisliinil on sama tootlikkus, pakendamismasin pakendab kuni 1 tuhat liitrit pudelit tunnis. See komplekt sobib suurepäraselt väikeettevõttele.

Õlimasin röstib seemned, suurendades ekstraheerimisel saadava vedeliku protsenti.

Personal

Väikese tehase jaoks vajate järgmisi töötajaid:

• 6 töötajat - otsepressimise töökojas;
• 4 töötajat - rafineerimistsehhis;
• 2 töötajat - pakendiosakonnas;
• 3 töötajat - maha- ja pealelaadimistöödeks, ladudes.

Oluline on leida pädev kogemustega tehnoloog. Ta jälgib tootmisprotsessi ja valmistoote kvaliteeti.

Vajalik direktor, raamatupidaja ja autojuht. Esialgu võib direktori funktsiooni enda kanda võtta ärimees ise. Raamatupidaja on vajalik, kui tööks on valitud juriidilise isiku vorm. Alustuseks võite palgata ta osalise tööajaga või allhanke korras. Parem on palgata juht oma autoga. See tagab kaupade tarnimise jaekettidele ja eraklientidele.

Tööjõudu on 19 inimest.

Turundus ja müük

Keskenduge hulgimüüjatele. Kaupu saate müüa oma poe kaudu. Avage soodsas kohas ja ettevõtte logoga kauplus – siis saavad inimesed uuest tootest kiiresti teada.

Müüge oma kaupu turgudel, jaekauplustes, tarnige neid pagaritöökodadele ja HORECA segmendi ettevõtetele (kohvikud, restoranid, sööklad).

Päevalille töödeldud tooteid saab müüa hulgi põllumajandustootjatele ja tahkekütuse tootjatele.

Müügi suurendamiseks ja konkurentsipositsioonide parandamiseks vähendage müügihindu ja viige läbi BTL-i tutvustusi (kampaaniad, allahindlused). Paigutage kuulutusi erialaväljaannetesse, saatke meililistid ja saatke posti teel kommertspakkumisi. Läbirääkimiste pidamiseks pole vaja müügijuhti palgata – ettevõtja saab seda ise teha.

Päevalilleõli tootmine kui äri: kasumlikkus ja tasuvus

Alginvesteeringu suurus on 15,14 miljonit rubla.

Peamised igakuised kulud on tooraine. Päevalilleõli tootmiseks läheb vaja 385 tonni päevalilleseemneid. Minimaalne hind 1 tonni tooraine kohta on 16 tuhat rubla. Koos muude kuludega on igakuiste kulude suurus 6,56 miljonit rubla.

Valitud seadmed võimaldavad toota kuus (22 tööpäeva) 154 tonni päevalilleõli.

1 tonni toote keskmine hulgimüügihind on 50 tuhat rubla. Sellest lähtuvalt on kuukäive 7,7 miljonit rubla.

Pärast igakuiste kulude mahaarvamist jääb puhaskasum 1,14 miljonit rubla.

Seega võib ettevõte end ära tasuda 13,5 kuuga.

Tabel 4. Päevalilleõli tootmise idee majanduslik põhjendus.

Päevalilleõli tootmine toob tasuvuspiiri saavutamisel selle omanikule kindla sissetuleku.

Määratud periood - 13,5 kuud - on saavutatav ainult siis, kui kõik kuus toodetud tooted müüakse maha. Seda on ettevõtte käivitamise etapis raske saavutada, kuid hiljem suureneb müügimaht tõenäoliselt oluliselt.

Ekspordiks tarnitud päevalilleõli mahud saavutavad igal sügisel uued kõrgpunktid, suurenedes aastas 300 tuhande tonni võrra. Samal ajal muudavad tooraine hinnad (umbes 300 dollarit päevalilleseemnete tonni kohta versus 780 dollarit tonni õli kohta maailmaturul) tulusaks mitte ainult tarnida välismaale, vaid ka toota taimeõlisid siseturule. Tehnoloogia omadused võimaldavad kodus või kõrvalhoones korraldada mini-punni, kuid täistsükliga ettevõte nõuab suuri ruume ja olulisi kapitaliinvesteeringuid.

Selles artiklis käsitletakse õlijahvatamise ettevõtte korraldamise keerukust nii kodus kui ka kogu tootmistsükliga. Arvutused näitavad, et igal variandil on majanduslik efektiivsus ja kõrge kasumlikkus ning kasumi suurus sõltub ainult tootmismahust ja investeeringutest.

Taimeõli valmistamine kodus

Õli tootmine kodus erineb tööstuslikust tootmisest mitte ainult toodete mahu, vaid ka valiku poolest. Roostevabast terasest lauaõlipressid ei kaalu rohkem kui 15 kg, on kergesti puhastatavad ja võimaldavad pigistada õlisid 37 sorti õliseemnetest. Kõige tulusam viis sellise seadme tellimiseks on Aliexpress.

Sel juhul saate varustada õli suurele perele ja müüa ülejääk põllumeeste turgudel ja sõpradel. Müügil oleva tootmise efektiivsus püsib kõrge vaid haruldaste põllukultuuride pressimisel, millest õlisid ei tooda suurettevõtted ja koduõlivabrikud.

Seadme maksimaalne tööaeg on 12 tundi päevas, mis 3 kg tunnis koormuse korral võimaldab saada 14 kg mandliõli või 9 kg kookosõli päevas. Haruldaste külmpressitud toiduõlide liitri maksumus tervisepoodides ulatub kuni 2000 rubla/kg, seega võib ülejääkide müümine saada lisatulu allikaks.

Seadmed väikestes kogustes õli tootmiseks (mini-õliveski)

Kui soovite muuta õli ammutamise köögis täisväärtuslikuks jäätmevabaks tootmiseks, võite kaaluda miniõliveski korraldamist. Liini käivitamiseks piisab kahe seadme ostmisest: õli kruvipressist ja valmistoote puhastamiseks mõeldud filtrist. Selline minitehas toodab kolme lõpptoodet:

• rafineerimata taimeõli müügiks;
• kook põllumajanduslike vajaduste jaoks;
• filtreerimisest tekkinud vedel sete.

Õlipressi kodumajapidamises kasutatavate mudelite jaoks piisab 220 V võimsusest, see tähendab, et sellist tootmist saab alustada isegi väikeses, umbes 30 ruutmeetri suuruses garaažis. m Sellise masina tootlikkus on madal ja piiratud 30 liitri õliga tunnis, selle seadmete kategooria eelarve on MG-30 press.

Kui teil on juurdepääs 380 V pingele, on ettevõtte alustamiseks parem kaaluda suurema tootlikkusega mudelit - kruvipressi MG-100.

Õli pärast pressi settib ja mehaanilised lisandid ladestuvad gravitatsiooni mõjul. Alternatiiviks on puhastamine plaatfiltriga. Lihtne viskoossete vedelike filtrimudel Professional FCP 20 OLIO puhastab 100 l/õli tunnis.

Tulevikus saab kodutootmist laiendada, lisades sortimenti tuhast praevõid ja sütt. Selleks peate ostma lisavarustust:

• õliseemnete winnower puhastab tooraine kergetest lisanditest – alates 150 000 RUB;
• gaasifritüür kuivatab ja praeb toorainet - alates 86 000 rubla;
• vedelate toodete villimisseade lemmikloomakonteinerite õliga täitmiseks – alates 72 000 RUB.

Valmistoote täitmist algstaadiumis saab teha ka käsitsi, kasutades plastlehtrit.

Tehnoloogia taimeõli tootmiseks pressimise teel

Koduse tehnoloogilise protsessi tsükkel on lühendatud. Erinevalt suure koormusega suurtootmisest ei hõlma minipudel reeglina tooraine puhastamist kestadest, kuumtöötlust saagise protsendi suurendamiseks, rafineerimist ja desodoreerimist.

1. Tsükkel algab tooraine jäme ja peenpuhastusega lisanditest. Jämedad lisandid on suur praht, mis võib seadmeid kahjustada: rauaosakesed, juhtmed, kivid. Peened lisandid mõjutavad lõpptoote kvaliteeti – umbrohuseemned, liiv, tolm.
2. Järgmised kaks etappi realiseeritakse tänapäevastes õlipressides järjestikku: toorained jahvatatakse kruvidega kausis, misjärel toimub pressimine otse. Selle tulemusena saadakse kaks pooltoodet: toorõli ja kook, mida nimetatakse makukhaks. Kui kooki müüakse briketis, see tähendab, et see peaks olema pressitud, siis tehakse see kohe pärast seda etappi, kui kook on veel soe.
3. Seejärel õli filtreeritakse või settitakse. Filtreerimisprotsessi käigus läbib toode rõhu all läbi tselluloospapi, puhastades lisaks võõrlisanditele ja aroomidele ka vabad rasvhapped ja fosfolipiidid.
4. Saadud rafineerimata toode on villimiseks ja pakendamiseks valmis.

Seda tsüklit saab pikendada täiendava jäätmete töötlemisega. Näiteks pärast filtreerimist jäetakse kartongidele fuz, sete, mida lisatakse loomasöödale toiteväärtuse tõstmiseks. Enne müüki pressitakse kaitsmed lisaks, mis võimaldab saada tehnilist õli kuivatusõli tootmiseks.

Rafineerimata taimeõli säilitamine ei nõua eritingimusi 5 kuu jooksul. Ladustamine peaks olema kuiv, temperatuuriga pluss 5-15 kraadi Celsiuse järgi, kaitstud päikesevalguse eest.

Tooraine tootmiseks

Tootmisel kasutatakse erinevaid õliseemneid: päevalilleseemned, linaseemned, kõrvitsaseemned, sinepiseemned, sojapähklid, maapähklid jne. Vajadusel võimaldab see tootmisprotsessi ilma lisakuludeta ümber suunata. Näiteks kosmeetilise õli tootmiseks on vaja samu seadmeid.

Peamised tooraine tarnijad on talud, mis müüvad seemneid nii väikeses mahus kui ka tööstuslikes kogustes.

Tooraine ostmisel on oluline pöörata tähelepanu saastumise astmele, saastumisele, lisandite ja umbrohuseemnete olemasolule.

Hägused ja tolmused seemned annavad lõpptootele kibeduse, millega filtreerimine ei tule toime. Saadud õli saab hiljem müüa ainult tehnilise õlina.

Täieliku tootmistsükli korral ei ole esialgne kvaliteet nii oluline, kuna seemned on eelnevalt puhastatud, sealhulgas kestade eemaldamine.

Tootmisjäätmete kasutamise tunnused

Võipunni efektiivsus suureneb väljundmahtude suurenedes. Kuid kodutootmises on suur tähtsus ka jäätmete kõrvaldamisel. Ressursside ratsionaalne majandamine ja jäätmevaba tsükli loomine vähendab ettevõtte tasuvusaega.

Kooki müüakse põllumajandusloomade sööda tootjatele. 100 g päevalilleseemnet sisaldab 30 g valku, mis muudab selle toitainerikkamaks kui teraviljasööt. Selle ladustamiseks on aga vaja sissepuhkeventilatsioonisüsteemi ja kaitset jahulestade eest.

Töötlemata liköörist pressitakse õli uuesti välja – otseste jäätmete sisaldus selles on vaid 20%. Spetsiaalsed kütusepressid toodavad mitte ainult õli, vaid ka täielikult kuivatatud biokütust katelde jaoks.

Kokkupressimata jäätmeid kasutatakse ka väärtusliku loomatoidu lisandina, kuid sel juhul on nende müük mõeldud pigem jäätmete kõrvaldamiseks kui lisakasu saamiseks.

Otsige müügiturgu

Toote piiratud kogused ja kodutootmise sertifikaatide puudumine piiravad müügituru väikestele jaemüügipunktidele. Külmpressitud õlid on populaarsed tervisepoodides, talupidajate turgudel ja toidunäitustel. Ostjaid huvitavad eelkõige linaseemnetest, viinamarjaseemnetest ja kõrvitsast valmistatud õlid.

Tootmise kõrvalsaadused: tehniline õli, jahu, aurutatud biosüsi – müüakse väikestes kogustes edasimüüjatele või farmidele.

Kreemjas kasumlikkus

Tootmisse tehtavate investeeringute miinimumsumma määrab seadmete maksumus. Kui teil on oma majapidamisruum, on algkapital 235 tuhat rubla.

Seadmete tootlikkus on 100 kg tunnis, katkematu tööaeg on umbes 3 tundi. Kaheksatunnise tööpäeva jooksul pressitakse välja ja filtreeritakse 600 kg õli. Viiepäevase töönädalaga saab aastane tootmismaht: 600 kg/päev * 247 tööpäeva = 148 200 kg/aastas.

Hea kvaliteediga rafineerimata õli jaehind on 60 rubla/kg, mis võimaldab selle müügist saadavaks aastaseks brutotuluks hinnata 148 200 kg*60 rubla/kg=8,892 mln rubla.

Valmistoote saagis pärast filtreerimist on 35%, see tähendab, et kavandatud aastamahu saamiseks peate ostma 148 200 kg * 100% / 35% = 423 429 kg toorainet, mille keskmine maksumus on 17 000 rubla. tonni kohta. Seega läheb tooraine ostmine aastaks maksma 423,429 tonni * 17 000 rubla / t = 7,198 miljonit rubla. Veel 500 tuhat rubla. See maksab teile aasta kaanega plastpudelite varu.

420 tonnist toorainest saadakse 50% puderit ja 15% sulatusaineid - vastavalt 210 tonni ja 63 tonni aastas. Müügihinnaga 12 tuhat rubla. ja 25 tuhat rubla. tonni kohta suurendab see aastasissetulekut 210 t * 12 000 rubla + 63 t * 25 000 rubla = 4,095 miljonit rubla.

Elektri- ja transpordikulud ei ületa 100 tuhat rubla aastas, reklaami ja müügiedendus – 240 tuhat rubla aastas. Palgatud töötaja palgaga 30 tuhat rubla. kuus läheb ettevõttele maksma veel 360 tuhat rubla. aastapalk ja 65 tuhat rubla. mahaarvamised, kokku 425 tuhat rubla. aastal.

Seega on aasta puhaskasum 8,892+4,095-7,198-0,5-0,1-0,24-0,425=4,524 miljonit rubla. aastas (377 tuhat rubla kuus). Seadmete ostmise kulud hüvitatakse esimesel töökuul, kui tooted on müüdud 100%.

Taimeõli tootmine suurtes kogustes (tootmistsehh)

Koduse õlitootmise laiendamise järgmiseks sammuks on täistootmistsükli töökoja korraldamine. Seda tüüpi äri nõuab suuri investeeringuid ja valmistoote müügiks on vaja kvaliteedisertifikaate, mis on Venemaa turul peaaegu võimatu ilma juriidilist isikut registreerimata.

Ettevõtte registreerimine

Sõltuvalt asutajate arvust, nende vastutuse vormist ja eeldatava kasumi saamise korrast valitakse ettevõtte organisatsiooniline ja õiguslik vorm. Registreerimisel peate otsustama majandustegevuse liigi põhi- ja lisaklassifikaatorite, maksurežiimi ja lihtsustatud maksurežiimide kehtestamise võimaluse üle.

Õigusliku vormi valik

Suurtes jaekettides toodete müügivõimaluse, pangalaenu olemasolu ja äritegevuse laiendamise või edasimüümise võimaluse seisukohalt sobib pigem OÜ vorm.

Asutajaks võib olla üks isik või osanikud, kes jagavad kasumit proportsionaalselt osaluse suurusega ettevõttes. Registreerimise riigilõiv on 4000 rubla, minimaalne põhikapital on 10 000 rubla. Registreerimine võtab aega 5 tööpäeva.

OKVED-koodid

Õlide tootmine, nagu ka muud toiduained, kuulub OKVED-2 süsteemi klassi 10, alamklassi 10.4 alla. Seda tüüpi tootmise jaoks asjakohased koodid on esitatud tabelis.

Tootmistehnoloogia ja vajalikud seadmed

Täielik tootmistsükkel võimaldab meil toota umbes kümmet tüüpi tooteid, arvestamata võimalust laiendada valikut erinevate taimede seemnete kasutamise kaudu: toores rafineerimata õli, röstitud seemnetest, rafineeritud õli, tehniline õli, kestadest kütusebrikett, kestad, pressitud kaitsmed jne.

Kõige täielikum tehnoloogiline protsess sisaldab järgmisi etappe ja seadmeid:

1. Seemnete sõelumine ja kalibreerimine separaatoril. Sõltuvalt kasutatud tooraine kvaliteedist ja puhtusest võivad seemned olla saastunud mitte ainult väikeste kivide, liiva ja umbrohtudega. Maisi terad, õliseemned, oksüdeeritud lahtised päevalilleseemned, pressimisel annavad õlile hapu ja mõrkja maitse. Tooraine ladustamise korral vähendab see ka selle säilivusaega, suurendab niiskust ja toob kaasa seemnete isekuumenemise.

Aerodünaamiline separaator sorteerib hoolikalt toorainet, kasutades õhuvoolusid, mille tekitab masina sees survestatud ventilaator. Separaator SAD-15 kalibreerib kuni 7 tonni seemneid tunnis, liinil töötamiseks piisab ühest inimesest.

1. Kestade puhastamine ja seemnete koorimine toimub seemnekoorija abil. Pidevalt pöörlev mehhanism võib töötada kolmes vahetuses päevas. Õlitootmisettevõtetele toodetakse masinaid HPX-4-01 võimsusega 80 tonni ööpäevas.

Tulemuseks on kestad ja tuumad jahvatamiseks.

Seemnekestade briketeerimine toimub kruviekstruuderpressi abil, biokütuse brikettide valmistamise tehnoloogia ei eelda muude kinnitusainete kasutamist peale vee. Kruvipress PBE-325 sobib seemneveski tootlikkuse tagamiseks.

1. Kooritud seemnete jahvatamine toimub rullmasinates. Õli purustatud seemnetest ekstraheeritakse kergemini ja vähema energiaga. Seemnevaltsveski erineb jahuveskist võimalusega reguleerida vahet erineva suurusega põllukultuuride jahvatamiseks. SV-400/4 masin võimaldab lihvida 50 tonnist toorainest päevas. Väljund on pooltoode lamestatud seemne kujul - piparmünt.

1. Mündi soojendamine auru või praadimisega. Fritüüri ostmise raha säästmiseks eemaldatakse mõnes tööstuses see lüli tehnoloogilisest ahelast. Kui plaanitakse külmpressimist, seemned aurutatakse. Röstitud seemnetest saadav õli ekstraheeritakse tõhusamalt ning sellel on särav aroom ja värv. 60 tonni piparmündi röstimiseks päevas võite kaaluda röstijat Zh-60.

1. Keeruta. Õlipress pressib välja lapik kuiva piparmündi, mille tulemuseks on toornafta ja viljaliha. On masinaid, mis saadavad saagi automaatselt korduvaks tihendamiseks, kuid see funktsioon mõjutab oluliselt ühiku hinda. Kruvipress 40 tonni seemnete töötlemiseks päevas MP-1500.

Selle etapi jäätmeid – jäätmeid – tuleks töödelda rõhust tuleneva temperatuuri säilitamise ajal.

1. Filtreerimine settimise või tsentrifuugimise teel. Kvaliteetse toote saamiseks ja kaitsmete mahu vähendamiseks on soovitatav õli jätta vähemalt üheks päevaks. Järgmisena viiakse läbi filtreerimine. Pidev puhastus suurtes tööstustes toimub tsentrifugaalsete isepuhastuvate filtrite abil. Tulemuseks on rafineerimata õli ja fuzz. U10-FC tsentrifuug eemaldab mehaanilistest lisanditest kuni 4 tonni õli tunnis.

Kaitsmed on survestatud trummel-tüüpi fusoduškas, tulemuseks on tehniline õli, mida saab edasi puhastada, kuid ratsionaalsem on teha sellest kuivatusõli või müüa värvitöökotta. Dankeri mudapurusti võimaldab töödelda kuni 600 kg setet tunnis ja on varustatud juhtpaneeliga.

1. Nafta rafineerimine toimub etapiviisiliselt. Alustuseks töödeldakse toodet pärast filtreerimist kuuma veega temperatuuril 65–70 kraadi Celsiuse järgi. Seda protsessi nimetatakse hüdratatsiooniks ja selle eesmärk on eemaldada tootest fosfatiidid ja parandada selle selgust. Tootes sisalduvad fosfatiidid muudavad selle häguseks ja sadestavad.

1. Deodoriseerimine. Pigmendi eemaldamise protsess tootest, mis sageli siseneb rafineerimisliini. Tulemuseks on desodoreeritud rafineeritud õli. See on kerge, läbipaistev, ilma karotenoidideta.

Rafineerimis- ja desodoreerimistsehhi seadmed võimsusega 45 tonni/ööpäevas koosnevad järgmistest komponentidest.

Töötajate arv liinil on 6 inimest.

1. Polüetüleenpudelitesse täitmine on automatiseeritud ja võimaldab täita 0,5–1,5 liitriseid mahuteid.
2. Sildimismasin on kombineeritud tindiprinteriga, et printida ja pudelitele etikette kinnitada. Pakendamiseks on vaja konveierit ja automaatset pakkijat. Kõik see on osa villimisliinist, mille võimsus on 6 tuhat pudelit tunnis.

Liini teenindab 6 inimest vahetuses.

Seadmete maksumus

Seadmed valitakse pärast tootmisliini projekteerimist. Selles etapis on soovitatav ette kujutada ettevõtte esialgne sortiment, tootmise automatiseerimise aste ja jäätmete kõrvaldamise või ringlussevõtu kord.

Planeeritud võimsusega ca 800 tonni/kuus on mõistlik soetada kaevandamis- ja rafineerimisprotsessiks täielikult varustatud automatiseeritud liin. Väiksemate tootmismahtude puhul on kasulikum soetada seadmeid eraldi.

Tooraine tarnija valimine

Tarnija valimisel peate keskenduma mitte ainult madalale hinnale, vaid ka tooraine kvaliteedile ja tarnetingimustele. Kui tootmiskohas raskevedu pole võimalik, peab tarnija tagama seemnete katkematu tarnimise iseseisvalt või transpordifirma kaudu.

Iga kauba puhul peab olema vähemalt kolm tarnijat, kes kindlustavad kindlustuse juhuks, kui müüjaga on halb saak, kvaliteet või transpordiprobleemid.

Igapäevase 75 tonni koorimata seemnete separaatorisse laadimisel on ostetava tooraine maht üle 1800 tonni kuus, mis võimaldab osta otse farmidest, turustajatest mööda minnes.

Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata sellistele näitajatele nagu allapanu ja õli lisandid, happesus, niiskus ja õlisisaldus. Päevalilleseemnete tonni keskmine turuhind on 15 tuhat rubla, miinimum on 13 tuhat rubla. Suurem osa tarnijaid asub Krasnodari piirkonnas ja Volga piirkonnas.

Tootmisruumide valik

Kuna õli- ja rasvatööstus on toiduainetööstus, peavad ettevõtte ruumid vastama SESi ja tuletõrje rangetele nõuetele. Töökoda peab olema puhas, valgusküllane, õigesti arvutatud elektrikoormusega, puhta veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Tavapäraselt on 75 tonni tooraine igapäevaseks töötlemiseks vaja 1200 ruutmeetrit töökoja pinda ja vähemalt 2500 ruutmeetrit laopinda. Seemneid hoitakse lahtiselt, varuga 1,5 kuud katkematut tööd, seega peavad hoiukohad olema kuivad ja kaetud.

Eraldi ruume on vaja ka valmistoodete – nii õli enda kui ka jääkainete – hoidmiseks. Majapidamisruumid peavad vastama töökaitsenõuetele.

Värbamine ja palgaarvestus

Tootmine nõuab nii kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid, töölisi kui ka käsitöölisi. Juhtivate töötajate ja tehnoloogide arv on pidevalt 10 inimest või rohkem. Töölisi palgatakse tootmisvõimsuse alusel. Töögraafik on muutuv.

Personali saab värvata järk-järgult, kuna tootmismahud kasvavad ja turu vajadustest lähtuvalt leitakse optimaalseim töörežiim.

Tootmisjäätmete kasutamine

Toodetud õli müügist saadav tulu ei ole suurettevõtte kasumi ainus komponent.

Jääkainete müük muudab koorejaam tõhusamaks ja tulutoovamaks. Tavaliselt vähendatakse lõpptoote maksumust tootmise kõrvalsaaduste müügisumma võrra, vähendades seeläbi selle hinda tarbija jaoks.

Kestadest valmistatud brikett on keskkonnasõbralik kütus, tänu millele saate korraldada fritüüri säästlikku tööd ja müüa neid ka teistele tööstusharudele, näiteks tellise tehastele.

Kõrge puhtusega päevalillekook müüakse kondiitripoodidele halvaa ja maiustuste tootmiseks. Kui see toode ei ole piisavalt puhastatud, pressitakse see kuumpressimisel ja müüakse loomasööda tootjatele.

Paagi muda juhitakse läbi kütusepressi, andes tootmiseks täiendavad õlimahud. Kõige sagedamini ei saadeta sellist õli filtreerimisliinile, vaid müüakse tehnilise õlina värvitehastele ja kuivatusõli tootmiseks.

Müügiturg

Seoses läbipaistmatu olukorraga õli- ja rasvatootmise GOST-ide valdkonnas (eriti toorõli pressimise osas), on toodete kvaliteedi kinnitamiseks lihtsam välja töötada oma spetsifikatsioonid. Tehnilised tingimused registreeritakse ja nende järgi esitatakse proovid laborisse. Kui näidised vastavad standarditele, saab ettevõte oma toodetele kvaliteedisertifikaadi. Sellise sertifikaadi olemasolul võib õli müüa suurtes jaekettides, jaekauplustes ja turupaviljonides.

Samuti on mõistlik korraldada tootmise ajal spetsialiseeritud jaekauplus. Selline jaemüügipunkt peaks pakkuma kõige täielikumat tootevalikut. Maca ja fuse toodete tarbijad on suured loomakasvatusega tegelevad farmid. Peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult Venemaa ettevõtetele, vaid ka mitte-SRÜ riikidele. Puhta päevalilleõli järele on suur nõudlus riikides, kus seda põllukultuuri on vähe.

Alginvesteeringu arvutamine

Tootmise korraldamiseks esimesel töökuul on vaja 37 miljonit rubla.

Kasumlikkuse ja tasuvuse arvutamine

Tasuvuse arvutamisel võetakse arvesse olukorda, kus toodete müük on 100%, välistades kahjustused, defektid ja ebaõigest ladustamisest või transportimisest tekkinud kahju.

Kuu toodang arvutatakse päevalille tonni saagikuse protsendist ja toorme laadimise päevasest normist.

Hulgimüügihindade põhjal on igakuine tulu:

Siis on puhaskasum 40 984-37 340=3 644 tuhat rubla ja kapitaliinvesteeringute tootlus 43 000/3 644 = 11,8 kuud.

Järeldus

Kodune koorejaam on odav ja kiiresti tasuv äri, millel on tõsised puudused lõpptoote ebastabiilse kvaliteedi ja piiratud valiku näol. Väikeettevõtetel ei ole reeglina toodetud tootele kvaliteedisertifikaate, mis sulgeb müügiturud suurte kaupluste ja jaekettide näol. Kodune töökoda on aga hea lähtepunkt taimeõlide ja kõrvalsaaduste täieliku tootmistsükliga tehase korraldamiseks.

Suurte töökodade nõrkusteks on kõrge rahaline lävi ärisse sisenemiseks; suurte ruumide puudumine, mis vastaksid sanitaarstandarditele; raskused suurte koguste jaoks ostjate leidmisel. Investeeringu tasuvus on umbes aasta, mis muudab selle niši atraktiivseks ka suure konkurentsi tingimustes, eriti riigi lõunaosas.