Kartulipaja ahjukanaga retsept. Suur pajaroog kartuli ja kanaga: pluss väike boonus

Pajaroa retseptid

Kartulipajaroog kanaga retsept. Samm-sammult retsept koos videoga. Kasulikud näpunäited ja soovitused toodete valimiseks ja toiduvalmistamiseks.

1 tund

170 kcal

5/5 (2)

Iga päev vajab inimene toitvat toitu. Ja loomulikult armastame me kõik maitsvaid roogasid, mis mitte ainult ei täida meid, vaid pakuvad ka palju naudingut. Mulle meeldib kuulus ütlus: "Kui poleks kokakunsti, oleks tegelikkuse julmus väljakannatamatu."

Tõepoolest, sellega on raske mitte nõustuda. Eelnevat silmas pidades tahan teile tutvustada üht imelist rooga - kartulipajaroog kanaga. See uskumatult maitsev roog loob teie õhtusöögile erakordse perekondliku õhkkonna.

Mis võiks olla parem kui sõbraliku perena kokku saamine ja koos söömine? Ja oma pereliikmeid rõõmustavad vanaemad ja emad saavad sugulastelt ja sõpradelt kindlasti tasu rahulolevate naeratuste näol. Soovitan teil valmistada pajaroog samm-sammult retsepti järgi. Selles retseptis pole midagi, mida te ei saaks valmistada. Ja tulemused ületavad kõik teie ootused!

4Köögitehnika: Küpsetamiseks võite kasutada mittenakkuva kattega malmist, klaasist või metallist kööginõusid. Üldiselt need nõud, mis teil tõenäoliselt köögis on.

Kas sa teadsid? Nad ütlevad, et esimese pajaroa valmistas 1866. aastal ameeriklanna Elmira Jolicoeur. Väidetavalt korjas ta lihtsalt õhtusöögist üle jäänud toidud kokku, valas lahtiklopitud munad piimaga ja küpsetas ahjus. Kas see vastab tõele või mitte, pole kindlalt teada, kuid selle roa lihtsus ja originaalsus rõõmustab kahtlemata iga perenaist.

Koostisained

Koostisosad kartulipudru jaoks

Täidise koostisained

kana (filee, reied) - 500-700 g;
šampinjonid - 200-300 g;
taimeõli - vastavalt vajadusele;
või - 1 spl. lusikas (praadimiseks);
nisujahu - 2 spl. lusikad;

koor - 150 ml;
sibul - 1 tükk;
maitseained - (tüümian, muskaatpähkel, karri);
sinep - 0,5 tl;
riivsai - vastavalt vajadusele.

Kuidas valida õigeid koostisosi

Keskmise suurusega seened on pajaroogade jaoks suurepärane valik, kuna need on eriti maitsvad.
Värsked šampinjonid tunneb ära nende lõhna järgi. Värsketel isenditel on tugev seenearoom. Kui seened ei ole esmavärskus, siis neil kas puudub aroom või on ebameeldiv niiske lõhn.

Tähtis!Šampinjonid on kõige ohutumad seened, kuid tasub meeles pidada, et riknenud seened sisaldavad mürki.

Samm-sammult ettevalmistamine

Kui oleme vajalikud tooted kokku kogunud, alustame toiduvalmistamist:

Vahepeal lähevad kartulid keema, sina ja mina saame hakata täidist valmistama.

Meie täidis on valmis ja saame edasi minna kartulite juurde:

Kas sa teadsid? Kui soovid, et pajaroa pind oleks ilus, siis määri seda munaga, puista üle riivsaiaga ja puista üle rasvaga.

Meil on täidis ja kartul valmis, on aeg asuda oma roa küpsetamise juurde:

Kana pajaroog kartulitega on valmis. Head isu!

Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Kui tahan hubast, soojendavat ja mugavat toitu, valmistan kanakartuli pajarooga. See lihtne ja toitev roog valmib kiiresti ega ole üldse tülikas, kuid osutub üsna muljetavaldavaks nii välimuselt kui maitselt.

Maitsekombinatsioon pehmest kartulipudrust, kergelt krõbedast kuldsest koorikust ja mahlasest kreemjast kanatäidisest loob õrna ja uskumatult meeldiva kontrasti. Roog osutub väga hingekosutavaks ning nii aromaatseks ja õrnaks, et tahaks iga suutäit maitsta nii kaua kui võimalik! Proovi seda!

Kana ja seentega kartulivormi valmistamiseks ahjus valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale.

Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta kartulid kastrulisse ja kata veega. Aja vesi keema, lisa 1-2 näpuotsaga soola ja keeda umbes 20 minutit, kuni kartulid on pehmed.

Kartulite küpsemise ajal valmista täidis.

Eemalda kanatükkidelt nahk, eralda liha luudest ja lõika väikesteks tükkideks. Täidiseks võib kasutada ka kanafileed, kuid kanakoibadest saadud tume liha on veidi maitsvam. Haki ka sibul ja seened.

Kuumuta 1-2 spl. taimeõli keskmisel kuumusel. Lisa kanatükid ja prae paar minutit mõlemalt poolt, kuni liha muutub valgeks.

Seejärel lisa sibul ja soovi korral ka väike tükk võid. Prae segu segades veel 5-6 minutit, kuni sibul on pehme.

Seejärel lisa maitse järgi vürtse. Lisan jahvatatud musta pipart, tüümiani, muskaatpähklit, veidi karrimaitseainet ja soola. Sega ja prae veel 1-2 minutit.

Lisa seened. Prae segu segades keskmisel kuumusel. Kui seened kaotavad mahu ja eritavad mahla, tõsta veidi kuumust ja küpseta seeni veel 3-4 minutit, et suurem osa mahlast aurustuks.

Lisa 2 spl. sõelutud nisujahu ja prae veel 2-3 minutit.

Segu segades vala juurde koor. Kuumuta koort nii, et ei tekiks järsku temperatuurimuutust.

Kuumuta segu madalal kuumusel keema. Vajadusel lisa maitse järgi sinepit ja veel vürtse. Hauta täidist tasasel tulel veel 4-5 minutit, kuni kaste pakseneb, ning keera kuumus maha.

Mõni minut enne kartulite valmimist kuumuta piim. Vala piim kastrulisse, lisa 1-2 rohelist sibulat, loorberilehed ja või ning kuumuta keemiseni. Seejärel keera kuumus maha ja jäta piim veel 3-4 minutiks tõmbama.

Nõruta kartulid ja püreesta need kartulimaskiga ühtlaseks massiks.

Kartuleid püreestades lisa vähehaaval kuum piim. Kõigepealt eemaldage sibul ja loorberileht.

Lisa ka soola, maitse järgi jahvatatud musta pipart ja kanamuna. Lisan 1 muna ja 1 munakollase, nii tuleb püree värvus rikkalikum ja kuldsem. Sega kõik hästi läbi.

Määri küpsetusvorm taimeõliga. Pajaroa valmistamiseks võid kasutada kas ühte suurvormi või mitut väikest portsjonivormi.

Puista panni põhi ja küljed riivsaiaga. Põhja riivsaia kihi teen veidi tihedamaks.

Täida ettevalmistatud vormid umbes 1/3 ulatuses kartulipudruga.

Lisa kiht täidist (umbes 1/3 rohkem).

Lisa viimane kiht kartuliputru. Püreed saab kondiitrisüstla või otsikuga koti abil lihtsalt siluda või vormida.

Pajaroa võid valmistada samamoodi suures ahjuvormis.

Pane valmis pajaroog 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kõik roa komponendid on juba valmis, seega küpsetame kartulivormi kana ja seentega ahjus kuldpruuniks.

Suure pajaroa puhul võtab see protsess reeglina 25-30 minutit.

Portsjonite versiooni jaoks piisab 10-15 minutist.

Kartulipajaroog kanaga on valmis. Head isu!

See roog on väga sarnane populaarse prantsuse lihaga, ainult tavaline vasikaliha asendatakse kanalihaga. Nimetame seda rooga lihtsamalt - ahjus küpsetatud kanapajaroog kartulitega ja valmistame seda veidi teisiti. Kartuli-liha suupiste loomise tehnoloogia on lihtne ja toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad on odavad, kuid isegi sellisest komplektist saate luua meistriteose.

Kartuli pajaroog kanafilee ja hapukoorega ahjus

Koostisained

- 500 g + -
- 200 g + -
- 300 g + -
- 150 g + -
-maitse + -
- 50 g + -
- 600 g + -
Kanamaitseaine (või mõni muu maitseaine)-maitse + -
- 3 nelki + -
-maitse + -

Kuidas valmistada maitsvat omatehtud kartuli- ja kanapajarooga

Esimest retsepti, mida me samm-sammult kaalume, võib ohutult nimetada klassikaks. Lõppude lõpuks on meil roogas traditsiooniline toodete kombinatsioon: liha (kana), kartul ja juust, küpsetatud ahjus hapukoorekastmega. Tänu sellele tandemile osutub filee mahlakaks, kartulid on krõbedad ja mitte kuivad ning pajaroog ise on kaetud nii isuäratava kuldpruuni koorikuga, et suu jookseb juba rooga vaadates vett jooksma.

Koostisosade valmistamine pajaroa valmistamiseks

Lõika pehme kanafilee väikesteks õhukesteks viiludeks.
Tükeldatud lihale lisame aromaatset küüslauku (eelnevalt viiludeks lõigatud), soola, pipart, lemmikvürtse ja majoneesi.
Sega kõik oma kätega korralikult läbi, seejärel pane kana majoneesi ja maitseainetega 30 minutiks külmkappi.
Muudame sibulapea ilusateks õhukesteks rõngasteks.
Lõikasime ka kartulid õhukeseks, ainult ringide kujul.
Sega eraldi kausis hapukoor vürtside, jahvatatud musta pipra ja soolaga – sega kõik kanapajakasti kastme ained kartulitega korralikult läbi.
Jahvata kõva juust riivis jämedalt.
Määrime kuumakindla vormi täielikult (põhja ja seinad) võiga, seejärel alustame toidukihtide ladumist.

Kanakartuli pajaroa kihtide moodustamine

Esimeseks kihiks saab sibulakiht.
Järgmiseks tulevad kartulid. Me ei pane seda täielikult, vaid ainult ½ osa kogu ettevalmistatud mahust.
Määri kartulid hapukoorekastmega (taaskord kasutame ainult pool valmistatud kastmest).
Aseta ½ hakitud linnuliha hapukoorekihile.
Puista toores kana peale pool riivjuustu.
Järgmisena kordame kihte: kartul, hapukoor, kana, juust.

Küpsetage roog ahjus, kuni see on valmis

Asetage pajaroog 1 tunniks eelsoojendatud pöördõhuga ahju. Selle aja jooksul küpseb roog kaunilt pruuniks. Kuid neile, kellele praetud toit ei meeldi, soovitame pajarooga juustuga puistata mitte kohe, vaid 15 minutit enne küpsetamise lõppu.

Kana pajaroog ahjus: retsept kartuli ja jogurtiga

Madala rasvasisaldusega jogurt ja porgand aitavad teie lemmikpajaroale veidi pikantsust ja vaheldust lisada. Näib, et need on täiesti tavalised tooted, kuid just need annavad lihaga ahjukartulitele erilise aroomi ja loomulikult maitse.

Koostisained

Kana liha (filee) - 600 g;
Jogurt (madala rasvasisaldusega) - 2 spl;
Porgand - 3 tk;
Kartul - 2 tk;
Kuivatatud pipar - maitse järgi;
Sibul - ½ tk;
Oliiviõli - ½ spl;
Suhkur - ½ tl;
Sool - maitse järgi;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ahjus küpsetatud jogurtipajaroog kartuli ja kanaga

Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
Lõikasime sibula juhuslikult noaga, mitte väga suureks ja mitte väga väikeseks - keskmiseks.
Sega kausis sibul ja porgand, maitsesta oliiviõliga ja puista seejärel üle suhkruga.
Haki kana rinnafilee kööginoa või blenderi abil kuubikuteks.
Traditsiooniliselt selle roa jaoks lõikasime kartulid õhukesteks viiludeks.

Tõsi, pajaroas on kartulipudru kasutamine üsna vastuvõetav. Selleks keetke kartulid eelnevalt, püreestage ja seejärel tehke kõik vastavalt retseptile.

Määri küpsetusvorm õliga, seejärel aseta sellesse toodete kihid järgmises järjekorras:

riivitud porgandid sibulaga;
kanaliha (ärge unustage seda pipart ja soolaga maitsestada);
kruusid toorest kartulit;
vala kõige peale portsjon jogurtit (pange tähele, et see peaks olema magustamata ja võimalikult looduslik, puista roog üle tilliga);

Aseta pajaroog 160 kraadini eelsoojendatud ahju ning küpseta kartuli- ja lihasuupistet küpsemiseni 1 tund.

Kana- ja kartulivormi täidise võimalused

Sellele vormiroale saate lisada mitte ainult ülaltoodud retseptides märgitud koostisosi, vaid ka paljusid muid toidukomponente. Tehnoloogia võimaldab meil kaasata kõige originaalsemaid tooteid, mille hulgas on kõige kättesaadavamad ja odavamad:

seened;
mais;
kõikvõimalikud köögiviljad (baklažaanid, tomatid, suvikõrvits, paprika jne);
erinevat tüüpi juustud;
koor;
rohelised (seller, till, petersell, noor roheline sibul);
vürtse ja maitseaineid igale maitsele.

Laualt läheb ahjus valminud kana-kartulipajaroog kiiresti taldrikutele. Teil pole aega isegi silma pilgutada, enne kui roog on söödud. Kas pole imeline? Lõppude lõpuks on perenaise oskuste parim tõend hästi valitud retsept ja selle suurepärane teostus. Head isu!

Samm-sammult retseptid kartuli-kana pajaroa valmistamiseks ahjus: valikud toore kartuli ja kartulipüree, kanahakkliha ja kanatükkidega

2019-02-08 Oleg Mihhailov ja Alena Kameneva

Hinne
retsept

5866

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

8 gr.

10 gr.

Süsivesikud

8 gr.

152 kcal.

Variant 1: Kartulipajaroog kanaga ahjus – klassikaline retsept

Lihtsad ja maitsvad toidud peaksid kindlasti olema meie igapäevases toidus. Täna jagan teiega rooga, mis meeldib kõigile teie pereliikmetele. Valmistame lõuna- või õhtusöögiks suurepärase pajaroa - kartulipaja kanaga ahjus. Pajaroa valmistamine on lihtne ja kiire, valmistage lihtsalt kõik koostisosad ette ja pühendage protsessile 15 minutit oma ajast, siis teeb ahi kõik teie eest ära. Selle vormiroa jaoks kasutame kõiki koostisosi toorelt ning ei küpseta ega prae midagi ette.

Valmis pajaroa võid lauale serveerida värskete köögiviljade, isetehtud hapukurgiga, lisada võib veidi kastet või lusikatäie hapukoort. Nii et alustame.

Koostisained:

Kartul - 4 tk.
Kanafilee - 200 g
Sibul - 1 tk.
Tomatid - 1 tk.
Hapukoor - 2 spl.
Sool, pipar, küüslauk - maitse järgi
Itaalia ürdid, kuiv basiilik - igaüks 2 näputäis
Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess

Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Lülitage ahi kohe sisse ja eelsoojendage, seadke temperatuur 180 kraadini. Koorige, peske ja kuivatage kartulid. Järgmisena peate kartulid õhukesteks viiludeks lõikama. Pajaroa jaoks võid kasutada ühte rooga või portsjonivorme.

Loputage ja kuivatage kanafilee, seejärel lõigake kana väikesteks tükkideks.

Määri portsjonivormid taimeõliga. Esimesse kihti aseta pool kartulitest, soola, maitsesta vürtside ja itaalia ürtidega.

Aseta kartulite peale fileetükid, puista peale kuiva küüslauku ja soola.

Kata kana ülejäänud kartuliviiludega.

Koorige ja loputage sibul, lõigake poolrõngasteks. Aseta sibulad kartulite peale, vala peale veidi hapukoort või võid kasutada madala rasvasisaldusega koort.

Aseta viiludeks lõigatud tomat hapukoore peale. Nüüd peate panni ahju viima ja kartuleid küpsetama 35-40 minutit. Serveeri valmis pajaroog lauale.

Head isu!

Variant 2: Kiirretsept kartuli- ja kanapajaroa jaoks ahjus

Lisa majoneesile lusikatäis sojakontsentraati, vähendades vastavalt veidi soola kogust. Kui sulle meeldivad küüslaugumaitsed, riivi küüslauguküüs majoneesimarinaadi sisse.

Koostisained:

keskmise suurusega keedetud kartul - kilogramm;
kakssada grammi soolatud juustu;
majonees "Provencal" - 50 grammi;
aurutatud kanafilee - 500 grammi;
kaks suurt sibulat;
sool, kanamaitseaine ja pipar;
taimeõli - kolm supilusikatäit.

Kuidas kiiresti ahjus kartulivormi kanaga valmistada

Fileeri, pestakse ja kuivatatakse, haki peeneks, lisa sool, maitsesta majoneesi ja pipraga. Sega läbi ja aseta ajutiselt külmkappi.

Koorime ja peseme kartulid, lõikame õhukesteks ringideks, sama teeme ka sibulaga, aga eraldame ka rõngasteks. Riivi juust kõige jämedamaks riiviks. Valage kõik vürtsid ja sool hapukoore hulka, segage, et need ühtlaselt hajuksid.

Hõõru kõrgete külgedega ahjuvormi või praepanni ohtralt õliga, laota esmalt sibulakiht ja lisa veidi soola. Laotame välja kartulid, umbes poole kogu kogusest, määrime poole hapukoore täidisega ja laome kana sisse, samuti mitte rohkem kui pool. Puista pajaroa alumised “põrandad” juustuga, samuti kasutame ca 1/2 kogu kogusest.

Variant 3: Kartuli ja kana pajaroog ahjus seentega

Roa ilu huvides proovige kasutada väikseid seeni ilma neid küpsetusprotsessis lõikamata. Soovitav on kasutada paksu, kuid mitte liiga rasvast koort. Kui sellist toodet pole lihtne hankida, asendage need 15% mittehappelise hapukoorega.

Koostisained:

1300 grammi kartulit;
pool klaasi kuuma piima;
1/3 pulga võid;
üks värske muna;
sool ja pipar.

Täidise jaoks:

kaheksasada grammi kana
suur sibul;
väikesed šampinjonid - 350 grammi;
klaas koort;
kaks supilusikatäit jahu;
valge riivsaia paneerimine;
vürtsid - maitse järgi;
taimeõli;
lusikatäis vürtsikat sinepikastet.

Kuidas süüa teha

Keeda kooritud ja jämedalt tükeldatud kartulid väikeses potis. Lisage vette kindlasti soola ja keetke paarkümmend minutit, kuni see on pehmenenud.

Eemalda kanalt nahk, eemalda kondid, haki liha peeneks ja lisa kohe soola. Lahustame seened viiludeks, kooritud sibula lõikame “kuubikuteks” ja eraldame eraldi tükkideks.

Kuumuta pann ja vala sinna neli supilusikatäit õli. Prae esmalt liha valgeks, seejärel liiguta panni äärtele ja aseta keskele sibul. Küpseta kuus minutit ilma kuumust muutmata, seejärel puista peale kõik vürtsid ja sool, sega.

Lisa seened, sega, tõsta veidi temperatuuri. Küpseta sellel režiimil, kuni panni põhjas olev niiskus aurustub. Puista praad jahuga, küpseta veel kaks minutit, samal ajal kuumutame koort.

Vala koor ja lase keema tõusta, lisa sinep ja sega. Maitse, lisa sool ja vürtsid. Alanda kuumust madalaks ja kuumuta täidist kuni paksenemiseni.

Kartulid on selleks ajaks garanteeritud. Kuumuta piim tugevalt, kurna kartulitelt puljong ja purusta kiiresti pudruks. Lisa vähehaaval piima, igal kartulisordil on oma niiskusimamisvõime ja püree ei tohiks muutuda vedelaks. Lisa sool ja pipar, vabasta munad ja sega hoolikalt, peaaegu vahustades.

Hõõru ahjuvormi õliga ja puista üle ohtralt riivsaiaga. Laota peale kiht kartulipüreed, mis võtab umbes kolmandiku mahust. Kui sul juhtub olema suurem kogus nii püreed kui täidist, siis võta lihtsalt teine ilma sanga vorm või pann.

Määri täidis peale ja kata teise kartulikihiga. Küpsetustemperatuur jääb vahemikku 190-210 kraadi, eelsoojenda ahi, aseta sinna vormid. Suur pajaroog valmib vähem kui poole tunniga ja väikesed, portsjonid, saab eemaldada viieteistkümne minutiga. Jälgige pajaroa pinna värvi ere värv on parim märk roa valmimisest.

Variant 4: kartulipajaroog kanahakkliha ja köögiviljadega

Kõiki selliseid maiuseid on mugav valmistada läbipaistvates anumates, kuid olge ettevaatlik, kui teete seda mitme partiina! Roog on nii ilus ja isuäratav, et kui te seda ei jälgi, jääte peaaegu kindlasti mitmest portsjonist ilma.

Koostisained:

värske kana hakkliha - 500 gr .;
kolmsada grammi tomateid ja poole vähem - paprika;
kaks väikest kartulit;
sada grammi "vene" juustu;
suur sibul;
mittetäielik klaas keskmise paksuse ja rasvasisaldusega hapukoort;
lusikatäis puhast õli;
pipart, kartulivürtse ja soola.

Samm-sammult retsept kanahakklihaga kartulivormi valmistamiseks

Püreesta hakkliha mugavas madalas kausis. Koori sibul ja tükelda peeneks, võid kasutada isegi blenderit, segada hakklihaga, lisada pipart ja soola.

Hõõru klaasist ahjuvormi õliga ja aseta sinna hakkliha. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja laota järgmisesse kihti, lisa kindlasti veidi soola, aga kergelt. Lõika paprika neljaks “viiluks”, peske sellest seemned voolava vee all. Lõika kitsa ristlõikega viiludeks ja aseta tomatite peale.

Koori kartulid ja riivi eraldi kaussi suurteks laastudeks. Vala sinna paar supilusikatäit õli, lisa sool ja maitseained. Sega läbi ja jaota ühtlaselt pannile. Valage kõige peale hapukoor, ettevaatlikult, et seintele ei jääks tilku. Pajaroa lõpetab kiht riivjuustu.

Seadke ahju kütteregulaator 190 kraadi peale, laske temperatuuril tõusta vajalikule tasemele ja asetage vorm restile. Neljakümne minuti pärast saab teie luksusliku vormiroa välja võtta ja jahutada.

Variant 5: Õrn kartulipajaroog kanahakklihapüreega

Selle pajaroa juurde sobib väga hästi soola ja riivitud küüslauguga segatud hapukoor. Ärge proovige kastet vürtsikaks või liiga soolaseks muuta, vaid võite kasutada paksemat hapukoort, ideaalis omatehtud.

Koostisained:

seitse keskmise suurusega kartulit;
pool kilogrammi kanahakkliha, ilma rasvata;
pool klaasi keskmise kalorsusega koort;
kaks sibulat - ainult 150 grammi;
värsked munad - kaks tükki;
sool, “kartuli” vürtside komplekt, alati pipar;
rafineeritud päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt valmistame kartulitaigna. Kui teil on kiire, lõigake kooritud mugulad väiksemateks tükkideks, nii küpsevad need kiiremini. Kui teil on piisavalt aega, küpseta kartulid aeglaselt, tükeldage need jämedalt, valage ainult keeva veega ja ainult kartuli tasemeni. Küpseta kaanega kaetud, mõlemal juhul lisa kindlasti soola.

Pane paksuseinaline pann tulele ja minuti pärast vala sinna õli. Koorige sibulad ja tükeldage kiiresti ja peeneks. Tõsta kuuma õli sisse ja oota, kuni tekib tugev praadimise sibula aroom.

Sõtku hakkliha kahvliga läbi, pane pannile ja sega kohe läbi. Maitsesta hästi ja lisa veidi pipart. Segage täidist harva, kuid põhjalikult ja sõtke tükid. Prae kuni hakkliha pruunistunud osad hakkavad paistma.

Asetage keedetud kartulid kurni ja tühjendage puljong pannilt täielikult. Pange kartulid tagasi ja püreestage need, laskmata neil jahtuda. Lisa kuumutatud koor, vabasta munad ja lisa sool. Ilu jaoks võite lisada veidi paprikat. Vahusta püree käsitsi või väga vaikse mikseriga.

Hõõru vorm õliga üle ja lisa umbes kaks kolmandikku püreest. Tasandage alumine kiht ettevaatlikult lusikaga, seejärel lisage järgmises partiis kogu kanatäidis. Kata see ülejäänud püreega ja saatke kohe küpsetama. Kartulipajaroog kanaga pruunistub ahjus mitte rohkem kui poole tunniga.

Variant 6: Kartulipajaroog kanaga ahjus – klassikaline retsept

Lihtne ja ilus pajaroog ning kui maitsev see on, saad aru kohe, kui see ahjus piisavalt soojaks läheb. Parem on võtta kanaliha reitelt, juustu tüüp pole kriitiline, kuid algses kirjelduses kasutati "hollandi".

Koostisained:

veidi üle kilogrammi kartulit;
kaks värsket valitud muna;
700 grammi kana;
sada grammi porgandit ja salatisibulat;
70 grammi "talupoja" võid;
supilusikatäis hakitud ürte;
vürtsid - maitse järgi;
pool klaasi keskmise kalorsusega hapukoort;
sada grammi juustu viilu;
veerand tassi võid ja soola, “Extra” klass.

Samm-sammult retsept kartuli- ja kanavormi ahjus valmistamiseks

Eemaldage kartulimugulatelt ülejäänud pinnas, peske, koorige ja loputage uuesti. Haki jämedalt, pane kastrulisse ja vala vesi tükkide väikese sõrme kõrgusele. Eemaldage kartulid, lasege vesi keema, lisage sool. Tõsta kartulid tagasi kastrulisse, alanda kuumust ja küpseta viilud pehmeks.

Kurna puljong, jättes püree sisse segamiseks mitte rohkem kui pool klaasi. Püreesta kartulid ilma blenderit või mikserit kasutamata, sega hulka õli, lisa vähehaaval puljong, muutes püree pehmemaks. Lisa munad jahtunud segule ja klopi lahti.

Koorige õhukese noaga sibulad ja tükeldage peeneks, eemaldage kana luud, lahustage viljaliha tükkideks, igaüks paarkümmend grammi. Kuumuta pannil õli ja prae keskmisel kuumusel liha esmalt kümmekond minutit. Lisage ja segage sibul, praadige veel viis minutit.

Puhastame ja riivime porgandid jämedate laastudega ning asetame praepannile. Prae kõike koos kuni kolm minutit, soola ja maitsesta vürtside ja pipraga.

Hõõru valitud pajaroa seest võiviiluga ja määri peale pool püreest. Tasandage see, seejärel laotage köögiviljadega praetud kana. Kata pealt uuesti kartuliseguga. Määri hapukoorega ja riivi peale juust.

Pajaroog valmib 190 kraadi juures mitte rohkem kui veerand tundi, täpsemalt saab aru pinnal oleva ereda põsepuna järgi. Võtke see välja ja laske veidi jahtuda, et oleks lihtsam ja ilusam lõigata. Asetage portsjonid spaatliga ja puistake ürtidega.

Mida õhtusöögiks valmistada? Olen sellel teemal juba kirjutanud artikli, kus soovitasin seda kogu perele. Seekord otsustasin kirjutada retsepti sellisele lihtsale, kuid samas väga populaarsele ja rahuldust pakkuvale roale nagu kartulipajaroog. See õhtusöök (või lõunasöök) meeldib kõigile, eriti kuna pajaroogade valmistamiseks on palju võimalusi. Kirjutasin 7 kartulivormi retsepti, kuid igasse neist saate lisada oma maitse järgi uusi koostisosi.

Kartulipüree pajaroog hakkliha ja seentega

Selle retsepti järgi valmistatud pajaroog osutub väga õrnaks, see lihtsalt sulab suus. See on valmistatud kartulipudrust ja hakklihast. Hakklihale lisatakse ka seeni, aga saab ka ilma nendeta, tuleb ka väga maitsev. Kui teil on eilsest õhtusöögist kartulipudru üle jäänud, valmistage pajaroog – saate uue roa, mis rõõmustab kogu peret.

Koostis:

kartul - 800-900 gr.
hakkliha (ükskõik milline) - 500-600 gr. Võite võtta kana.
sibul - 2 tk. keskmine või 1 tk. suur
värsked seened - 125 gr. (šampinjonid, austrid või muud)
munad - 2 tk.
piim või koor - 50 ml
või - 25 gr.
Parmesani juust (või muu) - 40 gr.
hapukoor - 80 gr.
maitseained, maitse järgi soola (võite võtta kuivatatud küüslauku, pune, koriandrit, muskaatpähklit, pipart)
taimeõli praadimiseks

Hakkliha, seente ja juustuga kartulivormi valmistamise retsept.

1. Koori sibulad, vajadusel ka seened. Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda hästi. Vahepeal haki sibul ja seened peeneks. Esmalt lisa praadimiseks sibul. Küpseta kõrgel kuumusel segades, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisage sellele seened ja jätkake praadimist (ka ilma kaaneta kõrgel kuumusel).

2. Kui sibul ja seened on veidi praetud, lisa neile hakkliha, sega läbi ja prae. Lisa hakklihale maitse järgi soola, tšillipipart, kuivatatud küüslauku, koriandrit, pune või vürtse. Sega ja maitse. Hakkliha peaks olema maitselt tasakaalus. Ära hakkliha üle küpseta, ahjus valmib see ikka.

3. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Et see kiiremini küpseks, lõigake see tükkideks.

4. Kui kartulid on keedetud, kurna vesi ja püreesta kartulipudruni. Lisa püreele tükk võid ja sega läbi. Lisa ka soe koor või piim. Neid on vaja kuumutada, et kartulid ei omandaks sinakat tooni. Maitse püreed, vajadusel lisa soola, lisa maitseaineid (kuivatatud küüslauk, valge pipar, muskaatpähkel).

5. Lööge üks muna kartulite hulka ja segage kohe läbi, et need ei tarduks. Seejärel löö sisse teine muna ja sõtku korralikult läbi.

6. Pajaroa saab valmistada tavalisel küpsetusplaadil, võite võtta vedruvormi. Kui teie pannil ei ole mittenakkuvat katet, katke see pärgamendiga või määrige taimeõliga.

7. Aseta pannile pool kartulipudrust ja silu lusikaga ühtlaseks. Jaota peale hakkliha ja seened ühtlaselt.

8. Puista hakklihale veidi riivitud parmesani ja aseta peale ülejäänud püree. Pintselda pajaroog ühtlase kihina hapukoorega, puista peale ülejäänud juust (vaid veidi) ja pune.

9. Küpseta kartulivormi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kuni see on kuldpruun. Küpsetusajad võivad erinevates ahjudes erineda.

10. Võtke valmis pajaroog välja ja laske veidi jahtuda. Eemalda panni küljed (kui tegid vedruvormi), eemalda pärgament ja serveeri hapukoore ja ürtidega. Selle roa lõhn on lihtsalt maagiline!

Pajaroog toore kartuli ja hakklihaga - lihtne ja maitsev

Eelmises retseptis valmistati pajaroog kartulipudrust, kõik tooted olid eelküpsetatud. Samas retseptis ei töödelda kartulit ja hakkliha eelnevalt, vaid laotakse toorelt küpsetusplaadile. Tänu sellele küpsetusaeg pikeneb, kuid praadimisele ja püree valmistamisele pole vaja aega raisata. Sellest tulenevalt jääb rohkem aega muudeks asjadeks.

Koostis:

kartul - 600 gr.
hakkliha - 400 gr.
muna - 1 tk.
kõva juust - 100 gr.
sibul - 1 tk.
hapukoor - 5 spl.
küüslauk - 2 nelki
sool, pipar - maitse järgi

Kartuli pajaroog hakklihaga - toiduvalmistamisviis.

1. Pigista küüslauk hakkliha hulka, lisa soola ja pipart. Soovi korral võid lihale lisada vürtse. Sega hakkliha hästi läbi.

2. Riivi juust peenele riivile. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Valmista pajatäidis. Klopi muna kaussi, lisa pool riivjuustust, hapukoor, sool ja jahvatatud must pipar. Sega ühtlaseks.

4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Alumine kiht on pool kartulit. Aseta õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid kahte kihti (või kuidas soovid, olenevalt panni suurusest). Vala pool kastmest kartulitele, lusika abil jaotage kaste ühtlaselt kogu kartuli pinnale.

5. Teine kiht on kogu hakkliha. Jaota see ühtlaselt ka kartulitele. Hakkliha peale on kiht sibulat. Aseta ülejäänud kartulid sibulale. Vala täidis lusikaga katteks kartulitele.

6. Kata ahjuplaat fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

6. Poole tunni pärast võta pajaroog ahjust välja ja eemalda foolium. Puista roog ülejäänud juustuga. Alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta pajarooga veel 15 minutit, kuni see on kuldpruun.

7. Serveeri värskete köögiviljade, ürtide ja hapukoorega. Toekas ja maitsev õhtusöök on valmis.

Pajaroog riivikartuliga (täidis valikuline)

See retsept erineb eelmistest kartulite töötlemise viisi poolest. Kui esimeses retseptis valmistati pajaroog kartulipudrust, teises - viiludeks lõigatud kartulitest, siis see valik soovitab kartulid riivida. Pealegi saab sellist pajarooga valmistada ilma täidiseta, lihtsalt juustutäidisega kartuleid. See on väga rahuldav lisand või pearoog neile, kes liha ei söö.

Soovi korral võid sellesse pajarooga panna mis tahes täidist: hakkliha, kalakonserve, seeni, hautatud köögivilju.

Koostis:

kartul - 600 gr.
munad - 2 tk.
küüslauk - 2 nelki
sibul - 1 tk.
kõva juust - 100 gr.
majonees - 4 spl. (võib asendada hapukoore ja sinepiga)
kurkum, ingver - igaüks 1 tl.
till, sool, pipar - maitse järgi

Kartulivormi samm-sammult valmistamine.

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

2. Riivi juust jämedale riivile. Pane pool riivjuustust kaussi, klopi sisse muna ja lisa peeneks hakitud till. Sega juust ürtide ja munaga ühtlaseks massiks. Sellest saab pajaroa ülaosa, millest saab maitsev koorik.

3. Asetage teine pool juustust teise kaussi. Lisage sellele muna, majonees (või hapukoor sinepiga), praetud sibul, sool, kurkum, pipar ja ingver. Segage hoolikalt, see on kartulite täidis.

4. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Lisage kartulid kohe täidisele, enne kui see tumeneb. Sega kogu mass ühtlaseks.

5. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Aseta kartulid ja silu lusikaga ühtlaseks. Kõige peale pane juustu, ürtide ja muna segu.

6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit kuldpruuniks. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Kartulipajaroog kana ja juustuga

Seda pajarooga saab oma maitse järgi täiendada erinevate köögiviljadega. Sellele saate lisada suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat, sibulat, tomatit ja seeni. Erinevate köögiviljatäidistega tuleb see veelgi mahlasem.

Katsetage ja saate iga kord uue maitsva roa kogu perele.

Koostis:

kanafilee - 400 gr.
kartul - 500 gr.
porgandid - 1-2 tk.
munad - 3 tk.
koor (hapukoor või piim) - 3 spl.
kõva juust - 30 gr.
küüslauk - 5 nelki
sool, pipar, ürdid - maitse järgi
majonees või hapukoor pealt määrimiseks

Kartulivormi valmistamine kanaga.

1. Pese kana ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Lihtsalt ära tee köögivilju liiga paksuks, muidu läheb nende küpsemine kaua aega. Pajaroa küpsetusaeg oleneb kartuli tüübist. Parem on võtta midagi, mis keeb kiiresti. Soovi korral võite võtta ka muid köögivilju või seeni.

2. Aseta kana ja köögiviljad kaussi, klopi neisse munad. Soola, pipart, lisa maitse järgi Provence'i ürte või vürtse. Pigista küüslauk läbi pressi, vala hulka koor ja sega läbi.

3. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Valage saadud segu sinna. Määri pealt hapukoore või majoneesiga (eelistatavalt omatehtud). Riivi juust ja puista ühtlaselt pajaroa peale.

4. Küpseta 200 kraadini eelkuumutatud ahjus 45-50 minutit, kuni kartulid on valmis (kontrolli noaga pehmust). Kui kartulid on kõvad ja pealt juba pruunistunud, kata küpsetusplaat fooliumiga ja vähenda kuumust.

5. Tulemuseks on väga roosiline isuäratav koorik. Roog ise on rammus, maitsev ja lihtsalt valmistatav.

Kartulipajaroog kanahakkliha ja köögiviljadega

Pajaroa tervislikuks muutmiseks peate sellele lisama tailiha ja köögivilju. See on täpselt õige valik - valge kanaliha koos roheliste ubade ja kartulitega annab suurepärase maitse ja eelised.

Koostis:

kana rinnafilee - 1 kg
kartul - 1 kg
rohelised oad (saab külmutada) - 300 gr.
jahu - 2 spl.
või - 50 gr. kastmes + 20 gr. pürees
päevalilleõli - 50 ml. kastmes + juurviljade praadimiseks
kõva juust - 100 gr.
piim - 250 ml
sibul - 3 tk.
küüslauk - 3 nelki
sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. See pajaroog valmistatakse kartulipudrust. Kui teil on eilsest püreed üle jäänud, võite selle ära kasutada ja anda sellele teise elu. Püree valmistamiseks koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Küpsetusaeg sõltub mugulate suurusest ja sordist (umbes 20 minutit). Kontrolli noaga, kas kartulid on valmis.

2. Kartulite küpsemise ajal valmista kanahakkliha. Selleks loputage filee hästi, kuivatage paberrätikuga ja ajage läbi hakklihamasina. Soovi korral võid võtta valmis hakkliha, jälgi vaid selle värskust ja kvaliteeti. Valmis hakkliha ei saa säilitada kauem kui 12 tundi. Kana ei ole vaja eelnevalt praadida, muidu on see kuiv. Hakkliha pannakse pajarooga toorelt, kuid valmis liha jääb mahlane ja maitsev.

3. Pajaroa täitmiseks tuleb valmistada väga populaarne bešamellkaste, mille aluseks on piim ja või. Kuid me valmistame bešamelli kõige lihtsamal võimalikul viisil, kodus.

Asetage pann pliidile kuumenema. Valage sinna 50 ml praadimiseks (rafineeritud) taimeõli. Asetage või päevalilleõli sisse ja sulatage see täielikult.

4. Lisa vedelale õlile jahu ja sega. Prae jahu segades pruuniks. Ilmub küpsetuslõhn.

5. Valage pruunika jahu hulka klaas piima ja segage kõik intensiivselt. Sool ja pipar maitse järgi. Nüüd tuleb kaste paksemaks keeta. Selle pajaroa jaoks peaks see olema paks, nagu fotol, et kana hästi koos hoida ja mahlasust anda.

Valmis kaste jäta jahtuma. Ärge unustage soola maitsta.

6. Keeda oad. Valage praepanni põhja taimeõli ja soojendage seda. Lisa oad (sulatada pole vaja) ja kata kaanega. Hauta 5 minutit.

7. Sel ajal koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Lisa ubadele sibul, lisa sool, sega ja prae kuldpruuniks.

8. Tühjendage keedetud kartulitest kogu vesi, need peaksid olema kuivad. Lisage 20 grammi võid, soola ja segage hästi. Seejärel võid soovi korral mikseriga (mitte blenderiga!) veidi kloppida. Kartuleid ei ole vaja muuta täiesti siledaks struktuuriks, kuna need on maitsetud ja kleepuvad.

9. Tuli läbi pajaroogade kogumise. Võtke sobiva suurusega ahjuplaat või ahjuvorm. Määri põhi ja küljed taimeõliga. Aseta põhjale kogu kartulipuder ja silu ühtlaseks.

10. Et hakkliha oleks mahlane, maitsev ja suus sulav, lisa sellele paks kaste, sool, pipar ja pigista küüslauk läbi pressi. Sega ühtlaseks.

11. Aseta kartulikihile toores hakkliha kastmega, tasanda uuesti.

12. Aseta kanale praetud oad ja sibul. Riivi juust jämedale riivile ja puista pajaroa peale.

13. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kartulivormi 35 minutit. Sellest ajast piisab kana küpsetamiseks.

14. Lase valmis pajaroas veidi jahtuda ja võid lõigata ja proovida. Tulemuseks on väga maitsev roog mahlase kanaliha, õrna püree ja krõbeda juustukoorikuga. Ideaalne kombinatsioon!

Kartulipajaroog lihapallidega

Teine versioon hakklihaga kartulipajast on lihapallidega. Põhimõtteliselt laotakse hakkliha lihtsalt ühtlase kihina kartulitele, siin tehakse sellest lihapallid, mis näevad valmis roas väga isuäratavad välja. Selles retseptis kasutatud kartulid riivitakse.

Koostis:

kartul - 1 kg
hakkliha (ükskõik milline) - 300 gr.
munad - 2 tk.
Kirsstomatid - 200-300 gr.
porgandid - 1 tk.
sibul - 2 tk.
küüslauk - 2 nelki
hapukoor (või majonees) - 3 spl.
rohelised maitse järgi - 1 kamp
jahvatatud punane pipar - 1/3 tl.
jahvatatud muskaatpähkel - 1/3 tl.
tüümian - 1 tl.
sool, pipar - maitse järgi
rafineeritud taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Asetage see sõelale ja laske mahlal ja tärklisel kaussi nõrguda.

2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja prae neid köögivilju veidi, sõna otseses mõttes, kuni sibul on läbipaistev. Seda pole vaja liiga palju praadida.

3. Pigistage kartulid ja asetage need kaussi. Soola, lisa jahvatatud punane pipar ja muskaatpähkel. Samuti võite oma maitse järgi võtta mis tahes vürtse. Lisa kartulitele ka praetud sibul ja porgand ning sega kõik läbi.

4. Saadud köögiviljamassile lisa hapukoor (umbes 3 spl) ja sega uuesti läbi.

5. Löö 2 muna kartulite hulka ja sega uuesti läbi. Kartulipõhi on valmis.

6. Teeme lihapalle. Valmista hakkliha. Pigista paar küüslauguküünt läbi pressi, lisa tüümian, sool ja pipar. Vürtside komplekt võib olla meelevaldne, võite liha jaoks võtta loodusliku valmissegu, eelistatavalt ilma maitsetugevdajata. Sega korralikult läbi, et kogu hakkliha oleks ühtlaselt maitsestatud.

7. Lülitage ahi sisse, et see soojeneda 180 kraadini. Määri küpsetusplaat või küpsetusvorm taimeõli või võiga. Asetage kogu kartulisegu põhjale.

8. Vormi hakklihast väikesed pallikesed ja aseta need kartulitele.

9. Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja aseta lihapallide vahele. Soovi korral võib vormiroa peale puistata riivjuustuga. Kui teil seda pole, saate täiesti hakkama.

10. Asetage pajaroog 30 minutiks ahju, kuni kõik koostisosad on täielikult küpsenud. Serveerimisel puista peale hakitud ürte. Selle pajaroa lõhn on lihtsalt hämmastav, kartulid osutuvad hapukoore tõttu väga pehmeks ega lähe tänu munadele laiali. Väga rahuldav, maitsev ja lihtne!

Kartulipajaroog juustu ja singiga

See retsept on väga originaalne, maitsev ja ebatavaline. Pajaroa põhjaks on kartulipuder. Kuid see on valmistatud juustuga, mis annab roale meeldiva kreemja maitse ja juust venib ka lõikamisel, nagu sees. Peate võtma juba õhukesteks viiludeks lõigatud singi, sest kodus selle lõikamine tõenäoliselt ei tööta. Retseptis olev juust on parmesan. Kuid soovi korral võib selle asendada mõne muu hea kõva juustuga, ilma taimseid rasvu lisamata.

Koostis:

kartul - 1 kg
muna - 1 tk.
jahu - 80 gr.
või - 60 gr.
Parmesani juust - 150 gr.
singi viilud - 300 gr.
kõva juust - 250 gr.
sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja küpseta pehmeks. Kurna kogu vedelik ja kuumuta kartuleid ilma veeta potis 2 minutit, et need kuivaksid.

2. Püreesta kartulid kartulipressiga.

3. Sulata või ja vala püree hulka. Lisa ka muna, jahu ja peeneks riivitud parmesan. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

4. Aseta ahjuvormi põhja õhukesed singiviilud, kergelt kattudes. Teil on vaja pool kogu tootest.

5. Aseta pooled kartulid singile, silu lusikaga pind ja tee sama lusikaga kartulipudru keskele süvend.

6. Lõika kõva juust 1 cm kuubikuteks. Asetage need kuubikud soonde.

7. Aseta ülejäänud püree juustule, muutes selle pinna siledaks.

8. Kata kartulid ülejäänud singiviiludega.

9. Küpseta pajarooga 160 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Serveeri kuumalt, see roog maitseb imeliselt!

Head isu! Valmistage mõnuga ja kõik on maitsev. Kirjutage kommentaaridesse, kuidas valmistate kartulivormi, ja jagage seda artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Kohtumiseni järgmises artiklis!

Kokkupuutel