Cazuela aireada de requesón en el horno, receta paso a paso con foto. Recetas para hacer una deliciosa cazuela de requesón al horno.

Para preparar este postre es importante la correcta elección del requesón. El producto debe ser fresco, homogéneo y tener un alto contenido de grasa; entonces la cazuela de requesón en el horno quedará esponjosa incluso para un cocinero novato.

Cazuela de requesón: una receta clásica en el horno

La cazuela, hecha de forma tradicional, tiene un aspecto apetitoso, es medianamente dulce y se prepara de forma muy rápida y sencilla.

Ingredientes requeridos:

0,25 kg de requesón;
40 g de azúcar;
40 g de harina de trigo premium;
1 huevo;
4 g de azúcar de vainilla;
15 gramos de mantequilla.

Pasos de cocción.

Triture el requesón con un tenedor para eliminar los grumos grandes.
Batir un huevo con el requesón, agregar ambos tipos de azúcar y harina. Mezclar bien.
Ablanda un poco la mantequilla y engrasa con ella la fuente para horno. Luego se le añade la mezcla de cuajada.
El manjar se cocina a 180-190 grados durante aproximadamente media hora.

Receta con manzanas

La cazuela de manzana tiene un aroma especial y un sabor inolvidable. La combinación de manzanas y masa de requesón atraerá tanto a los adultos como a las generaciones más jóvenes.

Productos requeridos:

270 g de requesón;
1 huevo;
20 ml de miel líquida;
20 g de sémola;
30 g de crema agria 10% de grasa;
100 g de rodajas de manzana;
20 g de mantequilla;
1 g de vainilla;
2 g de canela en polvo.

Método de horneado.

Revuelva la miel con la crema agria, agregue un huevo.
Agregue lentamente la sémola, revolviendo constantemente. Dejar actuar 40 minutos para que se dispersen los granos.
A la composición principal se le añade puré de requesón y especias aromáticas.
Algunas de las manzanas se cortan en pequeñas fracciones y se vierten en la masa.
La masa de cuajada y manzana se vierte en una bandeja de horno untada con aceite y se hornea a 180°C durante unos 35 minutos.
El plato terminado se decora con las rodajas de manzana restantes.

Cazuela exuberante de requesón con sémola

Si nunca has hecho una cazuela de requesón, empieza con esta receta. Te sorprenderá lo tierno y esponjoso que quedará el postre.

Ingredientes:

0,6 kg de requesón más graso;
90 g de azúcar;
1 g de vainilla;
80 g de sémola;
200 g de cualquier crema agria;
5 g de levadura en polvo;
2 gramos de sal;
3 huevos seleccionados;
20 g de mantequilla;
20 g de pan rallado.

Receta.

El requesón se bate con una batidora sumergible o se pasa por una picadora de carne.
Agrega el azúcar, la vainilla, la sal y la levadura en polvo.
Los huevos se baten hasta formar la base de cuajada. Agrega la crema agria. Todos los componentes se mezclan nuevamente con una licuadora. No deben quedar granos de azúcar ni grumos de cuajada en la masa.
Agrega la sémola, mezcla bien y deja a temperatura normal durante 25 minutos.
Se engrasa el molde y luego se espolvorea con empanizado.
Extiende la masa nivelando su superficie.
La cazuela se introduce en el horno a 180°C durante 40 minutos.

¿Cómo hornear un postre como en el jardín de infancia?

El sabor del manjar que se obtiene según esta receta es familiar para muchos desde la primera infancia. Resulta que preparar una cazuela de requesón, como en el jardín de infancia, no es nada difícil.

Productos requeridos:

0,3 kg de requesón;
100 g de sémola;
0,3 kg de zanahorias frescas;
0,4 litros de leche;
2 huevos;
50 g de pan rallado;
120 g de azúcar;
2 gramos de sal.

Receta.

Las zanahorias lavadas y peladas se cortan en cubos, se colocan en una cacerola con agua y se cuecen a fuego lento durante 30 minutos. La verdura cocida se machaca hasta obtener un puré.
En una sartén aparte, cocine las gachas de sémola espesas en leche.
A la sémola terminada se le añaden puré de zanahoria, huevos batidos, requesón, azúcar y sal. Mezclar todo hasta que quede suave.
La mezcla de cuajada y zanahoria se coloca en un molde con lados altos y se espolvorea con pan rallado.
Coloca el molde en un horno precalentado a 190°C y cocina por 50 minutos.
Después de cocinar, retirar la cazuela, colocar encima un plato plano y con un movimiento brusco volcar sobre él los productos horneados.

Con pasas añadidas

La cazuela con pasas resulta muy saciante y saludable para el organismo. Incluso a los niños que normalmente rechazan el requesón y los frutos secos les gusta su sabor.

Ingredientes:

0,7 kg de requesón;
125 g de azúcar granulada;
4 huevos;
120 g de sémola;
50 gramos de pasas;
1 g de vainillina;
5 g de ralladura de limón seca.

Pasos de cocción.

Batir los huevos con arena durante 5 minutos. Agrega vainillina y ralladura de cítricos.
La sémola se remoja en una pequeña cantidad de agua tibia durante 30 minutos. Agréguelo a los huevos.
El requesón se muele hasta obtener una consistencia homogénea. Combinar con la composición general.
Las pasas se lavan, se secan con servilletas de papel, se añaden a la masa y se revuelven bien.
El formulario, cubierto con papel, se rellena con masa de cuajada. Colocar en el horno precalentado a 100°C, aumentando gradualmente la temperatura hasta 180°C. Hornee durante unos 50 minutos.

Consejo útil: la cazuela de requesón con pasas se sirve mejor fría: así se revela mejor su sabor.

Al horno con plátanos

Al agregar plátanos al requesón, la cazuela resulta aún más sabrosa y tierna. Si planeas cortar frutas en círculos, debes elegir frutas verdes. Es mejor añadir plátanos demasiado maduros a la cazuela en forma de puré.

Productos requeridos:

0,6 kg de requesón 5% de grasa;
40 g de sémola;
80 g de azúcar granulada;
3 huevos;
2 plátanos;
50 g de mantequilla;
0,12 l de leche 2,5% de grasa;
100 g de crema agria 20% de grasa;
2 g de vainillina;
3 gramos de sal.

Metodo de cocinar.

El requesón se muele a través de un colador, se mezcla con vainillina y sal.
Agrega la sémola a la leche caliente para que no queden grumos. La composición se deja hinchar el cereal durante 10 minutos.
Se separan las yemas de dos huevos de las claras y se añaden al requesón. A continuación añadir la sémola hinchada y 2/3 del azúcar.
Los plátanos se trituran o se cortan en círculos. Se agrega la mitad a la masa de cuajada.
Batir 2 claras por separado, y hasta que se asienten añadir a la composición principal. La masa se mezcla con una espátula de madera de abajo hacia arriba.
Coloca mantequilla en trozos en el fondo del molde. Vierta la mezcla de cuajada.
Prepare el relleno para la cazuela: combine la crema agria con el azúcar restante y el huevo.
Se cubre la cazuela con el relleno y se introduce en el horno a 180°C durante 15 minutos.

Sin sémola y harina

El postre horneado según esta receta resulta aireado, como un soufflé, y su sabor no deja indiferente ni siquiera a los más quisquillosos.

Ingredientes:

0,5 kg de requesón fresco (preferiblemente casero);
100 g de azúcar;
4 huevos;
50 g de almidón de maíz;
50 g de crema agria grasa;
1 g de vainillina.

Receta.

Amasar el requesón con un tenedor, agregar las yemas de huevo, el azúcar granulada, el almidón, la crema agria y la vainillina. Batir todo con una batidora a velocidad baja.
En un bol aparte batir las claras.
Combine las masas de proteínas y cuajada.
Se cubre el molde con papel de horno y se vierte en él la masa resultante. Cocinar a 180°C durante 35 minutos.

Consejo útil: para evitar que la cazuela quede plana, es necesario dejarla en el horno un tiempo después de cocinarla.

Cazuela de cuajada de chocolate al horno

Este postre se hornea con masa blanca y de chocolate preparada por separado, por lo que tiene un hermoso efecto "mármol".

Ingredientes para masa ligera:

500 g de requesón;
2 huevos;
80 g de azúcar;
120 g de crema agria grasa;
20 g de harina;
20 g de almidón de maíz;
0,5 g de vainillina.

Productos para la mitad oscura de la masa:

5 huevos;
100 gramos de harina;
100 g de azúcar;
200 g de chocolate negro (amargo);
200 gramos de mantequilla;
0,5 g de vainillina.

Metodo de cocinar.

Para preparar la masa blanca, bata el requesón, el azúcar, la crema agria, los huevos y la vainillina en una licuadora o batidora. Combine el almidón y la harina, tamice y vierta en la primera mezcla.
Para la masa de chocolate: derretir el chocolate junto con 150 g de mantequilla al baño maría y enfriar. Batir los huevos con la vainilla y el azúcar. Se combinan ambas mezclas. Agrega la harina tamizada y revuelve con una batidora.
Coloca trozos de mantequilla en el fondo del molde. Vierte con cuidado primero la mezcla de chocolate, luego la blanca y utiliza un palillo para dibujar rayas.
Este hermoso postre se hornea a 180°C durante 40 a 50 minutos.

Receta dietética fácil paso a paso

El contenido calórico de los productos horneados en cuestión es mínimo, por lo que incluso aquellos que se preocupan por su figura pueden disfrutarlo.

Productos requeridos:

500 g de requesón;
120 ml de kéfir bajo en grasas;
4 huevos;
100 g de margarina de calidad;
120 g de sémola;
120 g de azúcar;
4 g de refresco;
2 gramos de sal;
1 g de vainillina.

Pasos de cocción.

Derrita la margarina en el microondas hasta obtener una consistencia líquida.
Todos los componentes se combinan en el siguiente orden: margarina derretida, huevos, azúcar, kéfir, sémola, refresco, sal, vainillina y requesón. La mezcla se mezcla primero con una cuchara y luego con una batidora.
La masa resultante se deja a temperatura ambiente durante 40 minutos para que se hinche la sémola.

0,5 kg de requesón más graso;
20 g de mantequilla;
200 g de azúcar;
60 g de harina de maíz;
100 g de crema agria semilíquida;
3 gramos de sal.

Método de horneado.

El requesón, pasado por un colador, se sala, se azucara y se mezcla con harina.
Untar el fondo del molde con un trozo de mantequilla. Distribuya la base de cuajada de manera uniforme.
La superficie de la cazuela se vierte con crema agria líquida.
El plato se hornea a 180 grados durante 40 minutos.

Consejo útil: si espolvoreas el postre con azúcar glass 10 minutos antes de que esté listo, adquirirá un apetitoso tono dorado.

La cazuela terminada se sirve con leche condensada, nueces picadas, chocolate rallado, bayas frescas y rodajas de fruta. Las salsas agridulces elaboradas en casa complementan a la perfección el sabor del plato.

La cazuela de requesón es un plato sano y sabroso para su hijo. Las recetas propuestas en este artículo ayudarán a alimentar a su bebé con una cazuela deliciosa y tierna, basada en un producto tan saludable.

Y a los adultos también les gustará este plato: casi nadie rechazará un trozo de este tierno milagro de cuajada. ¡Imposible resistirse!

La cazuela de requesón es una alternativa económica y más dietética a la tarta de queso extranjera. El método de cocción no es complicado. Simplemente mezcle los ingredientes, coloque la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornee a una temperatura determinada durante el tiempo especificado.

Puedes complementarlo efectivamente con frutas y frutos secos, espolvorear cacao o azúcar en polvo encima, en general, para lo que sea que tu imaginación sea suficiente. ¿Qué podría ser más sabroso y saludable? Haz esta cazuela de requesón y no te arrepentirás.

¡Consejo! No abra el horno mientras cocina la cazuela de requesón hasta que haya transcurrido el tiempo establecido; esto puede provocar una caída brusca de la masa total en la sartén.

En general, los productos horneados hechos con requesón y, en particular, la cazuela de requesón, no son menos sabrosos al día siguiente de cocinarlos. Después de todo, este es un postre delicioso en toda regla. ¡Jugoso, suave y dulce! Es muy abundante, pero esto no afecta de ninguna manera tu impecable figura.

Puede organizar un verdadero festín y servir postre de cuajada con crema agria, mermelada de frutos rojos o leche condensada. ¿Quién puede resistirse a tanta belleza?

El requesón debe ser fresco y de buena calidad, especialmente si se cocina para niños. Si el requesón está seco, debes agregar un par de cucharadas de crema agria. Es mejor frotar el requesón para la cazuela a través de un colador. Si utiliza una licuadora o un procesador de alimentos durante el proceso de cocción, no es necesario que limpie el requesón.

Cazuela de requesón al horno como en el jardín de infancia.

Esta cazuela tiene un sabor muy agradable: tierna y muy aromática, esta receta nos transporta a la infancia sin preocupaciones, donde en el jardín de infancia nos obsequiaron con una cazuela maravillosa, tan querida por todos nosotros.

¡Buen provecho y buenos recuerdos para ti!

Necesitará:

1 kg de requesón
4 cosas. huevo
3-4 cucharadas. l. sémola
6-8 cucharadas. l. Sáhara
mantequilla para engrasar la sartén

Metodo de cocinar:

Agregue huevos al puré de requesón.

Agrega la cantidad de azúcar necesaria según la receta.

Agregar sémola

El azúcar de vainilla es imprescindible para darle sabor.

Mezclar con una batidora hasta que quede suave.

La masa debe quedar tierna y hermosa.

Déjalo en el bol durante 10-15 minutos - deja que la sémola se hinche.

Nivele suavemente la mezcla en el molde con una cucharada o espátula.

Coloca la sartén en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.

¡Buen provecho!

Cazuela exuberante de requesón con manzanas

Asegúrese de intentar hacer una cazuela de requesón con manzanas usando esta receta. ¡Sencillo y delicioso! Y qué maravillosas suenan las manzanas con requesón, qué combinación de sabores tan ideal.

Es muy importante cortar las manzanas peladas en finos trozos de plástico para que tengan tiempo de hornearse en la masa de cuajada. ¡Deleita a tus seres queridos con una maravillosa cazuela de requesón! ¡Buena suerte a todos los cocineros!

Necesitará:

600 g de requesón
2 uds. manzanas (grandes)
3 piezas. Gallina, huevo
4 cucharadas l. sémola
4 cucharadas l. azúcar granulada
1 paquete azúcar de vainilla
1 PC. sal de mesa
1/2 cucharadita refresco (sin tobogán)
30 g de mantequilla para engrasar la sartén

Metodo de cocinar:

Es recomendable pasar el requesón por un colador.

Si el requesón es homogéneo y no granulado, simplemente puedes triturarlo ligeramente con un machacador.

Agrega los huevos al requesón, dejando una yema por separado para engrasar la superficie de la cazuela.

Agrega el azúcar de vainilla y mezcla todo bien.

Agregue azúcar, sal y refresco a la masa de cuajada.

Vierte sémola en la mezcla, dejando una pequeña cantidad en la taza para espolvorear el molde.

Deje el bol con la masa de cuajada a un lado durante 10-15 minutos - deje que la sémola se hinche

Luego pelamos las manzanas lavadas, las cortamos por la mitad y les quitamos el corazón.

Cortar las manzanas peladas en rodajas finas y pequeñas.

Después de 15 minutos, mezcle la masa de cuajada con las manzanas.

Engrasar generosamente el molde con mantequilla y espolvorear con sémola, colocar la mezcla en una bandeja para horno.

Alíselo suavemente con una cuchara o espátula.

Batir la yema con un tenedor y verter la mezcla de cuajada por encima en el molde.

Nivele la yema con una cuchara, untándola por toda la superficie de la futura cazuela de requesón.

Esto es lo que obtuvimos al final de la cocción:

Coloca la sartén en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos hasta que la corteza se dore.

Gracias a la yema, la cazuela queda muy bonita y rosada, comprobar que esté lista con un palillo.

¡Buen provecho!

Cazuela de requesón al horno con harina.

También es una excelente opción para la cazuela de requesón en tu mesa. La única diferencia es que a la receta se le añade una pequeña cantidad de harina de trigo.

Esto cambia ligeramente la consistencia de la masa de cuajada, pero la cazuela resulta invariablemente sabrosa y aromática. ¡Toma nota de la receta y prepara un desayuno matutino saludable para tu familia!

Necesitará:

500 g de requesón 9% de grasa
3 cucharadas l. harina de trigo
2 cucharadas. l. azúcar granulada
1 PC. huevo
1 cucharada. l. crema agria 15%
20 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar:

Frote con cuidado el requesón por un colador fino y mézclelo con la crema agria.
Agrega el huevo, el azúcar y la harina al bizcocho, mezcla todo bien hasta que quede suave.
Untar con mantequilla generosamente una fuente para horno
Vierte la mezcla resultante en el molde.
Hornee durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Puedes servir la cazuela con mermelada, leche condensada o crema agria.

¡Buen provecho!

Receta de cazuela de requesón exuberante con sémola

Esta delicada cazuela de requesón con pasas atraerá tanto a adultos como a niños. Y no sólo para los amantes del requesón

Necesitará:

500 g de requesón
1-3 uds. huevo
2 cucharadas. l. sémola
3 cucharadas l. azúcar granulada
1 cucharadita azúcar de vainilla
5 cucharadas l. crema agria 15-20% líquida
50 gramos de pasas
1/3 cucharadita. sal de mesa
30 g de mantequilla para el molde

Metodo de cocinar:

Primero, vierte agua caliente sobre las pasas y déjalas durante 20-30 minutos.

En una taza conveniente, mezcle la sémola con 3 cucharadas de crema agria y reserve la mezcla; la sémola debe hincharse.

Mientras tanto, frote todo el requesón a través de un colador en un recipiente hondo.

El requesón se debe frotar a través de un colador para que el plato terminado quede esponjoso. Si no hace esto, ¡no obtendrá el efecto deseado de jugosidad y ternura en la cazuela de requesón!

Mezclar requesón con sémola y crema agria.

Una batidora o batidora de mano ayudará a conseguir una completa homogeneidad de la mezcla.

Escurre el agua de las pasas y sécalas bien por todos lados con una toalla de papel.

Agréguelo a la masa de cuajada.

Vierta la mezcla en él y nivele con cuidado la superficie con una cuchara o espátula.

Antes de hornear, engrase la futura cazuela con la crema agria restante, distribuyéndola por toda la superficie.

Coloca el molde con la masa de cuajada durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados hasta que se dore.

¡Buen provecho!

La cazuela de requesón más deliciosa al horno.

Cazuela de requesón deliciosa y aromática con mantequilla: ¿qué podría ser más sabroso? Un desayuno muy saludable para toda la familia.

Sírvelo con crema agria, miel o mermelada. ¡Es muy sabroso y abundante!

Intente preparar una cazuela según esta receta y obtendrá una belleza fragante con pasas en la mesa. Por cierto, las pasas se pueden sustituir por orejones secos. ¡Buena suerte y deliciosos experimentos!

Necesitará:

500 g de requesón
1 PC. huevo
2 cucharadas. l. manteca
2 cucharadas. l. sémola
3 cucharadas l. azúcar granulada
100 gramos de pasas
1/2 cucharadita sal de mesa
vanilina

Metodo de cocinar:

Asegúrese de pasar el requesón por un colador fino y mezclarlo con mantequilla blanda.
Por separado, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
Con una batidora, mezcle el requesón, la vainillina, los huevos con el azúcar y la sémola hasta obtener una mezcla homogénea.
Deje reposar la mezcla de cuajada durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche bien.
En este momento preparar el molde, engrasarlo con mantequilla, espolvorear pan rallado o sémola por encima.
Vierta la mezcla en un molde, nivele su superficie con una cucharada, hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

¡Buen provecho!

Receta en vídeo. Cazuela de requesón esponjosa con leche

Se trata de una delicia sana y ligera. Ahora aprenderás varias recetas nuevas. Después de todo, la cazuela de requesón puede tener muchas variaciones en la preparación.

Receta como en el jardín de infantes.

Ingredientes:

huevo - 1 pieza;
requesón – 0,5 kg;
sal - en la punta de un cuchillo;
pasas – 0,1 kg;
sémola – 2 cucharadas. cucharas;
azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
vainillina - al gusto;
mantequilla – 2 cucharadas. cucharas;
crema agria – 0,1 kg.

Preparación:

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande.
Corta la mantequilla en trozos pequeños y mézclala con la cuajada. Para mayor comodidad, puede utilizar una batidora de mano.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos con el azúcar. Bátelos con un batidor o batidora hasta que quede suave.
Vierta los huevos en la mezcla de cuajada y mantequilla.
Ahora agrega las pasas, la sémola, la sal y la vainilla. Mezclar todo varias veces.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y espolvoréala con pan rallado.
Coloca la mezcla de cuajada en el molde. Cubra todo con crema agria encima.
Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente durante 40 minutos. Su temperatura debe ser de 180 grados.
¡La cazuela de requesón como en el jardín de infantes está lista! Córtalo en bonitas porciones y sírvelo.

Cazuela clásica de requesón

requesón blando – 0,6 kg;
sémola – 3 cucharadas. cucharas;
huevos – 3 piezas;
azúcar granulada – 3-4 cucharadas. cucharas.

Paso a paso:

Si tiene requesón normal, muélelo en una licuadora o páselo por un colador para eliminar los grumos.
Coloque el requesón tierno en un bol y rompa 3 huevos. Mezclar hasta que quede suave.
Agrega azúcar y sémola a la futura cazuela.
Engrase una bandeja para hornear con aceite sin aroma y vierta la masa de cuajada. Enviar a hornear.
La temperatura óptima para cocinar es 180 grados, el tiempo aproximado es de 30-40 minutos.

Pasado el tiempo indicado, perforar la cazuela con un palito de madera, si está húmeda, seguir horneando la fuente. Si el palito está seco, entonces la cazuela está lista. Se puede decorar y servir. ¡Disfrute de su comida!

Receta dietética fácil paso a paso

Te sugerimos preparar este platillo en una olla de cocción lenta, porque así no necesitarás usar tanto aceite.

Ingredientes:

requesón seco bajo en grasa – 0,4 kg;
sémola – 4 cucharadas. cucharas;
requesón blando bajo en grasa – 0,3 kg;
vainillina – 1 sobre;
huevos de gallina - 3 piezas;
sal - en la punta del cuchillo.

Preparación:

En una cacerola grande, combine ambos tipos de requesón. Mézclalos a mano hasta que la consistencia sea lo más suave posible.
Ahora agregue huevos crudos al requesón. Batir todo con una batidora.
Agregue ingredientes secos al requesón: sal, vainillina y sémola.
Engrasa el recipiente de tu electrodoméstico con mantequilla.
Coloque toda la mezcla en la olla de cocción lenta. Seleccione el modo "Cocción múltiple" y configure manualmente los parámetros necesarios. Temperatura – 120 grados, tiempo – 50 minutos.
¡La cazuela multicocina con corteza crujiente está lista! Adorne con bayas frescas y sirva.

Cazuela de requesón Nezhenka

Ingredientes:

azúcar al gusto;
requesón (casero) – 0,5 kg;
limón (pequeño) – 1 pieza;
harina de alta calidad - 4 cucharadas. cucharas;
orejones – 0,1 kg;
huevos de mesa – 3 piezas;
vainillina – 1 pizca;
mantequilla – 50 gramos;
refresco – ½ cucharadita;
sal – 1 pizca.

Paso a paso:

Retire la mantequilla del frigorífico con antelación.
Muele el requesón fresco en una picadora de carne o muela en una licuadora.
Mézclalo con sal, vainillina y azúcar.
Enjuagar el limón y rallar su ralladura con un rallador fino. Transfiérelo al requesón.
Apaga el bicarbonato de sodio con el jugo de limón fresco y colócalo en un bol con el resto de los ingredientes.
Rompe los huevos en la mezcla de cuajada.
Agrega mantequilla blanda. Mezclar todo bien.
Vierta agua hirviendo sobre los orejones y córtelos en cubos pequeños. Transfiérelo a la masa principal.
Forrar una bandeja para horno con pergamino, engrasarla con aceite y colocar allí la mezcla de cuajada.
Precalienta el horno a 170 grados y coloca allí la futura cazuela. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio.
La cazuela de requesón está lista. Decóralo como desees y regala a tu familia.

Cazuela de cuajada de chocolate al horno (sin harina ni sémola)

Ingredientes:

leche – 0,12 litros;
requesón – 0,5 kg;
cacao en polvo – 15 gramos;
azúcar – 0,18 kg;
almidón (maíz) – 3 cucharadas. cucharas;
huevos – 4 piezas;
vainillina – 1 pizca;
mantequilla – 1 cucharadita.

Paso a paso:

Tritura el requesón con un tenedor o cuchara hasta que tenga una consistencia uniforme.
Agrega la vainilla y el azúcar. Mezclar todo.
Rompe los huevos. Mezclar todo un poco a mano y luego utilizar una batidora de mano. Romperá los grumos y la masa quedará tierna y homogénea. Incluso si en el primer paso obtuviste una mezcla imperfecta, la licuadora lo arreglará todo.
Coloque la tercera parte de la masa de cuajada en un recipiente aparte. Agrega el cacao allí y mezcla todo.
Agrega todo el almidón a la mezcla blanca.
Vierte toda la leche en la mezcla de chocolate.
Batir bien ambas mezclas con una batidora.
Empecemos a disponer la masa: 1) Engrase el fondo y las paredes de la bandeja para hornear con aceite. 2) Coloque un poco de masa blanca como primera capa. 3) Ahora haz una bola de masa de chocolate. 4) Alterne ambas pruebas hasta que se acabe. Haz un patrón encima con masa de chocolate.
Coloca la cazuela en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo aproximado de horneado es de 40 minutos.
Enfriar los productos horneados.
Corta la cazuela terminada en rodajas finas para que el patrón sea visible y sírvela en la mesa.

Al horno con plátanos

Ingredientes:

miel – 3 cucharaditas;
requesón – 0,25 kg;
azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
plátanos (pequeños) – 2 piezas;
aceite refinado - 1 cucharadita;
helado - para servir;
huevo - 1 pieza

Preparación:

Mezclar el requesón con el huevo. Batir todo con una batidora de mano.
Agrega el azúcar de vainilla y la miel.
Cortar los plátanos en aros. Su altura debe ser de unos 0,5-0,7 cm.
Engrasa la sartén con aceite refinado y coloca los plátanos rebanados en una sola capa.
Extienda la mezcla de cuajada uniformemente encima.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea la delicia de plátano durante aproximadamente media hora.
Corta la cazuela de plátano en trozos y colócalos en platos. Coloca una bola de helado al lado. ¡Disfrute de su comida!

Con la adición de manzanas.

Ingredientes:

sémola – 1 cucharada. cuchara;
harina - 3 cucharadas. cucharas;
azúcar – 0,5 tazas;
requesón casero – 0,5 kg;
manzana (grande) – 1 pieza;
huevos – 3 piezas;
mantequilla – 70 gramos.

Preparación:

Batir los huevos.
Mezclarlos con azúcar.
Muele el requesón por separado y agrégalo a la mezcla de huevo. Batir todo con una batidora de mano.
Agrega la sémola.
Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas.
Derrita la mantequilla al baño maría y viértala en el requesón. La masa está lista.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Espolvorea todo encima con harina y extiende la masa de cuajada.
Cortar en bonitas rodajas y disponerlas verticalmente por toda la cazuela.
Ajusta la temperatura a 180-190 grados y hornea la cazuela de manzana durante unos 25 minutos. Debe volverse rosado y apetitoso.

Sin añadir sémola y huevos

Si en tu familia hay vegetarianos, esta receta es para ellos.

Ingredientes:

canela - al gusto;
aceite de maíz - para engrasar la bandeja para hornear;
requesón (contenido de grasa 5%) – 1 kg;
harina de linaza – 30 gramos;
crema agria (15% de grasa) – 4 cucharadas. cucharas;
avena – 30 gramos;
edulcorante – 15 gramos;
pasas – 70 gramos.

Para el glaseado:

cacao en polvo – 30 gramos;
agua: las proporciones dependen de la consistencia del glaseado;
edulcorante – 3 gramos.

Paso a paso:

Enjuague las pasas varias veces y vierta agua hirviendo sobre ellas para que se hinchen.
Mezcle el requesón y la crema agria. Mezcle esta mezcla a mano hasta que quede suave. Agrega edulcorante.
Agrega la harina de linaza, la canela y la avena. Mezclar todo. Puedes hacer este componente tú mismo. Simplemente muele lino o avena en un molinillo de café.
Escurre las pasas en un colador y combínalas con la masa de cuajada.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca la masa de cuajada.
Precalienta el horno a 200 grados y hornea el postre durante unos 40 minutos.
Mientras se hornea la cazuela, puedes prepararle el glaseado. Primero hierve el agua.
En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo y el edulcorante. Mientras revuelve constantemente, vierta agua hirviendo. El glaseado está listo.
Deje que la cazuela se enfríe y luego rocíe el glaseado por encima. Cuando el glaseado se haya endurecido, se puede servir el manjar.

Cazuela exuberante de requesón con sémola (con pasas)

huevos – 5 piezas;
requesón – 1 kg;
sémola – 5 cucharadas. cuchara;
pasas – 0,1 kg;
azúcar – 5 cucharadas. cuchara;
vainillina – 1 pizca.

Paso a paso:

Enjuague las pasas y déjelas en agua caliente durante 15 minutos.
Separar inmediatamente las claras de las yemas;
Reserva una yema; es necesaria para engrasar la cazuela.
Batir las cinco claras con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa.
Batir un poco 4 yemas. Agrégales azúcar.
Moler un poco el requesón y añadirlo a las yemas.
Agrega sémola a las yemas, mezcla todo.
Mezclar la masa de yema con las claras. Haz esto con una cuchara. Ten mucho cuidado para que las claras no se asienten.
Agrega las pasas regordetas. Mezclar todo varias veces y dejar reposar la masa de cuajada durante al menos 3 horas. Durante este tiempo, la sémola debería hincharse.
Engrasa una bandeja para horno y coloca en ella toda la masa. Pincelar la parte superior de la cazuela con yema batida.
Coloca el molde en el horno caliente durante 40 minutos. Su temperatura debe ser de 180 grados.
¡La cazuela de requesón en el horno está lista! Vierta leche condensada encima y colóquela sobre la mesa.

Una cazuela aireada de requesón cocida en el horno puede ser una excelente opción para un desayuno familiar. Tiene una estructura delicada y se parece más a una tarta casera. En el artículo de hoy encontrará varias recetas sencillas para este tipo de platos.

Como base para estos postres se suele utilizar requesón fresco con un contenido medio o alto de grasa. Es importante que no esté ni demasiado seco ni demasiado mojado. En el primer caso, la cazuela hecha con él comenzará a desmoronarse en el plato, en el segundo, puede extenderse y perder su apariencia atractiva. Para eliminar el exceso de suero, primero se exprime el producto lácteo fermentado con una gasa limpia o se mezcla con sémola o harina.

Las claras incluidas en el plato se baten por separado de las yemas y solo luego se agregan a la masa total. Gracias a esto, la cazuela aireada de requesón en el horno adquirirá una consistencia más delicada y no se caerá después de sacarla del horno. Para evitar que el postre quede demasiado duro, no se le pueden añadir demasiados huevos.

Versión clásica

Este delicioso plato dulce tiene una textura húmeda y bastante jugosa. Marida perfectamente con mermelada, leche condensada o crema agria casera y es ideal para menús infantiles. Dado que esta receta de cazuela aireada de requesón en el horno requiere la presencia de ciertos componentes, compruebe de antemano si tiene a mano:

1/2 kilogramo de requesón fresco.
40 gramos de azúcar blanca.
3 huevos crudos.
50 gramos de pasas.
Una pizca de sal y vainilla.

Batir los huevos con el azúcar y luego mezclar con requesón rallado y pasas al vapor. Se agregan sal y vainillina a la masa resultante. La masa resultante se transfiere cuidadosamente a una forma engrasada y se envía para un tratamiento térmico adicional. La esponjosa cazuela de requesón se prepara en un horno calentado a 190 grados durante 45 minutos. Antes de servir, asegúrese de enfriar y cortar en porciones.

Opción con almidón

El postre preparado según el método que se describe a continuación tiene una textura muy ligera. Y su sabor se parece vagamente a la delicada leche de ave. Dado que esta receta casera de cazuela aireada de requesón no implica el uso de harina ni sémola, el plato elaborado con ella se puede atribuir a la categoría de dietético. Para deleitar a sus seres queridos con tal manjar, necesitará:

Medio kilo de requesón.
7 cucharadas grandes de azúcar.
4 huevos grandes.
2 cucharadas grandes de almidón y 20% de crema agria.
Pasas y vainillina.

Las yemas se separan cuidadosamente de las claras y luego se baten con azúcar y crema agria. La masa resultante se combina con puré de requesón, almidón y vainillina. Por último, se añaden a la masa claras de huevo batidas y pasas. Todo esto se mezcla cuidadosamente y se coloca en forma aceitada. Prepare la cazuela de requesón esponjosa en el horno, calentada a 180 grados, hasta que se dore. Se sirve frío, primero con miel, leche condensada, crema agria o cualquier mermelada.

Con calabaza

Este delicioso y colorido postre es perfecto para un desayuno familiar. Resulta moderadamente dulce y muy aromático. Para preparar una cazuela de requesón esponjosa en el horno, necesitará:

300 gramos de calabaza.
3 huevos.
600 gramos de requesón fresco.
3 cucharadas grandes de azúcar.
100 mililitros de crema agria.
5 cucharadas grandes de harina.
Mantequilla (para engrasar).

El requesón, frotado a través de un colador, se mezcla con huevos, azúcar, harina y crema agria. Batir todo esto bien con una licuadora y luego combinar con la calabaza rallada. La masa resultante se coloca en forma engrasada y resistente al calor y se retira para tratamiento térmico. Prepare una cazuela de requesón esponjosa en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. El producto dorado se enfría a temperatura ambiente y solo luego se sirve.

Receta con leche

El postre preparado según el método que se describe a continuación tiene un sabor agradable y una textura delicada. Resulta medianamente dulce, por lo que es igualmente adecuado para el menú de niños y adultos. Para hacer una receta paso a paso, que puedes ver a continuación, necesitarás:

100 gramos de azúcar y mantequilla.
4 huevos.
450 gramos de requesón fresco.
1/3 taza de leche pasteurizada.
100 gramos de sémola.
Una pizca de sal.

Paso 1. La sémola se vierte con leche calentada a temperatura ambiente y se deja durante 20 minutos.

Paso 2. Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla blanda y la sal.

Paso 3. El cereal hinchado se combina con puré de requesón.

Etapa 4. Agrega la mezcla de huevo y aceite a un bol común.

Paso #5. Mezclar todo bien, ponerlo en un molde espolvoreado con pan rallado y meter al horno caliente. Cuece la cazuela a 180 grados durante 45 minutos.

Opción con leche condensada

La receta de esta cazuela ligera y tierna es interesante porque implica la ausencia total de harina, sémola y azúcar. La leche condensada cruda se utiliza como edulcorante, lo que no interrumpe el sabor natural a cuajada del postre. Para preparar este manjar necesitarás:

3 huevos.
Medio kilo de requesón.
Una lata de leche condensada.
Vanilina.

El requesón, frotado a través de un colador, se combina con los huevos y se bate con una batidora. A la masa resultante se le añaden vainillina y leche condensada. Amasar todo bien hasta que quede suave y transferir a una forma engrasada resistente al calor. Cuece la cazuela a 180 grados hasta que esté dorada.

La cazuela aireada de requesón llegó a mi vida de repente y resultó ser un hallazgo agradable. Mi cliente habitual compartió esta receta conmigo: vino por barras Rot-Front con rayas de chocolate, supuestamente para espolvorearlas con esta misma cazuela para mayor belleza.

No me gustaba la idea de decorar una barra, porque me encanta comer estas barras por separado con un buen té aromático, pero le saqué la receta de la cazuela a una señora, afortunadamente tenía una excelente memoria para los números.

Cuando salió del horno, la cazuela resultó verdaderamente aireada y jugosa, lo que significa que ahora la repentina falta de mantequilla y leche en la casa no es motivo para negarse rápidamente algunos productos horneados básicos con requesón. Esta cazuela queda bien fría o caliente, a diferencia de la versión multicocción, de la que os hablaré más adelante.

Para crear una cazuela aireada de requesón, necesitaremos:

600 g de requesón con 9% de grasa o más (ni bajo en grasa ni granulado, preferiblemente en paquetes)
5 huevos
5 cucharadas de sémola
5-7 cucharadas de azúcar
Un puñado grande de pasas (aproximadamente 2/3 de taza)
paquete de vainillina
Medio paquete de levadura en polvo
Una pizca de sal
Aceite para engrasar el molde: aceite vegetal inodoro o un trozo de mantequilla.

Y no me digas cómo “mejoraste” la receta añadiéndole la mitad de requesón, y lo tenías bajo en grasas, ¡joder!..

Cazuela aireada de requesón, receta:

Lavamos las pasas y las remojamos en un recipiente con agua tibia durante 10 minutos, luego las colocamos sobre una toalla o servilleta limpia para eliminar el exceso de humedad.
Rompe los huevos en un bol grande, agrega el azúcar, la sal y la sémola, bate con una batidora o batidora por un minuto.
Agregue vainillina y levadura en polvo y mezcle por un momento.
Distribuimos el requesón y mezclamos la masa de cuajada con una batidora o licuadora con un accesorio para mezclar durante dos o tres minutos. Es mejor tener un tazón con lados altos para que no le entre requesón en los ojos :)
Coloca las pasas en la masa y revuelve con una cuchara.
Transfiera la masa a una forma engrasada y colóquela en un horno precalentado a 200 grados.
Hornee durante los primeros 15 minutos a 200 grados, luego reduzca a 150 y hornee hasta que esté cocido durante otros 15 a 50 minutos, dependiendo de las características de su horno. Mi cazuela se deja reposar a 150 grados durante aproximadamente media hora.
Apagamos el horno, dejamos reposar la cazuela dentro del horno otros 10-15 minutos y ya la podemos retirar.

Nota. Tengo un horno de gas, horneo en él solo si hay una cacerola con agua debajo, de lo contrario el fondo seguramente se quemará de repente. Pero todo lo demás se cocina muy bien a súper velocidades :)

¿Ves el alegre charco de almíbar alrededor de la cazuela? Le puse mermelada de ciruela con especias: magnífico, sobrenaturalmente aromático... Tengo una receta, la publicaré más cerca del verano; ahora probablemente sea inútil.

Espero que encuentres útiles mis recetas.

Te deseo éxito y prosperidad.

Atentamente, María Nosova .