Pimientos asados con ajo: plato de verano favorito en conserva. Pimientos morrones asados con ajo para el invierno.

Hoy hablaremos sobre cómo preparar fácil y rápidamente un refrigerio maravilloso a partir de los ingredientes más simples de varias maneras. Es decir, cómo freír los pimientos en una sartén para que queden riquísimos tanto fríos como calientes, para servir como guarnición o ensalada. ¡Hemos seleccionado varias recetas probadas que más aman las amas de casa de diferentes ciudades e incluso países!

Pero antes de empezar a preparar el plato, hagamos acopio de una sartén honda o una asadera. Es muy importante que las paredes sean altas, cubriendo por completo los pimientos. También debe tener una tapa, esto evitará salpicaduras al freír.

Estos utensilios son necesarios para poder freír pimientos morrones enteros en una sartén. Si no tenemos sartén honda no pasa nada, usaremos la que tenemos, pero luego cortaremos la verdura en mitades o cuartos.

Cómo freír pimientos morrones enteros en una sartén.

Esta receta ni siquiera requiere quitarles el tallo a los pimientos, lo que hace que cocinar sea especialmente rápido y fácil.

No tiene sentido anotar las cantidades exactas de ingredientes, ya que necesitarás suficientes verduras para llenar completamente el fondo de la fuente para asar. Necesitas de 1 a 3 cucharadas de aceite y de 1 a 3 dientes de ajo fresco. Salpimentar al gusto.

Cómo freír pimientos en una sartén.

Lavar los pimientos, secarlos o dejarlos secar para que no entre agua en la superficie caliente.
No quitamos los tallos, calentamos el aceite en una sartén y ponemos encima las verduras. Cubra inmediatamente con una tapa y mantenga a fuego medio durante 3 minutos.
Luego lo pasamos a una superficie fría, esperamos hasta que el aceite deje de chisporrotear, retiramos la tapa, volteamos los pimientos hacia el otro lado y volvemos a tapar.

Solo puedes voltear las verduras con una cuchara para no perforarlas sin darte cuenta con un tenedor o una espátula. Recuerde: cuantas menos grietas haya en la pulpa, menos jugo saldrá a la sartén.

¿Cuánto tiempo se fríen los pimientos en una sartén? Hay que freír el pimiento en una sartén hasta que se dore por dos o tres lados.

Una vez cocidas las verduras, transfiéralas a un recipiente hondo y cúbralas con un plato o tapa. Esto permitirá la condensación en el interior y facilitará la eliminación de la piel.

Mantenga las verduras debajo de la tapa hasta que se enfríen, luego retire la película superior con los dedos, haciendo esto para conservar todo el jugo: ¡preparamos una salsa sabrosa con ella! Si se cocina correctamente cubrirá nuestros pimientos casi por completo.

Cómo hacer salsa con jugo de pimiento morrón

Reservar las verduras peladas, exprimir 2-3 dientes de ajo en el jugo, añadir un poco de aceite, pimienta negra o vinagre balsámico al gusto. Todo lo hacemos a ojo, por lo que primero añadimos gota a gota cada ingrediente para no excedernos.
Ahora pon los pimientos en un bol de cristal o cerámica, vierte la salsa por encima, añade sal y déjalos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente. Durante este tiempo, las verduras se remojarán y quedarán mucho más sabrosas.

Servir tanto frío como caliente. Puedes condimentar este pimiento con crema agria, ¡quedará aún más jugoso!

Pero no a todo el mundo le gusta comer pimientos morrones con tallo fritos en una sartén, por eso te invitamos a probar otra receta en la que pelamos las verduras.

Cómo freír pimientos en una sartén con ajo.

Ingredientes

— 500 gramos + -
- 2 cucharadas. + -
— 2 pizcas o al gusto + -
- pellizcar + -
- 3 dientes + -

Cómo freír deliciosamente pimientos morrones

Lavar bien los pimientos y quitarles los tallos, haciendo un corte redondo en el medio. Nunca cortes las verduras por la mitad.
Luego les damos la vuelta con los agujeros hacia abajo y los colocamos sobre una toalla de papel o tela para que escurra toda el agua por completo. Esto llevará al menos media hora.
Echamos aceite en la sartén y, mientras se calienta, salamos los pimientos. Para ello, moja el dedo en sal y frótalo por el interior de las verduras.
Limpiamos todos los dientes de ajo, los pasamos por una prensa y también frotamos los pimientos por dentro con la masa resultante.
Ahora ponlos a un lado de la sartén. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 4-5 minutos. Luego, como en la receta anterior, retira la fuente para asar del fuego, espera a que baje el aceite y solo entonces retira la tapa. Esta precaución protegerá no sólo sus ojos y manos de quemaduras, sino también su cocina de manchas de grasa.
Dar la vuelta a las verduras, tapar nuevamente y dejar del otro lado otros 5 minutos. Cuando esté listo, retira del fuego, limpia si lo deseas, vierte sobre la salsa resultante y sirve.

Debido a que los pimientos se frieron con sal y ajo, la salsa no requiere preparación adicional. Estos pimientos son excelentes para comer calientes, cubiertos con crema agria.

Pues bien, para aquellos que prefieren las verduras ya picadas en su plato, les recomendamos recurrir a nuestra última receta.

Cómo freír pimientos picados en una sartén.

Si lo deseas, este aperitivo se puede hacer muy picante si usas chile, o regular si prescindes de esta especia. Le proporcionaremos la receta completa, pero decida usted mismo si desea agregar un ingrediente picante o no, ¡el refrigerio no será menos sabroso!

Cómo cocinar pimiento morrón picante

5-6 uds. Lave los pimientos morrones rojos y amarillos, primero córtelos en mitades, luego quíteles el tallo y córtelos más para hacer cuartos grandes. Dejar de lado.
Lavar 1 ají (grande) o 3 pequeños. Para uno grande, con guantes, quitar los tallos y cortar la pulpa en tiras finas dejar así los pequeños;
Calentar el aceite en una sartén y añadir los pimientos morrones cortados en cuartos junto con los picantes. Aún no subimos la temperatura.
Pelar 2 dientes de ajo y pasar por una prensa, añadiendo a las verduras.
Cubrir con una tapa y mantener a fuego medio durante al menos 4-5 minutos. Luego revuelva con cuidado, tratando de voltear las verduras hacia el otro lado con un solo movimiento y cubra nuevamente.

Freír los pimientos en la sartén otros 5 minutos y apagar. Servimos el aperitivo frío, para que el picante no se sienta de inmediato, sino de forma paulatina, lo que le dará al plato un toque especial.

Ahora ya sabes cómo freír los pimientos en una sartén y cuánto tiempo hacerlo. Como ves, no hay nada complicado en la receta, no todo es sencillo, ¡pero sí muy sencillo! Los ingredientes son básicos, ya que si no tienes aceite de oliva en la cocina, puedes utilizar fácilmente aceite de girasol refinado. ¡Prueba un snack inusual y sorprende a tus invitados!

Los pimientos asados para el invierno son una preparación deliciosa y aromática. Los pimientos se preparan con ajo y condimentos. Los pimientos se pueden freír en una sartén o en la parrilla, en una olla de cocción lenta o incluso sobre brasas (si tiene esas capacidades).

Ofrecemos una receta original para preparar pimientos morrones fritos para el invierno. El marinado en esta receta se realiza sin esterilización; este método es muy conveniente. Ahorra tiempo y los pimientos del frasco permanecen frescos y aromáticos. ¡En invierno, basta con calentarlos un poco y estará lista una guarnición universal para un plato caliente de carne, pescado o pollo! Simple y conveniente, ¿no?

Pero esta receta tiene una condición:

Para preparar la preparación se toman frutas de la misma variedad y tipo.

Si toma trozos de pimiento morrón, pimiento picante y chile al mismo tiempo en un frasco, el proceso de fritura y el marinado en sí no serán uniformes.

Los pimientos morrones en escabeche para el invierno también se pueden preparar con una mezcla de hierbas (secas o frescas):

Perejil o cilantro; eneldo; Romero; tomillo.

El sabor de dicha preparación será agridulce con aroma y un regusto picante característico. Pero, aun así, no debes dejarte llevar por las especias; una cucharadita de mezcla de hierbas es suficiente para un frasco de medio litro.

¡Prepara tú misma estos pimientos fritos marinados y comprueba lo apetitosos y sabrosos que quedan!

Información de sabor Verduras y hierbas

Ingredientes para dos tarros de medio litro:

Pimiento morrón – 14 piezas.;
Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.;
Vinagre de mesa 9% – 5 cucharadas. l.;
Ajo – 3 dientes;
Sal sin aditivos – 1 cucharadita;
Aceite vegetal – 80 ml.

Cómo cocinar pimientos morrones asados para el invierno sin esterilizar.

Lave los pimientos morrones (puede usar pimientos amargos, picantes o dulces si lo desea) en agua fría. Luego coloca las frutas sobre una toalla de papel y pélalas una a una. Para ello, corta cada uno en dos mitades y retira el tallo. Sacude todas las semillas. Ahora corta cada mitad en 2-3 rodajas. Ahora es el momento de empezar a esterilizar frascos y tapas como quieras.

A continuación, toma una cacerola o una sartén normal y vierte en ella aceite vegetal. No agregue mantequilla bajo ninguna circunstancia, de lo contrario la pieza de trabajo no se almacenará. Coloca la sartén en la estufa. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de pimiento. Freír las rodajas por ambos lados. La tapa se puede cerrar. El fuego debe ser medio. No es necesario freír durante mucho tiempo, sólo hasta que el pimiento esté suave y ligeramente dorado. Por cierto, para tal fritura, en lugar de una sartén, puede usar una olla de cocción lenta o una parrilla (para que los pimientos se horneen uniformemente en la parrilla, debe engrasarlos por todos lados con aceite y evitar las llamas abiertas cuando fritura).

En este momento, pela los ajos y enjuágalos con agua. Secar y pasar por una prensa de ajos. En un recipiente aparte, mezcle el puré de ajo, la sal, el azúcar granulada y el vinagre. Tomamos sal normal, sin aditivos. Luego, para disolver los granos de azúcar y sal, es mejor llevar la marinada a ebullición, pero no dejar que hierva.

Ahora mete el pimiento frito (la mitad del pimiento total) en un frasco previamente esterilizado. Esto debe hacerse con cuidado, sin salpicar aceite en los bordes del frasco, de lo contrario la tapa no cerrará herméticamente el frasco.

Vierta un poco de marinada de ajo en los pimientos con una cuchara o un cucharón pequeño. Agrega pimienta nuevamente. Y nuevamente vierte la marinada. Así, lo metemos en tarros y rellenamos todos los pimientos morrones asados con adobo para el invierno.

Cierre el frasco casi lleno con una tapa hermética y esterilizada. Así quedaron los pimientos fritos sin esterilizar.

Agita un poco el frasco en tus manos para que la marinada se extienda por todo el pimiento. Dé la vuelta y asegúrese de cubrir con calor para enfriar la pieza de trabajo. Esto es necesario para una esterilización adicional de las tapas y un almacenamiento más duradero del pimiento.

Después de enfriar, debe almacenar los pimientos fritos en escabeche para el invierno en una habitación fresca y oscura. ¡En tales condiciones, te deleitará durante todo el invierno!

El plato es muy sabroso y bastante fácil de preparar.

El único “pero” son las salpicaduras que vuelan por la cocina al freír pimientos en aceite vegetal y queman las manos. A pesar de ello, te recomiendo mucho que pruebes este delicioso pimiento, y te cuento cómo freírlo sin problemas.
Necesitará:
pimiento verde
aceite vegetal para freír
ajo
sal
Lave el pimiento y seque cuidadosamente las gotas de agua con una toalla; esto le evitará salpicaduras de calor cuando el pimiento se sumerja por primera vez en aceite.

Vierte aceite vegetal en la sartén para que cubra todo el fondo, caliéntalo y agrega el pimiento. Cubrir inmediatamente. Para máxima seguridad, asegúrese de que la tapa coincida con el diámetro de la sartén y se ajuste perfectamente a ella. Al freír, el pimiento libera mucha humedad, que penetra en el aceite caliente y salpica tanto en todas direcciones que tiende a saltar por cualquier grieta, incluso por la más pequeña.

Asa los pimientos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Antes de voltear los pimientos hacia el otro lado, retira la sartén del fuego, espera a que amaine la tormenta debajo de la tapa, retira rápidamente la tapa, teniendo cuidado de que no entre agua en la sartén, déjala a un lado y usa dos. tenedores para voltear todos los pimientos hacia el otro lado. También tenga cuidado con los tenedores: no haga pinchazos en los pimientos, cuanto menos grietas tengan los pimientos, más jugo retendrán, y el jugo es un componente importante de este plato. Bueno, perdóname por ser tan detallado en cuanto a la precaución: yo mismo me he quemado varias veces.
Después de darles la vuelta a los pimientos, primero cúbrelos con una tapa y luego ponlos al fuego.

Tu tarea es dorar el pimiento por todos lados. Cuanto mayor sea la superficie de pimiento que se fríe, más fácil se quitará la fina película del mismo.

Coloca los pimientos fritos en un bol y cubre con un plato, deja enfriar los pimientos.

Retire la película del pimiento enfriado y asegúrese de guardar todo el jugo que salga.

Este jugo está impregnado del sabor de los pimientos y con un poco de adición se convertirá en una salsa maravillosa.

Exprime el ajo en el jugo y agrega sal. Si te gusta picante, añade pimienta molida. Agregué aceite de oliva infundido con pimiento rojo picante. Puedes agregar ácidos: vinagre balsámico o jugo de limón. Todo sabe, pruébalo.

Colocar todos los pimientos pelados en un bol con la salsa y salarlos también.

Si hiciste todo correctamente, obtendrás bastante salsa y cubrirá casi todo el pimiento.

Los pimientos morrones asados se pueden comer inmediatamente, pero es mejor si se dejan reposar un rato y se remojan en la salsa. Este pimiento se conserva bien en el frigorífico y queda muy sabroso si se sirve frío. Se lo comen sujetando el rabo con las manos y mojándolo en la salsa.

¡Buen provecho!

Receta de cocinar pimiento morrón frito

Los pimientos asados van muy bien con cualquier tipo de carne. Incluso a aquellos a quienes no les gusta mucho la pimienta les gustará este sabroso refrigerio. Dependiendo de sus preferencias gustativas, puede agregar tomates, ajo o incluso crema agria al pimiento.

Intente cocinar pimientos morrones asados de varias maneras. Seguro que encontrará exactamente la opción que le gustará a su familia. Y quizás este plato se convierta en tu receta familiar. Un pequeño consejo: no le quites las semillas a la fruta; le dan un sabor y aroma especial al plato.

Primera opción (con crema agria)

Ingredientes:

pimiento morrón (5 piezas);
cCrea agria;
aceite vegetal;
sal.

Preparación

Lavar el pimiento y cortarlo en trozos que te convengan. No es necesario quitarle las semillas, créeme, sabrá mejor con ellas.
Calentar una sartén con aceite de girasol. Freír el pimiento por cada lado. Agrega sal durante la fritura. El pimiento estará listo cuando se forme una costra dorada.
Cuando veas que la verdura está lista, vierte una cucharada de crema agria sobre cada una y sofríe un poco más debajo de la tapa. El fuego debe ser de intensidad media para que el pimiento se fríe y no se guise.

Se puede servir.

Segunda opción (con ajo)

Ingredientes:

pimiento morrón de piel gruesa (5 piezas);
ajo;
aceite vegetal;
jugo de limon;
sal.

Preparación

Lavamos bien el pimiento, pero no le quitamos las semillas. Cocinaremos todo.
Colocar la verdura en una sartén precalentada con aceite y freír hasta que se dore debajo de la tapa. El fuego debe ser fuerte.
Después de la cocción, limpiamos la piel, que se desprende bien tras el tratamiento térmico. En esta etapa, la verdura se vuelve plana y pierde su forma.
Coloca el pimiento en un plato y espolvorea con ajo machacado. Espolvorea con jugo de limón o vinagre de mesa. Puedes decorar con hierbas picadas.

El plato está listo, ¡buen provecho!

Pimientos dulces fritos en una sartén, ¡muy sabrosos! Cocínelo con salsas, salsas, carne o tomates.

Los pimientos fritos con ajo gozan de una popularidad envidiable en muchos países de Europa y Asia. Este plato increíblemente sabroso y muy saludable se puede clasificar como aperitivo frío o caliente, pero se prepara rápidamente y se come con la misma rapidez.

Pimiento morrón (de cualquier color) 13 a 15 piezas
Ajo 4-5 dientes
Aceite vegetal 120-150 mililitros
Vinagre de mesa 3 a 4 cucharadas
Pimienta negra molida al gusto y deseo.

Para este plato es mejor utilizar pimientos de paredes gruesas y jugosas. La opción ideal es la búlgara, pero si no está disponible, puedes optar por una ensalada normal. En primer lugar, enjuague bien las verduras con agua corriente fría y séquelas con papel de cocina. ¡No es necesario cortar los tallos ni destripar los granos de pimienta de las semillas!

A continuación, ponga la sartén a fuego medio y vierta en ella la cantidad necesaria de aceite vegetal. Tan pronto como se caliente, ponga allí la primera tanda de pimiento. Freírlo por todos lados hasta que esté dorado claro o marrón oscuro, girándolo de lado a lado para mayor comodidad, sujetándolo por las colas.

No es necesario que las verduras estén completamente listas en esta etapa de la cocción; los granos de pimienta deben quedar un poco poco cocidos por dentro, por lo que tan pronto como estén cubiertos de rubor, use una espátula de cocina para transferirlos a un colador y dejarlos allí. para escurrir el exceso de aceite. Mientras tanto, sofreír la siguiente tanda y luego enfriar los pimientos a temperatura ambiente.

Mientras se enfrían las verduras fritas, prepara el aderezo. Retire las cáscaras de los dientes de ajo y exprímalos con una prensa en un plato hondo. Vierta vinagre allí, agregue pimienta negra molida si lo desea y mezcle todo con una cucharada hasta que quede suave.

A continuación, pela con mucho cuidado los pimientos enfriados y haz un pequeño corte en cada parte inferior o lateral con un cuchillo de cocina para permitir que salga el jugo. Luego coloque los granos de pimienta en cualquier recipiente hondo, por ejemplo, un recipiente de plástico. Vierta cada capa con aderezo de vinagre de ajo, cubra el recipiente con una tapa hermética, póngalo en el refrigerador por un par de horas y luego sirva el plato en la mesa.

Los pimientos fritos con ajo se sirven en una ensaladera o en un plato inmediatamente después de cocinarlos, o fríos después de la infusión. Básicamente, este plato se considera un refrigerio, así como un excelente complemento para sopas y platos de carne. Pero este pimiento también es ideal como relleno para tartas o pizzas. ¡Disfruta de una comida sana y deliciosa! ¡Buen provecho!

Receta 2, paso a paso: pimiento morrón frito

El plato es muy sabroso y bastante fácil de preparar. El único “pero” son las salpicaduras que vuelan por la cocina al freír pimientos en aceite vegetal y queman las manos. A pesar de ello, te recomiendo mucho que pruebes este delicioso pimiento, y te cuento cómo freírlo sin problemas.

pimiento verde
aceite vegetal para freír
ajo

Lave el pimiento y seque bien las gotas de agua con una toalla; esto le evitará salpicaduras de calor cuando sumerja el pimiento en el aceite por primera vez.

Vierte aceite vegetal en la sartén para que cubra todo el fondo, caliéntalo y agrega el pimiento. Cubrir inmediatamente. Para máxima seguridad, asegúrese de que la tapa coincida con el diámetro de la sartén y se ajuste perfectamente a ella. Al freír, el pimiento libera mucha humedad, que penetra en el aceite caliente y salpica tanto en todas direcciones que tiende a saltar por cualquier grieta, incluso por la más pequeña.

Asa los pimientos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Antes de voltear los pimientos hacia el otro lado, retira la sartén del fuego, espera a que amaine la tormenta debajo de la tapa, retira rápidamente la tapa, teniendo cuidado de que no entre agua en la sartén, déjala a un lado y usa dos. tenedores para voltear todos los pimientos hacia el otro lado. También tenga cuidado con los tenedores: no haga pinchazos en los pimientos, cuanto menos grietas haya en los pimientos, más jugo retendrán, y el jugo es un componente importante de este plato. Bueno, perdóname por ser tan detallado en cuanto a la precaución: yo mismo me he quemado varias veces.

Después de darles la vuelta a los pimientos, primero cúbrelos con una tapa y luego ponlos al fuego.

Tu tarea es dorar el pimiento por todos lados. Cuanto mayor sea la superficie de pimiento que se fríe, más fácil se quitará la fina película del mismo.

Coloca los pimientos fritos en un bol y cubre con un plato, deja enfriar los pimientos.

Retire la película del pimiento enfriado y asegúrese de guardar todo el jugo que salga.

Este jugo está impregnado del sabor de los pimientos y con un poco de adición se convertirá en una salsa maravillosa.

Exprime el ajo en el jugo y agrega sal. Si te gusta picante, añade pimienta molida. Agregué aceite de oliva infundido con pimiento rojo picante. Puedes agregar ácidos: vinagre balsámico o jugo de limón. Todo sabe, pruébalo.

Colocar todos los pimientos pelados en un bol con la salsa y salarlos también.

Si hiciste todo correctamente, obtendrás bastante salsa y cubrirá casi todo el pimiento.

Los pimientos morrones asados se pueden comer inmediatamente, pero es mejor si se dejan reposar un rato y se remojan en la salsa. Este pimiento se conserva bien en el frigorífico y queda muy sabroso si se sirve frío. Se lo comen sujetando el rabo con las manos y mojándolo en la salsa.

Receta 3: pimientos fritos para el invierno (paso a paso)

Hoy quiero hablaros de cómo preparar unos deliciosos pimientos fritos para el invierno. El caso es que en otoño hay mucha pimienta y yo, por ejemplo, quiero aprovechar esa abundancia y preparar algo sabroso con esta verdura.

Por eso compré pequeños pimientos multicolores especialmente para estos fines. Es ideal para enlatar vainas. En su punto en un tarro de medio litro. Puedes colocar muchos pimientos y en invierno quedarás satisfecho con cada preparación. Cuantos más tarros, más placer nos espera durante la estación fría.

Siempre cocino pimientos fritos con ajo para el invierno ya sea en una sartén o en una olla de cocción lenta. Ambas opciones son buenas y convenientes. Es especialmente bueno usar ambos al mismo tiempo. Ahora te cuento cómo freír pimientos en una sartén. Todo es muy sencillo.

pimiento morrón, preferiblemente pequeño, unas 10 piezas.
vinagre 9% – 2 cucharadas. o 5 cucharaditas.
azúcar – 1 cucharada.
aceite de girasol
sal – 0,5 cucharaditas.
ajo – 2 dientes.

En primer lugar, debes lavar el pimiento. Y luego secar con una toalla.

Coloca la sartén al fuego y caliéntala bien. Vierta el aceite y agregue los pimientos. Deben estar secos para que no salga disparado el aceite.

Freír los pimientos a fuego medio. Gírelos poco a poco de cada lado para que la vaina quede completamente frita. Los pimientos deben estar dorados por ambos lados.

Mientras se fríen, prepara rápidamente la marinada. Combine todos los ingredientes en un recipiente aparte: vinagre, azúcar, sal, ajo machacado.

Los pimientos asados están listos. Adobo también. Utilizamos un frasco esterilizado con un volumen de 0,5 litros o más. Pero no más de 1 litro. de lo contrario habrá mucha pimienta y no podremos comerla rápidamente en invierno. Con un tenedor, transfiera los pimientos picantes de la sartén al frasco. Es importante colocar la mayor cantidad de vainas posibles y compactarlas. Cuando pasamos el pimiento se pincha con un tenedor. Así es como debería ser. Luego, las vainas se desinflarán y, por lo tanto, caben más en el frasco.

Cuando el frasco esté lleno, vierte el aderezo de ajo sobre los pimientos asados.

Enrolle la tapa de hojalata con una llave o un tornillo. En ambos casos, la tapa se debe hervir previamente. Lo enrollaron, le dieron la vuelta y sacudieron el frasco. Dejar enfriar y poner en un lugar oscuro.

Entonces, nuestros pimientos morrones fritos con ajo para el invierno están listos. Conservar hasta el frío y días festivos. Sirve las vainas como aperitivo. Tienes que agarrarlos por la cola. ¡Queda por desearos, queridos amigos, unos preparativos exitosos!

Esta preparación vale excelente hasta la próxima temporada. Así que no se preocupe porque no hay esterilización ni adobo hervido.

Por cierto, para aquellos que no quieran conservar los pimientos, les aconsejo que los preparen como un simple snack. Servir inmediatamente.

Receta 4: ensalada con pimientos fritos (con foto)

Una ensalada tibia jugosa y saludable de pimientos morrones asados atraerá tanto a los vegetarianos como a los que observan la Cuaresma. Es tan fácil de preparar que dedicarás sólo 5 minutos de tu tiempo libre a organizar una rica merienda en tu cocina. Para que el plato sea colorido, utilice verduras de diferentes colores: rojo, amarillo, verde. Puedes preparar rodajas de pimientos de colores en el congelador con anticipación para tener a mano la base que necesitas para crear la ensalada. Para las verduras, use perejil, cilantro y eneldo; resaltarán el sabor del plato. Para quienes gustan de los experimentos culinarios en ensaladas sin mayonesa, recomendamos agregar rodajas de manzana peladas, también se pueden cocinar a fuego lento en una sartén durante 1-2 minutos;

2-3 pimientos morrones o congelados
0,5 manojo de perejil o eneldo
2 dientes de ajo
20 ml de aceite vegetal
2 pizcas de sal
semillas de sésamo para decorar

Limpiamos los pimientos frescos de las semillas, les cortamos las tapas, los enjuagamos con agua y los cortamos en tiras. Si utilizamos pimientos laminados, los descongelaremos 10-15 minutos antes de preparar el plato para que no queden duros, pero tampoco demasiado blandos. Asegúrese de salar el agua después de descongelarla. Calentar el aceite vegetal en una sartén y añadir los pimientos picados al recipiente, freír durante unos 2-3 minutos.

En este momento, pelar los dientes de ajo, enjuagar y pasar por una prensa directamente al recipiente. Revuelva y fría durante 1 minuto más; no es necesario freír más, ya que el ajo adquirirá un sabor amargo y lo transferirá al plato. Retire la sartén del fuego.

Lava las verduras: perejil, eneldo, apio o cualquier otro a tu gusto. Tritúralo y añádelo a la sartén con el resto de los ingredientes. Añade un poco de sal y mezcla: ¡la ensalada caliente está lista!

Colóquelo en un plato para servir, decore con semillas de sésamo y sirva mientras aún esté caliente. Por cierto, para los amantes de los platos de carne, recomendamos servir hígado de pollo frito con esta ensalada: su sabor combina perfectamente con el sabor de la pimienta.

Receta 5: Pimientos fritos en una sartén con tomates

pimiento dulce - 4 piezas

para la salsa:

tomate - 440 g
ajo - 3-4 dientes
aceite de girasol - 50 g
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
azúcar al gusto
cilantro molido - al gusto
albahaca - 3 ramitas.

En primer lugar, prepara la salsa, ya que es necesario que se enfríe un poco. Coge los tomates maduros y enjuágalos bien. Es necesario pelar los tomates. Toma un cuchillo afilado y haz un corte perpendicular en la parte superior.

Hervir agua en una cacerola o cacerola. Sumerja los tomates preparados durante 30-40 segundos. Escurrir en un colador y enjuagar inmediatamente con agua fría. Tras este procedimiento la piel se retira fácilmente con un cuchillo, que es lo que haremos.

Corta los tomates por la mitad y córtalos en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo, enjuagarlos y cortarlos en trozos pequeños. Quitar las hojas de albahaca, lavarlas y picarlas finamente.

Vierta 30 g de aceite de girasol en una cacerola y agregue el ajo picado. Freír a fuego lento durante aproximadamente un minuto hasta que aparezca un característico aroma a ajo.

Agrega los tomates picados y la albahaca. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Asegúrese de cubrir con una tapa.

Al final de la cocción, sazona la salsa con sal, pimienta molida y cilantro. Si la salsa te parece agria, añade un poco de azúcar. Revuelva y vuelva a hervir. Enfriar la salsa. Si lo desea, puede triturarlo en una licuadora.

Ahora prepara el pimiento. Enjuague bien y asegúrese de secar con una servilleta. Calienta el aceite de girasol restante en una sartén. Agrega los pimientos dulces. Freír por todos lados hasta que estén dorados.

Agrega un poco de salsa agridulce en un plato llano y agrega pimienta. Cubra con más salsa y decore con una ramita de albahaca fresca. Los pimientos asados están listos. Sírvelo con puré de patatas, pasta, platos de carne y pescado. ¡Disfrute de su comida!

El plato quedará aún más sabroso si los pimientos fritos, regado con salsa, se dejan reposar durante una hora.