Verdura ligera. Platos de verduras

Cuántas veces, en nuestro intento de mantener una figura ideal, nos desviamos precisamente por las noches, cuando volvemos del trabajo cansados ​​y dispuestos a comer todo lo que podamos encontrar. Por lo general, aquí es donde radica el principal error: con prisa, una persona está lista para comer una ración normal, otra media ración y algunos bocadillos pequeños más. Para evitar que esto suceda, es necesario aprender que la cena culinaria adecuada es una cena ligera. No es casualidad que exista desde hace mucho tiempo un proverbio en el que se sugiere dar la cena al enemigo. El hecho es que para un metabolismo normal es necesario proporcionar al cuerpo tal cantidad que tenga tiempo de absorberlos.

¡Importante! Los alimentos grasos y harinosos contienen muchos carbohidratos, que requieren que el cuerpo queme mucho esfuerzo y tiempo; es mejor comer estos platos en la primera mitad del día, sin sobrecargar el estómago por la noche.

¿Qué puedes cocinar con verduras para la cena?

La cena ideal desde el punto de vista de los nutricionistas es una comida al estilo japonés, cuando los platos están elaborados con mariscos. Las porciones en este caso suelen ser pequeñas, pero son suficientes para saciar el hambre y no engordar. Sin embargo, no todo el mundo puede permitirse el lujo de comer marisco con regularidad en la cena y, además, la variedad de alimentos es más aceptable para nuestra mentalidad. Por esta razón, puedes comer en la cena la mayoría de los alimentos que no contengan altos niveles de carbohidratos, pero dosifica estrictamente lo que comes. Es mejor controlar las porciones de alimentos que depender del repollo crudo para reemplazar una dieta nutritiva en un esfuerzo por reducir las calorías.

Recuerde, cuando su cuerpo no recibe suficientes nutrientes de los alimentos, comienza a tomarlos de la reserva, por lo que a menudo con una nutrición deficiente y dietas debilitantes, una persona se ve aún peor. En consecuencia, una cena muy ligera puede resultar deliciosa si, por ejemplo, se le añade filete de pollo dietético al plato. Las verduras son una excelente opción: son bajas en calorías, contienen vitaminas y se pueden agregar con cualquier otro ingrediente. Además, se puede variar una deliciosa cena a base de verduras: guisos, guisos, ensaladas, chuletas de verduras, tortillas con verduras. Incluso las patatas se pueden cocinar toda la semana sin tener que repetir la misma receta.

Cena de verduras y carne.

Cazuela De Calabacín Con Pollo

A través de experimentos, los científicos descubrieron que la carne provoca un sueño nocturno inquieto, por lo que los amantes de este ingrediente deberían inclinarse por la opción dietética: pollo u otras aves. Las verduras combinan bien con el pollo tanto en ensaladas como en platos al horno.

Lo único que debes recordar: Los platos de verduras para la cena no necesitan condimentarse con especias y se debe evitar comer piel de pollo.

Para el verano, la cazuela de calabacín con pollo es una gran opción. Esta es una receta sencilla y fácil. Una cena tan sana y sabrosa queda buena aunque ya esté fría. Necesitará 600 gramos de calabacín grande, 200 g de filete de pollo, 2 huevos, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 100 g de crema agria, hierbas, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimentón. pimienta y sal al gusto.

1. El filete de pollo se debe cortar en trozos pequeños, luego salpimentar, agregar una cucharada de aceite vegetal y mezclar. La sartén para freír debe estar seca y caliente; la carne se debe cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que se forme una costra dorada.
2. Mientras se fríe la carne, es necesario picar la cebolla y rallar el queso.
3. Batir los huevos crudos con un tenedor, agregar la crema agria, las especias, la sal y mezclar. Después de esto, agregue la harina y las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal, luego mezcle nuevamente.
4. Los calabacines también deben rallarse en un rallador grueso y no es necesario pelar la piel de los jóvenes, pero es mejor quitarles la piel a las verduras viejas. Es mejor tratarlos al final para que no suelten jugo.
5. Ahora es necesario combinar la carne, la cebolla, las hierbas y el calabacín, el queso, verterlo todo con la mezcla de huevo y crema agria y meterlo en el horno, después de verter la mezcla en una sartén engrasada. La cocción en el horno dura entre 40 y 50 minutos a una temperatura de 180 grados. Esta cena de verduras quedará buena tanto fría como caliente.

Platos de cena de verduras al horno.

Las berenjenas se pueden rellenar con carne y champiñones o verduras.

Un plato al horno suele resultar muy satisfactorio y permite apreciar todos los beneficios de una nutrición adecuada. Para no exagerar con las especias, es mejor intentar conservar el sabor de las verduras utilizando al mínimo la sal y los condimentos. Además de la cazuela, puedes cocinar al horno berenjenas o pimientos rellenos de champiñones y carne. Cualquiera de los ingredientes combina bien con el relleno seleccionado y en ambos casos el algoritmo de cocción es idéntico. Tomemos como base la berenjena. Es necesario lavarlo y cortarlo a lo largo, luego limpiar un poco el corazón, formando botes. Para evitar que la verdura se vuelva amarga, es necesario salarla y dejarla durante 30 minutos, luego lavarle la sal. Puedes simplemente mezclar pollo picado con champiñones fritos, o también puedes agregar tomate crudo, finamente picado. Colocar el relleno en botes, luego verter la nata encima y meter al horno durante 30-40 minutos.

Cena ligera de verduras

Los amantes de los platos muy bajos en calorías disfrutarán de una cena elaborada con verduras frescas. Puedes combinar tu ingrediente vegetal favorito con otros haciendo una ensalada ligera, aderezada con mantequilla o crema agria, pero no con mayonesa. Las zanahorias crudas o hervidas y un huevo cocido tampoco harán daño, ya que aportarán saciedad al plato.

Cena rápida de verduras

Para dedicar un mínimo de tiempo y preparar la cena rápidamente, tome nota de aquellas recetas que no requieren un tratamiento térmico prolongado de los ingredientes. Pueden ser ensaladas o tortillas con verduras. Puedes picar aquellas verduras que no suelten jugo por la mañana, y para la cena puedes simplemente picar el resto de ingredientes sin dedicar todo el día a cocinar.

Cena de verduras congeladas

Las verduras congeladas son excelentes cenas

Si el problema de la cocción rápida surgió en invierno, puede utilizar verduras congeladas, preparadas en verano o compradas en el supermercado; guisarlas llevará un mínimo de tiempo y cualquiera de los ingredientes conservará algunas de sus propiedades beneficiosas. La salsa, que para la cena se prepara mejor con crema agria o nata, agregará un toque picante incluso a una ensalada estándar.

Ahora ya sabes qué verduras puedes cenar, mira el siguiente vídeo para conocer otras recetas.

Platos de verduras- Esta es la base de una dieta equilibrada. La importancia de los vegetales para el organismo está determinada no solo por su valor biológico (principales proveedores de vitaminas, minerales y oligoelementos), sino también por su efecto beneficioso sobre todo el proceso de digestión y absorción de nutrientes. Para mantenerse sano y activo, una persona debe consumir al menos 600 g al día. verduras y verduras. Por eso, no somos perezosos y preparamos platos de verduras más sabrosos y saludables.

Una receta rápida de ajapsandali de verduras con patatas. El plato resulta no sólo increíblemente sabroso y aromático, sino también nutritivo, dando fuerza para todo el día...

Estos panecillos son bastante sencillos de preparar, los ingredientes son de lo más asequibles, bueno, juzga tú mismo: solo necesitas berenjenas, requesón, unos dientes de ajo y un par de ramitas de hierbas...

Este plato es de fácil digestión, rico en vitaminas, tiene un sabor exquisito, en definitiva, combina las mejores ventajas de los platos de verduras. Un plato ideal para el ayuno...

Prueba estos increíblemente deliciosos rollitos de berenjena con relleno de verduras. Sabor exquisito y único. Resulta sabroso, barato y bajo en calorías, la receta es sencilla y rápida...

Preparar un rollito de calabacín es bastante sencillo, resulta sabroso, bonito y económico, se puede servir como aperitivo o como plato independiente...

Prepara este plato muy rico, sano y práctico de berenjenas, calabacines y tomates. Ratatouille alguna vez fue considerado comida de pobres, pero hoy se sirve en los restaurantes más lujosos del mundo...

Recomiendo esta receta sencilla, sabrosa y práctica. Con sólo 300 gr. La carne picada y unos cuantos calabacines pueden ser un almuerzo fabuloso. Entonces, vamos a la cocina a preparar calabacines rellenos...

Este plato se prepara de forma muy rápida y sencilla, y si tienes un tarro de frijoles y lecho enlatados, preparar este guiso de verduras te llevará apenas unos minutos. Pruébalo, queda delicioso...

Un pastel muy sabroso e inusual: un plato excelente para unas vacaciones o para una ocasión especial. Es fácil de preparar, resulta sabroso, barato y bonito. Una gran alternativa a los platos de carne...

Una receta muy sabrosa de calabaza rellena de carne picada y verduras. Esta calabaza es fácil de preparar, resulta jugosa, aromática y bonita. Un plato rico y saludable para toda la familia....

Prepare este caviar vitamínico con calabacín, berenjena, lechuga, cebolla, zanahoria y tomate. Se prepara rápida y fácilmente, resulta sabroso y saludable, una excelente cena ligera...

Pruebe estas chuletas de lentejas increíblemente tiernas y jugosas con cebolla y zanahoria. Se preparan de forma muy sencilla y saben un poco a patata loca...

¿La gripe hace estragos afuera y el ajo se seca en el refrigerador? Entonces recomiendo preparar caviar vitamínico con ajo, un excelente remedio para prevenir y combatir los resfriados y la gripe....

Si planeas cocinar algo nuevo e inusual, y al mismo tiempo será rápido y económico, prueba esta receta. Las berenjenas quedan sabrosas y sin ningún amargor...

El verano es la temporada de los calabacines, y qué mejor que en verano para cocinar todo tipo de platos con calabacines, sobre todo porque adelgazan muy bien))). Estos calabacines son muy fáciles de preparar, quedan riquísimos y bonitos…

Estos calabacines al horno resultan tan bonitos y sabrosos que merecen convertirse en el adorno principal de la mesa, y también puedes servir este plato inusual y económico para unas vacaciones...

Este paté resulta tierno, sabroso y nutritivo, y en sus propiedades nutricionales no es en absoluto inferior al paté de carne. Una excelente receta para los que están en ayunas...

Una receta inusual de calabacines rellenos, guisados ​​en una salsa de crema agria muy apetitosa. Para el plato necesitarás: calabacín o calabacín, carne picada, cebolla, arroz hervido, crema agria baja en grasas...

Una receta sabrosa, saludable y nutritiva que puede añadir un toque de variedad a tu menú diario. Se puede servir con o sin carne. Apto para Cuaresma y para vegetarianos...

No dejes de probar esta receta baja en calorías de la colección alemana. Este plato es perfecto para vegetarianos y quienes están en ayunas. Las judías verdes son muy fáciles de preparar...

La berenjena salteada es siempre un excelente acompañamiento para cualquier carne. ¿Sin carne? Incluso sin carne, el salteado vuela a la velocidad de la luz y se puede hacer con pan o patatas cocidas; Una receta práctica para amas de casa prácticas...

Una receta muy sencilla, barata, práctica y sabrosa de calabacines guisados ​​con verduras. Las fotografías paso a paso te ayudarán a preparar rápida y fácilmente este plato dietético de calabacín...

Estas chuletas de verduras son perfectas como guarnición de aves o carnes rojas. Muy práctico y rápido de preparar. Y para que las chuletas queden suaves y bonitas...

Ofrezco la receta de mi abuela; los rollitos de col quedan jugosos, tiernos, aromáticos, como si fueran pequeños. Son bastante sencillos de preparar y quedan deliciosos. Ingredientes: col blanca, carne picada, salsa de tomate...

Estos rollos de repollo perezosos son tan sabrosos y jugosos como los rollos de repollo tradicionales, pero se cocinan en la mitad de tiempo. ¿No me crees? Entonces pruébalo y compruébalo por ti mismo...

No dejes de hacer estos increíbles calabacines rellenos de verduras. Son sabrosas, bonitas y muy saludables. Un plato nutritivo para vegetarianos o personas que están a dieta...

Un plato excelente para vegetarianos y para quienes se preocupan por su salud y una bella figura. Los pimientos lechugas se rellenan con champiñones, cebollas fritas y luego se cuecen al horno...

No dejes de probar esta gran receta. Los rollitos de col rellenos horneados en el horno resultan increíblemente sabrosos y jugosos. Prepáralo y comprobarás por ti mismo lo diferentes que son de los rollitos de col comunes...

Todo lo ingenioso es sencillo, como este delicioso plato de berenjenas, que debe su nombre a su sabor picante. La lengua de suegra se prepara muy rápidamente y no requiere ninguna habilidad especial...

Prueba esta sencilla y deliciosa receta de calabaza. El plato se prepara solo: corta la calabaza, las patatas, la cebolla, mete todo en el horno y listo, ¡una cena preciosa, sabrosa y saludable está lista!

A todo el mundo le encantan los tomates. De ellos se obtienen ensaladas jugosas y sabrosas, los tomates se pueden guisar, encurtir, preparar salsas y también se pueden rellenar con carne y hornear en el horno. La delicia resulta extraordinaria...

Los frijoles siempre son sabrosos y saludables, y los frijoles hervidos con verduras son simplemente un plato insustituible para los vegetarianos y quienes ayunan durante la Cuaresma. Puedes preparar el plato con o sin manteca vegetal...

Receta deliciosa y práctica. Este repollo se cocina muy rápido, queda jugoso y crujiente. Gracias al tratamiento térmico moderado, se conservan casi todas las vitaminas...

Este plato de verduras muy sabroso y hermoso nos llegó desde la soleada Italia. Y los italianos, como sabes, saben mucho de cocina. Imagínese: patatas, berenjenas y pimientos al horno con queso...

El calabacín es barato, sabroso y saludable. Por eso, en verano preparamos más platos de calabacín. La receta más sencilla que cualquier principiante puede manejar es el calabacín frito con mayonesa y ajo...

Una receta sencilla y deliciosa de pasta con brócoli, pimientos rojos y queso. El plato se prepara rápidamente, resulta increíblemente hermoso y sabroso, ni siquiera necesitas carne...

El guiso queda especialmente rico si se fríen todas las verduras por separado, pero... en este caso el exceso de aceite es inevitable. Ofrezco una receta sencilla y práctica sin exceso de grasa...

Toda buena ama de casa siempre tiene en stock un delicioso chucrut. El repollo decorará cualquier mesa como una ensalada de vitaminas normal. Lea cómo cocinar repollo crujiente y jugoso aquí...

Aunque este plato es bastante sencillo de preparar, requerirá que estés concentrado y organizado. Pero te aseguro que serás recompensado por tus esfuerzos. Tu familia agradecerá tu preocupación por su salud...

A todo el mundo le encanta este plato. A las mujeres les gusta la practicidad, porque el repollo guisado es un excelente acompañamiento para cualquier carne, además, es un excelente relleno para las tartas, y en términos de contenido calórico es justo lo que necesitas...

Prepare la ensalada de vitaminas favorita de todos con zanahorias frescas. Según esta receta muy sencilla y rápida, las zanahorias coreanas quedan moderadamente crujientes, moderadamente picantes y picantes...

El verano y el otoño son la época de las verduras frescas. Cada ama de casa intenta preparar tantos platos de verduras como sea posible. Y el líder entre ellos es el guiso de verduras. Prueba esta sencilla y deliciosa receta...

Probablemente todo el mundo haya oído hablar del gazpacho. Este es un plato de verduras típico de las provincias del sur de España y se prepara únicamente con verduras frescas. Los ingredientes principales del Gazpacho son tomates maduros, aceite de oliva…

El plato de guisantes más popular y favorito es, sin duda, la sopa de guisantes. Y la sopa de puré de guisantes frescos no sólo es sabrosa y nutritiva, sino que también es muy saludable...

El calabacín se ha ganado el amor popular por su bajo precio, disponibilidad y rapidez de preparación. Pero no sólo puedes utilizarlos para los platos del día a día; estos calabacines rellenos de queso también son aptos para unas vacaciones…

Seguro que te gustará esta ensalada, inventada por los franceses que saben mucho de cocina. Las principales ventajas de la ensalada son jugosas, tiernas, ligeras, muy rápidas y fáciles de preparar...

Hay muchas recetas de coliflor, pero esta col con champiñones fritos y salsa bechamel resulta inusualmente tierna y sabrosa. Pruébalo, es tan rico y saludable...

Y esta coliflor con rollitos de carne ahumada y pasta de aguacate es claramente para los gourmets. Un plato muy inusual tanto en apariencia como en combinación de productos. Y todo se adereza con una salsa especial...

Todo el mundo ha oído hablar de los beneficios de las espinacas, pero no todo el mundo sabe cocinarlas deliciosamente. Prueba estas tiernas espinacas al horno con tomate y queso. Sabroso y muy saludable...

Este plato de verduras nos llegó desde España. Además, como ocurre con la paella, no existe una receta única. Pero, a pesar de toda la variedad, lo principal de este plato son las verduras guisadas con champiñones y tocino...

Prueba esta crema ligera y delicada. Te cargará de energía, ayudará a mantener la salud, la belleza y la figura. Y para que la crema quede realmente rica y tierna...

Un original plato de verduras que puede decorar la mesa más sofisticada. El sabor inusual y la combinación de colores aún más inusual no dejarán indiferentes a sus invitados...

Prepara este plato dietético delicioso, saciante y ligero al mismo tiempo. Te llenará de energía y mantendrá tu figura esbelta. Para prepararlo necesitarás muy poco: brócoli, arroz y merluza…

Prepara unas deliciosas y saludables berenjenas en escabeche. En muy poco tiempo recibirás un aperitivo frío rico en vitaminas perfecto tanto para las vacaciones como para el día a día...

Prepare un refrigerio inusualmente sabroso, hermoso y saludable con pimientos morrones frescos, queso y ajo. Este plato resulta tan apetitoso, tan sabroso que literalmente sale volando de la mesa...

Esta ensalada de verduras agridulce será un acompañamiento ideal para carnes o una cena completa para quienes están en ayunas o a dieta. Sabroso, saludable y nutritivo al mismo tiempo...

El paté se prepara fácil y rápidamente, resulta tierno y saludable, con muchas vitaminas y ácidos grasos esenciales. El paté de repollo se puede utilizar para hacer sándwiches o servir como guarnición...

• Las verduras y las hierbas deben lavarse bien antes de cocinarlas.
• Primero se clasifican la lechuga, la acedera, las espinacas, las cebollas y las verduras, se eliminan las partes dañadas y luego se lavan con agua corriente o en un recipiente grande, cambiando el agua varias veces.
• Primero se lavan, pelan y luego se enjuagan nuevamente las patatas, zanahorias, remolachas, nabos, apio y rábanos.
• Las verduras deben lavarse en agua fría y rápidamente; el “remojo” prolongado provoca que las verduras pierdan algunas de sus vitaminas y nutrientes solubles.
• Las verduras congeladas destinadas a preparar platos de verduras no se descongelan; se sumergen en el plato que se está preparando sin descongelar.
• Para que las judías verdes, las espinacas, la acedera y las ortigas conserven su color verde después de la cocción, se sumergen en agua hirviendo, se llevan a ebullición lo más rápido posible y luego se cuecen tapadas a fuego lento. Una vez cocido, retirar del fuego y colocar en un colador o colador.
• Las verduras al vapor conservan casi por completo sus vitaminas.
• Las verduras peladas no se deben conservar; se deben cocinar inmediatamente, ya que la vitamina C que contienen se destruye rápidamente.
• Cualquier verdura se hierve o se fríe primero a fuego alto, luego se reduce el fuego y se cocina (termina) a fuego lento.
• Cuanto más grandes son las verduras, menos vitaminas pierden al cocinarlas.
• Para que las verduras conserven la máxima jugosidad, después de hervir se deben colocar en agua hirviendo con sal y el fuego se reduce al mínimo;
• Durante la cocción, las patatas, zanahorias y otros tubérculos deben llenarse con agua que no supere el espesor de un dedo.
• Cuando se cocinan las verduras, algunas de las vitaminas y nutrientes pasan al agua, así que no deseche el caldo de verduras. Se puede utilizar para sopas y salsas.
• Asegúrese de cortar la cabeza verde de las zanahorias, ya que son amargas y no son aptas para la alimentación.
• Los tomates son buenos para algo más que ensaladas. Si se fríen rodajas de tomate en aceite vegetal, se pueden servir como guarnición o como refrigerio.
• Para quitar el amargor de las berenjenas, sumerja las rodajas de berenjena en agua con sal durante 5 a 7 minutos. Luego exprima bien y cocine más según la receta.
• Si está preparando caviar de berenjenas, no debe pasar las berenjenas por una picadora de carne. En contacto con el metal, las berenjenas adquieren un sabor metálico desagradable que, naturalmente, no tiene el mejor efecto sobre la calidad del caviar.
• Antes de cocinar la coliflor, mojar la col en una solución salada (2 cucharadas por cada litro de agua). Si hay orugas escondidas en la coliflor, emergerán.
• La coliflor con floretes verdosos tiene un sabor amargo, así que compre coliflor blanca. La coliflor no debe almacenarse a la luz; se oscurece rápidamente y pierde su sabor.
• Usando caldo de remolacha con un poco de vinagre, puedes teñir de rosa las inflorescencias de coliflor hervida o en escabeche.
• Para eliminar el olor desagradable al cocinar la coliflor, coloque un trozo de pan blanco en la sartén con el repollo. También puedes atar un paño empapado en vinagre alrededor de la sartén.
• Para que las cebollas se fríen uniformemente y adquieran un bonito color dorado, primero espolvorea las cebollas con harina y luego fríelas a fuego medio.

Los médicos insisten constantemente en que las verduras deben estar presentes en la dieta todos los días. Para ser una persona sana y fuerte, para mantener y mejorar su salud a lo largo de los años, conviene comer al menos un kilogramo de diversas verduras al día. Y aquí no estamos hablando sólo de patatas. Entonces, los platos de verduras: recetas sencillas y sabrosas con fotos son cada año más populares.

La popularidad de las recetas de verduras se debe a varios factores. La moda culinaria en el mundo está cambiando ahora hacia el vegetarianismo. Varios restaurantes caros están introduciendo menús especiales para vegetarianos, y médicos e investigadores hacen sonar la alarma de que la gente come demasiada sal, aceite, azúcar y carne, pero no suficientes verduras. Por eso, toda ama de casa que se preocupa por su salud y la de sus seres queridos debe saber qué cocinar con verduras en cualquier situación y cualquier día de la semana.

Esta sección de nuestro portal culinario contiene exclusivamente recetas en las que las verduras son los ingredientes principales. Créeme, sólo hay que mirar los nombres de las recetas para entender que hay decenas de platos interesantes y otras tantas verduras nuevas o viejas olvidadas que puedes incluir en tu dieta.

Pero aquí es importante recordar que lo mejor es cocinar platos de verduras con productos de temporada. No debes dejarte llevar por los pimientos, tomates y pepinos en invierno, porque todo ello se cultiva con fertilizantes químicos. Algunas de las sustancias químicas son absorbidas por las verduras y, si las comes fuera de temporada con demasiada frecuencia, puedes dañar tu salud. Esta sección contiene recetas sencillas y sabrosas con fotografías de verduras que se pueden preparar rápidamente en cualquier situación.

Necesitamos intentar cambiar los viejos hábitos alimentarios y destruir los estereotipos. Muchos hombres dicen que definitivamente necesitan carne, aunque no han probado platos de verduras normales, que, incluso para una nutrición adecuada de los deportistas, pueden sustituir a la proteína animal.

Todos los factores anteriores llevaron a los editores del sitio a incluir recetas de verduras en una sección separada. Aquí puede encontrar una amplia variedad de platos de verduras complejos y sencillos: las recetas con fotos son sencillas y sabrosas. Son adecuados no sólo para las comidas diarias en casa, sino también para las fiestas navideñas y para llevar la comida al trabajo. Y muchas recetas de esta sección son indispensables durante el ayuno.

24.12.2018

Ratatouille en olla de cocción lenta

Ratatouille es el plato nacional de Francia. Hoy he preparado una receta para este increíble plato de cocción lenta.

Ingredientes:

- 1 berenjena;
- 1 calabacín;
- 3-4 tomates;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 2-3 ramitas de albahaca;
- 70 ml. aceite vegetal, de oliva;
- media cucharadita sal;
- una pizca de pimienta negra molida.

01.10.2018

tomates instantáneos coreanos

Los tomates al estilo coreano son un refrigerio muy sabroso, hermoso y, lo más importante, rápido; en solo un día puedes disfrutar de este maravilloso plato. Si aún no estás familiarizado con esta receta, ¡arreglémosla urgentemente!
Ingredientes:
- 500 gramos de tomates;
- 4-5 dientes de ajo;
- 0,5 perejil;
- 0,5 pimientos;
- 1 trozo de pimiento dulce;
- 25 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharada. vinagre 9%;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 0,5 cucharadas. sal.

26.08.2018

Sopa De Calabacín Con Crema

La sopa cremosa de calabacín es definitivamente un plato muy sabroso y satisfactorio. No te costará mucho esfuerzo prepararlo.

Ingredientes:

- 1 calabacín,
- media cebolla,
- 1 zanahoria,
- 120 ml. crema,
- 2,5 cucharadas. aceite vegetal,
- 1 cucharadita. pimenton,
- 1 hoja de laurel,
- 2 pimienta de Jamaica,
- 1 flor de tomillo,
- 2 ramitas de eneldo,
- una ramita de perejil,
- sal,
- pimienta negra,
- 10 gramos de ají,
- 2 dientes de ajo,
- picatostes o galletas saladas.

25.08.2018

Berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas, tomates.

Hoy prepararemos un plato simplemente increíble y delicioso: berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas y tomates. La receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 4 berenjenas,
- 3 pimientos morrones,
- 2 cebollas,
- 3 tomates,
- 1 zanahoria,
- 2 cucharaditas pasta de tomate,
- 2 dientes de ajo,
- 8-10 aros de pimiento rojo picante,
- 1 cucharadita. Sáhara,
- sal,
- pimienta negro,
- aceite de girasol.

07.08.2018

Rollito de calabacín con queso y ajo al horno

Los mini panecillos a menudo se preparan con calabacín, pero será mucho más interesante si preparas una base grande con la masa de calabacín y la enrollas en un solo rollo. El relleno más adecuado para ello es el queso, la mayonesa y el ajo.
Ingredientes:
- calabacín - 250 gr;
- huevo - 1 pieza;
- queso duro - 35 g;
- eneldo - 5-8 ramas;
- queso fundido - 1 pieza;
- harina - 70 gr;
- levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
- mayonesa - 1 cucharada;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal al gusto;
-pimienta negra molida al gusto.

29.07.2018

coliflor en escabeche

La coliflor no sólo es saludable, sino también muy sabrosa. Especialmente si sabes cocinarlo. Ya te hemos contado cómo hacer sopa, cazuela y ensalada con coliflor. Hoy vamos a darle vida a una receta de coliflor en escabeche para el invierno.

Ingredientes:
- 1 coliflor;
- 2-3 zanahorias;
- 2-3 pimientos morrones;
- 2 manzanas;
- 2 ramitas de perejil;
- 2 ramitas de eneldo;
- 2 cucharadas. sal;
- 3 cucharadas. Sáhara;
- 5 piezas. granos de pimienta negra;
- 3-4 uds. pimienta negra;
- 1-2 hojas de laurel;
- 2-3 dientes de ajo;
- 100 ml. vinagre 9%;
- 1 cucharada. aceite de girasol;
- 0,8 litros. agua.

26.07.2018

Berenjenas rápidas en coreano

Toda ama de casa debería preparar un aperitivo de ensalada de este tipo. Porque es muy sabroso. Las verduras jugosas y los condimentos picantes complementarán con éxito absolutamente cualquier plato de carne o pescado. ¡Sorprende a tu familia!

Ingredientes requeridos:

- 2 kg de berenjenas;
- 3 cebollas;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 3 zanahorias;
- 1 cabeza de ajo;
- un manojo pequeño de perejil;
- algunas especias favoritas;
- envasado de condimentos para zanahorias coreanas;
- 150 ml de vinagre;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l. sal;
- 4 cucharadas. l. Sáhara.

26.07.2018

Rollitos de berenjena georgianos

Unas cuantas nueces + una hermosa berenjena con barriles "barnizados" + ajo aromático y hierbas frescas = rollitos de berenjena increíblemente deliciosos al estilo georgiano. Incluso un principiante puede preparar un refrigerio, así que anota la receta.

Empecemos por los ingredientes:

- 1 berenjena mediana;
- 7-10 uds. nueces;
- 1 cebolla;

- 1 diente de ajo pequeño;
- unas ramitas de cilantro o perejil fresco;
- un poco de pimienta negra molida;
- un poco de sal;
- 1 cucharada. l. agua.

25.07.2018

Calabacines al horno con queso feta

El calabacín al horno resulta muy sabroso, muy bonito y, lo más importante, saludable. Hay muchas opciones para prepararlos, recomendamos hacerlos con queso feta y ajo: ¡es un excelente aperitivo!
Ingredientes:
- calabacín - 1 pequeño (150-200 g);
- aceite vegetal;
- queso feta – 50-70 g;
- crema agria – 1 cucharada;
- ajo – 1 diente;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto.

20.07.2018

Deliciosos panqueques de calabaza

Te sugiero que hagas estas deliciosas tortitas de calabaza para el desayuno o el almuerzo. Prepararlos no es nada difícil y bastante rápido.

Ingredientes:

- 200 gramos de harina,
- 3 cucharadas. Sáhara,
- 200 gramos de calabaza,
- medio litro de leche,
- 2 huevos,
- 1 cucharadita. sal,
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla,
- 3 cucharadas. aceite vegetal.

16.07.2018

Papas fritas al horno

Puedes cocinar deliciosas papas fritas en el horno. Esto no es difícil de hacer y con bastante rapidez.

Ingredientes:

- 7-8 patatas,
- 2 huevos,
- sal,
- una pizca de pimienta negra molida,
- 1 cucharadita. pimentón molido.

12.07.2018

Patatas al horno en el microondas (en bolsa)

Hornear patatas en el microondas te ahorrará mucho tiempo. Pero el sabor del plato no se verá afectado en absoluto. Este es un excelente acompañamiento para unas vacaciones o una cena familiar.

- 8-10 tubérculos de patata;
- un poco de sal;
- 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- una pizca de pimentón molido;
- una pizca de pimienta negra;
- 1/3 cucharadita. ajo granulado;
- una pizca de hierbas provenzales.

11.07.2018

Caviar de berenjena al estilo Odessa

Si necesitas una receta de caviar de berenjena, ¡has venido al lugar indicado! Esto es exactamente lo que le contaremos, en detalle y paso a paso. Prepararemos caviar con verduras al horno, al estilo Odessa.

Ingredientes:
- 2 trozos de berenjenas medianas;
- 1-2 trozos de pimiento dulce grande;
- 3-4 tomates maduros;
- 1 cebolla mediana;
- sal al gusto;
- 3-4 cucharadas. aceite vegetal.

03.07.2018

Calabacines fritos con ajo y mayonesa

¿Quieres cocinar algo con calabacín, pero no tienes tiempo? Luego simplemente fríelos en una sartén y sírvelos con mayonesa y ajo. A pesar de su sencillez, ¡esta opción es muy sabrosa!

Ingredientes:
- 2 calabacines tiernos de tamaño mediano;
- 3-4 dientes de ajo;
- sal al gusto;
- 4 cucharadas. harina;
- 3-4 cucharadas. aceite vegetal;
- unas ramitas de hierbas frescas;
- mayonesa al gusto.

30.06.2018

Sopa de ruibarbo con carne

La sopa de ruibarbo con carne resulta agria, abundante y sabrosa. Para cocinar sólo se utilizan los pecíolos de la planta; las hojas de ruibarbo no son aptas para la alimentación.

Ingredientes:

- 500 gramos de carne de cerdo;
- 250 gramos de ruibarbo;
- 300 gramos de patatas;
- 150 gramos de cebolla;
- 120 gramos de zanahorias;
- 80 gramos de tomate;
- 80 gramos de pimiento morrón;
- sal;
- azúcar;
- aceite vegetal;
- condimentos para caldo.

Mucha gente subestima el potencial de las verduras, considerándolas algo secundario, como un complemento opcional de la carne o el pescado. Casi todo se prepara con este último, excepto quizás los postres; las verduras están destinadas a servir de guarnición o, en el mejor de los casos, de aperitivo antes del plato principal. Como mínimo, esto no es justo. La fraternidad de las verduras debe ser respetada no menos que sus vecinos más afortunados en el frigorífico, y la cantidad de formas diferentes en que se pueden preparar será la envidia de muchos otros productos. Por supuesto, no estoy animando a nadie a que se haga vegetariano, pero es posible que acabes amando un poco más las verduras después de leer este artículo.

Ellos lo merecen.

Hornear en el horno

Las verduras al horno pueden servir como plato principal o como guarnición. La buena noticia es que puedes hacer esto con muchas, si no con la mayoría, de las verduras. Por ejemplo, coloque las zanahorias en una hoja de papel de aluminio, sazone con sal, pimienta y comino, selle el papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernas. Puedes hornear patatas, remolachas, hinojo, cebollas, etc. de varias formas.

Freír

Con esto, creo, no habrá preguntas. Solo puedo recomendar usarlo en lugar de una sartén normal y cocinar a fuego alto para que las verduras no pierdan su color y su textura crujiente. Cuanto más finas cortes las verduras, más rápido se cocinarán.

Vidriar

Para cocinar verduras, como las zanahorias, de esta forma inusual, conviene hervirlas hasta que estén blandas y luego freírlas en almíbar, revolviendo constantemente. Hay muchas variaciones de esta receta, pero el resultado final deben ser verduras brillantes con un sabor dulce, agradables a la vista con un glaseado brillante. También puedes glasear remolachas, nabos, cebollas o incluso batatas si puedes conseguirlas.

Vapor

preparar la ensalada

La ensalada se puede preparar con cualquier verdura, parece que fueron creadas para esto, por lo que no debes tener miedo de los experimentos. Si sirve ensalada como guarnición, recuerde que, en primer lugar, no debe ser demasiado pesada y, en segundo lugar, no debe distraer la atención del comensal del plato principal (a menos, por supuesto, que esto no fuera su intención desde el principio). comienzo).

Blanquear

El escaldado es un excelente método para todas las verduras que se pueden comer crudas. Si sumerges las verduras en agua hirviendo durante unos momentos, se cocinarán por fuera pero permanecerán frescas y crujientes por dentro, realzando tanto el sabor como la textura. También puedes blanquear verduras de hoja, desde lechuga normal hasta repollo. Blanquear las hojas, colocarlas en un colador para que escurran y luego sazonar con aceite de oliva, sal y ajo.

cocinar rebozado

La tempura, un método de cocción rebozado inventado por los japoneses (o mejor dicho, tomado de los portugueses), también es adecuado para las verduras. Para ello son adecuadas las zanahorias, los pimientos dulces, la calabaza, el calabacín, las judías verdes, el brócoli, la cebolla, los champiñones, etc. Es muy simple: las verduras picadas se sumergen en masa y luego se fríen. La tempura de verduras se puede servir con salsa como aperitivo caliente o plato principal.

Apagar

Las verduras guisadas son un plato familiar desde la infancia y probablemente nadie necesite aprender a cocinarlas. Pues bien, si en algún momento te parece que guisar verduras es aburrido y poco interesante, recuerda que no solo puedes utilizar agua para ello. Dale a los calabacines un hervor rápido y luego termina con la crema y no te decepcionarás.

Cosa

Los calabacines o los pimientos con carne picada son familiares para todos, por lo que si queremos cocinar algo inusual, tendremos que usar nuestra imaginación. ¿Qué tal unas patatas rellenas de champiñones o unos pequeños tomates cherry rellenos de queso como aperitivo frío? ¡Simplemente mire sus productos existentes desde un ángulo inusual y no le faltarán ideas!

cocinar en

Sous vide es un método de cocción relativamente nuevo, en el que los alimentos se sellan en bolsas al vacío y se cocinan en un baño de agua a la temperatura de cocción, y no un grado más alta. Esto permite obtener platos de un sabor y textura increíbles, que retienen el máximo de vitaminas y nutrientes, y las verduras, afortunadamente, también se pueden preparar de esta manera.

hacer una cazuela

La cazuela de verduras con una costra dorada de queso o pan es otra forma de preparar un plato de verduras sabroso, satisfactorio y cálido. Engrase una fuente para horno con mantequilla, agregue las verduras picadas, agregue líquido (como crema o vino) si es necesario, sazone bien, espolvoree con queso rallado o pan rallado y hornee hasta que esté cocido.

Parrilla

La parrilla es el mejor compromiso si se quiere cocinar un plato sabroso con un mínimo de grasa, y muchas verduras quedan bien a la parrilla. En la temporada de calor, es mejor cocinar verduras al aire libre, pero el invierno tampoco es motivo para negarse una parrilla: una parrilla eléctrica para la cocina vendrá al rescate.

Hacer panqueques

Los panqueques de verduras son un plato maravilloso que todos conocemos desde la infancia. Por cierto, no es necesario preparar panqueques con calabacines y patatas que ya conocemos desde hace mucho tiempo. ¿Qué te parece la idea de hacer tortitas tiernas y aireadas con puerros o las habituales zanahorias?

— Creo que en el sentido culinario las setas pueden considerarse hortalizas.