Εικονογραφημένο περιοδικό του Vladimir Dergachev «Τοπία της ζωής. Ποια έντομα μπορούν να καταναλωθούν σε ακραίες συνθήκες; Συνταγή για τηγανητή ακρίδα

Λοιπόν, φίλοι μου, παλεύουμε με ακρίδες στην περιοχή του Αστραχάν, - ένα εύθραυστο, όμορφο κορίτσι παίρνει μια μεγάλη τηγανητή ακρίδα από ένα πιάτο, τη βάζει στο στόμα της και, τσακίζοντας τα φτερά της σκεφτικά, λέει: «Πολύ νόστιμο, παρεμπιπτόντως .»

Και δεν με πιστέψατε ότι ήταν δυνατό))), - ο επικεφαλής της περιοχής εκτίμησε ξεκάθαρα το τολμηρό βήμα του κοριτσιού.

Αλλά δεν πίστεψαν τον Alexander Alexandrovich το 2010. Στη συνέχεια, ο επικεφαλής της περιοχής πρότεινε μια καταστροφή - οι ακρίδες στο Αστραχάν μπορούν να πιαστούν με το χέρι - να μετατραπεί σε επιχείρηση.

Χθες κοίταξα πόσα εκατομμύρια ρούβλια ξοδεύουμε ετησίως για την καταπολέμηση των ακρίδων και σκέφτηκα: μήπως την κάνουμε μια κερδοφόρα επιχείρηση (εξάλλου, δεκάδες χώρες στον κόσμο τρώνε ακρίδες); Οργανώστε, για παράδειγμα, μια επιχείρηση συγκομιδής χαρουπιών: ξήρανση, αλάτι, κατάψυξη και εξαγωγή ή αποστολή σε ταϊλανδέζικα και κινέζικα εστιατόρια στην Αγία Πετρούπολη και τη Μόσχα; Αυτό είναι που ώθησε την ιδέα. Αλλά είναι μόνο ότι φέτος το πήρα, και πράγματι, από την πιο, με την πρώτη ματιά, γεννιούνται τρελή ιδέα, πρωτότυπες λύσεις ... - Ο Alexander Alexandrovich δημοσίευσε μια τέτοια ανάρτηση στο δικό του.

Πέρασαν πέντε χρόνια και οι ακρίδες εξακολουθούν να καταστρέφουν τόσο τους τομείς όσο και τους προϋπολογισμούς. Αλλά είναι σαφές ότι ο Alexander Zhilkin εξακολουθεί να ελπίζει να κάνει την ιδέα του πραγματικότητα. Ειδικά τώρα που όλοι μιλούν για υποκατάσταση εισαγωγών και αναζήτηση νέων ειδών τροφίμων. Τι δεν είναι διέξοδος από την κατάσταση; Και ποια είναι η απάντηση στις κυρώσεις αγαθά!

«Η τηγανητή ακρίδα είναι σαν πατατάκια, μόνο με φτερά»

Και το θαρραλέο κορίτσι που έτρωγε ακρίδες αποδείχθηκε ότι ήταν η Μοσχοβίτης Evgenia Koroleva, η γενική παραγωγός του τηλεοπτικού φεστιβάλ You Can.

Ήρθα στο Αστραχάν για δουλειές και οι συνάδελφοί μου προσφέρθηκαν να δοκιμάσουν τη λιχουδιά. Πρώτη φορά στη ζωή μου είδα τηγανητές ακρίδες. Φυσικά, υπήρχε ένα αίσθημα αηδίας, αλλά τα παιδιά το πήραν αδύναμα. Τότε θέλαμε ακόμη και να κανονίσουμε ένα flash mob "Φάτε ακρίδες - σώστε την περιοχή του Αστραχάν", γελάει ο Zhenya.

- Λοιπόν, τι γεύση έχει;

Ναι, φυσιολογικό. Πολύ παρόμοια με τα τσιπ. Αν το είχα φάει με κλειστά μάτια, δεν θα μάντευα ποτέ ότι ήταν χαρούπι.

- Σε στήριξαν οι συνάδελφοί σου;

Μόνο άντρες. Τα κορίτσια δεν τολμούσαν.

Ή μήπως μάταια; Άλλωστε, δεν ήταν ερασιτέχνης που ετοίμασε το λαχταριστό, αλλά ένας πραγματικός σεφ από το τοπικό εστιατόριο «Float».

“Νόστιμο αλλά επικίνδυνο”

Δεν έχουμε τέτοιο πιάτο στο μενού, - παραδέχεται διευθυντής Rufat Khadzhaev. Αποφασίσαμε όμως να πειραματιστούμε. Ο σεφ το ετοίμασε σύμφωνα με ειδική συνταγή με σκόρδο και βότανα.

- Νόστιμο, υποθέτω...

Δεν ξέρω, ο Ρούφατ γελάει. Δεν τόλμησα να το δοκιμάσω. Κάποιοι συνάδελφοί μου όμως το έφαγαν με ευχαρίστηση.

Έπιασαν ακρίδες κοντά στην πόλη.

Ναι, υπάρχει άφθονο στο ίδιο το Αστραχάν, αλλά μπορείτε να πιάσετε αμέσως πολλά στο χωράφι. Περνάς το δίχτυ - και είναι ήδη γεμάτο.

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά είναι αλήθεια. Τώρα η ποσότητα του φτάνει τα 800 τεμάχια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο! Φανταστείτε πόσο φαγητό είναι αυτό!

Όμως ούτε η διαθεσιμότητα της λιχουδιάς, ούτε τα ταλέντα του σεφ δεν έχουν αναγκάσει ακόμη τη διεύθυνση του εστιατορίου να βάλει αυτό το πιάτο στο μενού δίπλα σε ψάρια, κρεατικά και θαλασσινούς μεζέδες.

Ωστόσο, η νοοτροπία μας είναι διαφορετική», καταλήγει ο Ρούφατ. Το κρέας είναι πιο οικείο.

"Είναι στην περιοχή Kamyzyaksky, πέταξε από την επικράτεια του αποθεματικού (απαγορεύεται να τη δηλητηριάσεις εκεί, απαγορεύεται)", υπέγραψε τη φωτογραφία στη σελίδα του ο Alexander Zhilkin.

Και, όπως αποδείχθηκε, πιο ασφαλές.

Δεν θα συνιστούσα να φάτε αυτό το έντομο. Ακόμα κι αν δεν λάβουμε υπόψη την ασυνήθιστη γεύση και αισθήσεις για εμάς, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Γεγονός είναι ότι αντιμετωπίζουμε την περιοχή με χημικά. Εάν δεν χτύπησαν καν απευθείας την ακρίδα, τότε πρόκειται για γονιμοποιημένα φυτά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί επίσης να είναι δηλητηριώδες, - λέει Επικεφαλής του Τμήματος Προστασίας Φυτών του Παραρτήματος του Ομοσπονδιακού Κρατικού Ιδρύματος του Ρωσικού Γεωργικού Κέντρου για την Περιφέρεια Αστραχάν Αναστασία Ταλισκίνα.

Και αυτό σημαίνει ότι προς το παρόν, οι ακρίδες θα παραμείνουν μέρος δαπανών του προϋπολογισμού. Κάθε χρόνο, η περιοχή ξοδεύει περίπου δύο εκατομμύρια ρούβλια για τον έλεγχο των παρασίτων. Μόνο οι χωρικοί τολμούσαν να κάνουν επιχειρήσεις με έντομα. Οι ιστότοποι διαφημίσεων βρίθουν από προσφορές για την παροχή εντόμων σε οποιαδήποτε πόλη στη Ρωσία. Κυρίως οι ψαράδες αγοράζουν παράσιτα - οι ακρίδες κάνουν καλό δόλωμα για τα ψάρια - και οι ιδιοκτήτες terrarium - οι αράχνες και τα φίδια αγαπούν πολύ τις ακρίδες. Παρεμπιπτόντως, τα κέρδη είναι πολύ καλά: για 5 κομμάτια, οι πωλητές ζητούν 80 ρούβλια, για 20 έντομα - 300 ρούβλια.

ΒΟΗΘΕΙΑ "KP"

Οι ακρίδες είναι επικίνδυνος εχθρός για τη γεωργία. Για μια μέρα μπορεί να κινηθεί σε απόσταση μεγαλύτερη των 30 χιλιομέτρων, καταβροχθίζοντας τα πάντα στο πέρασμά του. Υπήρχαν χρόνια που ήταν τόσο πολύ που κλαδιά δέντρων έσπασαν κάτω από το βάρος των εντόμων. Το μήκος του σώματος της ακρίδας κυμαίνεται από 1 εκατοστό έως 8 εκατοστά. Τα μεγάλα άτομα μπορούν να φτάσουν τα 20.

Η ακρίδα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις ασιατικές και αφρικανικές χώρες. Είναι μια πλούσια πηγή ζωικής πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, μπορεί να προστεθεί σε σούπες ή να γίνει αλεύρι.

ΓΚΟΥΡΜΕΤ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ακρίδα στο μέλι

Βάζουμε την παγωμένη ακρίδα σε ένα ταψί και τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Κρυώνω. Τρίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, μπορείτε καρύδια. Μετά από αυτό, βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέλι. Εξατμίστε το υγρό σε χαμηλή φωτιά. Μοιράζουμε σε φορμάκια και κρυώνουμε.

Έτσι, η επικεφαλίδα μας "μενού επιβίωσης" έφτασε στην ακρίδα. Λοιπόν, πραγματικά, τι άλλο σας έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται να φάτε κάτι ασυνήθιστο και χαζό για να παραμείνετε ζωντανοί. Είναι απίθανο ότι θα σκεφτείτε αμέσως ή για από τη Νοτιοανατολική Ασία. Και η τηγανητή ακρίδα είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση.

Η ακρίδα είναι επιβλαβές και ενοχλητικό έντομο, πετάει, κελαηδάει, εμποδίζει τη γεωργία. Και αν η κοινωνία στην οποία έχουμε συνηθίσει ξαφνικά τελειώσει, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αυτό το ανθεκτικό, πολυάριθμο και ταχέως αναπαραγωγικό έντομο να επιβιώσει τουλάχιστον για τα πρώτα λίγα χρόνια. Και αν όλα πάνε καλά, τότε ακόμα περισσότερο.

Αφήστε λοιπόν στην άκρη ό,τι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και οπλιστείτε με δίχτυα για να πιάσετε ακρίδες - θα εφοδιάσουμε.

Αλλά πρώτα, ας διευκρινίσουμε ότι η ακρίδα είναι σχεδόν 50 τοις εκατό καθαρή πρωτεΐνη, οι γεύσεις, ανάλογα με την παρασκευή, θυμίζουν γαρίδες, μπορούν να θρυμματιστούν σε πάστα ή σε σκόνη και να προστεθούν σε κανονικό αλεύρι. Για τον εμπλουτισμό των τροφίμων με πρωτεΐνη, για παράδειγμα.

Ας παραλείψουμε τη στιγμή που πιάνουμε ακρίδες - είναι βαρετό. Τα έντομα δεν διαφέρουν στην ευκινησία, ούτε στην ταχύτητα. Παρεμπιπτόντως, αντί για ακρίδες, μπορείτε επίσης να πιάσετε ακρίδες λιβαδιών - αυτές τις πολύ βαριές και ανόητες άλτες, τις οποίες μπορείτε να πάρετε ακόμη και με τα χέρια σας.

Έτσι, υπάρχουν ζωντανές και κάπως πανικόβλητες ακρίδες. Το παίρνουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες Όσο πιο χαμηλή θερμοκρασία τόσο λιγότερο διατηρείται. Σε ένα συμβατικό ψυγείο, για παράδειγμα, είναι ακόμα ενεργό. Και στην κατάψυξη - θα είναι ακόμα ζωντανό, αλλά αβοήθητο. Γεγονός είναι ότι ορισμένοι ειδικοί συνιστούν να μαγειρεύουν ακόμα ζωντανές ακρίδες - όπως οι καραβίδες, για παράδειγμα. Αυτή λοιπόν, λένε, είναι λιγότερο πικρή. Πώς είναι πραγματικά τα πράγματα - ο διάβολος ξέρει, δεδομένου ότι οι περισσότεροι από τους λαούς του κόσμου μαγειρεύουν ήρεμα νεκρές ακρίδες και δεν παραπονιούνται.

Τηγανητό χαρούπι - συνταγή

Παίρνουμε μια ακρίδα και της κόβουμε τα πόδια με φτερά. Οι γνώστες τα θεωρούν σκληρά, αλλά αν τα σχέδιά σας είναι να κατασκευάσετε γεύμα χαρουπιών- αφήστε τους να μείνουν.

Στη συνέχεια, ρίξτε το χαρούπι σε βραστό λάδι. Ανακατεύουμε συνεχώς και περιμένουμε 3 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι - για γεύση, και στη συνέχεια ανακατέψτε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα έντομα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει. Στην πραγματικότητα, όλα, η τηγανητή ακρίδα είναι έτοιμη.

Και τότε αρχίζουν οι «αποχρώσεις». Η σάλτσα σόγιας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού. Σε λάδι, μπορείτε να προτηγανίσετε το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και μερικά μπαχαρικά ώστε να πάρει τη γεύση τους. Μπορείτε να προ-μαρινάρετε το χαρούπι στην ίδια σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για σάλτσα. Μπορείτε να το εμποτίσετε σε διάλυμα αλατιού ή να μην κάνετε μπάνιο για αυτό. Μπορείς, άλλωστε, να τηγανίζεις χαζά χαρούπια σε λάδι χωρίς πρόσθετα. Είναι δυνατό χωρίς λάδι, αλλά τότε η γεύση θα είναι αισθητά χειρότερη.

Σε κάθε περίπτωση, οι τηγανητές ακρίδες θα διαρκέσουν αρκετές μέρες ακόμη και στη ζέστη και το αλεύρι από αυτό θα χαλάσει μόνο εάν η υγρασία είναι υψηλή. Είναι λοιπόν ένα καλό δείπνο και μια εξαιρετική προσφορά για κάθε ενδεχόμενο.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να μαγειρέψετε ακρίδες. Αποξηραίνεται τετριμμένα στον ήλιο, βράζεται σε αλατόνερο, κοπανίζεται σε πάστα (αηδιαστικό, αλλά οι Αφρικανοί που το επινόησαν δεν παραπονιούνται), το κάνουν ασπίκι και το τηγανίζουν στη φωτιά. Με λίγα λόγια, πειραματίζονται όσο καλύτερα μπορούν. Αλλά οι τηγανητές ακρίδες είναι κάπως πιο γνωστές στα μάτια μας και, ειλικρινά, πιο νόστιμες. Το κύριο πράγμα είναι να ξεπεράσετε τη φυσική σας αποστροφή για τα έντομα. Ε, τίποτα, από πείνα και όχι σε τέτοια κατορθώματα θα πας. Παρεμπιπτόντως, για όσους θέλουν να πειραματιστούν, σας υπενθυμίζει ότι δεν μπορείτε να πιάσετε ακρίδες στον διάβολο ξέρει πού, αλλά να τις αγοράσετε σε ένα κατάστημα κατοικίδιων ζώων - ξέρετε, οι εξωτικές ήμερες σαύρες τρέφονται με αυτό.

Έτσι, η επικεφαλίδα μας "μενού επιβίωσης" έφτασε στην ακρίδα. Λοιπόν, πραγματικά, τι άλλο σας έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται να φάτε κάτι ασυνήθιστο και χαζό για να παραμείνετε ζωντανοί. Είναι απίθανο να σκεφτείτε αμέσως το νορβηγικό ξινολάχανο ή την πάστα ψαριών από τη Νοτιοανατολική Ασία. Και η τηγανητή ακρίδα είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση.

Τηγανητό χαρούπι - συνταγή

Τι έντομα μπορείτε να φάτεστην Κεντρική Ρωσία, για να μην δηλητηριαστείτε; Έχω συγκεντρώσει τα πιο κοινά είδη εντόμων που μπορείτε να φάτε εάν είστε σε συνθήκες επιβίωσης

Μαύρα μυρμήγκια ξύλου και οι προνύμφες τους

Στο δάσος, μπορείτε συχνά να βρείτε μυρμηγκοφωλιές και τα μυρμήγκια ζουν σε αυτά. Τα μυρμήγκια είναι εξαιρετική τροφή για τους «πεινασμένους παρασκευαστές. Περιέχουν πολλή πρωτεΐνη. Τα μυρμήγκια περιέχουν μυρμηκικό οξύ, το οποίο εξουδετερώνεται εύκολα, σχεδόν πλήρως κατά τη θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα). Τα κόκκινα μυρμήγκια είναι πολύ όξινα (έχουν πολύ μυρμηκικό οξύ).

Πώς να μαγειρέψω:

Ζωμός μυρμηγκιών
Μυρμήγκια ψησίματος
τρώτε ωμά

Αυγά μυρμηγκιών

Τα αυγά των μυρμηγκιών είναι εύκολη τροφή και πολύ εύκολα στη συλλογή. Είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος συλλογής αυγών μυρμηγκιών.

Από το πλάι (ή σε ακραίες περιπτώσεις από πάνω) σκάβουμε μια μυρμηγκοφωλιά. Σκορπίστε το περιεχόμενο της μυρμηγκοφωλιάς σε ένα πανί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέντα ή σακάκι), τυλίξτε τις άκρες. Φροντίστε να το απλώσετε (ύφασμα, τζάκετ) ώστε να πέφτει απευθείας στον ήλιο. Για να αποφευχθεί η ξήρανση των αυγών και των προνυμφών, τα μυρμήγκια αρχίζουν να τα σέρνουν στη σκιά (κάτω από τις πτυχές του υφάσματος, τα μπουφάν).Έτσι, παίρνουμε πολύ θρεπτικό και καθαρό (χωρίς γη και σκουπίδια) προϊόν.

Προνύμφη σκαθαριού ξυλουργού

Μια πολύ εύκολη τροφή και πολύ θρεπτική είναι η προνύμφη του ξυλοτρυπή. Δεν είναι δύσκολο να το αποκτήσετε κόβοντας το φλοιό ενός σάπιου δέντρου ή απλά μαζεύοντας τις κινήσεις ενός σκουλήκι και τραβώντας μια ζουμερή λευκή προνύμφη. Οι προνύμφες τρέφονται με ξύλα, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα, τηγανητά, βραστά ...

Ακρίδες και ακρίδες

Την καλοκαιρινή περίοδο, ακρίδες μπορούν να βρεθούν στο χωράφι και στα λιβάδια, τα οποία μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Οι ακρίδες μπορούν να τηγανιστούν σε φωτιά σε ένα ξύλο, μπορείτε να τηγανίσετε (βραστό λάδι). Προαρωματίζεται καλά με μπαχαρικά και αλάτι.

ακρίδα

Η ακρίδα μοιάζει με ακρίδα, αλλά πολύ μεγαλύτερη από αυτήν.Ακρίδες, όπως ξέρετε, έφαγε και ο Ιωάννης ο Βαπτιστής: οι ακρίδες, που τις έφαγε με άγριο μέλι, είναι ακρίδες, στενός συγγενής της ακρίδας.

Σύμφωνα με το Βιβλίο του Λευιτικού (11:22), τέσσερα είδη εντόμων αναγνωρίστηκαν ως αποδεκτά στη διατροφή των αρχαίων Ισραηλιτών: «... φάτε αυτά από αυτά: ακρίδα με τη ράτσα της, σολάμ (είδος ακρίδας) με τη ράτσα του, το hargol (σκαθάρι) με τη ράτσα του και το hagab (ακρίδα) με τη ράτσα του. Το Ευαγγέλιο του Ματθαίου (3.4) λέει ότι ο Ιωάννης ο Βαπτιστής στην έρημο έτρωγε ακρίδες και άγριο μέλι στην έρημο. Τα Akrids είναι γνωστό ότι είναι πολλά είδη αληθινής ακρίδας που βρίσκονται στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική.

Το βιβλίο του Carlton Kuhn The Hunting Man λέει πώς οι Ινδοί έπιασαν ακρίδες. Έσκαψαν μια τάφρο και το γέμισαν με ξερά χόρτα με τα οποία τρέφεται η ακρίδα, μετά οι ακρίδες οδηγήθηκαν στην τάφρο με ξύλα, το γρασίδι πυρπολήθηκε στην τάφρο. η ακρίδα τηγανίστηκε, οι χωριανοί μάζευαν έτοιμα τηγανητά χαρούπια και παρασύρθηκαν.

Οι πρωτοπόροι της Αμερικής ετοίμασαν και ακρίδες. Το έβραζαν σε αλατόνερο, και μετά το τηγάνιζαν σε βούτυρο με λαχανικά και ξύδι.

Κατά τις περιόδους του καλοκαιριού, οι Ινδιάνοι της Καλιφόρνια καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες ακρίδων, τα οποία μούλιαζαν τα έντομα σε αλμυρό νερό, τα έψηναν σε πήλινους φούρνους, μετά τα πολτοποιούσαν και τα πρόσθεταν σε σούπες.

Στην Αφρική αγαπούν πολύ το χαρούπι, το τρώνε ωμό, το μαγειρεύουν σε πέτρες ή ανοιχτή φωτιά.Στην Ιαπωνία τα χαρούπια μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας και τηγανίζονται. Στην Ασία τηγανίζονται σε λάδι. Στην Ταϊβάν, το χαρούπι είναι μια λιχουδιά που σερβίρεται ακόμα και στα πιο ακριβά εστιατόρια. Το χαρούπι είναι πολύ θρεπτικό. Περιέχει 50 τοις εκατό πρωτεΐνη (περισσότερο από το βοδινό) καθώς και ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Β2 και νιασίνη (νικοτινικό οξύ - βιταμίνη PP)

Πώς να μαγειρέψετε ακρίδα;

Πριν το μαγείρεμα, το χαρούπι πρέπει να βράσει, αφού αφαιρέσετε τα πόδια και τα φτερά και στη συνέχεια τηγανίστε στο λάδι.Σύμφωνα με κάποιους καλοφαγάδες, η ακρίδα έχει γεύση καραβίδας

λιβελούλα

Οι λιβελούλες μπορούν να φαγωθούν και αν πρώτα τους κόψεις τα φτερά και τις τηγανίσεις θα βγει πολύ καλά.Στο Μπαλί για παράδειγμα οι λιβελούλες θεωρούνται λιχουδιά.Ακόμα και γλυκά καταφέρνουν από αυτές αφού τις τηγανίσουν σε βραστή καρύδα λάδι και πασπαλίζοντας με ζάχαρη. Βράζουν και λιβελλούλες.

γαιοσκώληκες

Εντελώς άγευστο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά θρεπτικό, και η απόκτησή τους δεν είναι δύσκολη. Τα σκουλήκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αφού αφαιρέσουν τη βρωμιά. Κάποιοι τεχνίτες καταφέρνουν ακόμη και να φτιάχνουν κοτολέτες από σκουλήκια. Τα σκουλήκια μπορούν επίσης να ψηθούν.

γρύλους

Οι γρύλοι ζουν σε λαγούμια. Για να αποκτήσετε έναν γρύλο, γεμίστε το βιζόν του με νερό και θα βγει μόνο του. Τον πιάνουμε, και μετά τουλάχιστον τηγανίζουμε, τουλάχιστον βράζουμε, τουλάχιστον ψήνουμε στη φωτιά

Ποια έντομα μπορούν να καταναλωθούν σε ακραίες συνθήκες;

Όσοι ασχολούνται με τη γεωργία γνωρίζουν καλά ένα τέτοιο έντομο όπως η ακρίδα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το έντομο, εκτός από το ότι βλάπτει τη γεωργική γη, είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για φαγητό.

Σύμφωνα με το Ισλάμ, η ακρίδα είναι ένα έντομο που τρώγεται στον άνθρωπο.

Τρώγονται σε 36 αφρικανικές, 29 ασιατικές και 23 χώρες στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Επιπλέον, σε ορισμένες πολιτείες αυτά τα έντομα θεωρούνται λιχουδιά, σε άλλες αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής.

Οι ειδικοί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών συμφώνησαν με την άποψη των επιστημόνων ότι οι άνθρωποι πρέπει να πείθονται να τρώνε ακρίδες. Πρώτον, οι γρύλοι και οι ακρίδες έχουν τόση πρωτεΐνη όση ένα κομμάτι κρέας μπριζόλας. Δεύτερον, η καλλιέργειά τους είναι πολύ φθηνότερη και απαιτεί λιγότερο χώρο.

Σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο, τα έντομα χαρουπιών, μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής διατροφής. Και τώρα στην Ευρώπη υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν πιάτα από αυτά τα έντομα.

Αλλά στην Κίνα, μπορείτε να δείτε τηγανητή ακρίδα παντού, η οποία πωλείται σε ξύλινα ραβδιά.

Πολλοί άνθρωποι σε διάφορα μέρη του κόσμου θεωρούν ότι οι ακρίδες είναι μια πραγματική καταστροφή. Όχι όμως οι Μεξικανοί. Στο Μεξικό, ειδικά στις νότιες περιοχές του, εκτός από κάθε λογής τορτίγιες, θα βρείτε και τηγανητές ακρίδες τυλιγμένες σε άζυμα κέικ.

Και αν στο Μεξικό μπορείτε να αγοράσετε τηγανητά έντομα απλά από τον πάγκο ενός πλανόδιου πωλητή, τότε σε άλλες δυτικές χώρες τέτοια πιάτα μοιάζουν περισσότερο με μια λιχουδιά που σερβίρεται σε ακριβά εστιατόρια. Για παράδειγμα, ορισμένα εστιατόρια της Νέας Υόρκης φιλοξενούν μια δεξίωση κατά την οποία σερβίρονται πιάτα με ακρίδες.

Τόσος κόσμος, τόσα γούστα.

Οι Κινέζοι μιλούν με χιούμορ για τις γαστρονομικές τους γεύσεις: «Τρώμε ό,τι πετάει, εκτός από αεροπλάνο, ό,τι έχει τέσσερα πόδια, εκτός από τραπέζι και καρέκλες». Φυσικά, η Κίνα στη χρήση των εντόμων προηγείται των υπολοίπων. Για πολλούς ανθρώπους, και μόνο η σκέψη να φάει αυτό το βουνό από προνύμφες μπορεί να προκαλέσει έντονη αηδία.

Πολλά εστιατόρια ειδικεύονται αποκλειστικά σε πιάτα από έντομα.

Όμως στο Ισλάμ όλα ρυθμίζονται αυστηρά και υπάρχουν αυστηροί κανόνες και ειδική εθιμοτυπία για την κατανάλωση φαγητού.

Υπάρχει ένας στίχος στο Ιερό Κοράνι με την εξής σημασία: Και ο Παντοδύναμος επιτρέπει να χρησιμοποιούνται όλα τα καλά πράγματα και απαγορεύει όλα τα κακά πράγματα.(Σούρα Αλ-Αράφ, στίχος 7)

Internetحmpö__ للcend الطيmpé__ات# ول__ail.Ru feath ولript الail.Ru ال#ughter ال#ughter الail.Ru (iodورة الا clotingly 7)

Και το νόημα ενός άλλου στίχου μπορεί να μεταφερθεί ως εξής: (νόημα) Και δεν υπάρχει ούτε ένα πλάσμα στη Γη εκτός από το ότι ο Παντοδύναμος ανέλαβε να του παράσχει την απαραίτητη κληρονομιά.(Σούρα "Χουντ", στίχος 6)

وَمَا مِنْ دَابَّةٍ فِي الْأَرْضِ إِلَّا عَلَى اللَّهِ رِزْقُهَر6)

Οι τουρίστες, που ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες, συνήθως δοκιμάζουν νέα πιάτα. Πρέπει όμως να προσέχεις να μην τα βάζεις όλα στο στόμα σου. Ότι για τους ντόπιους, μια απόλυτη ρουτίνα για έναν τουρίστα μπορεί να μετατραπεί σε στομαχική διαταραχή στην καλύτερη περίπτωση και στη χειρότερη - ακόμη και θάνατο, συν τα πάντα, εάν αυτό το φαγητό απαγορεύεται, σύμφωνα με τους κανόνες του Ισλάμ, τότε ένα άτομο, εκτός από δυσάρεστες αισθήσεις, κερδίζει επίσης αμαρτία.

Εάν η τοπική κουζίνα προσφέρει πιάτα με κρέας, δεν πρέπει να βιαστείτε - πρέπει να εξετάσετε σε ποια χώρα βρίσκεστε και να μάθετε εάν τηρούνται οι συνθήκες του προτύπου Halal εδώ.

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους κανόνες της Σαρία και να λαμβάνονται με νόμιμο τρόπο. Ένας μουσουλμάνος δεν έχει την πολυτέλεια να φάει ό,τι του σερβίρουν, πρέπει να ξέρει τι μπορεί να φάει και τι όχι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλο αυτό το εξωτικό του είναι απαγορευμένο και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Αλλά οι μουσουλμάνοι μπορούν να αγοράσουν ψάρια και οτιδήποτε άλλο ζει στη θάλασσα χωρίς περιορισμούς.

Κάθε χώρα έχει τη δική της ιδιαίτερη κουζίνα και ένας μουσουλμάνος πρέπει να λαμβάνει υπόψη του τις ιδιαιτερότητες της κουζίνας της χώρας που επισκέπτεται ταξιδεύοντας.