В чем польза и вред разных сортов винограда для организма и его целебные свойства. Польза и вред винограда для организма человека

Виноград – ценный дар природы, и наверное нет такого человека, который бы его не любил. Он не только обладает удивительным, насыщенным, сладким, слегка тёрпким вкусом и чудесным ароматом, но является природным антиоксидантом и неисчерпаемым источником витаминов, микроэлементов, полезных веществ, необходимых для организма, помогает противостоять многим заболеваниям. Чем темнее сорт, тем больше в нём антиоксидантов и целебных свойств, а это свидетельствует о несомненной пользе чёрного винограда.

Популярные продукты, которые готовят на основе винограда - сок, сушеные плоды, алкогольные напитки, уксус - составляют лишь небольшой список его применения. Польза и вред винограда для организма являются предметом споров диетологов. Однако благотворное влияние растения на здоровье человека неоспоримо и доказано не только исследованиями, но и несколькими тысячелетиями употребления в пищу и использованием в лечебных и косметологических целях этой культуры.

Полезные микроэлементы в винограде

Судить о пользе винограда можно по имеющемуся в нем витаминному и минеральному составу:

• Витамины . В растении содержаться витамины C, P, E, K, H, каратиноиды и витамины ряда B (1, 3, 5, 6, 9).
• Химические элементы : азот, бор, марганец, хром, железо, магний, калий, никель, кальций, медь, кремний, фосфор, цинк.
• Флавониды - мощные антиоксиданты. Они обладают свойствами восстановления и усиления иммунитета, замедляют старение организма. Радиопротекторы ослабляют воздействие радиации, облегчают течение лучевой болезни.
• Биофлавониды снижают уровень вредного холестерина, улучшают работу сердца, продляют жизнь до 20%.
• Фруктоза и глюкоза . Сахара в таком виде считаются безвредными для организма, т.к. для их усвоения не требуется выработка инсулина.
• Кислоты органического происхождения . Виноград содержит такие полезные кислоты, как яблочная, винная, лимонная.
• Пектины очищают органы от вредных веществ, стабилизируют обменные процессы, сокращают содержание холестерина, улучшают работу кишечника.

Кроме того, виноград богат растительной клетчаткой - 1500 мг в 100 г, йодом (8 мг), кремнием (11 мг) и др.

Питательность винограда

Польза и одновременно вред винограда скрываются в его калорийности. Высокое содержание углеводов позволяет быстро насытиться, но в то же время чрезмерное потребление сладких ягод ведет к набору веса. Так, в зависимости от сорта 100 г плодов растения содержат от 45 кКал (белые сорта) до 100 кКал (кишмиш).

Итак, 100 грамм винограда содержат:

углеводов - 15 г;
беков - 0,6 г;
жиров - 0,6 г.

Где применяют виноград?

С древних времен, даже не зная о химическом составе плодов винограда, люди не только наслаждались их вкусом, но и использовали с различными целями.

Благодаря признанной пользе винограда, его применяют в следующих направлениях:

• профилактика ОРЗ, гриппа;
• устранение дисфункций сердечно-сосудистой системы;
• улучшение функции пищеварительной системы, за счет повышения кислотности и
• выработки желудочного сока;
• рекомендован при заболеваниях органов дыхания;
• благотворно воздействует на нервную систему;
• стабилизирует функции кроветворных органов;
• пополняет запас питательных веществ при авитаминозе;
• применяется при изготовлении косметических средств;
• является основой или приправой в приготовлении пищи.

Влияние винограда на организм

Польза и вред винограда для организма учитываются при составлении курса лечения определенного заболевания. При некоторых патологиях полезные свойства позволяют ускорить выздоровление.

Дыхательная система

Микроэлементы, присутствующие в ягодах растения, благотворно влияют на работу органов дыхания. Специалисты, зная о пользе винограда, рекомендуют его при легких стадиях туберкулеза, а также при проявлениях астмы и плеврита.

Пищеварительная система

Виноград нормализует обменные процессы, устраняет запоры, ускоряет переваривание жиров в ЖКТ. Свежеотжатый виноградный сок назначается при хронических процессах, протекающих в почках, печени, желчевыводящих путях. Мочегонное свойство растения используется для очищения почек.

Сердечно-сосудистая система

Кровообращение

Наличие в плодах железа, глюкозы, кислоты фолиевой делают растение полезным при анемии. Особенно высокий уровень содержания железа в белых ягодах, а также в сокосодержащих напитках и в белом вине.

Нервная система

Микроэлементы плодов растения незаменимы для нормального функционирования ЦНС. Введение винограда в ежедневный рацион позволяет улучшить эмоциональное равновесие, устранить проблемы со сном, обеспечить корректную работу нервных окончаний. Полифенол, содержащийся в винограде, защищает клетки мозга от патогенных молекул, которые вызывают болезнь Альцгеймера. В результате замедляется прогрессирование заболевания.

Регулярное потребление свежих и сушеных плодов винограда позволяет улучшить память, активизировать мозговую деятельность.

Польза и вред винограда для женского организма

Свойство некоторых сортов растения ускорять обменные процессы применяется при составлении диет. Эти чудодейственные ягоды помогают запустить метаболизм, избавить от лишней жидкости и токсинов. Единственным правилом потребления плодов этого растения в целях похудения послужит умеренное количество ягод до обеда. После полудня углеводосодержащие фрукты лучше не употреблять.

Следует взять на вооружение: виноград в свежем и сушеном виде повышает либидо у женщин.

Кроме того, введение винограда в ежедневный рацион предупредит появление рака молочной железы. Если опухоль уже образовалась, то плоды растения помогут с ней бороться. Поэтому их стоит включить в общий курс лечения.

Противопоказания, ограничения и вред винограда

Несмотря на огромную пользу винограда для здоровья человека, у растения имеются свои противопоказания. Польза и вред винограда для организма каждого человека конечно индивидуальная, поэтому следует воздерживаться при различных недугах.

Вред винограда и продуктов из него могут принести при следующих заболеваниях:

• повышенная кислотность;
• расстройства кишечника;
• сахарный диабет;
• при гипертонии виноград может вызвать гипертонический криз;

Кроме того, специалисты не рекомендуют употреблять виноград в больших количествах, относя его к тяжелой пище. Вред винограда заключается и в высоком содержании углеводов. В любом случае умеренное и разумное потребление продукта не вызовет осложнений.

Детям следует потреблять ягоды светлых сортов, а также сок из них. Эти сорта, в отличие от темных, насыщены железом.

Знания о пользе и вреде винограда для организма позволяют грамотно употреблять это растение, не нанося ущерб здоровью:

• Плоды винограда следует есть отдельно от других продуктов.
• Нельзя есть виноград, запивая алкоголем, в прикуску с жирными и молочными продуктами.
• После винограда следует ополоснуть ротовую полость, т.к. избыток сахара ведет к кариесу.
• Сок из красных и черных плодов может вызвать малокровие у детей.

Польза виноградных листьев

Известная всем - это еще не все на что они пригодны. В народной медицине листья растения используют как источник витаминов A, B, C, марганца, железа, кальция.

В свежем виде листья употребляют для снятия отечности, улучшения кровообращения.

В виде целебного чая листья применяют при болезненных менструациях. Порошок из высушенных листовых пластин отлично останавливает кровотечение и обеззараживает рану. Кашица из ошпаренных листьев используется при варикозе, артрозе.

В домашних условиях можно приготовить маску из виноградных листьев и меда. Средство подходит для нормального типа кожи. Водным настоем листьев ополаскивают волосы для придания им блеска и упругости.

Польза виноградных косточек

Несмотря на терпкий вкус, некоторые люди съедают виноград вместе с косточками, при этом раскусывая их и разжевывая. Это действительно полезно, т.к. косточки плодов богаты питательными веществами: антиоксидантами, минералами, калием, кальцием.

Медики, косметологи и кулинары используют . Так, его вводят в курс лечения заболеваний сердца и сосудов, при патологиях печени, почек. Маслом обрабатывают раны, ссадины, ожоги. Регенерирующие особенности вещества используются при изготовлении скрабов, масок, кремов.

При высоких температурах масло из косточек винограда, даже при длительном нагревании, не образует канцерогенов.

Свойства различных сортов растения

О пользе и вреде винограда для организма не приходится спорить, когда вкушаешь его плоды - сладкие, сочные с большим разнообразием вкусовых оттенков. Множество сортов растения можно условно разделить по цвету плодов. Различают красный, черный, белый.

Красные сорта

Польза и вред красного винограда заключаются в содержащихся в нем микроэлементах. Так, азот благотворно влияет на сердечную деятельность, ресвератол борется с раковыми клетками, антиоксиданты укрепляют иммунитет, повышают уровень гемоглобина. Но тонины и полифенолы, содержащиеся в плодах, при чрезмерном потреблении ягод могут вызвать головные боли.

Зеленые сорта

Ягоды этих сортов обладают низким содержанием углеводов, что позволяет ввести их в диетический рацион. Польза зеленого винограда заключается в способности укреплять стенки сосудов, предотвращать появление тромбов и новообразований.

Кроме того, микроэлементы зеленых ягод помогают организму бороться с лейкемией и инфекцией. Витамины, антиоксиданты, флавониды способствуют справляться с заболеваниями ЖКТ, почек, устраняют запоры.

Информация о пользе и вреде винограда для организма пополняется с открытием новых микроэлементов, некоторые из которых обнаруживаются в этой удивительной ягоде. Умеренное потребление винограда позволяет наслаждаться им без вреда для здоровья, несмотря на некоторые противопоказания, которых не так и много.

Черный виноград: польза и вред для организма

Чёрный виноград имеет древнее происхождение и упоминание о нём можно прочесть во многих сказаниях, мифах и легендах. На сегодняшний день он является распространённой культурой во всём мире и относится к сортам, имеющим тёмно-красный и бурый цвет. По своей форме, цвету и размеру виноград может отличаться, и зависит это от особенностей его сорта. Эти сочные и вкусные ягоды являются любимым лакомством множества людей, украшением любого праздничного стола. Широко применяется он в кулинарии, косметических целях, народной медицине, из него делают – вино, уксус, сок, компот, изюм.

Тёмный цвет винограду придают растительные пигменты, находящиеся в ягодах, и чем больше их содержания, тем темнее сорт.

Полезные вещества содержатся во всём – в листьях, ягодах, мякоти, косточках, однако следует учитывать, что чёрный виноград, польза и вред для организма которого известна не всем, и среди его несомненных преимуществ есть и «опасность», заключающаяся в его повышенном уровне глюкозы, кислоты и калорийности. В 100 граммах ягод тёмных сортов она равняется 70 калорий, в 200 мл. сока – 200 ккал, так что это следует учитывать в первую очередь тем, кто тщательно следит за поступлением в организм калорий.

Особенности чёрного винограда и его состав

Главной особенностью ягод является его богатый витаминный состав, который насчитывает около 300 компонентов и применяется для профилактики и лечения многих заболеваний:

· Витамины А, В, С, К, Е, РР, Н, В1, В2, В4, В5, В6, В8, В9, Р;

· Бета – каротин;

· Аминокислоты;

· Моносахариды;

· Антиоксиданты;

· Эфирные масла.

Учитывая подобную особенность и внушительный состав, польза чёрного винограда действительно велика, помимо этого в нём большое содержание микроэлементов: кальция, марганца, калия, железа, цинка, фтора, фосфора, натрия, йода, магния, меди, селена, молибдена и других активных веществ.

Польза чёрного винограда

Польза черного винограда для предупреждения болезни Альцгеймера доказана учеными. Флавониды улучшают память, активизируют работу мозга, что позволяет противостоять страшному заболеванию. Вкушение черных плодов позволяет поднять настроение, бороться с депрессией. Известные сорта , Изабелла легли в основу прекрасных вин, небольшие количества которых рекомендованы для хорошей работы сердца.

Ресвератол в составе черного винограда влияет на увеличение продолжительности жизни. Кверцетин наделяет черные сорта спазмолитическими и противоотечными свойствами. Пектины помогают вывести токсины и вредный холестерин. Выводя лишние соли из организма, черный виноград помогает при лечении подагры.

Благодаря своему уникальному составу, которого не имеет больше ни одна ягода, чёрный виноград имеет благотворное воздействие на человеческий организм, насыщает его витаминами, микроэлементами и многими другими питательными веществами.

При регулярном применении замечаются следующие изменения :

1. Улучшается память и работа головного мозга, повышается концентрация внимания.

2. Стабилизируется уровень сахара в крови, это следует учитывать при сахарном диабете.

3. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы, укрепляются стенки сосудов.

4. Нормализуются обменные процессы, выводятся с организма шлаки и токсины.

5. Предупреждается развитие раковых опухолей.

6. Снимаются отёки, благотворно воздействует на систему дыхания.

7. Улучшается деятельность желудочно-кишечного тракта и печени.

8. Служит профилактикой для предупреждения заболевания Альцгеймер.

9. Улучшается работа почек, способствует выведению камней и солей.

10. Повышается настроение и аппетит, выравнивается психоэмоциональный фон.

11. Увеличивается уровень гемоглобина, стабилизируется артериальное давление.

12. Благотворно воздействует на состояние кожного покрова, волос, ногтей.

13. Нормализуется кровообращение, предупреждается образование тромбов.

14. Обладает общеукрепляющим воздействием на организм и иммунную систему.

Так что если говорить о чёрном винограде, его пользе и вреде для здоровья, то безусловно, он приносит огромную полезность. Следует добавить, что этот природный антиоксидант, обладает противовоспалительными свойствами, препятствует преждевременному старению, дарит заряд бодрости и энергии, предупреждают депрессию, способствует устранению головных болей и раздражительности. Эти сочные, вкусные, ароматные ягоды полезны всем — детям, взрослым, мужчинам и женщинам, пожилым людям.

Вред чёрного винограда

Несмотря на неоспоримые превосходства и большую пользу, приносящую организму, следует учитывать и то, что у него могут быть некоторые ограничение, и ягоды способны оказывать негативное воздействие.

В некоторых случаях следует воздержаться от его применения, а именно:

· При язве желудка и 12-перстной кишки. Ягоды стимулируют активное выделение кислоты, а это не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, при воспалительных процессах;

· При диарее, так как виноград обладает слабительным воздействием;

· При стоматите и кариесе, большое содержание кислоты способствует истончению зубной эмали;

· На последних месяцах беременности не следует чрезмерно увлекаться ягодами, так как это может привести к газообразованию и набору веса;

· При гипертонии, страдающим от лишних килограммов, так как имеется содержание углеводов;

· При диатезах и индивидуальной непереносимости, которая может спровоцировать аллергические реакции.

Если учесть всё это, то можно сделать вывод, что чёрный виноград, польза и вред для организма зависит от имеющихся заболеваний, а также от умеренного употребления вкусного лакомства. Во всём должна быть норма и чрезмерное употребление может вызвать обратную реакцию и вместо пользы принести вред.

Применение в лечебных целях

Сладкая и вкусная культура по праву считается подарком природы и кладезем витаминов, микроэлементов и многих других питательных веществ. Виноград нашёл широкое применение в косметологии, традиционной и домашней медицине. На основе вытяжки из косточек винограда создаются препараты способствующие восстановлению сосудистых стенок, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы, предупреждающие образование тромбоза и кровоизлияний, полезен для глазных заболеваний, способствует общему укреплению и омоложению организма.

Из-за своего омолаживающего эффекта он используется в косметологии в виде:

· Скраба — очищает кожу от ороговевших клеток;

· Крема — помогает коже стать мягкой, упругой и бархатистой, увлажняет и омолаживает её;

· Эфирного масла — применяют в массажных целях при целлюлите;

· Маски для волос – питает, делает волосы красивыми и ухоженными;

· Лосьона — очищает поры и устраняет мелкие морщинки;

· Маски для лица – способствует омоложению кожи.

Чёрный виноград, польза и вред для здоровья ещё не до конца изучена косметологами, диетологами, терапевтами, гастроэнтерологами и многими другими специалистами, но все они убеждены, что при умеренном употреблении этой чудесной ягоды она способна принести несомненную пользу.

Подводя итог можно добавить, что польза и вред винограда для организма, а также его норму потребления нужно знать каждому человеку индивидуально.

Особенности выращивания

Виноград неприхотливая, теплолюбивая культура, любит открытые, защищённые от ветра места где много тепла и солнца. Виноградная лоза хорошо растёт в тёплых областях, высоко над уровнем моря, на склонах, обращённых в сторону юга или юго-запада. В более холодной среде обитания растёт он не так хорошо и его следует садить возле ограды или стены со стороны юга.

Виноград может расти в любой почве, но не любит болотистых мест. Грунт предпочтителен глубокий, рыхлый, в нём не должно находиться много кислотности. Полезно будет удобрять почву навозом, компостом, делать подкормку минеральными удобрениями. Культуре требуется и горизонтально натянутые проволоки, чтобы она могла свободно расти, да и это весьма удобно для садоводов. При хорошем уходе виноград будет приносить отличный урожай.

Польза и вред винограда для организма отмечается в разных пропорциях - он прекрасно удовлетворяет потребность человека в витаминах, но можно оказывать ужасное влияние на ЖКТ, и при этом соблюдается его обратная сторона медали - компоненты лечат самые невероятные недуги.

Чем полезен виноград для организма?

А пользе этой ягоды было известно еще в Древней Греции, когда мякотью лечили простудные и вирусные заболевания. При помощи напитков восстанавливали упадок силу и выносливость, а борцы могли часами уповать на качественный вкус винограда, которые делали из красных и белых плодов. Напиток, как и сам виноград, считался одним из дорогих вкусностей того мира. Позже стали применять его в народной медицине, а сегодня - еще и в традиционной. Благодаря исследованиям и новым разработкам появилась наука ампелотерапия.

Свойства ягоды очень разнообразны:

1. Она помогает вылечить астму и быть профилактическим средством простив отека легких при лечении обструктивного бронхита.
2. Поднимая уровень оксида азота в крови и сосудах, ягода стимулирует хорошую циркуляцию крови, не позволяя образовываться бляшкам, что приводит к тромбам.
3. Сердечные приступы снижаются, а риск их развития в дальнейшем падает.
4. Запоры и несварение желудка - все также зависит от винограда.
5. Для печени он станет помощником в очистки.
6. Косточки замедляют старение и исключают признаки усталости.

Спелые ягоды могут избавить человека от мигрени и жуткой головной боли. Врачи рекомендуют иногда прибегать к методам нетрадиционной медицины для снижения риска развития травм головного мозга. Также они советуют пить сок винограда, но не покупной, а сделанный в домашний условиях. Светлые ягоды поддерживают иммунную систему, а фиолетовые плодотворно влияют на различного рода происхождения раковых опухолей. Красные и синие ягоды помогут в борьбе с инсультами, желтые - в лечении молочной железы.

От качества и количества винограда зависит и зрение. Щитовидная железа придет в норму, так как ягоды обеспечивают антибактериальное воздействие. При употреблении 2 гроздей в неделю человек может восполнить недостаток веществ в организме, которые ни один фрукт или ягода не вернут в течение полугода.

Лимфатические узлы будут лучше «отгонять» болезни, так как щитовидка придет в норму. Это, скорее, касается обоих полов, но у женщин из-за нарушений работы данного органа возобновляется плаксивость, у мужчин это приводит к бесплодию.

Однако виноград имеет свои противопоказания:

1. При гипертонии не рекомендуется употреблять виноград красных оттенков.
2. Людям, страдающим диареей, циррозом печени острой стадии, не советуем есть светлые ягоды.
3. При кариесе, колите и стоматите нельзя есть никакой виноград.
4. Во время беременности с осторожностью употреблять в первом и последнем триместре.

Перед приемом пищи виноград следует промыть в холодной воде тщательно, и осушить. Не стоит сочетать его со спиртными напитками и сырым молоком, так как это вызовет брожение в желудке и интоксикацию - ягода усиливает действие алкоголя.

Можно ли есть виноград с косточками?

Многие люди, которые едят виноград на регулярной основе, ошибочно выбрасывают маленькие семена, потому что их вкус не так хорош, как вкус мясистой части плода. Истина заключается в том, что это неправильно, так как косточка - очень полезна для человека. И чтобы пропустить к организму большое количество питательных веществ, содержащихся в семенах, нужно их употреблять вместе или отдельно от мякоти.

Виноградные косточки очень полезны для организма

Многие компании в косметической и фармацевтической промышленности используют эти крошечные семена для естественного лечения различных заболеваний. Но также рекомендуется потреблять их в сыром виде, несмотря на их горький вкус. Они могут доставить вашему телу важные ингредиенты для оптимизации его функций.

1. Семена винограда богаты антиоксидантами

Виноградные семена богаты соединениями, известными как фенолы, проантоцианидины и токоцерол, и антиоксидантная сила их способна защитить ваше тело от вреда, вызванного свободными радикалами. Они также доставляют в кровь значительное количество витамина С и бета-каротина, которые, как известно, противодействуют многим факторам окружающей среды, и могут напрямую влиять на ваше здоровье.

1. Они помогают очистить кровоток

Благодаря их питательному и антиоксидантному содержанию, семена также могут помочь очистить эритроциты, удалив отходы от лекарств и других вредных элементов, которые накапливаются в кровотоке. Из-за этого косточки являются подходящим решением для людей, которые подвержены риску сердечных заболеваний, потому что, среди прочего, они стимулируют хорошее кровообращение и препятствуют образованию сгустков.

1. Они предотвращают рак

Из-за их высокого антиоксиданта неудивительно, что эти семена рекомендуются для борьбы с раком молочной железы, кожи и предстательной железы. Их влияние на свободные радикалы и очаги воспаления помогает остановить клеточное разрушение, которое увеличивает риск развития этого заболевания.

1. Они уменьшают последствия употребления табака

Как активные, так и пассивные курильщики извлекают выгоду из питательных веществ в семенах винограда, чтобы побороться с вредным воздействием от вдыхания токсичных соединений. Благодаря их способности очищать кровь, большая часть вредных отходов устраняется, и это помогает защитить ваше тело.

1. Семена винограда являются антибактериальными и противовоспалительными

Их антибактериальные свойства могут ингибировать рост микроорганизмов и предотвращать различные типы инфекций.

1. Они предотвращают преждевременное старение

Одним из основных преимуществ виноградных семян является их содержание OPC-антиоксидантов, которые ингибируют активность злокачественных клеток. Это предотвращает преждевременное старение кожи и органов, тканей и клеток. Благодаря этому, когда вы регулярно потребляете виноградные семена, ваше тело остается моложе и освобождается от морщин, избегая преждевременного старения кожи.

1. Они защищают легкие

Антибактериальные и антигистаминные эффекты виноградных семян противодействуют аллергиям, усиливают и защищают ваши легкие, чтобы предотвратить инфекцию и другие заболевания, которые могут ухудшить их функции. Поскольку они также повышают вашу иммунную систему, они уменьшают риск заражения гриппом, простудой и другими вирусами, связанными с дыхательной системой.

Вы можете съесть виноградные семена вместе с мякотью винограда. Но есть также натуральные компоненты в магазинах, где продают и травники, которые содержаться в экстракте виноградных косточек или капсулах. Они предназначены для более регулярного включения косточек в ваш рацион.

Можно ли есть виноград при повышенном холестерине?

Инфаркт с инсультом - это причина, по которой умирает 78% человек при естественном положении. Всего 7 из 10 человек страдают от повышенного уровня холестерина, и 6 из 10 - умирают от закупорки артерии сердца или головного мозга. По статистике, смертность увеличилась по данным критериям в 6 раз, и это только официальные данные, которые были зарегистрированы за 2016 год.

Виноград и вино очищает сосуды

Кардиологи и диетологи скрещивают пальцы и руки, не в силах помочь людям, которые не могут взять себя в руки и нормализовать питание. Холестерин - это медленный и тихий убийца, который не будет долго мучить человека перед гибелью. На уровень холестерина указывают следующие факторы:

• Быстрая утомляемость;
• Головные боли;
• Повышенное артериальное давление;
• Сонливость;
• Печеночные колики и спазмы;
• Проблемы со стулом;
• Нарушение аппетита;
• Нервозность и раздражительность.

При наблюдении 2-3 симптомов это говорит о повышенном холестерине, поэтому диагностика здесь не то, что не будет лишней, она обязательна. И еще, из 100 человек 89 не подозревают, что у них некоторые симптомы связаны именно с этим показателем. Итак, каким же продуктами стоит питаться, и что включить в рацион дополнительно?

Если говорить о винограде, то стоит подметить, что ягода действительно очищает сосуды. Вино? Да, всего два бокала в неделю смогут очистить ваши сосуды и артерии. Принимать спиртное строго на ужин, перед или во время приема пищи.

Виноград нужно выбирать по сорту - не все подходят для очистки организма. И к тому же, если вы любите красный виноград и его темные сорта, вы убиваете двух зайцев сразу - рассасываются сгустки крови. У женщин снижение холестерина происходит за счет красных и светлых сортов винограда - это обусловлено жизненной необходимостью подстраиваться под биологические репродуктивные часы, и если менопауза еще не наступила, можно кушать только белый и желтый сорт винограда.

Чем полезен виноград для организма женщины?

Помимо всех вышеописанных свойств, женщинам в отличие от мужчин, нужно больше микроэлементов винограда. Единственное отличие - способность продолжить род, а значит, женскому телу нужно больше витаминов. Это связано и с физиологическими особенностями, потому что у мужчины в жизни два периода, а у женщины их несколько:

1. Детство и подростковый период - у нее формируются молочные железы (у мужчин нет).
2. Готовность к зачатию - с 16 лет женщина может в большем процентном соотношении родить здорового ребенка, чем в 12. Поэтому такой период требует больше витаминов (мужчине не нужно).
3. Беременность - отдельный жизненный период у женщины, когда в ее теле живет помимо ребенка еще один жизненный орган - плацента. Это единственный в природе организм, который по физиологии существует 40 недель, затем умирает при рождении ребенка.
4. Лактация - отдельная категория лиц способна вскормить ребенка - нужны витамины.
5. Восстановление матки - это происходит в течение первого года после родов.
6. Восстановление груди и яичников - до 3 лет после родов.
7. Замещение тканей молочной железы на жировые - менопауза.
8. Прекращение жизненного цикла и отмирание клеток яичников.

Виноград незаменим для женского здоровья

Как видите, мужчина проходит только через 3 из 9 этапов, которые нужно пройти женщинам. Это то, что происходит без осложнений, болезней и патологий. И если сравнивать мужской организм, то легче его «накормить» таблетками с витаминами, чем расходовать такие ресурсы (без иронии). Женское тело требует постоянного обновления и восстановления.

Матка может сузиться до прежних размеров всего за 1 месяц, и только полностью восстановиться за 1 год. После прекращения лактации, а это может занять не 6, а 24 месяца, женская половая и репродуктивная система восстанавливается, и только потом начинает готовиться к зачатию. На все уходит около 5 лет. Поэтому женский организм очень хрупок, болевой порог низкий (для способности пережить схватки), и витаминные комплексы крайне необходимы.

Виноград питает не только кровь и кожу, конечно же. Не ради молодости, а для поддержания баланса витаминов женщине нужно кушать виноград и его компоненты - в любом виде.

Виноград для беременных - когда безопасно кушать?

Для периода беременности виноград необходим не всегда - конечно, это полезный продукт, однако ребенку он может не понравиться. Точнее, плод может отреагировать на микроэлементы не так, как хотелось бы маме.

Важно отличать зрелые грозди от недоспевшего винограда. Зеленые сорта не так опасны для беременных женщин, как красные. Но разрешено их кушать только во втором триместре, когда нервная система у ребенка сформировалась. Гастроэнтерологи рекомендуют свежие грозди в сезон сбора - они еще не подвергаются опрыскиванию, и могут обогатить плаценту важными питательными элементами, и ребенок получит вдвое больше витаминов. Они будут нужны ему для третьего триместра, когда дефицит калия и магния скажутся на состоянии женщины.

Виноград при грудном вскармливании

В период лактации мать может кушать практически все, за исключением жирной пищи и консервантов. Это касается периода, наставшего с момента нормализации лактации - после триместра с момента рождения малыша. В первые 3 месяца следует исключить красные плоды, и касается это не только винограда.

В течение полугода, когда ребенок уже подходит к периоду прикорма, мать может кушать разные сорта винограда. Если кормление происходит уже 2-3 раза в сутки, микроэлементам стоит сказать «да». Ребенок будет получать больше витаминов, глюкозу и фруктозу в естественном виде, как при потреблении яблочного пюре или сока .

Полезен ли виноград для печени и сердца?

Это два жизненно важных органа, которые нужно поддерживать в питательном моменте веществ. Плоды винограда - это углеводные и калорийные продукты, тем не менее, очень полезные для печени и сердца. Это мотор и фильтр всей жизненной системы человека, и заботиться о них следует с молодости.

Это первоклассный плод, который способствует оздоровлению на самом высоком уровне. И по химическому составу виноград менее сладкий, чем мы думаем; поскольку ягоды определяются терпкостью, которая является ключевым лекарственным качеством. Эта кислотность указывает на наличие фитохимикатов, имеющих решающее значение для функции печени. Если вы когда-либо слышали, что у вас повышен уровень креатинина, это означает, что ваша печень скомпрометирована в способности удалять и выделять отходы из кровотока. Виноград - это конечный продукт, и его фитохимические вещества связываются с отходами, которые печень фильтрует.

Кроме того, антиоксиданты, такие как малвидин и другие антоцианы (которые объясняют синий, черный, темно-красный и фиолетовый оттенки винограда), дают винограду силу, помогающую бороться и предотвращать большинство видов рака. Он изгоняет излучение от тела; их аминокислоты, такие как гистидин, метионин и цистеин, работают вместе с антоцианинами, чтобы стать «магнитом» для выделения ДДТ и токсичных тяжелых металлов из печени, почек, селезенки и других органов; плюс он являются мощным противовирусным средством для аутоиммунного заболевания, которое вызвано вирусным поражением.

Виноград разных сортов полезен при таких недугах, как:

• бактериальный гастроэнтерит,
• дегенерация желтого пятна,
• гипертония, связанная с гипертензией заболевание почек,
• проблемы с креатинином в почках,
• камни в почках,
• желчные камни,
• гипогликемия,
• синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ),
• аутизм,
• рак молочной железы,
• диабет,
• метастатические опухоли головного мозга,
• сепсис,
• рак поджелудочной железы,
• эндометриоз,
• бронхит,
• инфекция кишечной палочки,
• бесплодие,
• гепатит С,
• рак толстой кишки,
• отеки,
• анемия,
• нарушения сна,
• фибромиалгия,
• синдром хронической усталости (КФС),
• рассеянный склероз,
• неврологические расстройства,
• вегетативная невропатия,
• геморрой,
• герпес-симплекс 1 (HSV-1),
• герпес-симплекс 2 (HSV-2),
• гепатит B,
• инфекция Hpylori,
• миома,
• простуда,
• головокружение,
• все аутоиммунные заболевания и расстройства,
• бактериальные инфекции.

При таком широком спектре воздействия нельзя недооценивать виноград и его полезные свойства для организма. На сердце он оказывает менее сильное влияние, но не менее необходимое для правильной работы. Как говорилось выше, для сосудов, при холестерине и для предотвращения инфарктных состояний виноград будет полезен, как профилактическое лекарство.

Польза винограда для организма мужчины

Виноград приносит не меньше пользы мужчинам, однако речь будет идти строго о половом здоровье. Для лечения народными методами разных органов методика описывалась выше, поэтому стоит сделать акцент и небольшой упор на полезность винограда для предстательной железы.

Кислоты и антиоксиданты очень воздействуют на половую систему мужчины. Если мы говорим про камни в почках у женщины, это не так страшно, как для сильного пола. Также стоит отметить пользу в иммунной системе - чем больше защита, тем меньше рисков простудиться. И для малого таза это также очень важно. В мужском понимании простатит и заболевания простаты могут быть только в зависимости от предрасположенности к этому. Нет, мужские проблемы связаны даже не с сидячим образом жизни, а напряженностью, когда человек поднимет тяжести.

Виноград при диете - похудение возможно!

Виноградные ягоды калорийны, и в сочетании с углеводами могут так обогатить организм жирами, что худеть придется еще несколько месяцев. Поэтому сразу оговорим правила:

1. Кушать только в чистом виде, без дополнительных продуктов. Раздельное питание, и без жидкости.
2. Не смешивать с сахарами и глюкозой.
3. Питаться ежедневно, чтобы организм привык к таким компонентам.

Низкая калорийность винограда делает его полезной ягодой при похудении

Эллагиновая кислота встречается в разных видах виноградах, и ее можно найти в дубовых винах (любого типа) в виде эллагитаннина. «Ellagitannin» увеличивается с каждым годом в момент старения дубовых клеток в корне и лозе. Попадая в организм человека, происходит ферментация, и это увеличивает уровень эллагиновой кислоты в организме.

Она предотвращает размножение жировых клеток с 40 мг одной порции в сутки. То есть, если вы садитесь на диету, вам нужно постоянно в одно и то же время съедать по порции винограда просто так, как десерт, но не раньше, чем через 2-3 часа после еды. Пусть это будет своеобразный перекус.

Калорийность винограда

В зависимости от сорта и вида винограда, его калорийность варьируется от 34 до 68 ккал на 100 г продукции.

Можно ли есть виноград на ночь?

Ягоды винограда можно кушать перед сном, но не позднее 1 часа. В момент пищеварения очень усердно работает перистальтика кишечника. Поэтому единственным минусом при приеме винограда на ночь будет последующее функционирование органов пищеварения.

Можно ли есть виноград при гастрите, язве, панкреатите и сахарном диабете?

При расстройствах ЖКТ виноград полезен. Но иногда стоит быть осторожным, если речь идет о хронических недугах, которые прямо или косвенно могут повлиять на заболевание в целом, приведя его в острую форму с последующим оперативным вмешательством.

*Для просмотра полной таблицы на мобильном телефоне двигайте влево-вправо

Как видите, виноград при заболеваниях ЖКТ стоит всегда выбирать и относиться к этому с опаской. Почти везде он является не рекомендуемым блюдом, за исключением того момента, когда от сахара зависит жизнь человека.

Виноград при подагре - чем он поможет?

Не всегда виноград может заменить лекарство химического происхождения, но в этом случае. При подагре им лечат недуг, принимая по 1-2 кг в сутки. Есть и минус - кислотность и углеводы. Чтобы нейтрализовать влияние на желудок, его запивают водой с содой. Так виноградные кислоты попадают в организм в очищенном и обезвреженном состоянии, отправляясь «на помощь» в определенные участки тела.

Виноград при запорах - влияет ли на стенки кишечника?

Виноград слабит, поэтому очень хорошо помогает при запорах. Также он очищает кишечник и выводит токсины. Активные вещества связываются с клетчаткой и нейтрализуют естественную кислоту. Для детей такой метод очищения не подходит, а вот взрослым - в самый раз.

Виноград для волос - питательные маски

Экстракт виноградных косточек очень полезен для волос, как в составе покупных, так и домашних рецептах.

Виноград в чистом виде богат линолевой кислотой, флавоноидами, OPC (олигомерные проантоцианидины) и витамином E. Экстракт используется для различных проблем со здоровьем волос, и одна из самых важных особенностей - его способность для предотвращения выпадения волос и содействия повторному росту. OPC и витамин Е особенно эффективны для борьбы с падением волос. Медицинские исследования также подтверждают этот аспект, а также отмечают, что польза для здоровья от винограда не ограничена определенными компонентами.

Олигомерные проантоцианидины ингибируют продуцирование DHT путем стимуляции волосяных фолликулов и стимулирования здоровых волос. Наряду с предотвращением выпадения волос экстракт виноградных косточек может работать, как эффективная антивозрастная добавка. Ее детоксифицирующие ингредиенты могут сделать кожу головы более здоровой и дать сияние и блеск волосам.

Виноград может снизить количество DHT в волосяных фолликулах и работать в качестве стимулятора, чтобы дать силу для роста новых волос. Масло из виноградных косточек доступно в различных кремах, лосьонах и даже шампунях для обеспечения желаемых преимуществ.

Антиоксидант масляной капсулы из виноградных косточек может воздействовать, как средство против старения, что позволяет организму выглядеть моложе и здоровее, чем раньше. Волосы будут выглядеть сияющими, что в конечном итоге повысит уверенность в себе.

Виноградную мякоть обычно смешивают с эфирными маслами, добавляя немного молочной кислоты или продуктов. Вся смесь наносится на кожу головы и распределяется по всей длине волос.

Маска для лица из винограда - идеальное средство против увядания кожи

Виноград очень полезен для кожи лица и тела. Все его компоненты помогают добиться гидратированного цвета лица - свежий и насыщенный здоровый вид даже тем, кому за 40.

• Олигомерные процианидины (OPC)

Это био-флавоноиды, которые преимущественно встречаются в растениях и деревьях. По мере того, как они выступают во внешнем слое семян винограда, считается, что помогают защитить тонкий баланс кожи от экологических агрессоров, таких как загрязнение, УФ-воздействие и окисление.

Они являются чрезвычайно мощными антиоксидантами и, следовательно, помогают защитить кожу от повреждений и преждевременных признаков старения, таких как тонкие линии и морщины, вызванные свободными радикалами, которые наносят ущерб клеткам.

• Ресвератрол

Это естественный и мощный антиоксидант, который обладает огромным количеством полезных свойств для кожи. Он не только может помочь предотвратить экологические повреждения, но и защитить клетки кожи от воспаления.

При лечении клеток кожи, это помогает укрепить производство коллагена и, следовательно, улучшить эластичность в структуре кожи. AHA также помогает держать влагу внутри клеток, тем самым сохраняя вашу кожу увлажненной и упругой. Это предотвращает сухость и появление преждевременных морщин. Поэтому многие косметологи рекомендуют использовать маски из винограда в домашних условиях, не прибегая к дополнительным сочетаниям продуктов.

Так мы разобрали, чем полезен виноград для каждого органа и организма в целом. Богатый витаминами и питательный для кожи и волос, плод рекомендован как женщинам, так и мужчинам.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Если вы видели виноградные кисти на лозах, то знаете, как упоителен их аромат, и как притягивают взгляд спелые, наполненные пьянящим соком ягоды. Существует множество сортов винограда, и каждый имеет неповторимый вкус. Но давайте разберемся, чем же так полезны эти плоды для организма человека, и сколько его можно и нужно потреблять, чтобы получить максимум пользы.

Витаминный состав винограда поистине уникален, в него входят витамины группы «В», далее «А», «С», «Е», «Н», «РР», а также практически вся таблица Менделеева. Он имеет огромную питательную ценность и обладает лекарственными свойствами.

В 100 г свежего винограда содержится до 72 ккал. В зависимости от сорта винограда, калорийность уменьшается или увеличивается.

Более чем на 80% виноград состоит из воды, которая чрезвычайно ценна для организма. Поскольку в ней растворены эфирные и дубильные вещества, а в состав входят натуральные моно- и дисахара, белок, минеральные кислоты и даже жир.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

Польза винограда для организма

Для взрослых

Еще в глубокой древности виноград считали наилучшим средством для лечения многих болезней. Древние врачеватели сравнивали его с материнским молоком, способным выкормить здорового ребенка.

И действительно трудно переоценить пользу этих аппетитных ягод из-за уникального комплекса витаминов и аминокислот, в них содержащихся.

Кроме этого в состав ягод входят энзимы – белковые соединения, отвечающие за бесперебойную работу всех органов человека.

Виноград чрезвычайно полезен людям, страдающим:

• хроническими заболеваниями легких и бронхов,

Его с успехом используют для лечения:

• гипертонии,
• туберкулеза,
• анемии,
• нервных стрессах.

Виноград настолько полезен, что даже официальная медицина использует его в лечении таких заболеваний, как: подагра, хронические заболевания почек и мочевого пузыря, печени и желудка.

Особенно полезен виноград для детей с ослабленным организмом, которые подвержены:

• частым простудным и вирусным инфекциям,
• с малокровием,
• слабым набором веса.

Ягоды винограда превосходно утоляют и голод, и жажду.

Какой виноград полезнее — черный или зеленый?

Черный и зеленый виноград совершенно разные по вкусу, но каждый из них обладает полезными свойствами. Регулярное употребление плодов могут принести огромную пользу организму.

Черный

Черные сорта винограда обладают самыми ценными и полезными качествами для организма человека. Именно черный виноград является лидером по содержанию антоциана, обладающего чрезвычайно мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Это уникальное вещество препятствует окислению сосудов, а также блокирует рост патологических клеток.

Ягоды черного винограда полезно употреблять для профилактики воспалительных заболеваний, а также вирусных. Плоды улучшают работу мозга, препятствуют ухудшению памяти, продлевают молодость и являются прекрасным средством от стресса.

Зеленый

Следующим по содержанию полезных веществ является зеленый виноград. Он содержит ресвератол, который даже тормозит развитие болезни Альцгеймера и старческой деменции.

Зеленый виноград улучшает настроение, снимает усталость. Его рекомендуется употреблять при катаракте, при заболеваниях пищеварительной системы, хронических запорах.

Кишмиш, или зеленый виноград без косточек, выведен искусственно с помощью селекции и содержит слишком много сахара, а концентрация полезных веществ в несколько раз ниже, по сравнению с черными ягодами. Но многие предпочитают употреблять этот сорт ягод из-за отсутствия косточек.

Конечно, абсолютно все сорта этой ягоды очень вкусны, так зачем лишать себя удовольствия и не побаловать иногда гроздью спелого винограда. Ведь польза от любых спелых и свежих фруктов велика.

Сколько можно съедать винограда в день?

Помните, что любые излишества вредны. Поэтому прежде чем покупать и кушать виноград килограммами, подумайте, что еще в древности врачи говорили, что капля лекарства лечит, а ложка этого же лекарства может убить.

Современные диетологи считают, что не следует употреблять в сутки более 200-300 г свежих ягод, поскольку они содержат много сахаров, а избыток витаминов также вреден, как и недостаток.

Ученые обнаружили, что в маленьких косточках содержится масса калия и кальция. Витамин «Е» замедляет процессы старения во всех органах человеческого организма, выводит токсины и шлаки, снижает риск заболевания раковыми заболеваниями, защищает печень и почки от разрушения.

Уже несколько лет назад виноградные косточки стали активно применяться в косметологии. Выжимки из них используют для изготовления антивозрастных кремов и бальзамов, а комплекс бесценных витаминов позволяет увлажнять и питать кожу коллагеном.

Масло виноградных косточек – это великолепная смесь из солнечных лучей, теплого южного ветра и волшебства матери-природы.

Виноградное масло уникально тем, что сдержит хлорофилл, поэтому имеет зеленовато-желтый оттенок. Его консистенция напоминает оливковое масло первой выжимки, а аромат удивляет легкой ореховой ноткой.

Если вы выбираете масло из виноградных косточек для внутреннего употребления, то обратите внимание на способ его получения. Поскольку метод холодного прессования гораздо полезнее, хотя этот продукт будет намного дороже.

Масло используют и в кулинарии, добавляют в заправку для салатов, маринадов и изготовления уксуса. А также в косметологии для изготовления дорогих и эффективных средств для ухода за кожей и волосами.

Польза виноградных листьев

Полезными свойствами обладают не только ягоды винограда, но и листья.

В Молдавии и Грузии из листьев этого растения готовят вкуснейшее блюдо – долму, немного напоминающее наши голубцы.

Известно, что настой из листьев этого растения очищает организм от шлаков и токсинов, а также избавляет от целлюлита.

Для этого нужно 1 ст.л. сухих измельченных листьев залить 200 г кипятка и настоять полчаса, а затем принимать по 50 г трижды в день.

Этим отваром можно полоскать горло при ангинах, а также промывать носоглотку при вирусных инфекциях.

Виноградные листья прикладывают к ранам, а их отваром промывают гнойные язвы.

Сушеный виноград — целебные свойства

Считается, что сушеный виноград – изюм даже намного полезнее свежего винограда, хотя калорийность вяленых фруктов увеличивается в геометрической прогрессии.

Изюм содержит много железа, калия и кальция, которые превосходно усваиваются в сочетании друг с другом.

Кроме этого, изюм помогает:

• при заболеваниях ЖКТ,
• улучшает работу печени,
• очищает верхние дыхательные пути от вредной мокроты,
• снимает отечность,
• выводит песок из мочевого пузыря,
• помогает похудеть, поскольку обладает уникальным содержанием витаминов и органических соединений.

Изюм занимает верхнюю строку в списке сухофруктов. Он чрезвычайно популярен и полезен из-за того, что в нем сохраняются все витамины и минералы, что есть и в свежем винограде.

НО стоит помнить, что в изюме чрезвычайно высок процент содержания сахара, порядка 85-88%, что, естественно, сказывается на его калорийности.

На 100 г продукта приходится 260-270 ккал, поэтому людям, страдающим диабетом и желающим снизить вес, нужно кушать его с осторожностью.

Виды сушеного винограда

• Светлый (светло-коричневый или золотистый) – изготавливают из светлых или зеленых ягод, его название «сабза». А в народе его называют кишмиш;
• Желтый — среднего размера с большой косточкой внутри. Его изготавливают из различных сортов светлого винограда;
• Изюм янтарного оттенка — крупный с несколькими косточками. Он очень сладкий и мясистый. Его чаще всего изготавливают из винограда, известного под названием «Дамские пальчики»;
• Черный изюм с багровым или фиолетовым оттенком изготавливают из ягод винных сортов, без косточек с пикантным вкусом.

У диетологов считается самым полезным черный изюм, поскольку его меньше всего подвергают химической обработке.

Именно в нем содержится огромное количество антиоксидантов, способствующих сохранению молодости и здоровья, а также поддерживающих иммунитет.

Но опытные кулинары готовят из винограда прекрасные десерты, экзотические салаты, которые не только вкусные, но и полезные.

Сушеный виноград используют для приготовления кондитерских изделий. Многие хозяюшки добавляют изюм в сладкую выпечку, в каши. Из него готовят компоты и отвары или употребляют, как лакомство к чаю.

Вино из виноградных ягод часто используют для приготовления соусов к мясу, а также для маринования. Кроме этого, красное виноградное вино содержит целебные вещества, которые необходимы людям, страдающим анемией или болезнями верхних дыхательных путей.

Еще сто лет назад такое вино продавали в аптеках, как лекарственное средство. А в наши дни множество ценных рецептов народной медицины основаны именно на настоящем красном вине.

Очень полезен виноградный сок, хотя он и содержит много сахара, но эти сахара легко усваиваются и выводятся из организма, поэтому не принесут лишнего веса нашей фигуре.

Правила хранения

Если вы собираетесь долго хранить ягоды, то отбирайте их с осторожностью, не повредив кисточки. Внимательно проследите, чтобы не было гнили или плесени. Абсолютно все ягоды должны быть сухими и плотными, покрытыми небольшим количеством белого налета.

В ящиках

Хранить его нужно в деревянных емкостях с отверстиями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Ящики должны находиться в прохладном и сухом помещении. Обычно это погреб или подвальное помещение. Влажность воздуха в помещении должна быть 80%. А хранить гроздья лучше при температуре от 0 до +8 °C.

Для сохранения небольшого виноградного урожая, гроздья необходимо срезать вместе с лозой. Затем опустить конец длинной ветки в бутылку с узким горлышком, наполненную водой. Туда же добавьте активированный уголь. Он не даст появиться вредным бактериям и позволит сохранить плоды как можно дольше.

Чтобы кисточка свободно свисала, бутылку располагают на полках под наклоном. В таком положении гроздья могут храниться до двух месяцев.

Противопоказания

Мы так много говорили о пользе винограда и изюма, что теперь стоит немного сказать о противопоказаниях. Кому нужно кушать его с осторожностью или вовсе отказаться от употребления.

• с острой формой туберкулеза,
• страдающим сахарной болезнью или ожирением,
• склонным к сильным отекам.

При обострении заболеваний ЖКТ также нужно отказаться от свежих овощей и фруктов, особенно если это язвенные формы колита или гастрита.

Даже свежевыжатый виноградный сок содержит много кислоты, способной разрушить зубную эмаль. Поэтому стоит ополаскивать полость рта каждый раз после того, как выпьете этот напиток.

Заключение

У винограда очень много полезных свойств, которые благотворно влияют на организм взрослых и детей. В сезон созревания этих плодов употребляйте виноград в свежем виде, готовьте напитки, консервируйте на зиму. И не забывайте о существующих противопоказаниях.

Пожалуй, не существует в мире культуры, которая была так полезна для человека, как виноград.

Эта вкусная и уникальная культура известна с древних времен.

Упоминания о ней встречаются в Библии.

В ней виноград называется той первой ягодой на планете, которой питались Адам и Ева.

Виноград: состав, калорийность, как применяют

Виноград можно с полной уверенностью назвать одним из самых потрясающих даров природы. Он обладает необычайно богатым составом. Различные ферменты, пектины, витамины, сахара, кислоты, клетчатка делают его полезным и необходимым для здоровья.

В нем полностью отсутствует холестерин, а в 100гр присутствуют:

0,5гр белков, 10-15гр углеводов, 15-18гр сахаров, нет жиров, 80,5гр воды, 1,6гр пищевых волокон, 0,5гр золы, 0,2гр жирных ненасыщенных кислот, 15,4гр моно – и – дисахаридов, 0, 3гр насыщенных жирных кислот.

Витамины: А (0,1гр), В1 (0,05гр), В2 (0,02гр), В5 (0,18гр), В6 (0,7гр), В9 (4мкг), С (6мкг), Н (4мкг), РР (0,3мг), Е (0,4мг).

Макроэлементы: магний (17мг), кальций (30мг), натрий (26мг), фосфор (22мг), калий (225мг), хлор (1мг), сера (7мг).

Микроэлементы: цинк (0,091мг), йод (8мкг), железо (0,6мг), медь (80мкг), фтор (12мкг), марганец (0,09мкг), кобальт (2мкг), молибден (3мкг), кремний (12мкг), алюминий (380мкг).

Калорийность винограда зависит от его сорта. Так, в 100гр присутствует:

43кКал в белом винограде;

65кКакл в кислых сортах;

64кКал в красном сорте;

95кКал в кишмише;

240кКал в сушеном кишмише.

Сильно ошибаются те, кто утверждает, что виноград способен вызвать увеличение веса за счет калорийности. Он только возбуждает аппетит, а масса тела увеличивается за счет употребленного объема еды. Если ежедневно съедать не больше 15 ягод, придерживаться умеренности в питании, то полнота точно не грозит.

Со времен глубокой древности ягоду не только ели. Из нее готовили разнообразные напитки, применяли в борьбе со многими заболеваниями. Сейчас виноград применяется в кулинарии, медицине, косметологии, виноделии.

Использование в кулинарии . Свежие ягоды применяются при приготовлении различных десертов, соков, кондитерских изделий, а кишмиш, изюм и сабза добавляются в кисломолочную и хлебобулочную продукцию.

Семена идут на производство жирного масла. Многие женщины из ягод готовят варенье, сиропы, желе, используют в выпечке, закусках и салатах.

Применение в медицине . Часто врачами рекомендуется употреблять плоды и сок винограда при лечении многих заболеваний, поскольку он обладает мочегонными, противовоспалительными, противомикробными, потогонными, послабляющими, антисептическими свойствами. Из него вырабатывается препарат «Натуроза», применяемый при значительных потерях крови, шоке.

На многих южных курортах практикуется ампелотерапия (виноградотерапия). В сочетании с климатотерапией, она дает неплохие результаты в борьбе с болезнями легких, печени, желудка почек, неврозами. Используются только зрелые сорта, имеющие тонкую кожицу и низкую кислотность, пастеризованный или свежий сок.

В альтернативной медицине культура незаменима при лечении кожных заболеваний, кашля, кровотечения, для восстановления сил.

Использование в косметологии . Вытяжки из ягод и сок используются как эффективное тонизирующее средство в масках и кремах. Они делают кожу более эластичной, мягкой, придают свежесть.

Использование в виноделии . Ягоды являются сырьем при производстве различных сортов вина. Этот напиток всегда считался благородным, а его полезные свойства были известны с древних времен.

Виноград: польза для организма

Свои полезные свойства виноград проявляет благодаря уникальному составу. Зная и используя эти свойства, каждый человек может облегчить течение многих имеющихся заболеваний:

Болезни сердца. Присутствующий в составе оксид азота препятствует образованию сгустков в крови, что значительно снижает риск проявления болезней сердца.

Мигрень. Стакан неразбавленного сока помогает забыть о головной боли.

Гипертония. Красные сорта ягоды приводят к норме кровяное давление.

Болезнь Альцгеймера. Развитие этого нейродегенеративного заболевания замедляется и даже приостанавливается благодаря присутствию в винограде полифенола ресвератрола.

Глазные заболевания. Согласно проведенным исследованиям, включение винограда в рацион способно предотвратить возрастное снижение зрения на 40%. Находящиеся в ягоде флавоноиды не дают развиваться катаракте.

Умственные способности. Отмечено, что присутствие винограда в питании способно за 3 месяца привести к улучшению памяти, внимания.

Заболевания дыхательной системы. Плеврит, бронхит, туберкулез, приступы астмы станут единичными при регулярном употреблении ягод.

Болезни органов желудочно – кишечной системы. Для желудка польза винограда состоит в том, что он уменьшает боль, необходим при несварении, улучшает процесс пищеварения. Обладает послабляющим эффектом благодаря присутствию клетчатки, органических кислот и сахара.

Заболевания желчного пузыря и почек. Облегчает деятельность этих органов, понижает уровень кислотности в мочевой кислоте. Виноград светлых сортов избавляет от песка в желчном пузыре и почках, уменьшает отечность.

Слабость, усталость. Сок считается хорошим средством снятия усталости. Он быстро пополняет организм нужными веществами, заряжает его энергией. Это полезное свойство характерно для белых и зеленых сортов ягоды.

Онкология. Темные сорта показаны при развитии злокачественных новообразованиях в кишечнике, молочных железах. Общий иммунитет значительно повышается.

Подагра, артрит, ревматизм, бактериальные и вирусные инфекции не устоят под действием этой ягоды. Сок и плоды помогают организму быстро справиться с отравлением и вывести все токсины.

Полезные свойства культуры ценились издавна. По одной легенде, именно его после потопа посадили в землю первым. Уважение древних греков к ягоде было настолько велико, что они разработали систему излечения – ампелотерапию (виноградотерапию). Ее методы излечения основывались на употреблении ягод и сока культуры.

Виноград: в чем вред для здоровья

Существует несколько видов заболеваний, при которых виноград проявляет полностью противоположное пользе действие: несет вред или ухудшает протекание многих заболеваний.

Прежде чем «налегать» на ягоды и пытаться избавиться от некоторых болезней надо знать противопоказания к их употреблению:

Ягоды способны повышать выделение в желудке кислоты. Поэтому, при имеющейся высокой кислотности, частых колитах, язве от употребления винограда надо отказаться.

Фруктоза и глюкоза, быстро всасываясь в кишечнике, способны быстро поднимать уровень сахара, а значит больным сахарным диабетом ягода полностью противопоказана.

Не надо увлекаться виноградом тем, у кого имеются проблемы с печенью, гипертония.

Виноград темных сортов провоцирует развитие анемии.

Виноград наносит вред зубам, разрушая их эмаль. После употребления его следует прополоскать водой рот.

В последний триместр беременности от его употребления лучше отказаться.

Сочетание винограда с молоком и кисломолочными продуктами, жирной пищей, фруктами и овощами, алкогольной продукцией, мороженым, минеральной водой может принести вред здоровью. Лучше всего его съедать отдельно от всех продуктов в качестве перекуса между приемами еды.

Виноград для детей: полезен или вреден

Педиатры сходятся во мнении, что виноград полезен для малышей вне зависимости от того, в каком виде он будет употребляться.

Вкусная, сладкая ягода, богатая витаминами и минералами, положительно влияет на организм малышей:

Формирует крепкую костную систему;

Влияет на умственное развитие;

Формирует нервную систему;

Улучшает аппетит;

Влияет на правильное развитие и рост;

Помогает набрать недостающий вес;

Укрепляет иммунитет;

Восстанавливает силы;

Очищает организм;

Нормализует процесс пищеварения.

Несмотря на то, что виноград благотворно влияет на детский организм, существует ряд негативных факторов его употребления:

Возраст до 1 год;

Высокая концентрация углеводов делает виноград трудно усвояемым для желудочка;

Ягода является к аллергенной, а значит, не надо ею кормить малыша, склонного к аллергии;

Значительное количество кислот отрицательно сказывается на состоянии зубов;

Может привести к брожению, вздутию органов пищеварения, особенно при сочетании с молоком;

Повышает показатель сахара.

Эти противопоказания не являются поводом для исключения ягоды из рациона ребенка. Чтобы свести до минимума негативное ее влияние на ребенка. Ягоду следует вводить в питание осторожно и в небольшом количестве. Существуют правила знакомства детского организма с виноградом:

Сок должен быть однокомпонентным;

В ягодах должны отсутствовать косточки;

Виноград должен быть достаточно спелым;

Перед употреблением ягоды следует хорошо промыть водой и обдать кипятком.

Для первого кормления виноградом малышу достаточно будет 2-3 ягод. Если его организм никак не отреагировал на него, то на следующий день можно смело повторить прием. Постепенно разовый объем ягод доводится до 100гр для ребенка до 4 лет.

Помимо свежих ягод детям можно давать изюм . По содержанию полезных веществ он не уступает свежему винограду. Давать его разрешается только по несколько штук, так как количество сахара в нем превышает калорийность в несколько раз. Чтобы изюм стал мягче, можно залить его водой.

Присутствие винограда в питании каждого человека – это возможность поддерживать здоровье в хорошем состоянии, быть всегда энергичным и жизнерадостным. Но необходимо помнить, что только умеренная его доза способна принести пользу для всего организма.

П ереливающиеся в лучах предзакатного солнца всеми цветами радуги яркие ягоды -синие, зелёные, красные. Божественный аромат, исходящий от гроздей винограда, укрытых от палящего солнца в тени развесистых листьев. Лучи уходящего за горизонт солнца блестят на поверхности ягод, вдали виднеются горные вершины и колонны развалин древнего Херсонеса…

Подобные ассоциации могут возникнуть при упоминании такого всем известного лакомства, как виноград. Эта ягода была известна ещё в Древней Греции. А финикийцы стали поставлять виноград во Францию ещё в 600 г. до нашей эры. В Румынии принято так воспевать виноград: «Кто ест виноград, тот ест сгущённое солнце». С этим сложно поспорить: ягода, наполненная светом солнца, силой земли и обласканная тёплыми южными ветрами, рождается лишь с одной целью - принести счастье и радость всем живущим. О пользе винограда можно складывать легенды: ещё древние греки лечили этой ягодой простудные и многие другие заболевания. Да что там, в современной медицине даже есть целое направление, которое основано на лечении заболеваний исключительно виноградом, - ампелотерапия.

Польза винограда

Виноград способен поднять уровень окиси азота в крови, предотвращая образование тромбов. Таким образом, виноград полезен с целью профилактики сердечных приступов. Также польза винограда обнаружена при таких недугах, как астма, хронические запоры, несварение желудка, проблемы с печенью, хроническая усталость. Виноград богат такими веществами, как антиоксиданты, и оказывает мощное омолаживающее воздействие на организм.

Стоит отметить, что речь идёт о натуральном соке, который в идеале изготовлен лично вами, а не приобретён в магазине. Магазинный сок - это, скорее всего, набор химикатов, консервантов, красителей и вкусовых добавок. Говоря в общем, это просто продукт для получения вкуса, а не пользы.

Виноград - кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Польза, которую виноград может принести организму, сложно переоценить. Виноград способен:

• Нейтрализовать действие холестерина.
• Нормализовать работу ЖКТ, отрегулировать метаболизм, устранить запоры, оказать мочегонное воздействие.
• Наладить работу нервной системы, понизить утомляемость, восстановить силы, придать бодрость, повысить работоспособность.
• Укрепить стенки кровеносных сосудов, устранить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Оказать антиоксидантное воздействие на организм, что в свою очередь вызывает выраженный восстановительный и противоопухолевый эффект.
• Очистить организм, вывести тяжёлые металлы и даже радиоактивные соединения.
• Насытить организм витаминами группы В, что улучшит функции кроветворения.
• Нормализовать уровень гемоглобина.
• Помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями.
• Улучшить цвет лица и состояние кожи.
• Улучшить состояние волос, ногтей, зубов, костей благодаря наличию в ягодах большого количества фосфора, кальция и рибофлавина.
• Простимулировать работу сердца благодаря наличию в ягодах такого компонента, как калий.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, она имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. Сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит также являются противопоказаниями для употребления винограда.

Стоит отметить общие рекомендации к употреблению винограда. Виноград желательно есть отдельно от остальных продуктов, в крайнем случае можно сочетать со сладкими фруктами. Но со всеми остальными продуктами питания виноград употреблять не стоит, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведёт к образованию в организме этанола. Также не рекомендуется есть виноград вечером, после 4‒5 часов вечера, - в это время выработка инсулина снижается и переработка фруктов, в частности винограда, становится для организма затруднительной. А если виноград не будет полноценно переварен, это также приведёт к процессам брожения.

Ещё один важный момент: после употребления винограда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в ягодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, разрушая её. Стоит, однако, предостеречь от чистки зубов зубной щёткой сразу после употребления винограда, так как кислоты, содержащиеся в винограде, размягчают зубную эмаль, и если сразу после этого приступить к чистке зубов, щётка будет сильно повреждать эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Также стоит предостеречь от употребления такого сорта винограда, как «изабелла», так как он содержит высокую концентрацию спирта - метанола, - который является ядом для организма человека. Зелёный виноград в больших количествах также может принести вред: может вызвать ярко выраженный слабительный эффект и кишечные расстройства. Для людей, склонных к аллергическим реакциям, не рекомендуется употреблять сорта чёрного винограда.

Итак, употребление винограда может привести к следующим нежелательным последствиям:

• повышение уровня глюкозы в крови;
• стимуляция аппетита, что может привести к перееданию;
• аллергия;
• усугубление кариеса и при неправильном употреблении разрушение зубной эмали;
• расстройство желудка и кишечника;
• при неправильном и чрезмерном употреблении - брожение и образование этанола.

Различие сортов винограда

В зависимости от сорта виноград обладает определёнными качествами и свойствами, которые следует принимать во внимание при его употреблении. Рассмотрим основные особенности различных сортов винограда:

• Для лиц, страдающих аллергией или имеющих склонности к аллергическим реакциям, рекомендуется употребление зелёного винограда.
• В белом винограде самое низкое содержание сахара.
• Для стимуляции иммунной системы или лечения офтальмологических заболеваний рекомендуется употребление синих сортов винограда, так как они содержат антоцианы.
• Для получения антиоксидантов рекомендуется красный виноград.
• Чёрный виноград обладает противобактериальным и противоопухолевым эффектом.

Виноград при беременности

Во время беременности женщина особенно тщательно подходит к выбору продуктов питания, и возникает вопрос: «Можно ли употреблять виноград?» Стоит отметить, что виноград содержит массу полезных компонентов, которые необходимы при беременности: марганец, кобальт, калий, железо, кальций, лимонная и яблочная кислоты, а также множество витаминов. Среди них можно отметить витамин В, отвечающий за энергообмен и метаболизм; витамин РР, отвечающий за формирование тканей плода и работу нервной системы; витамин А, который улучшает зрение. Также немаловажно наличие в ягодах антиоксидантов, которые выводят желчь и токсины. В винограде содержатся такие важные компоненты для беременной женщины, как железо (суточная норма железа содержится в 1 кг винограда) и кальций (в килограмме - 450 г).

Поэтому употребление винограда при беременности будет полезным и для матери, и для будущего ребёнка. Стоит лишь предостеречь от употребления в пищу чёрного винограда: он в силу некоторых особенностей может причинить вред. При этом наиболее полезным для беременной будет зелёный виноград, так как он обладает мочегонным действием и может предотвратить отёки, которые являются одной из частых проблем во время беременности.

При употреблении винограда стоит проявлять здравомыслие. Если период беременности приходится на лето и осень, то употреблять виноград можно без опасений. Но если на дворе зима, то покупать в супермаркете виноград, который везли на эту полку не одни сутки, не стоит, так как он, скорее всего, подвёргся какой-либо обработке и на здоровье малыша это может сказаться крайне негативным образом.

На что обращать внимание при выборе винограда?

Следует обращать внимание на его качество. Признаки качественного винограда:

• отсутствие вмятин на ягодах,
• отсутствие гнилостных пятен,
• ягоды плотные на ощупь,
• если ветвь зелёная - это признак свежести,
• наличие чёрных пятен на ягодах - признак зрелости,
• если потрясти гроздь винограда, можно обратить внимание, сколько ягод упадёт: если больше 3‒5 ягод, то гроздь уже не первой свежести.

Таким образом, виноград - отличный продукт для сбалансированного здорового питания. Однако чтобы не причинить себе вреда, следует проявлять здравомыслие и умеренность в употреблении этого продукта. В противном случае последствия могут быть весьма плачевными. Виноград лучше употреблять во время сезона - в период с августа по октябрь в зависимости от региона. В этом случае есть гарантия того, что это виноград местный, а не привозной, а значит, не обработан различной химией для транспортировки и хранения.