ডুমুর গাছের যত্ন। রাশিয়ায় কীভাবে এবং কোথায় ডুমুর জন্মায়

অতএব, প্রায়শই এটি তাজা পাওয়া যায় না, তবে শুকনো বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত আকারে পাওয়া যায়। তবে বিভিন্ন ধরণের ডুমুর রয়েছে যা একটি অ্যাপার্টমেন্টেও জন্মায় এবং ফল দেয় এবং মিষ্টি এবং বাড়ির উদ্ভিদ উভয়ের প্রেমীদের খুশি করতে পারে।

বর্ণনা

ডুমুর, বা ডুমুর, ডুমুর গাছ একটি উপক্রান্তীয় পর্ণমোচী গাছ যার একটি বিস্তৃত মুকুট এবং বড় লবড পাতা রয়েছে। প্রকৃতিতে, এটি 10 ​​মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং 300 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। পুরুষ এবং স্ত্রী গাছ আছে: পুরুষ ফুলকে ক্যাপ্রিফিগস, মহিলা - ডুমুর বলা হয়। চেহারায়, পুষ্পগুলি একই রকম, তবে শুধুমাত্র ডুমুর (মহিলা) ফলের মধ্যে পরিণত হয়। পরাগায়ন শুধুমাত্র ছোট wasps-blastophages দ্বারা সঞ্চালিত হয়। এটা তাদের জন্য যে ঠালা inflorescences মধ্যে গর্ত উদ্দেশ্য করা হয়। ফলস্বরূপ, গাছগুলি ওয়েপগুলিকে প্রজনন করতে সহায়তা করে।

ডুমুর ফলটি নাশপাতি আকৃতির, মিষ্টি এবং রসালো, যার ভিতরে অনেক বীজ থাকে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভিতরে যত বেশি বীজ (900 এর বেশি), তত ভাল এবং আরও কোমল ফল। এই ফলটি শুকানো হয়, টিনজাত করা হয়, এটি থেকে রান্না করা হয়, জ্যাম এমনকি তৈরি করা হয় (ডুমুরকে ওয়াইন বেরি বলা হয়)।

তাদের সমৃদ্ধ রাসায়নিক মেকআপের জন্য ধন্যবাদ, ডুমুরের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তারা কিছু ওষুধের অংশ। এগুলি প্রাথমিক পর্যায়ে অনেক রোগ, এমনকি ক্যান্সারের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। গাছের বীজ, পাতা ও রসও ঔষধি। ডুমুরগুলি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, বিশেষত শুকনোগুলি, এবং ভালভাবে ক্ষুধা মেটায়। তারা চকলেট এবং মিষ্টি প্রতিস্থাপন. এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বিখ্যাত ক্লিওপেট্রা অন্যান্য মিষ্টির চেয়ে ডুমুর বেশি পছন্দ করতেন।

বন্য অঞ্চলে, ডুমুর একটি আর্দ্র জলবায়ু সহ উষ্ণ দেশে জন্মে: ভূমধ্যসাগরে, এশিয়া মাইনর, ভারত, ইরান, আফগানিস্তান, জর্জিয়া, আর্মেনিয়া, আজারবাইজান, ক্রিমিয়া এবং ককেশাসের কৃষ্ণ সাগর উপকূলে। ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি ইতিমধ্যেই প্রজনন করা হয়েছে যা ঠান্ডা জলবায়ুতে বৃদ্ধি পেতে পারে।

খোলা মাঠ নাকি বাড়ির অবস্থা?

রাস্তার খোলা মাটিতে বা অ্যাপার্টমেন্টের একটি পাত্রে কোথায় ডুমুর গাছ লাগাতে হবে তা নির্ধারণ করতে, আপনাকে আপনার জলবায়ু অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যগুলি এবং কীভাবে ডুমুর বৃদ্ধি পায় তা বিবেচনা করতে হবে। যদিও এটি একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ, কিছু প্রজাতি গুরুতর তুষারপাত সহ্য করতে পারে। গাছ জমে যেতে পারে, কিন্তু বসন্তে এটি সরে যাবে এবং ফল দেবে। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, ডুমুর গাছ প্রায় সারা বছর ধরে ফল দেয়: বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে। এই অঞ্চলটি আরও উত্তরে, উষ্ণ ঋতু কম হয়, যে কারণে ফল পাকার সময় নেই।
ঠান্ডা অঞ্চলে, অ্যাপার্টমেন্টে না থাকলে একটি ডুমুর বাড়ানো ভাল, তারপরে একটি গ্রিনহাউসে, একটি চকচকে বারান্দায় বা লগগিয়ায় (এটি রাস্তার তুলনায় সেখানে উষ্ণ)। যদি এটি খোলা মাটিতে না বাড়ে তবে একটি পাত্রে, এটি গ্রীষ্মের জন্য বাইরে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে এবং শীতের জন্য বাড়ির ভিতরে আনা যেতে পারে। উষ্ণ অঞ্চলে, ডুমুরগুলি খোলা মাটিতে নিরাপদে বৃদ্ধি পায় এবং বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন হয় না।

গুরুত্বপূর্ণ ! ইউক্রেনে, জলবায়ু খোলা মাঠে ডুমুর চাষের জন্য উপযুক্ত, তবে শীতের জন্য তাদের এখনও হিম থেকে ঢেকে রাখা দরকার।

বাড়িতে ক্রমবর্ধমান জন্য জাত

গৃহমধ্যস্থ ডুমুরগুলি বাহ্যিকভাবে তাদের আপেক্ষিক অনুরূপ - 2-3 মিটার উঁচু একটি জমকালো এবং নিম্ন উদ্ভিদ। বন্য জাতের থেকে ভিন্ন, গৃহমধ্যস্থ ডুমুরগুলির একটি ওএস-ব্লাস্টোফেজের পরিষেবার প্রয়োজন হয় না, কারণ তারা স্ব-পরাগায়নকারী এবং এমনকি অ্যাপার্টমেন্টেও সুস্বাদু ফল দেয়। ডুমুরগুলি একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ, তাই বাড়িতে এগুলি বাড়ানোর জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। এটি তাপ পছন্দ করে, তবে শীতলতাও সহ্য করে। গ্রীষ্মে একটি অ্যাপার্টমেন্টে, পূর্ব দিকে জানালার কাছে একটি পাত্র রাখা ভাল, এবং শীতকালে - দক্ষিণে। ডুমুরের কক্ষের বৈচিত্র্য রয়েছে।

সোচি 7 এবং সোচি 8

নাম অনুসারে, এই দুটি জাতের ডুমুর সোচি শহরে প্রজনন করা হয় এবং একই রকম বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কৃত্রিম পরাগায়ন ব্যতীত, তারা বছরে একবার ফল দেয় এবং 60 গ্রাম ওজনের সরস মিষ্টি ফল দেয়। অ্যাপার্টমেন্টে বৃদ্ধির জন্য প্রস্তাবিত।

এই বিস্ময়কর বৈচিত্রটি বছরে দুবার, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে এবং ক্যাপ্রিফিকেশন ছাড়াই ফসল নিয়ে আসে। ফলগুলি লাল মাংসের সাথে সবুজ, বড়, 130 গ্রাম পর্যন্ত, প্রথম ফসলে তারা দ্বিতীয়টির চেয়ে বড় হয়।

সাদা অ্যাড্রিয়াটিক

এই জাতের ডুমুর গাছ গ্রীষ্মের শুরুতে এবং শেষে হলুদ-সবুজ রঙের, ছোট আকারের, 60 গ্রাম ওজনের খুব মিষ্টি ফল দেয়। এটি কৃত্রিম পরাগায়ন ছাড়াই করে।

সেয়ানেতসোগ্লোব্লিনস্কি

জাতটির নামকরণ করা হয়েছে বিজ্ঞানীর নামানুসারে যিনি এটি অন্যান্য দেশীয় জাতের ডুমুর থেকে তৈরি করেছিলেন। এটি ভিন্ন যে ফলগুলি শরত্কালে প্রদর্শিত হয়, শীতকালে বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং ফলগুলি গাছে ছোট সবুজ হিসাবে হাইবারনেট করে এবং বসন্তে তারা আবার বৃদ্ধি পায় এবং গ্রীষ্মে ফসল প্রস্তুত হয়।

চাষ এবং পরিচর্যা

একটি অ্যাপার্টমেন্টে একটি ডুমুর গাছ বাড়ানো একটি ফিকাস বৃদ্ধির মতোই সহজ। তার যত্ন নেওয়ার জন্য ছোটখাটো প্রচেষ্টা অবশ্যই প্রচুর ফসলের সাথে পুরস্কৃত হবে। প্রথমে আপনাকে ডুমুর সঠিকভাবে বৃদ্ধি করতে শিখতে হবে যাতে বাড়িতে এটি ভালভাবে শিকড় নেয় এবং বছরে দুবার সুস্বাদু ফল নিয়ে আসে।

অবতরণ

ডুমুর রোপণ করার কিছু নিয়ম আছে। সক্রিয় বৃদ্ধি শুরু না হওয়া পর্যন্ত অবতরণ বসন্তে করা উচিত। একটি চারা গ্লাস বা একটি ছোট ফুলের পাত্র (অর্ধেক লিটারের বেশি নয়) একটি বালির স্তর দিয়ে পূর্ণ করা আবশ্যক এবং (1: 1) যোগ করার সাথে। এবং আপনি পাতাযুক্ত মাটিতে মোটা বালি যোগ করতে পারেন, একটু পিট এবং এটি মিশ্রিত করুন। ডুমুর রোপণের জন্য উত্স উপাদান রুট অঙ্কুর হতে পারে।
আপনি একটি থালায় বেশ কয়েকটি বীজ বপন করতে পারেন, যাতে পরে আপনি তাদের থেকে শক্তিশালীটি বেছে নিতে পারেন। কম্প্যাক্টিং ছাড়াই আর্দ্র মাটি দিয়ে বীজ ছিটিয়ে দেওয়া যথেষ্ট, তারপর কাচ দিয়ে ঢেকে উষ্ণ ছেড়ে দিন। 2-3 সপ্তাহ পরে, অঙ্কুর অঙ্কুর হবে। এবং আরও 5 সপ্তাহ অপেক্ষা করার পরে, চারাগুলি ইতিমধ্যে রোপণ করা যেতে পারে। এইভাবে রোপণ করা ডুমুরগুলি শুধুমাত্র পাঁচ বছর পরে প্রথম ফল দেবে, তাই বীজ থেকে বাড়িতে একটি গাছ বাড়ানো শুধুমাত্র কাটার অনুপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়।

যদি একটি অঙ্কুর মূল থেকে চলে যায় তবে এটি নতুন হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি এটি মাটিতে বাঁক, এটি ছিটিয়ে এবং তাই এটি ঠিক করতে হবে। শিকড় 3-4 সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে, এবং চারা একটি পাত্রে রোপণের জন্য প্রস্তুত। সবচেয়ে সাধারণ রোপণ উপাদান কাটা হয়। এভাবে লাগানো গাছে দ্বিতীয় বছরে ফল ধরে। এটি করার জন্য, কাটাগুলি থেকে ডুমুরগুলি কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আপনাকে কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে। এতে কমপক্ষে 3-4টি কুঁড়ি থাকতে হবে। নীচে থেকে শেষ কিডনির 2 সেমি নীচে একটি তির্যক কাটা করা প্রয়োজন, উপরে থেকে - প্রথমটির উপরে 1 সেন্টিমিটার একটি সোজা কাটা। শিকড়ের উত্থান ত্বরান্বিত করার জন্য, পাতাগুলি কাটা যেতে পারে এবং কাটার নীচে কয়েকটি স্ক্র্যাচ তৈরি করা যেতে পারে, যা মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। তির্যক কাটা অংশটিকে আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয়, একটি শিকড় গঠনের উদ্দীপক, এবং ডাঁটাটি নিচ থেকে দ্বিতীয় দিকে আর্দ্র একটি কিডনিতে নিমজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পৃথিবীকে অবশ্যই কম্প্যাক্ট করতে হবে এবং একটি প্লাস্টিকের বোতল বা একটি স্বচ্ছ ব্যাগ দিয়ে গ্লাসটি আবৃত করতে হবে। শিকড় প্রায় 3 সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে।

মাটি

পাত্রের নীচে একটি স্তর রাখতে ভুলবেন না এবং উপরে মাটি দিয়ে এটি পূরণ করুন। আপনি ক্রয়কৃত জমি ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি ছাই এবং বালি দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন। এবং আপনি বাগান থেকে স্বাভাবিক একটি নিতে পারেন, উদারভাবে বালি যোগ করুন এবং জল ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করতে।

প্রজনন

ডুমুর প্রজনন রোপণ হিসাবে একই ভাবে বাহিত হয়: এবং মূল অঙ্কুর। আপনি যে কোনো সময় রুট অঙ্কুর রুট করতে পারেন। কিন্তু বীজ থেকে একটি নতুন ডুমুর জন্মানো অসম্ভব যদি সেগুলি একটি নার্সারি থেকে চারা থেকে নেওয়া হয়। তারা সেখানে স্ত্রী উদ্ভিদ জন্মায়। যদি কাছাকাছি কোনও পুরুষ গাছ না থাকে তবে পরাগায়ন ঘটেনি এবং বীজগুলি জীবাণুমুক্ত। তাদের থেকে কিছুই বৃদ্ধি পাবে না।

এছাড়াও, কাটিংগুলি যেমন গাছের বংশবিস্তার করে: বরই, থুজা, নীল স্প্রুস, হথর্ন,

যত্নের বৈশিষ্ট্য

বাড়িতে ডুমুরের যত্ন কিভাবে নির্ধারণ করতে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে গাছটি তাপ, আলো এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে। সূর্যালোক এবং একটি উষ্ণ জলবায়ু (বাতাসের তাপমাত্রা 22-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে) সঠিকভাবে ফুল ফোটানো এবং সময়মতো ফল পাকার জন্য প্রয়োজন। দেশীয় ডুমুর গাছে জুন ও অক্টোবর মাসে ফল ধরে। এর পরে, 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় শীতকালে পাতা ঝরায় এবং "বিশ্রাম" করে।

ইনডোর ডুমুর একটি ফল-ধারক উদ্ভিদ। এই ক্ষমতা হারাতে না করার জন্য, তার প্রচুর এবং নিয়মিত প্রয়োজন। পরিপক্ক গাছপালা দীর্ঘ বিরতি নিতে পারে, এবং তরুণ গাছের জন্য এটি ক্ষতিকারক। শীতকালে, সুপ্ত সময়কালে, বিপরীতভাবে, আপনাকে কম জল দিতে হবে। মূল জিনিসটি নিশ্চিত করা যে পাত্রের পৃথিবী শুকিয়ে না যায়। যদি এই সময়ে গাছের পাতাগুলি এখনও সবুজ থাকে তবে আপনাকে মাটি শুকাতে হবে যাতে পাতাগুলি হলুদ হয়ে যায় এবং পড়ে যায়। ফেব্রুয়ারির শেষে, বৃদ্ধি আবার শুরু হয়, এবং ঘন ঘন বৃদ্ধি পুনরায় শুরু করা উচিত।

"গাছ

ইতিহাসে উল্লিখিত প্রাচীনতম ফলের গাছটি নিঃসন্দেহে ডুমুর। এর পাতাগুলি আদম এবং ইভের প্রথম পোশাক ছিল, এমনকি এমন একটি সংস্করণ রয়েছে যে জ্ঞানের গাছটি মোটেই আপেল গাছ ছিল না, তবে একটি ডুমুর ছিল।

প্রাচীন বিশ্বের ইতিহাস ডুমুর চাষের সাথে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। গ্রীসে, এই ফলগুলি উর্বরতার প্রতীক ছিল (ফলের দানার সংখ্যা 1000 বা তার বেশি)।

ডুমুরের নরম পাতা রোমানদের জন্য ন্যাপকিন প্রতিস্থাপন করেছে... যাইহোক, সে-নেকড়ে ডুমুর গাছের ছায়ায় রোমের প্রতিষ্ঠাতাদের লালন-পালন করেছিল। এখন পর্যন্ত, ইতালীয়রা ডুমুরকে প্রাচুর্যের বড়দিনের প্রতীক মনে করে।

এই নিবন্ধে, আমরা শিখব ডুমুর (সাদা এবং কালো) দেখতে কেমন, তারা রাশিয়ায় কোথায় জন্মায় এবং কীভাবে তাদের ফল খেতে হয়।

অন্যভাবে, ডুমুরকে "ফিকাস কারিকা" বলা হয়। 10 মিটার উঁচু পর্যন্ত এই বহু-কান্ডযুক্ত গাছটিকে ঝোপ বলা কঠিন। মুকুট ছড়িয়ে পড়ছে, বাকল ধূসর, বাঁকা শাখাগুলি খুব বড় সুন্দর পাতায় আচ্ছাদিত।

এর বাইরের দিকটি অন্ধকার, পাতার নীচে অনেক হালকা, ছোট ভিলি থেকে রুক্ষ। ডুমুর, অন্যান্য ফিকাসের মতো, একটি খুব কস্টিক দুধের রস ধারণ করে।

ডুমুর ফল - একটি খুব সূক্ষ্ম ত্বকের সাথে, ভিতরে একটি মিষ্টি লালচে "জেলি" এবং ছোট দানা দিয়ে ভরা। ফলের মধ্যে, গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি প্রায়শই সরাসরি শাখাগুলিতে শুরু হয়, তাই দ্বিতীয় নাম - "ওয়াইন বেরি"।

উদ্ভিদটি দ্বিজাতিক, "পুরুষ" এবং "মহিলা" ফুল বিভিন্ন গাছে জন্মায়। কিভাবে গাছে ফুল ফোটে? পাতার অক্ষরে অস্পষ্ট ফুল গজায়। পরাগায়ন একটি খুব নির্দিষ্ট উপায়ে ঘটে - ডুমুরের ফুলের ভিতরে একটি বিশেষ ধরনের ওয়াপ তৈরি হয় এবং পরাগ বহন করে বাইরে উড়ে যায়।

প্রাকৃতিক পরাগায়নকারীর (এই ভেপস) অভাবের কারণে, ডুমুর আমেরিকাতে নতুন ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য বিশেষ জাত উদ্ভাবন না হওয়া পর্যন্ত মানিয়ে নিতে পারেনি। আজকাল, শিল্প ডুমুর বাগান সম্পূর্ণরূপে শুধুমাত্র এই ধরনের স্ব-উর্বর জাত নিয়ে গঠিত।

কিভাবে, কোথায় একটি ডুমুর বৃদ্ধি এবং প্রস্ফুটিত হয়, কিভাবে তার পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে?

উদ্ভিদটি এতটাই নজিরবিহীন যে এটি কেবল দরিদ্র মাটিতেই নয়, এমনকি পাথুরে তালু এবং পাথরের দেয়ালেও জন্মাতে পারে। রোপণের আগে মাটিতে কোনো প্রকার চাষের প্রয়োজন হয় না - চাষ বা নিষিক্তকরণও নয়।

উদ্ভিদটি আরামদায়ক বোধ করার জন্য, শুধুমাত্র একটি জিনিস প্রয়োজন - মাটি খুব স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত নয়। ডুমুর গাছে পোকাও নেই।

ডুমুর গাছ বীজ, শিকড়ের বংশধর, সবুজ কাটিং দ্বারা বংশবিস্তার করে। উদ্ভিদ সহজেই যে কোনো বয়সে কাটা এবং ছাঁটাই সহ্য করে। ডুমুরগুলি তাড়াতাড়ি ফল ধরতে শুরু করে - 2-3 বছর ধরে, প্রায় 7 বছর বয়স থেকে শুরু করে, এটি একটি স্থিতিশীল ফসল দেয়, 100 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে (এমনকি 300 বছর বয়সী নমুনাগুলিও পরিচিত)।

সুপরিচিত ফিকাসের নিকটতম আত্মীয়, ডুমুরটি 10-12 মিটার পর্যন্ত লম্বা ঝোপঝাড় বা গাছ হিসাবে বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদটি ব্যতিক্রমীভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয়, এমনকি -100C তাপমাত্রাও এর জন্য মারাত্মক; কৃষ্ণ সাগর উপকূলে, ঘন ঘন তুষারপাত চাষকৃত ডুমুরের রোপণের উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি করে।

উদ্ভিদের বিশেষত্ব হল যে এটি ডুমুরের জন্য ভয়ানক তুষারপাত নয়। ফলের মধ্যে অতিশীতকালে পরাগায়নকারী ভেপস দ্বারা সর্দি সহ্য হয় না।

এই জাতীয় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল সহ একটি নজিরবিহীন ফলের গাছ ভারত, অস্ট্রেলিয়া এবং ওশেনিয়া দ্বীপপুঞ্জ, আফ্রিকার আধা-মরুভূমি, মধ্য ও ল্যাটিন আমেরিকা, বারমুডা এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে বিস্তৃত হয়েছে।

প্রাচীন কাল থেকে, ডুমুর ক্রিমিয়া, ট্রান্সককেশিয়া এবং মধ্য এশিয়ায় জন্মে আসছে। এটি গ্রীক উপনিবেশবাদীদের দ্বারা কালো সাগর উপকূলে আনা হয়েছিল।

কখন বেরি কাটা হয়?

আমাদের বোঝার মধ্যে সবচেয়ে অস্বাভাবিক জিনিস হল যে বর্তমান ফসলের ডুমুর এবং পরবর্তী মৌসুমের ফলের শুরু একই সময়ে ডালে থাকে। অধিকন্তু, এই কুঁড়িগুলি, শীতকালে, মে মাসের শেষে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। তারা শরৎ ফসলের তুলনায় অনেক বড়, কিন্তু সুস্বাদু নয়।

প্রথম ফসল (তুচ্ছ) জুন-জুলাই মাসে কাটা হয় এবং প্রধান দ্বিতীয় ফসল সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে শরৎকালে কাটা হয়।যাইহোক, আধুনিক শিল্প রোপণে, এককালীন ফল দিয়ে জাতগুলি চাষ করা হয়।

আপনি শুধুমাত্র স্বাদ দ্বারা ওয়াইন বেরিগুলির পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে পারেন - এগুলি স্পর্শে নরম, লেজে কিছুটা শুকিয়ে যায়। বিভিন্ন পর্যায়ে ফসল কাটা, বেছে বেছে। ডুমুর সাবধানে একটি ছুরি বা secateurs সঙ্গে কাটা হয়.

যদি ডুমুরগুলি শুকানোর উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে সেগুলিকে একটু বেশি সময় ডালে রেখে দেওয়া হয়, যেখানে তারা স্বাভাবিক অবস্থায় প্রয়োজনীয় অবস্থায় প্রায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে শুকিয়ে যায়।

এখন তারা আন্ডার সাইজড ডুমুরের জাতগুলি বিকাশ করছে, সেইসাথে এমন জাতগুলি যা শাখাগুলিতে অনেক দ্রুত শুকিয়ে যায়। এই সব মূল্যবান ফল উত্পাদন সহজতর.

খুব কোমল বেরিগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সেগুলিকে দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করতে হবে বা তাজা খেতে হবে।

কিভাবে ডুমুর বাছাই: সবুজ বা পাকা?

হাজার বছর আগের ডুমুরের ফল শুধু হাতেই তোলা হয়। এটি শুধুমাত্র ফলের খুব "সূক্ষ্ম" কাঠামোর কারণে - ছোট বীজ সহ একটি জেলির মতো সজ্জা একটি পাতলা খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। প্রতিটি গাছ থেকে, ফলগুলি বিভিন্ন পর্যায়ে সরানো হয়, যেহেতু তারা পাকা হয়, শুধুমাত্র পাকা ডুমুর বেছে নেয়। কাঁচা ফল খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে বিষাক্ত তিক্ত "দুধ" থাকে।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের প্রতিটি বাসিন্দা, যেখানে ডুমুর গাছ জন্মে, প্রধান নিয়মটি জানে - ডুমুরগুলি কেবল ভোরবেলা তাদের হাত ঢেকে কাপড়ে কাটা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল সূর্যের প্রভাবে, পাতার ভিলি এমন একটি পদার্থ নিঃসরণ করে যা জ্বলন্ত (যেমন নেটল) এবং এমনকি ডার্মাটাইটিস সৃষ্টি করে।

ফলগুলি খুব সাবধানে বাছাই করা হয় না। ফল বাছাইকারীদের অবশ্যই মোটা সুতির গ্লাভস পরতে হবে,

• যাতে কোমল ওয়াইন বেরিগুলির ক্ষতি না হয়,
• উদ্ভিদের কস্টিক রস থেকে নিজেদের রক্ষা করতে।

একটি ধারালো প্রুনার বা ছুরি দিয়ে কাটা, ফলগুলি কম প্যালেটে স্থাপন করা হয়, ছায়ায় স্থানান্তরিত হয় এবং ভোক্তাদের কাছে পাঠানো হয়।

গাছের সংগৃহীত ফল কিভাবে সংরক্ষণ ও ব্যবহার করবেন?

তাজা ডুমুর ফল মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য সংরক্ষণ করা হয়। উচ্চ চিনির পরিমাণ (তাজা ফলগুলিতে 30% পর্যন্ত) দেওয়া হলে, গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি খুব দ্রুত শুরু হয় - 6 ঘন্টার বেশি নয় (তাই দ্বিতীয় নাম - "ওয়াইন বেরি")।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ডুমুরের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত অবিলম্বে গভীর হিমায়িত হয়। কিছু জাত ফ্রিজে -12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30-40% বেতের চিনির দ্রবণে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান অংশ শুকনো আকারে ভোক্তাদের কাছে বিতরণ করা হয়।

শুকানোর জন্য, প্রায় 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হালকা ফলগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এগুলিকে 4-5 দিনের জন্য সূর্যের রশ্মির নীচে রাখা হয়।

ছোট ফল সবচেয়ে দামি। সর্বোচ্চ মানের ফল রয়েছে, যার প্রতিটি গ্রামে 900 টিরও বেশি শস্য রয়েছে। যদি 500 এর কম থাকে, তাহলে পণ্যটি মাঝারি।

ডুমুর শুকানোর ক্লাসিক উপায় হল একটি ছাউনির নীচে, একটি ছিদ্রযুক্ত কান্ডের ("পুঁতির আকারে") মাধ্যমে একটি থ্রেডের উপর বাঁধা। কখনও কখনও এটি "চোখ" উপরে ছড়িয়ে, রোদে ছড়িয়ে দিয়ে শুকানো হয়। কখনও কখনও, শুকানোর আগে, ডুমুরগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম সিরাপে ডুবিয়ে তারপর গ্যাসের উপরে বা রোদে রাখা হয়।

ডার্ক বেরি দিয়ে ডুমুর হিমায়িত করুন।এটি প্রাক-ধোয়া, শুকনো, প্যাকেজ এবং হিমায়িত। প্রায় ছয় মাসের জন্য -16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করুন। তবে স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে জনপ্রিয় নয়।

পাকা ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডুমুর শুধু সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও বটে। পেকটিন, জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন (বি, সি, পিপি, বিটা-ক্যারোটিন) ছাড়াও এই ফলগুলিতে অনেক খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। ডুমুরে পটাসিয়ামের পরিমাণ প্রায় বাদামের মতো এবং আয়রন একটি আপেলের চেয়ে বেশি।

রেসিপি

অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং শুধু অনাক্রম্যতা বাড়াতে, একটি "অলৌকিক মিশ্রণ" সুপারিশ করা হয়।

এর প্রস্তুতির জন্য, সমান অংশ নেওয়া প্রয়োজন:

• শুকনো ডুমুর,
• শুকনা এপ্রিকট,
• কিসমিস,
• খোসাযুক্ত আখরোট

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবকিছু পাস এবং মধু একই অনুপাত সঙ্গে মিশ্রিত। ফ্রিজে রাখা. প্রতিদিন সকালে 1 টেবিল চামচ গ্রহণ শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, তবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং শরীরের সাধারণ টোনকেও সমর্থন করে।

দক্ষিণ দেশগুলিতে, ডুমুরগুলি জ্যাম, মার্শম্যালোতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এমনকি এটি থেকে উচ্চ-গ্রেডের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করা হয়। আমাদের কাছে উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে, আসল কুকিজ তৈরি করার চেষ্টা করুন।

প্রয়োজনীয় পণ্য :

• 1/2 কাপ দানাদার চিনি
• 50 গ্রাম লবণবিহীন মাখন,
• 1.5 গমের আটা,
• 1টি মুরগির ডিম,
• 1/4 কাপ দুধ
• 200 গ্রাম কাটা ডুমুর
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা চিনি, লেবুর জেস্ট এবং রস,
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি খুবই সহজ: সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দায় নাড়ুন। 1-2 সেন্টিমিটার পুরু ময়দা রোল আউট করুন। একটি গ্লাস মধ্যে কাটা, একটি বেকিং শীট উপর রাখুন। 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন।

উপসংহার

ডুমুর - গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলের একটি গাছ। অবশ্যই, আপনি এটি একটি গ্রিনহাউসে বাড়াতে পারেন এবং এমনকি ঘরে কয়েকটি বেরি পেতে পারেন। তবে সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শুকনো বেরিতে সংরক্ষণ করা হয়, যা সর্বদা বিতরণ নেটওয়ার্কে কেনা যায়।

এবং বাড়িতে আরেকটি ফিকাস বাড়ান ...

বোটানিকাল নাম:ডুমুর বা ডুমুর, বা ডুমুর গাছ, বা ডুমুর গাছ (ফিকাস ক্যারিকা) - ফিকাস, তুঁত পরিবার।

ডুমুরের জন্মভূমি:ভূমধ্যসাগর, ভারত।

আলো:ফটোফিলাস

মাটি:হালকা, পুষ্টিকর।

জল দেওয়া:প্রচুর

সর্বোচ্চ উচ্চতা: 10 মি

একটি গাছের গড় আয়ুষ্কাল: 200 বছর।

অবতরণ:বীজ, কাটিং, লেয়ারিং।

ডুমুর গাছের বর্ণনা: ফল, পাতা এবং বীজ

ডুমুর হল 8-10 মিটার উঁচু একটি উপক্রান্তীয় বা বৃহৎ গুল্ম যার একটি কম চওড়া মুকুট এবং পুরু শাখা রয়েছে। কাণ্ড ও শাখার ছাল হালকা ধূসর, মসৃণ।

পাতাগুলি বড়, পর্যায়ক্রমে সাজানো, 3-7-লবযুক্ত, প্রায় সম্পূর্ণ, অনমনীয়, উপরে গাঢ় সবুজ, নীচে ধূসর-সবুজ, পিউবেসেন্ট, 15 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 12 সেমি পর্যন্ত চওড়া। একটি পুরু, লম্বা পেটিওলের সাথে সংযুক্ত। পাতার অক্ষগুলিতে পুষ্পবিন্যাস রয়েছে - সিকোনিয়া, আকৃতির, ফাঁপা, শীর্ষে একটি ছোট গর্ত সহ। এই ছিদ্রটি ব্লাস্টোফেজ ওয়াপসের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়েছে যা গাছের পরাগায়ন করে। পুরুষ inflorescences caprifigs বলা হয়, মহিলা - ডুমুর।

ফলগুলি মিষ্টি, রসালো, নাশপাতি আকৃতির, 8 সেমি পর্যন্ত লম্বা, 5 সেমি ব্যাসার্ধ পর্যন্ত, 30-70 গ্রাম ওজনের। ভিতরে তারা ছোট বীজ-বাদাম ধারণ করে। ফলের রঙ, রঙ এবং আকার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে সাধারণ হল হলুদ, হলুদ-সবুজ, গাঢ় নীল ডুমুর।

বৃদ্ধির সময়, ডুমুর গাছ প্রায়ই ফুল ফোটে। যাইহোক, পুরুষ inflorescences শুধুমাত্র বসন্ত শুরু থেকে শরৎ শেষ পর্যন্ত গঠিত হয়, এবং ডুমুর - শুধুমাত্র গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে।

একটি ডুমুর দেখতে কেমন তা এই নিবন্ধের পরে নীচের গ্যালারিতে ফটোতে দেখা যাবে।

কীভাবে এবং কোথায় ডুমুর জন্মে: ফটো এবং ভিডিওতে এটি কেমন দেখায়

বন্য ডুমুর গাছ ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বিতরণ করা হয়, ভারত, জর্জিয়া, আর্মেনিয়া, ইরান, এশিয়া মাইনর, আফগানিস্তান, আজারবাইজান, আবখাজিয়া, ক্র্যাসনোদার টেরিটরির কৃষ্ণ সাগর উপকূলে। পাহাড়ে এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 500 - 2000 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই দক্ষিণ ঢালে, পাশাপাশি নদীর তীরে ঝোপ তৈরি করে। এটি একটি উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ অনেক দেশে চাষ করা হয়। তুরস্ক, তিউনিসিয়া, গ্রীস, ইতালি, পর্তুগাল, আমেরিকাতে ডুমুর বাগানের বড় এলাকা। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণাঞ্চলে জন্মে। যেসব দেশে ডুমুর জন্মে সেসব দেশে উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ু রয়েছে। তীব্র তুষারপাত, -12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে, গাছটি সহ্য করে না।

সংস্কৃতিটি একটি শোভাময় গাছ হিসাবে বাড়ির ভিতরেও জন্মায়। এই ক্ষেত্রে, এর উচ্চতা 3-4 মিটারের বেশি পৌঁছায় না।

রোপণের 2-3 বছর পর ডুমুর ফুল ফোটে। 7-9 বছর থেকে একটি উচ্চ ফলন নিয়ে আসে।

সংস্কৃতি বীজ, কাটা এবং স্তর দ্বারা প্রচারিত হয়। প্রকৃতিতে, ডুমুর গাছ ব্লাস্টোফেজ ওয়াপসের সাহায্যে পুনরুত্পাদন করে, যা বীজের খোলার মাধ্যমে প্রবেশ করে। এই পোকামাকড়ের স্ত্রীরা অনুন্নত স্ত্রী ফুলে ডিম পাড়ে। পুরুষ পুষ্পমঞ্জরিতে ভেসপ দেখা যায়। পুষ্পমঞ্জুরি ত্যাগ করলে পরাগ নোংরা হয়ে যায়। বন্য মধ্যে, তারা মহিলা inflorescences এর সুবাস দ্বারা আকৃষ্ট হয়। স্ত্রী পুষ্পমঞ্জরীতে প্রবেশ করে, ওয়েপ শরীরে পরাগ ত্যাগ করে। ফুল, যার কলঙ্কের উপর পরাগ পড়েছে, ফল বাঁধে।

আপনি ভিডিওটি দেখে ডুমুর সম্পর্কে আরও জানতে পারেন:

এই সংস্কৃতির ভক্তরা "কীভাবে একটি ডুমুর বৃদ্ধি পায়?" প্রশ্নের উত্তরে আগ্রহী হবেন? ডুমুর গাছ নজিরবিহীন, সফলভাবে বৃদ্ধি পায় এবং দরিদ্র ও ক্ষয়প্রাপ্ত মাটি সহ যে কোনো মাটিতে ফল ধরে। সারা বছর প্রায়ই ফুল ফোটে। ফলগুলি বছরে 2 বার বাঁধা হয় - গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে। ডুমুর গাছ খরা-প্রতিরোধী, এবং কিছু জাত নিম্ন তাপমাত্রা -17-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে। এবং প্রভাবিত হয় না।

একটি গাছে বছরে প্রায় 70-90টি ফল ধরে। বন্য ব্যক্তিদের আয়ু 150-200 বছর, বাড়িতে জন্মানো গাছ - 30-60 বছর।

নীচে আপনি ডুমুর কিভাবে বৃদ্ধি পায় তার একটি ছবি দেখতে পারেন:

একটি ডুমুর কি

ডুমুরের ফল হলুদ, কালো-নীল, বেগুনি ও কালো রঙের হয় যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। এটিতে উচ্চ স্বাদের গুণাবলী রয়েছে, এতে প্রচুর মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। এই ফলের মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও এর ক্যালরির পরিমাণ কম। 100 গ্রাম তাজা বেরিতে 49 কিলোক্যালরি থাকে। শুকনো ডুমুর ওজন এবং আয়তনে হ্রাস পায়, তবে একই সাথে এতে শর্করা জমা হয়। 100 গ্রাম শুকনো ফলের মধ্যে প্রায় 95 কিলোক্যালরি থাকে। শুকনো ডুমুর অত্যন্ত পুষ্টিকর। এগুলিতে 4.5 গ্রাম প্রোটিন, 1.4 গ্রাম চর্বি এবং 64 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। উপরন্তু, ডুমুর ভিটামিন, খনিজ, ট্রেস উপাদান এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উৎস। প্রধান ভিটামিন যা এর গঠন তৈরি করে তা হল ভিটামিন এ, বি, বি 1, সি, ই, পিপি, বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার, পেকটিন। ফলের পাল্পে খনিজ পদার্থের মধ্যে রয়েছে আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম।

ডুমুর গাছের ফল তাজা, টিনজাত, শুকনো খাওয়া হয়। জ্যাম, জ্যাম, মার্শমেলো, কমপোট এবং ওয়াইন এটি থেকে তৈরি করা হয়, যার জন্য এই গাছের ফলগুলিকে "ভিন বেরি" বলা হয়। যাইহোক, তাজা ডুমুর পরিবহনযোগ্য নয়, তাই শুধুমাত্র কাঁচা বা শুকনো পরিবহন করা হয়।

ডুমুর গাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। আজ, ওয়াইন বেরিগুলি শুধুমাত্র বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে নয়, ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে, হাড়কে শক্তিশালী করতে, জীবনীশক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতেও ব্যবহৃত হয়। ডুমুর ফলগুলি কাশি, সর্দি, লিভার এবং কিডনির রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই ফলটি পুরুষের ক্ষমতা বাড়ায়, যৌন পুরুষত্বহীনতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। তাজা ফল ক্যালোরি কম, যা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। "ডুমুর" আনলোড করার দিন আছে, যখন 100 গ্রাম শুকনো ডুমুর গাছের ফল, 1 কেজি অন্য কোনো ফল এবং 500 গ্রাম প্রতিদিন খাওয়া হয়।

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ওয়াইন বেরি সুপারিশ করা হয়। ডুমুর গর্ভবতী মহিলার শরীরে আয়রনের ঘাটতি রোধ করতে এবং ভ্রূণের রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সাহায্য করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এটি স্তন্যপান বাড়ায়, মাস্টোপ্যাথির উপস্থিতির জন্য একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে কাজ করে, শিশুর জন্য দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান দিয়ে বুকের দুধকে পরিপূর্ণ করে।

ডুমুর মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে প্রমাণিত হয়েছে।

পাকা ফল অখাদ্য, কারণ এতে কস্টিক মিল্কি জুস থাকে।

ডুমুর একটি উপকারী ফল

তাজা ডুমুর স্বাস্থ্যকর শরীরের ক্ষতি করে না। যাইহোক, এই ফলটি গেঁটেবাত এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে contraindicated হয়।

উচ্চ চিনির সামগ্রীর কারণে শুকনো ফল অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

গর্ভাবস্থায় ওয়াইন বেরিগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত, যদি কোনও মহিলার দ্রুত ওজন বাড়ে বা ডায়াবেটিসে ভোগে।

ডুমুরের ন্যূনতম ক্ষতি সত্ত্বেও, এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। একজন সুস্থ ব্যক্তিকে প্রতিদিন 3-4টি বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কীভাবে ডুমুর সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন

ডুমুর কাকে বলে সবাই জানে। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি খাওয়া যায়।

কোনো রোগ না হলে ডুমুর গাছের ফল যেকোনো রূপে খাওয়া যায়। এই ফলটি ক্ষুধার অনুভূতিকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে, চকোলেট এবং অন্যান্য মিষ্টি প্রতিস্থাপন করে। শুকনো ফল শুকনো ফল হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ব্যবহারের আগে, এগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফুলে যেতে দেওয়া হয়। আপনি একটি দম্পতির জন্য ডুমুর নরম করতে পারেন, যাতে তারা তাদের আকৃতি এবং স্বাদ বজায় রাখে। শুকনো ডুমুর গাছ কমপোটে যোগ করা হয়, কেক, পাই এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন ভরাটের জন্য ব্যবহৃত হয়।

তাজা ডুমুরগুলি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে মাংস, সালাদ এবং স্ন্যাকসের একটি অতিরিক্ত উপাদান। ডুমুরগুলি যে কোনও খাবারে বিদেশী স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস দেয়।

কাঁচা ফল খাওয়ার অযোগ্য, তবে কাটার পরে বাদাম কেটে মধু ঢেলে বেক করা যায়। এই জাতীয় ডেজার্ট কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও।

একটি ডুমুর নির্বাচন করার সময়, এর রঙ, আকার এবং কোমলতার দিকে মনোযোগ দিন। একই আকারের, নরম হালকা হলুদ ফলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। দৃঢ় মাংস এবং একটি টক স্বাদ ফলের অপরিপক্কতা বা এর শেলফ লাইফের মেয়াদ শেষ হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।

ডুমুর পাতা

এই গাছের পাতা ঔষধি কাজে ব্যবহৃত হয়। তারা জৈব অ্যাসিড, furocoumarins, অপরিহার্য তেল, স্টেরয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন ধারণ করে।

জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়। পাতা ছেঁড়া হয় না, ছুরি দিয়ে কাটা হয়। কাটা পাতাগুলি একটি পাতলা স্তরে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখা হয়। শুকানো বাইরে সঞ্চালিত হয়. দ্রুত শুকানোর জন্য, তারা দিনে 2-4 বার চালু করা হয়। ফসল কাটা এবং শুকানোর সময়, পাতাগুলি ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করা উচিত। যাতে কাঁচামালগুলি বৃষ্টিতে ভিজে না যায়, সেগুলি একটি টারপলিন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, একটি ছাউনির নীচে বা একটি বায়ুচলাচল ঘরে পরিষ্কার করা হয়। পরিষ্কার, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, শুকনো 5-6 দিন স্থায়ী হয়। শুকনো পাতা বাদামী হয়ে যায় এবং তাদের গুণাবলী হারায়।

একটি শুষ্ক, বায়ুচলাচল এলাকায় কাঁচামাল সংরক্ষণ করুন। শেলফ লাইফ 2 বছর।

পাতার ইনফিউশন এবং ক্বাথ সর্দির সাথে গার্গল করে, ট্র্যাকোমা দিয়ে চোখের পাতা ঘষে, স্ক্যাবিস, সিস্টাইটিস, কিডনিতে পাথর, ফুরুনকুলোসিসের চিকিৎসা করে। বৈজ্ঞানিক ওষুধে, "Psoberan" ওষুধটি কাঁচামাল থেকে পাওয়া যায়, যা অ্যালোপেসিয়া এরিয়াটা এবং সেইসাথে ভিনটিলিগোতে ত্বকের পিগমেন্টেশন পুনরুদ্ধারের জন্য নির্ধারিত হয়।

ক্ষতস্থানে তাজা ডুমুরের পাতা লাগান। তারা পুঁজ বের করে এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়ের প্রচার করে।

পাতার নির্যাস ত্বক ও চুলের যত্নে ব্যবহৃত হয়।

পাতা ছাড়াও, ডুমুরের বীজ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তারা কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য ব্যবহৃত হয়, এক সময়ে 10-12 টুকরা। বীজের তেল তার ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান, তাই এটি ক্রিম, লোশন, সাবান, শ্যাম্পু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

অর্থনৈতিক গুরুত্ব

ডুমুর গাছের ফল কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কাঠ হস্তশিল্প তৈরিতে এবং জ্বালানী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক বাহ্যিক গাছগুলি বাগানের প্লটের সজ্জা হিসাবে কাজ করে। একটি পাত্রে জন্মানো একটি উদ্ভিদ ঘরের অভ্যন্তরটিকে অস্বাভাবিক এবং মনোরম করে তোলে।

এই নিবন্ধের পরে, ডুমুরের ফটোগুলি এই পৃষ্ঠায় উপস্থাপন করা হয়েছে।

ডুমুরের ইতিহাস

গল্পটি বলে যে মানবতা দীর্ঘকাল ধরে ডুমুর গাছের উপকারিতা এবং স্বাদের প্রশংসা করেছে। প্রত্নতাত্ত্বিকদের দাবি, এই গাছের বয়স পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি। ডুমুরের প্রথম বর্ণনা বাইবেল, কোরান এবং প্রাচীন মিশরীয় লেখায় সংকলিত হয়েছিল।

প্রাচীন কিংবদন্তি হিসাবে, এর পাতাগুলি আদম এবং ইভের প্রথম পোশাক ছিল। প্রাচীন গ্রীসে, ক্রীতদাসরা খাবারের পরে তাদের প্রভুদের ঠোঁট মুছে দিত। অলিম্পিক গেমসে অংশগ্রহণকারীরা পারফরম্যান্সের আগে প্রচুর পরিমাণে ডুমুর ব্যবহার করেছিল। একটি বিশ্বাস ছিল যে এই ফল শক্তি এবং সাহস দেয়। এ কারণেই যোদ্ধারা সর্বদা সামরিক অভিযানে তাদের সাথে এই সুস্বাদুতা নিয়ে যেতেন।

বৌদ্ধধর্মে, ডুমুরকে অন্তর্দৃষ্টির প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এই গাছের নীচেই মহান বুদ্ধ অস্তিত্বের অর্থ উপলব্ধি করেছিলেন। প্রাচীন রোমে, উদ্ভিদটি পবিত্র ছিল, কারণ এটি রোমুলাস এবং রেমাসকে (রোমান সাম্রাজ্যের প্রতিষ্ঠাতা) মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করেছিল। মিশরীয় রানী ক্লিওপেট্রার একটি প্রিয় খাবার ছিল।

প্রাচীন গ্রীকরা উর্বরতার প্রতীক হিসাবে ডুমুরকে শ্রদ্ধা করত এবং উর্বরতার দেবতা - ডায়োনিসাসকে উত্সর্গীকৃত ছুটিতে, তারা এই গাছের ফলগুলির সাথে থালা - বাসন এবং ওয়াইন পানীয় দিয়ে ঝুড়িকে পরিপূরক করেছিল।

মজার বিষয় হল, প্রাচীন গ্রিসের অলিম্পিক গেমসে, পদকের পরিবর্তে, বিজয়ীদের ডুমুর ফল দেওয়া হয়েছিল।

মহান লেখক ও কবি লিওপার্দি, দান্তে, পাসকোলি তাদের সৃষ্টিতে ডুমুর গেয়েছিলেন। উদ্ভিদটি অলৌকিক বৈশিষ্ট্যের সাথে জমা হয়েছিল। সুতরাং, বিখ্যাত রোমান চিকিত্সক ডোরান্তে বিশ্বাস করতেন যে ডুমুরের ক্বাথ দিয়ে প্রায় সমস্ত রোগের চিকিত্সা করা যেতে পারে। যাইহোক, বছরের পর বছর ধরে, এই বিবৃতিটি অনুশীলনে নিশ্চিত করা হয়নি, তাই ডুমুরটি তার জনপ্রিয়তা হারাতে শুরু করে, বছরের পর বছর ধরে একটি সাধারণ গাছে পরিণত হয়েছিল।

ডুমুর গাছ অন্দর ফিকাসের নিকটাত্মীয় এবং তুঁতের দূরবর্তী আত্মীয়। তাদের সম্পর্কের কথা জেনে, বিজ্ঞানীরা হিম-প্রতিরোধী তুঁত দিয়ে ডুমুর কাটতে বহু বছর কাটিয়েছেন। আমেরিকায়, বিখ্যাত বিজ্ঞানী লুথার বারব্যাঙ্ক এই ধারণাটি বাস্তবায়নের চেষ্টা করেছিলেন। যাইহোক, ক্রিমিয়ান প্রকৃতিবিদ Ya.I. বোমিক। 1950 সালের কঠোর শীতে, যখন হিম -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছিল, তখন সাধারণ ডুমুর মারা গিয়েছিল, শুধুমাত্র বোমিক ডুমুর-মালবেরি হাইব্রিড বেঁচে ছিল।

নীচের গ্যালারিটি ডুমুর গাছের ফটোগুলি দেখায়, যা এই আশ্চর্যজনক এবং অনাবিষ্কৃত উদ্ভিদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য স্পষ্টভাবে দেখায়।

মুখপাত্র

ডুমুর গাছ, ডুমুর গাছ, ডুমুর গাছ, ওয়াইন বা স্মির্না বেরি এবং অবশেষে ডুমুর গাছ একই গাছের বিভিন্ন নাম। পবিত্র বইগুলি দাবি করে যে এটি স্বর্গের গাছ ছিল, যার পাতাগুলি মানুষের প্রথম পোশাক হয়ে ওঠে। আপনি যদি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং অস্বাভাবিক ফল বাড়াতে চান যেগুলির যত্ন নেওয়ার জন্য অতিরিক্ত প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না, তবে আপনার ডুমুর বেছে নেওয়া উচিত।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে ডুমুরের সাংস্কৃতিক রূপটি ইয়েমেনে আবির্ভূত হয়েছিল, যেখান থেকে এটি প্রাচীন ফিনিশিয়ান, অ্যাসিরিয়ান এবং পরে মিশরীয়রা ধার করেছিল। মিশরীয় কারিগরদের মূর্তি-উপাদান যা ডুমুরের ফসলকে চিত্রিত করে 2500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে তৈরি হয়েছিল। মিশর থেকে, ডুমুর চাষের সংস্কৃতি খ্রিস্টপূর্ব 9ম শতাব্দীতে গ্রিসে প্রবেশ করে, যেখান থেকে এটি ধীরে ধীরে সমগ্র ভূমধ্যসাগরে ছড়িয়ে পড়ে।

ডুমুরের সাংস্কৃতিক রূপ

অনেক আগে থেকেই আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলে ডুমুরের চাষ শুরু হয়। গাছটি সহজেই বন্য সঞ্চালিত হয়, কখনও কখনও সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত জায়গায় বসতি স্থাপন করে। ককেশাস এবং মধ্য এশিয়ায়, ডুমুরগুলি প্রায়শই কেবল একটি উপাদেয় নয়, একটি গুরুত্বপূর্ণ উচ্চ-ক্যালোরি খাবারও। এর সংস্কৃতি ধীরে ধীরে উত্তর দিকে অগ্রসর হচ্ছে, নতুন ভৌগলিক এলাকা জয় করছে।

যেসব দেশে এই উপক্রান্তীয় ফলের উদ্ভিদ জন্মে সেসব দেশে আর্দ্র এবং উষ্ণ জলবায়ু রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল ডুমুরগুলি -12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তুষারপাত সহ্য করে না। ডুমুরটিকে তার দূরবর্তী আত্মীয়, আরও হিম-প্রতিরোধী তুঁত দিয়ে অতিক্রম করার জন্য অনেক কাজ করা হয়েছে। এটি ক্রিমিয়ান ব্রিডার বোমিক দ্বারা করা হয়েছিল। এর প্রতিরোধী হাইব্রিড 1949-1950 সালের কঠোর ক্রিমিয়ান শীতকে ভালভাবে সহ্য করেছিল। যখন দক্ষিণ তীরের তাপমাত্রা -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে আসে এবং প্রায় সমস্ত সাধারণ ডুমুর মারা যায়।

সাধারণত একটি ডুমুর গাছ হল একটি গাছ (কখনও কখনও একটি বড় ঝোপ) 10 মিটার পর্যন্ত উচ্চ, একটি কম কিন্তু ঘন শাখা সহ প্রশস্ত মুকুট। বন্য গাছ 200 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে, তাদের চাষ করা অংশগুলি - 40-60 বছর। ডুমুর উপর. 1 একটি সাধারণ ডুমুর গাছের ছবি দেখায়।

যে কারণে ডুমুর গাছটি ঘনিষ্ঠ মনোযোগের যোগ্য:

• এটি নজিরবিহীন, এমনকি দরিদ্র এবং ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতেও বৃদ্ধি পেতে এবং ফল দিতে পারে;
• সাধারণত বছরে দুবার ফল দেয়: গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে;
• ফল শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, খুব দরকারী;
• খরা-প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

সাধারণ ডুমুর গাছ কীভাবে উদ্ভিদ এবং পোকামাকড় সক্রিয়ভাবে সহাবস্থান করতে পারে তার একটি স্পষ্ট চিত্র। ডুমুরের ফুলগুলি অনন্য: এর ফলের মতো, তারা নাশপাতি আকৃতির। তাদের সমতল শীর্ষে একটি ছোট গর্ত আছে। ডুমুর গাছ দুই প্রকারঃ স্ত্রী ও পুরুষ।

ডুমুর গাছের ফুল

পুষ্পমঞ্জরিতে এবং তারপরে পুরুষ গাছের ফলের মধ্যে, ক্ষুদ্র কালো ওয়াপস বাস করে - ব্লাস্টোফেজ। তারাই পুরুষ ফুল থেকে স্ত্রী ফুলে পরাগ বহন করে। স্ত্রী গাছে ফল পাকার পর সহজেই দেখা যায় যে তারা মাংসল, মিষ্টি ও রসালো সজ্জায় ভরা। পুরুষ গাছে, ফলগুলি বাহ্যিকভাবে একই রকম, তবে এগুলি স্পর্শে অস্পষ্ট এবং ফাঁপা - ব্লাস্টোফেজগুলি তাদের মধ্যে বাস করে। উপরন্তু, এই পোকামাকড়, ঘুরে, ডুমুর ছাড়া প্রজনন করতে পারে না।

পুরুষ গাছ ছাড়া, তাদের আপাত অকেজো হওয়া সত্ত্বেও, স্ত্রী গাছও ফল দেবে না। ব্লাস্টোফেজগুলির জন্য পুষ্পগুলি একটি বাড়ি এবং খাদ্যের উত্স উভয়ই। তারা নিজেরাই তাদের মধ্যে বাস করে এবং খাওয়ায় এবং শীতের জন্য তাদের সন্তানদের আশ্রয় দেয়। এবং, যেন কৃতজ্ঞতায়, মহিলা ফুলের পরাগায়ন করা হয়। পারস্পরিক উপকারী সিম্বিওসিসের একটি উদাহরণ।

আজ, বেশ কয়েকটি স্ব-পরাগায়নকারী জাত প্রজনন করা হয়েছে, যার জন্য ব্লাস্টোফেজের প্রয়োজন নেই। বিশেষ করে, বাড়িতে চাষের জন্য উদ্দিষ্ট জাতগুলি স্ব-পরাগায়নকারী। খোলা মাটিতে রোপণের জন্য, একটি স্ব-পরাগায়নকারী জাত বেছে নেওয়াও বাঞ্ছনীয়। ডুমুরগুলি সমস্ত তরুণ গাছের মতো একইভাবে মাটিতে রোপণ করা হয়।

বাড়িতে চাষের জন্য স্ব-পরাগায়নকারী জাত

এই গাছগুলির বংশবিস্তার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল অঙ্কুর দ্বারা। পালানোর জন্য, সবচেয়ে সহজ উপায় হল মাটিতে যথেষ্ট নীচে অবস্থিত একটি শাখাকে কাত করা, এটিকে U-আকৃতির তারের বন্ধনী দিয়ে ঠিক করা এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। যখন কান্ডের শিকড় থাকে, তখন এটি মাদার উদ্ভিদ থেকে একটি ছাঁটাই দিয়ে কেটে ফেলা হয়, তারপরে এটি নিজেই বিকাশ করতে পারে।

অবতরণের জন্য নির্বাচিত স্থানটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং ঠান্ডা বাতাস থেকে সুরক্ষিত হওয়া উচিত। গাছের নিচের মাটি কম্পোস্ট দিয়ে মাল্চ করা হয় এবং তাদের পাতায় প্রতি মাসে সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাসের জলীয় দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়। ডুমুরগুলির যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র মুকুটটি পাতলা করে এবং এর আকার সীমিত করার জন্য পাশের শাখাগুলি ছাঁটাই করে। শিকড় থেকে ক্রমবর্ধমান পাশের অঙ্কুরগুলি পদ্ধতিগতভাবে অপসারণ করাও প্রয়োজনীয়।

যে পাখিরা ফল পাকাতে পছন্দ করে তাদের ভয় দেখানোর জন্যও যত্ন নেওয়া উচিত। মিষ্টি রস আর পিঁপড়ার মতো। তাদের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য, গাছের গোড়ার চারপাশে কাঠের ছাই ঢেলে দেওয়া হয়। ভাল জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ: আর্দ্রতার অভাবের সাথে, গাছটি পাতা হারাতে পারে। প্রথম ফল রোপণের 2-3 বছর পরে প্রদর্শিত হয় এবং 7-9 বছর পর পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ ফলন পাওয়া যায়।

ডুমুর বৈশিষ্ট্য

বিভিন্ন জাতের ডুমুরের ফল বেগুনি (চিত্র 2-এ ফলের ছবি), হলুদ (চিত্র 3), কালো-নীল এবং কালো হতে পারে। এর দুই শতাধিক জাত পরিচিত, বেরির আকৃতি এবং রঙ ভিন্ন। তাজা ফল খুব সুস্বাদু, মানব শরীরের জন্য অনেক মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। মিষ্টি স্বাদ থাকা সত্ত্বেও ক্যালোরির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম।

এই ফলটি শুধুমাত্র তাজা নয়, শুকনো এবং টিনজাতও সুস্বাদু। এটি থেকে আপনি জ্যাম, মার্শমেলো রান্না করতে পারেন, ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। তাই এর একটি নাম - "ওয়াইন বেরি"। টাটকা ফল পরিবহনযোগ্য নয়, তাই সাধারণত শুকনো পরিবহন করা হয়। এই ফলের পুষ্টিগুণ বেশ বেশি।

ডুমুর ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। তারা কাশি, সর্দি, কিডনি এবং লিভারের রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের চিকিত্সা করেছে এবং চালিয়ে যাচ্ছে। এগুলি খাওয়া টক্সিন দূর করতে, হাড়কে শক্তিশালী করতে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই ফলটি পুরুষ শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি প্রতিরোধের জন্য একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন 3-4 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গরম দুধ, যাতে ডুমুর সিদ্ধ করা হয়, উপরের শ্বাসতন্ত্রের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনাকে দিনে তিনবার আধা গ্লাস পান করতে হবে। ডুমুরের জাম হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়, তবে পানিতে মিশ্রিত করে এটি শিশুদের রেচক হিসেবে দেওয়া যেতে পারে। পাকা ফলের দুধের রসে জীবাণুনাশক গুণ রয়েছে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হল কিভাবে পাকা ফল সংরক্ষণ করা যায়। এগুলি রেফ্রিজারেটরে এক সপ্তাহের বেশি স্থায়ী হবে না, তাই তাদের সময়মত প্রক্রিয়া করা উচিত। আপনি রোদে বেরি শুকাতে পারেন, তবে এই উদ্দেশ্যে চুলা ব্যবহার করা সহজ। ফসল কাটার আরেকটি উপায় হল 20 মিনিটের জন্য লেবু এবং মধু দিয়ে সিদ্ধ করা ডুমুরগুলি রান্না করা। রান্না করা ও ঠাণ্ডা পিউরি জমে থাকলে ভালো হয়।

এইভাবে, ডুমুর গাছ শুধুমাত্র আসল এবং সুস্বাদু ফলের উত্স নয়, তবে একটি হোম ফার্মেসির একটি নির্ভরযোগ্য উপাদানও হতে পারে।

ডুমুরকে মানুষের দ্বারা চাষ করা সবচেয়ে প্রাচীন গাছগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর ল্যাটিন নাম "ক্যারিয়ান" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি এশিয়া মাইনরের এলাকার নাম দ্বারা দেওয়া হয় - পর্বত কারিয়া, সম্ভবত এই উদ্ভিদের জন্মস্থান।

ডুমুরটির আরও অনেক নাম রয়েছে যা সাধারণ লোকেরা এটিকে দিয়েছে: ডুমুর, ডুমুর, ডুমুর গাছ। অন্যান্য অনেক উদ্ভিদ থেকে, এটি ফুলের বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়। কিভাবে ডুমুর ফুল ফোটে? আরো কথা বলা যাক.

প্রাথমিকভাবে, প্রাচীন আরবরা ডুমুর চাষ করতে শুরু করেছিল। পরবর্তীকালে, তাদের অভিজ্ঞতা মিশর, ফিনিসিয়া এবং সিরিয়ার লোকেরা এবং তারপরে প্রাচীন গ্রীকরা গ্রহণ করেছিল।

দেখে মনে হচ্ছে ডুমুর পাকা (ছবি)

মিষ্টি ডুমুর ফলগুলি তাদের পুষ্টির মূল্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ফসলের ব্যর্থতার সময় এগুলি চাহিদার শীর্ষে উঠে আসে।

দীর্ঘকাল ধরে, ক্যারিয়ান ফিকাস ইউরোপীয় দেশগুলিতে একমাত্র পরিচিত জিনাস ছিল।

এটি 16 শতকের শেষে আমেরিকায় আনা হয়েছিল; এটি শুধুমাত্র 18 শতকে রাশিয়ায় পরিচিত হয়েছিল। পরিবর্তিত নামের অধীনে "ডুমুর"।

বর্তমানে, উষ্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে ডুমুর চাষ হয়:

• মধ্য এশিয়ায়;
• ককেশাসে;
• ক্রিমিয়াতে।

ক্যারিয়ান ফিকাস এর উচ্চ পুষ্টিমান এবং ফসলের প্রাচুর্যের কারণে ফল-বাহক হিসাবে অত্যন্ত মূল্যবান। গাছপালা মানুষের মান অনুসারে খুব দীর্ঘ সময় বেঁচে থাকে - প্রাচীনতম নমুনাগুলি 150 বছরেরও বেশি বয়সী।

উদ্ভিদটি ফটোফিলাসের অন্তর্গত, পর্যাপ্ত আলো ফল দেওয়ার প্রধান শর্ত। ডুমুর ভালভাবে জন্মানোর জন্য একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ুরও প্রয়োজন।

প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, ডুমুর গাছ 10 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। তাদের কাণ্ড হালকা ধূসর মসৃণ বাকল দিয়ে আবৃত থাকে। অনমনীয় বড় পাতাগুলিতে বেশ কয়েকটি পৃথক লব থাকে।

ফল একটি বীজ, অনেক ড্রুপ গঠিত। ফলগুলি নাশপাতি আকৃতির হয় এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে রঙে ভিন্ন হতে পারে:

• সবুজ
• লালচে
• হলুদ;
• হলুদ সবুজ;
• বেগুনি;
• কালো এবং বেগুনি।

পাকা ফল বিষাক্ত, তাই শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা ফল কাটা উচিত।

ডুমুর ফুল সম্পর্কে

এটি ডুমুরের শাখা ছাঁটাই করার মত দেখাচ্ছে (ছবি)

ডুমুরের একটি বৈশিষ্ট্য হল যে এর সমস্ত নমুনা ফল দেয় না এবং ফুল ফোটা সেই অর্থে ঘটে না যে অর্থে আমরা এটি বুঝতে অভ্যস্ত।

বিশ্ব-বিখ্যাত উদ্ভিদবিদ কার্ল লিনিয়াসের দিনগুলিতে, অন্যান্য বিজ্ঞানীরা কথিতভাবে দুটি ধরণের ডুমুর আবিষ্কার করেছিলেন, যা পরে একটি উদ্ভিদের দুটি লিঙ্গে পরিণত হয়েছিল: মহিলা এবং পুরুষ।

এই আবিষ্কারের জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ডুমুর একটি দ্বিজাতিক উদ্ভিদ।

স্ত্রী উদ্ভিদের উপর, পুষ্পবিন্যাস-ডুমুর (সিকোনিয়াম) বাঁধা - লম্বা বা ছোট কলাম সহ ফুল। পুরুষ নমুনাগুলিতে - ক্যাপ্রিফিগস - ছোট পুষ্পগুলি গঠিত হয়। উভয় পুষ্পবিন্যাস অক্ষের বৃদ্ধির মাধ্যমে একটি ডিম্বাকৃতি-গোলাকার আকৃতি, ভিতরে ফাঁপা এবং শীর্ষে একটি ছোট ছিদ্র তৈরি করে।

বর্তমানে, ডুমুরের বেশ কয়েকটি স্ব-পরাগায়নকারী প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে, তবে প্রধানত এই উদ্ভিদটি ব্লাস্টোফেজ নামক একটি বিশেষ ধরনের ওয়াপ দ্বারা পরাগায়ন করা হয়।

নিষিক্ত স্ত্রী ব্লাস্টোফেজগুলি পুরুষ ডুমুর গাছের ফুলে প্রবেশ করে। তারপর সেখানে ডিম পাড়ে এবং ফুলের উপরের গর্ত দিয়ে উড়ে যায়। ডিম থেকে উদ্ভূত লার্ভা বেঁচে থাকে এবং পুষ্পমন্ডল থেকে প্রাপ্ত পদার্থগুলিকে খাওয়ায়।

ডুমুরের পরাগায়ন ঘটে এই কারণে যে ক্লাচ রাখার জায়গার সন্ধানে, মহিলা ব্লাস্টোফেজও মহিলা পুষ্পমঞ্জুরিতে প্রবেশ করতে পারে।

ক্যাপ্রিফিগ থেকে পরাগ, তার শরীর এবং পায়ে অবশিষ্ট, স্ত্রী ফুলের উপর পড়ে, যার ফলে তাদের পরাগায়ন হয়। এইভাবে, ব্লাস্টোফেজ এবং ডুমুর একে অপরকে ছাড়া থাকতে পারে না: পোকামাকড় খাওয়ায় এবং উদ্ভিদের ফুলে বাস করে, যার ফলস্বরূপ শুধুমাত্র তাদের পরাগায়ন কার্যকলাপের জন্য ধন্যবাদ।

কিভাবে ডুমুরের উচ্চ ফলন পাওয়া যায়

ডুমুর একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে, কিন্তু উত্তর অঞ্চলে সফল হতে পারে। শীতকাল স্থানান্তর করার জন্য, খোলা মাটিতে বেড়ে ওঠা গাছগুলি তুষারপাতের সময় আবৃত থাকে। গ্রিনহাউস অবস্থায় ডুমুরের চাষও করা হয়।

ডুমুরের সজ্জা (ছবি)

বেশিরভাগ জাতের ডুমুর বছরে দুবার ফোটে। প্রথম ফসল বসন্তের শেষের দিকে পাকা হয় - গ্রীষ্মের শুরুতে পূর্ববর্তী বছরের শরত্কালে গঠিত ফুল থেকে শুরু হয়, দ্বিতীয়টি - বর্তমান ঋতুর ডিম্বাশয় থেকে শরত্কালে।

সাধারণত, ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় বসন্তের পাকা ফলগুলির সম্পূর্ণরূপে পাকানোর সময় থাকে না এবং তাদের স্বাদ কম থাকে, এবং তাই উদ্যানপালকরা মূল ফসলের পরিপক্কতা ত্বরান্বিত করতে সেগুলি সরিয়ে ফেলে।

উত্তরাঞ্চলে চাষের জন্য, বিশেষ ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছে।

ভিডিওটি দেখার সময়, আপনি ডুমুরের বংশবিস্তার সম্পর্কে শিখবেন।

এইভাবে, ডুমুর, যা অনেক লোক একটি উষ্ণ দক্ষিণ জলবায়ুর সাথে যুক্ত করে, মধ্যাঞ্চলে জন্মানো বেশ সম্ভব। রোপণ এবং যত্নের শর্ত সাপেক্ষে, আপনি ফল পেতে পারেন।

মনোযোগ, সুপার ফ্লাই!