هل أفران الميكروويف ضارة؟ رعاية الصغار: هل الميكروويف ضار للأطفال؟

لقد ترددت شائعات منذ فترة طويلة حول الضرر الذي تسببه أجهزة الميكروويف لجسم الإنسان. يدعي بائعو الأجهزة المنزلية أنها غير ضارة، ويدعي البعض أن المواقد الباهظة الثمن فقط هي التي يمكنها طهي العود دون آثار سلبية. أين الحقيقة التي قررنا أن نقولها في مقال اليوم.

بسبب نقص المعلومات، اكتسبت جميع الأجهزة الإلكترونية، بما في ذلك أفران الميكروويف، العشرات من الخرافات حول ما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا. ولحسن الحظ أن العلماء تناولوا هذه القضية بمسؤولية كبيرة ويمكننا معرفة الحقيقة كاملة والأدلة العلمية حول الصفات السلبية لهذا الجهاز.

التأثير السلبي

في العهد السوفييتي، اضطر العلماء للإجابة على السؤال الذي كان يلوح في الأفق حول ما إذا كانت أفران الميكروويف ضارة أم أنها أسطورة أم حقيقة. في عام 1976، أكد الباحثون بشدة أن هذه التكنولوجيا ضارة للغاية. ولم تمنح سلطات الاتحاد السوفيتي حتى الإذن ببيع مثل هذه الأجهزة في البلاد.

منذ ابتكار هذه التقنية وحتى يومنا هذا، لم تختف مشكلة اشتعال الأجهزة لأسباب مجهولة. وبالتالي، فإن التكنولوجيا يمكن أن تشكل خطرا على البشر. ليس من الآمن أن تكون بالقرب من جهاز يعمل، ولكن في نفس الوقت يجب مراقبة تشغيله.

هل يفسد الطعام؟

داخل فرن الميكروويف، جميع الأطباق معرضة لإشعاع الميكروويف. وقد ثبت أنه بعد هذا التعرض، تم تحديد المواد المسرطنة في معظم المنتجات. يتم تقليل القيمة الغذائية للطعام بنسبة 55-65٪ بكلمات بسيطة، بعد المعالجة، تصبح أي خضروات مفيدة دمية.

يمكن أن يؤدي طعام الميكروويف إلى العواقب التالية بالنسبة للشخص الذي يستهلكه كثيرًا:

• الاضطرابات الأيضية واضطرابات الجهاز الهضمي ممكنة.
• يتم تعطيل عمل الجهاز المناعي.
• يزداد خطر الإصابة بالسرطان.

تؤثر أشعة الميكروويف على الطعام بحيث يتفكك هيكله ببساطة. تبدأ العمليات الكيميائية غير الصحيحة بالحدوث في الغذاء. فائدة طهي الطعام في فرن الميكروويف هي فقط من الناحية العملية، لكنه في الواقع مضر للغاية للأطباق التي قمت بتحضيرها.

لجسم الإنسان

إذا كنت تستخدم أفران الميكروويف في كثير من الأحيان، فكر في حقيقة أن الصداع، وارتفاع ضغط الدم، والاكتئاب، والعصبية، وحتى الأورام قد تنشأ من هذا العامل الخارجي. يعتبر الضرر الذي يسببه الميكروويف للطعام فوريًا، ولكن وفقًا للعلماء، فإن مثل هذا التأثير على الشخص سيستغرق حوالي 10 سنوات من استخدام المعدات بانتظام. دعونا نلقي نظرة على العواقب المحتملة للاستخدام المتكرر لفرن الميكروويف على صحة الإنسان:

1. تؤثر الأشعة على عدسة العين، مما يسبب مشاكل في الرؤية. من الطبيعي أن يزداد خطر إعتام عدسة العين، ويعتبر فرن الميكروويف خطيرًا في مثل هذه الظروف.
2. الأرق والاكتئاب والعصبية والتهيج هي الآثار السلبية للموقد على الجهاز العصبي البشري.
3. يمكن أن يؤدي الإشعاع إلى إتلاف الجلد والشعر والأظافر. لا يمكننا أن نقول على وجه اليقين ما إذا كان هذا صحيحا أم خيالا؛ ولا يوجد تأكيد رسمي لهذه المعلومات. لا توجد سوى مراجعات في منتديات المستخدمين والأطباء العاديين.
4. لقد ناقشنا بالفعل أعلاه ما إذا كان طعام الميكروويف ضارًا، لكننا لم نقل أن مثل هذا الطعام يمكن أن يثير التهاب المعدة وقرحة المعدة.
5. قد تحدث مشاكل الإنجابية من خلال التعرض المفرط للإشعاع.
6. تغيير بنية الطعام يمكن أن يؤدي إلى حدوث السرطان.

بالطبع، كل شيء يعتمد على تكرار التعرض لأشعة الميكروويف؛ فكر في عدد المرات التي تقوم فيها بتسخين الطعام والوقوف بجوار الميكروويف. يقول العلماء أنه يمكن استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. إن الطعام الذي يتم طهيه في الميكروويف ليس ضارًا بقدر ما هو عديم الفائدة، وقد لا يحصل الجسم على ما يكفي من العناصر المفيدة.

تشير بعض المصادر إلى أن ضرر أفران الميكروويف هو أنه يمكن أن يغير تركيبة الدم. لاحظ الأشخاص الذين يستخدمون هذه التقنية غالبًا انخفاض كمية الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام من أجهزة الميكروويف يزيد من كمية الكوليسترول، مما يهدد بتطوير لويحات الكوليسترول والجلطات الدموية.

الأدلة العلمية على الآثار السلبية

في عام 1989، أجرى العلماء السويسريون بحثًا حول ما إذا كان فرن الميكروويف ضار بالصحة، هل هو أسطورة أم حقيقة. لم تكن الأموال المخصصة لإجراء التجارب كافية لإجراء بحث واسع النطاق؛ وتمكنوا من العثور على متطوع واحد فقط لدراسة مخاطر تسخين الطعام في فرن الميكروويف.

كان على المتطوع أن يأكل الطعام بالتناوب: في اليوم الأول، يتم طهيه على موقد عادي، وفي اليوم الثاني في فرن الميكروويف. أجرى العلماء تحليلات في كل مرحلة من حياة موضوع الاختبار. لقد صدم الاستنتاج العلماء: تبين أن الطعام الموجود في الميكروويف ليس ضارًا فحسب، بل إنه خطير أيضًا على الصحة. بدأت بنية الدم في الشخص الخاضع للاختبار تتغير، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

ونفت منظمة الصحة العالمية على الفور هذه البيانات. أعلن خبراء منظمة الصحة العالمية عن عدم ضرر أشعة الميكروويف على جسم الإنسان والأطعمة المحضرة بمساعدتهم. ثم تحدث المتحدثون فقط عن مخاطر مثل هذه الإشعاعات على الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب، ولنفس الأسباب، تم نصح هؤلاء الأشخاص بالتخلي عن الهواتف المحمولة.

أجرى علماء أمريكيون في عام 1992 دراسات منفصلة حول ما إذا كان تسخين الطعام في الميكروويف ضارًا. وتمكن الخبراء من تقديم أدلة علمية على الضرر. وذكروا أن الطعام الصادر من أفران الميكروويف يحتفظ بأفران الميكروويف، التي تدخل بشكل طبيعي إلى الجهاز الهضمي للجسم، وبالتالي من المحتمل أن تشع الإنسان من الداخل. لم تتم ملاحظة مثل هذه التغييرات في المنتجات المحضرة بالطريقة الكلاسيكية: فالأدلة العلمية تثبت الكلمات التي تقول أنه لا يمكنك استخدام الميكروويف.

كيف تعمل

يصدر فرن الميكروويف طاقة كهرومغناطيسية بترددات عالية. ويتراوح طول هذه الموجات من 1 ملم إلى 30 سم، وتصل سرعة هذه الموجات إلى 300 كيلومتر في الساعة، وتستخدم موجات مماثلة في الهواتف المحمولة ومحطات الراديو والتلفزيون، وكذلك الإنترنت.

تردد الإشعاع هو 2540 ميجاهيرتز، الموجات قادرة على اختراق الطعام إلى عمق 3 سم، ويصبح الطعام في الميكروويف جافًا بسرعة كبيرة.

نحن نتحقق من معداتنا للسلامة

هناك طرق عديدة لقياس فوائد ومضار فرن الميكروويف. العديد منها ليس له مصداقية، لذا لكي تكون أكثر ثقة، نوصي بإجراء العديد من التجارب، وبهذه الطريقة يمكنك تتبع الاتجاه. فيما يلي بعض الطرق للتحقق من ضرر فرن الميكروويف الخاص بك:

1. انتظر حتى المساء أو قم بتشغيل الميكروويف في غرفة مظلمة ووضع مصباح الفلورسنت بجانبه. إذا بدأ المصباح في الوميض أو أظهر أي علامات على وجود "حياة"، فهذا يعني أن الميكروويف الخاص بك يصدر الكثير من الإشعاع إلى الخارج. ليس هناك فائدة تذكر من هذا - فالضرر واضح.
2. الدليل على أن الموجات فائقة التردد تتسرب وتعرض صحتك للخطر هو التسخين القوي لأبواب الجهاز.
3. في التجربة التالية، عليك إيقاف تشغيل الميكروويف! خذ هاتفين محمولين، ضع أحدهما في حجرة الفرن، ومن الثاني حاول الاتصال بالهاتف الأول. إذا تمكنت من الاتصال بالهاتف، فإن معداتك لا تحميك بشكل كافٍ من الإشعاع الخطير، ويزداد خطر التعرض لتأثيرات ضارة.
4. حاول غلي كوب عادي من الماء في الميكروويف. سيتم إثبات الضرر إذا لم يبدأ الماء في الغليان بعد 3 دقائق. سوف تثبت أن معظم الأشعة تتسرب إلى مكان ما، مما يعرضك للأذى على الأرجح.

سيساعد كاشف الميكروويف في إثبات تسرب الإشعاع من الميكروويف إلى الخارج. لضمان القياسات الصحيحة، ضع كوبًا من الماء البارد في الحجرة وقم بتشغيل الفرن. استخدم الكاشف لفحص الشقوق الموجودة حول باب الجهاز، وكذلك إيلاء اهتمام خاص للزوايا وشبكات التهوية. إذا كان كل شيء على ما يرام مع المعدات، فسيظل المؤشر أخضر، ولكن إذا كان هناك تسرب وضرر محتمل، فسيكون المؤشر باللون الأحمر.

كيفية الحد من المخاطر

إذا كنت معتادًا جدًا على استخدام فرن الميكروويف أو ببساطة تجبرك الظروف على استخدامه بانتظام، فمن المفيد معرفة كيفية استخدام هذه المعدات دون ضرر. باستخدام التوصيات التالية، يمكنك تقليل الضرر إلى الحد الأدنى. هناك أدلة علمية على أن الضرر الصحي لأفران الميكروويف يكون ضئيلًا إذا كانت جرعة الإشعاع المتلقاة منخفضة.

يقول العلماء أنه من الآمن تمامًا أن يكون الشخص على بعد 2-3 سنتيمترات من جسم الجهاز، والشيء الرئيسي هو أن الإشعاع لا يتجاوز 5 مللي واط. منطقيًا، كلما ابتعدت عن الجهاز، قل خطر الضرر الناتج عن الميكروويف.

لا تلعب بالنار. يمنع منعا باتا فتح باب الغرفة أثناء التشغيل. بهذه الطريقة، يمكنك إطلاق جميع موجات الإشعاع لتطفو بشكل حر، بما في ذلك على نفسك. قبل فتح باب الجهاز بعد تسخين الطعام، انتظر لمدة 3-5 ثوانٍ.

عادة ما يقدم مصنعو الأجهزة المنزلية، الذين يهتمون بصحة وسلامة عملائهم، التوصيات التالية:

1. من الأفضل استخدام الجهاز لتسخين الطعام وتذويبه. وطهي الطعام فيه ليس وظيفته الأساسية، رغم أنه غير محظور.
2. في المطبخ، من الأفضل وضع الفرن بعيدًا عن مكان إقامتك الدائم. ضعه في المكان الذي تقضي فيه القليل من الوقت.
3. يمنع استخدام الأدوات المعدنية والأواني التي تحتوي على معادن في طلائها. بالإضافة إلى حقيقة أن المعدات قد تفشل، يبدأ الإشعاع الموجود في الفرن في التحرك بشكل فوضوي، مما يزيد من خطر التخلص منه.
4. لا يُنصح باستخدام هذه التقنية للأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب.
5. لا تقتل أجهزة الميكروويف البكتيريا؛ فهي تحافظ على نظافة حجرة الجهاز بشكل صحي.

إذا اتبعت هذه القواعد الأساسية، فإن الضرر الناجم عن فرن الميكروويف سيكون في حده الأدنى وسيتعامل معه الجسم بشكل جيد.

كوماروفسكي يدمر الأساطير

يثبت الدكتور كوماروفسكي في برنامجه التلفزيوني حقيقة مختلفة. وقد انتقد العديد من زملائه مراجعة الطبيب، لكن يفغيني أوليغوفيتش يصر على أن الضرر الناجم عن فرن الميكروويف هو أسطورة وليس حقيقة. انظر البرنامج لمزيد من التفاصيل:

من الصعب على الإنسان المعاصر أن يتخيل حياة مريحة ودافئة بدون العديد من الأجهزة المنزلية. إنها تسمح لك بإعداد الطعام وغسل الأطباق وغسل الملابس وما إلى ذلك بسرعة. يعتبر الميكروويف أحد أكثر إبداعات البشرية عبقرية - وهي تقنية تم إنشاؤها للطهي والتسخين وإزالة الجليد من الطعام. إنه سهل الاستخدام ومريح ويسمح لك بالاعتناء بوجبة الإفطار أو العشاء دون أي متاعب. ولكن هل حقا يجلب الفوائد فقط؟ دعونا نبدد، وربما نؤكد، بعض الخرافات الموجودة حول مخاطر وفوائد فرن الميكروويف.

عن ظهور هذه المعجزة

ظهر أول ذكر لمثل هذا الجهاز في ألمانيا.في بداية الحرب العالمية الثانية، تم إنشاء أجهزة خاصة لإعداد وجبات الطعام بسرعة للجنود الألمان، وكان مبدأ عملها مشابها لأفران الميكروويف الحديثة.

بعد الألمان في عام 1942، عمل العالم الأمريكي بيرسي سبنسر على جهاز يصدر موجات عالية التردد. اكتشاف التأثيرات الدافئة للأمواج حدث بالصدفة بعد أن وضع سبنسر شطيرته على الجهاز، الذي سرعان ما سخن. وهكذا اكتشف الفيزيائي الميكروويف، وبعد ثلاث سنوات حصل على براءة اختراع. ظهرت أفران الميكروويف الأولى عام 1947 في المقاصف العسكرية. ولم تكن تشبه الأجهزة الحديثة؛ فقد تميزت بحجمها الهائل - أكثر من 160 سم، ووزنها الثقيل - حوالي 340 كجم، وأعلى تكلفة - آلاف الدولارات.

التالي لإنشاء جهاز لتسخين الطعام قام علماء يابانيون من شركة Sharp Corporation.كانت فكرتهم ناجحة، وفي عام 1962 ظهرت أفران الميكروويف الأولى على رفوف المتاجر. في عام 1979، استكمل المطورون الجهاز بنظام التحكم في المعالجات الدقيقة. اكتسب فرن الميكروويف أكبر شعبية في أواخر التسعينات، عندما بدأ المستهلكون في شراء المعدات بشكل جماعي.

مبدأ تشغيل الجهاز

لمعرفة كيفية عمل فرن الميكروويف، عليك أن تفهم العناصر التي يتكون منها. "قلب" الجهاز هو:

• المغنطرون- الصمام الثنائي الفراغي الكهربائي الذي ينبعث من ترددات الميكروويف؛
• محول- جهاز لتزويد الباعث بالطاقة ذات الجهد العالي ؛
• الدليل الموجي- جهاز ضروري لنقل الإشعاع من المغنطرون إلى الكاميرا.

مبدأ تشغيل الفرن بسيط للغاية.يصدر المغنطرون موجات تنتقل عبر دليل موجي يعكس الإشعاع المغناطيسي. ونتيجة لهذا الإجراء، تبدأ جزيئات المنتجات في التحرك بنشاط، وبالتالي خلق الاحتكاك، مما يؤدي إلى إطلاق الحرارة. تخترق أجهزة الميكروويف الطعام بعمق 3 سم فقط، ويتم تسخين باقي الطعام من خلال التوصيل الحراري، من الطبقة السطحية الساخنة. تسمح لك اللوحة الدوارة المثبتة بتسخين الطعام بالتساوي في فرن الميكروويف.

هل كنت تعلم؟يمكن أن ينفجر بيض الدجاج الكامل في الميكروويف. والحقيقة هي أنه بسبب التبخر القوي للسائل، يتم إنشاء ضغط مرتفع داخل المنتج، مما قد يؤدي إلى تمزقه. كما لا ينبغي إعادة تسخين النقانق المغطاة بالفيلم.

كيف تؤثر أفران الميكروويف

الميكروويفهو جهاز منزلي سهل الاستخدام وعملي وعملي يسمح لك بتوفير الوقت بشكل كبير في تسخين/تذويب الطعام. ومع ذلك، لا تزال الخلافات تنشأ بين العلماء حول أضرار وفوائد الجهاز. أنت بحاجة إلى فهم كيفية عمل أفران الميكروويف وماذا يحدث للطعام.

ماذا يحدث للمنتج

تختلف تأثيرات فرن الميكروويف بشكل أساسي عن جميع طرق الطهي،مما يؤثر أيضًا على طعم الطعام. يصبح الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف أقل عصارة وله قوام فضفاض. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء الطهي التقليدي، تدخل الحرارة تدريجياً إلى الداخل، ونتيجة لذلك، تحصل الأطعمة المشوية على قشرة مقرمشة شهية، وتكون الأطعمة المسلوقة والمطهية طرية. الميكروويف له تأثير معاكس. لا يقوم الفرن بتسخين المنتج نفسه، ولكن الماء الموجود بداخله، والذي يغلي ويتبخر بسرعة. ولهذا السبب، يصبح هيكل الطعام أقل كثافة وجفافًا منه بعد القلي أو الطهي.

ماذا يحدث للشخص الذي بجانبك؟

الاشعاع الكهرومغناطيسي،الذي يتم إنتاجه بواسطة فرن الميكروويف ليس له تأثير سلبي على الشخص إذا كان موجودًا على مسافة 1.5-2 متر من جهاز التشغيل، وتكون قوة الإشعاع منخفضة جدًا بحيث يكون الضرر الذي يمكن أن يتلقاه الجسم صفرًا تقريبًا .

مهم! من الخطورة التواجد بالقرب من الميكروويف العامل في حالة تلف الهيكل أو وجود خلل في الجهاز.

للموقد تأثير سلبي على صحة الإنسان فقط عندما يكون بالقرب من جهاز يعمل لفترة طويلة. من بين عوامل الضرر الرئيسية ما يلي:

• التغيرات في تكوين الليمفاوية والدم.
• اضطرابات في عمل الجهاز العصبي.
• زيادة خطر الأورام الخبيثة.
• الاضطرابات المرتبطة بالتغيرات في الإمكانات الداخلية لأغشية الخلايا.

ماذا يحدث للشخص الذي يأكل الطعام الساخن؟

ومن المعروف أن الغذاء يتغير تركيبه الكيميائي أثناء أي معالجة حرارية،مما قد يؤدي إلى انخفاض في المواد المفيدة وزيادة في مواد أخرى، على سبيل المثال، الليكوبين. ويعتقد أن موجات الميكروويف لا تغير الأطعمة بطرق أكثر ضررا من طرق الطهي الأخرى. يتفق معظم العلماء على أن الطعام الذي يتم تسخينه لفترة قصيرة يحتفظ بمكونات أكثر قيمة مقارنة بالقلي أو الطهي.

لا يوجد حتى الآن أي دليل علمي على أن الطعام يصبح مسرطناً بعد تسخينه. ولكي تحدث مثل هذه التغيرات في المنتجات، يجب تعريضها لموجات مشعة أو قليها في الدهون، وهو ما يسبب المواد المسرطنة. مرة أخرى،يمكن طهي الطعام في الفرن لفترة قصيرة، مما يسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة.

لم تكن هناك حالات في الممارسة الطبية تثبت أن بعض الأمراض لدى البشر نشأت نتيجة تناول طعام ساخن في الميكروويف. لا يزال هناك خطر على الشخص إذا تناول طعامًا ساخنًا في فرن معيب لفترة طويلة أو كان دائمًا على مقربة من جهاز يعمل.

المنفعة أو الضرر: دعونا نحاول معرفة ذلك

لم تهدأ الخلافات بين العلماء حول تأثير أفران الميكروويف على جسم الإنسان منذ سنوات عديدة. ولكن قبل أن تذهب إلى المتجر لشراء معدات جديدة، يجب عليك دراسة الآراء والحجج الأكثر شيوعا حول هذا الموضوع.

حجج الضرر

ترتبط المناقشات حول مخاطر الجهاز في المقام الأول بانبعاثاته. أقوى أجهزة الميكروويف لا تؤثر سلبًا على الطعام فحسب، بل على جسم الإنسان أيضًا.إنهم قادرون على تدمير المنتجات، وتغيير تكوينها على المستوى الجزيئي، مما يجعلها مسرطنة، والتي بدورها يمكن أن تسبب تغييرات في تكوين الدم والليمفاوية، مما يؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.

لقد أثبت علماء من السويد أنه تحت تأثير الموجات الدقيقة يتشكل الكثير من مادة الأكريلاميد المسرطنة في المخبوزات.تشير الحقائق العلمية المنشورة عام 1992 في أمريكا إلى أنه تحت تأثير الموجات الدقيقة، يتشكل أكثر من مليار تغير قطبي في الجزيئات في ثانية واحدة. التغييرات في الجزيئات في هذه الحالة أمر لا مفر منه. وقد لوحظ أن الأحماض الأمينية الموجودة في الغذاء معرضة للتشوه الأيزومري وتتحول أيضًا إلى أشكال سامة.

وأكدت النتائج التي توصل إليها باحثون روس ونشرت في مركز أتلانتس رايزينغ التعليمي عام 1991 أن الضرر الناجم عن المواقد موجود، وهو حقيقي، ويتعلق بوجود الشخص لفترة طويلة بالقرب من جهاز يعمل. في هذه الحالة قد تحدث تشوهات في تكوين الدم واضطرابات في عمل الجهاز العصبي.

في عام 1992، حاول العلماء الأمريكيون معرفة تأثير أفران الميكروويف على الطعام الذي يتم تسخينه في الفرن. ومن النتائج التي توصلوا إليها تبين أن أنه بعد تسخين الطعام يخرج بوجود طاقة الميكروويف،وهو ما يغيب عن الأغذية المحضرة بالطريقة الحرارية المعتادة. ولوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا مثل هذا الطعام لفترة طويلة، انخفض لديهم مستوى الهيموجلوبين وأصيبوا بفقر الدم.

لماذا هو مفيد؟

في حين أن هناك جدلًا مستمرًا حول مخاطر أفران الميكروويف، فقد أصبحت فوائدها منذ فترة طويلة واضحة للعديد من المستخدمين. هذا جهاز مطبخ سهل الاستخدام والتحكم والصيانة يسمح لك بتسخين الطعام أو طهيه أو تذويبه بسرعة.

لا يتطلب تسخين الطعام في الفرن استخدام الدهون أو الزيوت الضرورية عند تسخينه في مقلاة. يتم أيضًا تقليل خطر الحصول على طبق محترق.

مهم!لن يكون من الممكن الإدلاء ببيانات حول فوائد أو أضرار الفرن إلا بعد دراسة ميزات الميكروويف بدقة. اليوم هناك العديد من الأسئلة والفجوات في هذا الموضوع.

يمكن أن يؤدي استخدام الميكروويف إلى توفير الوقت بشكل كبير وتقليل تكاليف الطاقة.

إذن في النهاية: تبديد الخرافات؟

يجدر بنا أن نفهم قليلاً عن الأساطير الموجودة بين المستخدمين.

• قد ينفجر الميكروويف في حالة استخدام حاويات معدنية. في الحقيقة، أقصى ما يمكن أن يحدث للتكنولوجيا- هذا فشل في المغنطرون بسبب حدوث شرارة.
• تعمل أجهزة الميكروويف على تدمير الطعام على المستوى الجزيئي وتجعل الأطعمة مسرطنة. هناك بعض الحقيقة هنا؛ تحت تأثير الموجات الدقيقة، تتحلل العديد من المركبات الكيميائية إلى عناصر غير معروفة، من بينها يمكن أن تتشكل مواد مسرطنة. ومن المهم دائمًا اختيار الأطباق المناسبة لتسخين الطعام، لأنه إذا تعرض طبق ذو لون زاهٍ للأمواج، فإن الطعام الموجود فيه يمكن أن يتحول بالفعل إلى سم.

• الفرن مشع ويمكن أن يزيد من مستويات الإشعاع. الموجات المنبعثة من الجهاز غير مؤينة، ليس لها تأثيرات إشعاعية على الطعام أو المواد الأخرى.
• عندما يعمل الميكروويف لفترة طويلة بطاقة عالية، قد تتعطل المعدات الموجودة في المنطقة التي يوجد بها الجهاز. في الواقع، الإشعاع الكهرومغناطيسي صغير جدًا بحيث لا يمكنه إتلاف الأجهزة.يمكن أن تتداخل بعض موديلات أفران الميكروويف مع الهواتف المحمولة وشبكة Wi-Fi والبلوتوث.

هل كنت تعلم؟عند تسخين الماء في الموقد، يجب أن تكون حذرا للغاية، لأنه يمكن أن يسخن - يسخن فوق نقطة الغليان. مثل هذه المياه المحمومة خطيرة؛ يمكن أن تغلي عند أدنى حركة مهملة، وبالتالي تحرق يديك.

رعاية الصغار: هل الميكروويف ضار للأطفال؟

بالنظر إلى الآراء المختلفة حول الخصائص المفيدة والسلبية لأفران الميكروويف، أود تحليلها وما الضرر الذي يمكن أن يسببه لجسم الطفل.غالبًا ما يستخدم الآباء الموقد لتسخين الحليب أو الحليب الصناعي. هذا ممنوع منعا باتا!

تؤكد الحقائق العلمية أن العديد من الأحماض الأمينية موجودة في الحليب الطبيعيوالبدائل الاصطناعية، تحت تأثير الإشعاع، فإنها تتحول إلى أيزومرات لها تأثيرات سمية عصبية وسمية كلوية. وهذا يؤدي إلى اضطرابات في عمل الجهاز العصبي ووظائف الكلى.

إذا كنت لا تزال تشعر بالخوف: كيفية فحص الجهاز بحثًا عن الإشعاع

إذا كنت تشك في سلامة الميكروويف الخاص بك، ينصح الخبراء بإجراء تجربة بسيطة.للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام هاتفين محمولين. يجب وضع أحدهما في الفرن وإغلاق الباب (لا تقم بتشغيل الميكروويف!). من الهاتف الثاني على مسافة 1.5-2 متر من الجهاز، تحتاج إلى طلب رقم الهاتف الخليوي الأول. في حالة وجود الهاتف خارج تغطية الشبكة، يمكن اعتبار الفرن موثوقًا وآمنًا. إذا كانت الإشارة موجودة، فهذا يعني أن الجهاز تالف ومن الأفضل عدم استخدامه.

كيف تحمي نفسك 100%

ما إذا كان الميكروويف ضارًا أم مفيدًا هو نقطة خلافية. ولكن لتقليل التأثيرات السلبية المحتملة، يجب اتباع قواعد عملها:

• يجب تثبيته بعيدًا عن الأماكن التي تتناول فيها الطعام أو الطهي أو تقضي فيها الكثير من الوقت. من الأفضل وضع الموقد في الأماكن التي نادراً ما تظهر فيها دون داع.
• لا تستخدم الجهاز للطهي. قم بتقليل تشغيله إلى التدفئة أو إزالة الجليد فقط.
• لا تضع أدوات معدنية أو أجهزة ذات إطارات فولاذية في الفرن. حتى العناصر المعدنية الصغيرة المزخرفة يمكن أن تضر بتشغيل المغنطرون، مما سيؤثر على تشغيل الهيكل بأكمله. ينبعث من الموقد الذي يعمل بشكل غير صحيح عدد كبير من المواد الضارة بجسم الإنسان.
• عند تشغيل الجهاز يجب أن تكون على مسافة (1.5-2 متر كافية).

• لا تفتح الباب أثناء تشغيل الجهاز، حيث يتم إطلاق كل الإشعاع نحوك مباشرة. يمكن فتح الأبواب بعد 3-5 ثواني من توقف عملية العمل.
• حافظ دائمًا على نظافة الجهاز، نظرًا لأن أفران الميكروويف لا تحتوي على وظيفة مضادة للبكتيريا، وتدريجيًا تمتلئ الغرفة بكمية كبيرة من البكتيريا المسببة للأمراض.

هل يستحق شراء فرن الميكروويف؟

إذا كان بإمكانك الاستغناء عن الميكروويف، فافعل. إذا أصبحت جزءًا لا يتجزأ من حياتك اليومية ولا يمكنك تخيل حياة طبيعية ومريحة بدونها، إذن إعطاء الأفضلية للمعدات من الشركات المصنعة المعروفة والمثبتة.كلما زاد حجم الشركة المصنعة، زاد اهتمامه بجودة المنتج واستهلاكه العالي. تخضع الأجهزة الأصلية لسلسلة من الاختبارات البيئية واختبارات السلامة، كما أنها حاصلة على جميع الشهادات والتصاريح اللازمة، وتتوافق مع المعايير الدولية والمعايير الصحية والنظافة.

الاحتياطات اللازمة للأستخدام

إذا كنت لا تخطط للتخلي عن هذه المنفعة للإنسانية مثل الميكروويف، فمن المستحسن اتخاذ بعض الاحتياطات:

1. يجب تثبيت الجهاز بشكل صحيح. يتم التثبيت على سطح أفقي مستو على ارتفاع 90 سم من الأرضية.
2. لا ينبغي سد فتحات التهوية. يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 15 سم بين الجدار والجهاز.
3. ومن الأفضل تخصيص مكان منفصل للموقد، بعيداً عن الموقد والأجهزة الكهربائية الأخرى.
4. استخدم الأطباق المصنوعة من الزجاج السميك المقاوم للحرارة والمتين أو البلاستيك المقاوم للحرارة العالية للطعام.
5. يمنع فتح الباب أثناء التشغيل حتى لا تتلقى "جرعة" من الإشعاع.
6. لا تقم بتسخين كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد.

الميكروويف أم الفرن العادي: أيهما أفضل لتسخين الطعام؟

يتم تسخين الطعام في فرن تقليدي بسبب تدفق الهواء الساخن المنبعث من جدران الجهاز. يبدو الأمر كما لو أن المنتجات "مغلفة" بالحرارة التي تتغلغل في عمق الطعام.يحدث التسخين في فرن الميكروويف بسبب ما يسمى بالتحول ثنائي القطب الذي يحدث تحت تأثير الموجات الدقيقة. تبدأ ثنائيات الأقطاب في التحرك بنشاط، وفرك بعضها البعض، مما يسبب الحرارة. ونتيجة لذلك، يمكنك أن تشعر بفرق كبير في طعم الأطباق. الطعام من الفرن أكثر عطرية وعصيرية ولذيذة.

إذا أخذنا في الاعتبار معلمة الوقت،ثم يقوم جهاز الميكروويف بتسخين الطعام بشكل أسرع من الفرن، مما يجعل من الممكن توفير الوقت. بالإضافة إلى ذلك، في الميكروويف، يتم تقليل خطر حرق الطعام، وهناك فرصة ممتازة للطهي دون استهلاك الدهون.

حل معضلة استخدام فرن الميكروويف يجب تقييم جميع المخاطر المحتملة ودراسة آراء الخبراء.على أية حال، القرار لك، وإذا كان الأمر يميل إلى شراء الجهاز، فاستخدمه بدقة وفقًا للتعليمات واتبع جميع إجراءات السلامة بعناية.

من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الموجات الكهرومغناطيسية الموجودة في الطبيعة، يحتل إشعاع الميكروويف أو الميكروويف (الميكروويف) مكانًا متواضعًا للغاية. يمكن العثور على نطاق التردد هذا بين موجات الراديو وجزء الأشعة تحت الحمراء من الطيف. طوله ليس كبيرا بشكل خاص. وهي موجات يتراوح طولها من 30 سم إلى 1 ملم.

دعونا نتحدث عن أصله وخصائصه ودوره في البيئة البشرية، وكيف يؤثر هذا "الخفي الصامت" على جسم الإنسان.

مصادر إشعاع الميكروويف

هناك مصادر طبيعية لإشعاع الميكروويف - الشمس والأجسام الفضائية الأخرى. وعلى خلفية إشعاعهم حدث تكوين وتطور الحضارة الإنسانية.

ولكن في قرننا هذا، المشبع بجميع أنواع الإنجازات التقنية، تمت إضافة المصادر التي من صنع الإنسان إلى الخلفية الطبيعية:

• منشآت الرادار والملاحة الراديوية؛
• أنظمة القنوات الفضائية؛
• الهواتف المحمولة وأفران الميكروويف.

كيف يؤثر إشعاع الميكروويف على صحة الإنسان

مكنت نتائج دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على البشر من إثبات أن أشعة الميكروويف ليس لها تأثير مؤين. الجزيئات المتأينة هي جزيئات معيبة من المادة تؤدي إلى طفرة في الكروموسومات. ونتيجة لذلك، يمكن للخلايا الحية أن تكتسب خصائص جديدة (معيبة). هذه النتيجة لا تعني أن إشعاع الميكروويف ليس ضارًا بالبشر.

أتاحت دراسة تأثير أشعة الميكروويف على البشر تحديد الصورة التالية - عندما تضرب السطح المشعع، يحدث امتصاص جزئي للطاقة الواردة بواسطة الأنسجة البشرية. ونتيجة لذلك، يتم إثارة تيارات عالية التردد فيها، مما يؤدي إلى تسخين الجسم.

كرد فعل لآلية التنظيم الحراري، يتبع زيادة الدورة الدموية. إذا كان التشعيع موضعيًا، فمن الممكن إزالة الحرارة بسرعة من المناطق الساخنة. مع الإشعاع العام لا يوجد مثل هذا الاحتمال، لذلك فهو أكثر خطورة.

وبما أن الدورة الدموية تعمل كعامل تبريد، فإن التأثير الحراري يكون أكثر وضوحًا في الأعضاء المستنفدة للأوعية الدموية. أولاً: في عدسة العين مما يسبب عتامةها وتدميرها. لسوء الحظ، هذه التغييرات لا رجعة فيها.

توجد قدرة الامتصاص الأكثر أهمية في الأنسجة التي تحتوي على نسبة عالية من المكونات السائلة: الدم والليمفاوية والأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء وعدسة العين.

ونتيجة لذلك، قد تواجه:

• تغيرات في الدم والغدة الدرقية.
• انخفاض كفاءة عمليات التكيف والتمثيل الغذائي.
• التغيرات في المجال العقلي، والتي يمكن أن تؤدي إلى حالات الاكتئاب، وفي الأشخاص الذين يعانون من نفسية غير مستقرة تثير الميول الانتحارية.

إشعاع الميكروويف له تأثير تراكمي. إذا كانت آثاره في البداية بدون أعراض، فإن الحالات المرضية تبدأ بالتشكل تدريجياً. في البداية، تتجلى في زيادة الصداع، والتعب، واضطرابات النوم، وزيادة ضغط الدم، وألم في القلب.

مع التعرض لفترات طويلة ومنتظمة لإشعاع الميكروويف، فإنه يؤدي إلى تغييرات عميقة المذكورة سابقا. وهذا يعني أنه يمكن القول أن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي على صحة الإنسان.علاوة على ذلك، لوحظت الحساسية المرتبطة بالعمر لأفران الميكروويف - فقد تبين أن الكائنات الحية الصغيرة أكثر عرضة لتأثير الموجات الكهرومغناطيسية (المجال الكهرومغناطيسي) بالموجات الدقيقة.

وسائل الحماية ضد إشعاع الميكروويف

تعتمد طبيعة تأثير إشعاع الميكروويف على الإنسان على العوامل التالية:

• المسافة من مصدر الإشعاع وشدته.
• مدة التشعيع
• الطول الموجي؛
• نوع الإشعاع (مستمر أو نبضي)؛
• الظروف الخارجية؛
• حالة الجسم.

ولقياس الخطر، تم تقديم مفهوم كثافة الإشعاع ومعدل التعرض المسموح به. في بلدنا، يتم أخذ هذا المعيار بـ "هامش أمان" يبلغ عشرة أضعاف ويساوي 10 ميكرووات لكل سنتيمتر (10 ميكرووات/سم). وهذا يعني أن قوة تدفق طاقة الموجات الصغرية في مكان العمل البشري يجب ألا تتجاوز 10 ميكروواط لكل سنتيمتر من السطح.

كيف تكون؟ الاستنتاج الواضح هو أنه يجب تجنب التعرض لأشعة الميكروويف بكل الطرق الممكنة. يعد تقليل التعرض لإشعاع الميكروويف في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية: يجب عليك تحديد وقت الاتصال بالمصادر المنزلية.

يجب أن يكون لدى الأشخاص الذين تتضمن أنشطتهم المهنية التعرض لموجات الراديو الميكروويف آلية حماية مختلفة تمامًا. تنقسم وسائل الحماية ضد إشعاع الميكروويف إلى عامة وفردية.

يتناقص تدفق الطاقة المنبعثة بشكل عكسي مع الزيادة في مربع المسافة بين الباعث والسطح المشعع. ولذلك فإن أهم إجراء وقائي جماعي هو زيادة المسافة إلى مصدر الإشعاع.

التدابير الفعالة الأخرى للحماية من إشعاع الميكروويف هي كما يلي:

يعتمد معظمها على الخصائص الأساسية لإشعاع الميكروويف - الانعكاس والامتصاص بواسطة مادة السطح المشعع. ولذلك، تنقسم الشاشات الواقية إلى عاكسة وماصة.

الشاشات العاكسة مصنوعة من الصفائح المعدنية والشبكات المعدنية والنسيج المعدني. ترسانة الشاشات الواقية متنوعة تمامًا. وهي عبارة عن شاشات صفائحية مصنوعة من معدن متجانس وعبوات متعددة الطبقات، بما في ذلك طبقات من المواد العازلة والممتصة (الشونجيت، ومركبات الكربون)، وما إلى ذلك.

الحلقة الأخيرة في هذه السلسلة هي معدات الحماية الشخصية ضد إشعاع الميكروويف. وهي تشمل ملابس العمل المصنوعة من القماش المعدني (الجلباب والمآزر والقفازات والرؤوس ذات الأغطية والنظارات الواقية المدمجة فيها). والنظارات مغطاة بطبقة رقيقة من المعدن تعكس الإشعاع. ويجب ارتداؤها عند تعرضها لإشعاع يبلغ 1 ميكروواط/سم.

إن ارتداء الملابس الواقية يقلل من مستوى التعرض للإشعاع بمقدار 100-1000 مرة.

فوائد إشعاع الميكروويف

تهدف جميع المعلومات السابقة ذات التوجه السلبي إلى تحذير القارئ من الخطر الناجم عن إشعاع الميكروويف. ومع ذلك، من بين التأثيرات المحددة لأشعة الميكروويف، يوجد مصطلح التحفيز، أي تحسن تحت تأثيرها في الحالة العامة للجسم أو حساسية أعضائه. وهذا يعني أن تأثير إشعاع الميكروويف على البشر يمكن أن يكون مفيدًا. تعتمد الخاصية العلاجية لإشعاع الميكروويف على تأثيره البيولوجي في العلاج الطبيعي.

يخترق الإشعاع المنبعث من مولد طبي متخصص جسم الإنسان إلى عمق معين، مما يتسبب في تسخين الأنسجة ونظام كامل من التفاعلات المفيدة. جلسات العلاج بالميكروويف لها تأثير مسكن ومضاد للحكة.

يتم استخدامها بنجاح لعلاج التهاب الجيوب الأنفية الجبهي والتهاب الجيوب الأنفية والألم العصبي مثلث التوائم.

للتأثير على أعضاء الغدد الصماء والجهاز التنفسي والكلى وعلاج أمراض النساء، يتم استخدام إشعاع الميكروويف ذو قوة اختراق أكبر.

بدأت الأبحاث حول تأثير إشعاع الميكروويف على جسم الإنسان منذ عدة عقود. إن المعرفة المتراكمة كافية للتأكد من أن الخلفية الطبيعية لهذه الإشعاعات غير ضارة للإنسان.

تخلق المولدات المختلفة لهذه الترددات جرعة إضافية من التأثير. ومع ذلك، فإن حصتها صغيرة جدًا، والحماية المستخدمة موثوقة تمامًا. لذلك، فإن الرهاب من أضرارها الهائلة ليس أكثر من أسطورة إذا تم استيفاء جميع شروط التشغيل والحماية من المصادر الصناعية والمنزلية لبواعث الميكروويف.

استخدام فرن الميكروويف يجعل الحياة أسهل لكثير من الناس. يؤدي نقص المعلومات حول تشغيل الجهاز إلى ظهور شائعات وخرافات. هل هناك أي ضرر على صحة الإنسان من أفران الميكروويف؟ أم أن الجهاز آمن ولا يسبب عواقب سلبية؟

المميزات والعيوب

ظهرت أفران الميكروويف الأولى في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. كان الأمر يتطلب جهازًا من شأنه تسريع عملية تحضير الطعام وتسخينه في الظروف العسكرية.

وأثناء الاستخدام اكتشف الألمان الآثار السلبية للميكروويف وتخلوا عن استخدامه. ظهرت مخططات الجهاز بين الباحثين الروس والأمريكيين. ومع ذلك، بعد تجارب طويلة، ظهر حظر في الاتحاد السوفياتي على إنشاء آليات كأجهزة ضارة بصحة الإنسان.

تساءل الكثير من الناس هل صحيح أم خيال أن للموقد تأثير سلبي على الإنسان؟ يستمر اختبار تشغيل الميكروويف في تبديد أو تأكيد الخرافات حول مخاطر الجهاز.

عندما يعمل الموقد، تنبعث الطاقة. يصل طول موجات الراديو من بضعة ملليمترات إلى ثلاثين سنتيمترا. تُستخدم الموجات الدقيقة في أفران الميكروويف، وكذلك للاتصالات الهاتفية والبث الإذاعي ولنقل الإشارات عبر الإنترنت.

العنصر الرئيسي في فرن الميكروويف هو المغنطرون. عندما يعمل الجهاز، تتحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف، والذي يعمل على جزيئات الطعام. ونتيجة لذلك، تتسارع حركة جزيئات الماء بشكل كبير بحيث يتم تسخين الطعام عن طريق الاحتكاك.

فهل فرن الميكروويف مفيد أم مضر؟ الجهاز مفيد في الحياة اليومية. فهو يجعل من الممكن طهي الطعام أو إعادة تسخينه في وقت قصير، دون إضافة الدهون.

ومع ذلك، يمكن للإشعاع أن يضر جسم الإنسان، لذلك يواصل العلماء دراسة عمل الجهاز. ما الضرر الذي يسببه الجهاز؟

تؤثر الموجات الناشئة أثناء العمل على عمل الأعضاء والأنظمة الداخلية. عند استخدام جهاز معيب، يزيد الخطر عدة مرات. وعلى الرغم من تصريحات الشركات المصنعة حول سلامة الجهاز، إلا أن الضرر عند استخدام أجهزة الميكروويف موجود.

لقد حدد العلماء ما هي التغييرات التي يتم تشخيصها في جسم البالغين والأطفال بعد التعرض لفترة طويلة للموقد. وبحسب الأطباء فإن سبب الكثير من الأمراض هو الإشعاع وتحدث التغيرات التالية:

يتغير:

1. يتغير تكوين الدم والسائل اللمفاوي.
2. الأمراض في عمل الدماغ.
3. تشوه أغشية الخلايا.
4. تدمير النهايات العصبية واضطرابات في الجهاز العصبي.
5. يزداد خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

ماذا يحدث للطعام في الميكروويف؟

هل هناك أي ضرر من استخدام الجهاز للطهي؟ يعد طهي الطعام وتسخينه في الميكروويف سريعًا جدًا. ومع ذلك، فإن الموجات الناتجة تعمل على المنتجات، وتغير هيكلها.

تختفي الخصائص المفيدة، والأطباق تأخذ شكلا غير طبيعي. يؤثر انتهاك التركيب الجزيئي للغذاء سلبًا على الصحة ويؤدي إلى اضطرابات مختلفة وتعطيل عملية الاستيعاب.

قد يحدث:

• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• ضعف جهاز المناعة، والأمراض المتكررة.
• زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

يؤدي استخدام فرن الميكروويف لطهي الأطعمة وتذويبها إلى تكوين وتراكم المواد المسرطنة فيها. بدلاً من المركبات المفيدة، تظهر في الطعام جليكوسيدات وجلاكتوز وإيزومرات مختلفة لها تأثير ضار على المعدة والأمعاء والجهاز العصبي.

لماذا فرن الميكروويف ضار للإنسان؟

لا توجد بيانات دقيقة عن مخاطر أفران الميكروويف. عند استخدام الجهاز يحدد العلماء المشاكل التالية:

قائمة الأفعال السلبية:

1. تحت تأثير الموجات الدقيقة، تحدث تغييرات خطيرة لا رجعة فيها في القشرة ويتعطل عملها.
2. يكتسب الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف بنية غير صحيحة ويمتصه الجسم بشكل سيء. الجهاز الهضمي لا يقبل مثل هذه الأطعمة ويحاول التخلص منها. المواد الغذائية لا تدخل في الداخل.
3. لقد وجد العلماء أن الموجات الدقيقة تؤثر سلبًا على الأجهزة الهرمونية الذكرية والأنثوية، وتعطل عملها، وتسبب تغيرات خطيرة.
4. - الأغذية المعدلة لا تحتوي على مواد مفيدة ولا تدخل الفيتامينات إلى الجسم. لا يمكن استبعاد إمكانية تكوين مركبات مسرطنة في المنتجات المسببة للسرطان.
5. سرطان المعدة وسرطان الدم من الأمراض التي يتم تشخيصها غالبًا لدى محبي الطعام بالميكروويف.
6. يؤدي البقاء لفترة طويلة بالقرب من الجهاز إلى ضعف الذاكرة وانخفاض التركيز والانتباه.
7. حقيقة علمية - وجبات الميكروويف لها تأثير سلبي على الجهاز اللمفاوي، ويضعف جهاز المناعة، وغالباً ما يصاب الإنسان بالمرض.

تجدر الإشارة إلى أن جميع التغييرات لا رجعة فيها، ويحدث أيضًا تراكم المواد الضارة.

كيفية التحقق من فرن الميكروويف للإشعاع؟

هناك عدة طرق للتحقق من مدى خطورة فرن الميكروويف على البشر. بعضها غريب، ولكن من الممكن إجراء اختبار مماثل في المنزل.

هنا بعض النصائح:

• تتطلب هذه الطريقة جهازين محمولين. يتم وضع واحد في الجهاز، الباب مغلق. إنهم يتصلون من الثانية. إذا مرت الإشارة بشكل جيد، فهذا يدل على نفاذية عالية لجدران الميكروويف والإشعاع الخطير.
• اضبط قوة الفرن على 700-800 واط. ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيل الميكروويف لبضع دقائق. يجب أن يصل الماء إلى الغليان خلال هذا الوقت. إذا كانت النتيجة غليان الماء، فهذا يعني أن الموقد يعمل بشكل صحيح ولا يسمح بمرور الموجات الضارة.
• يوجد إشعاع زائد إذا أصبح باب الميكروويف ساخنًا جدًا أثناء التشغيل.
• إذا أضاء مصباح الفلورسنت بالقرب من ميكروويف يعمل، فهذا يشير إلى ضعف الحماية وانتشار كبير للموجات الضارة.

الطريقة الأفضل والأكثر دقة لتحديد ما إذا كان الجهاز ضارًا هي استخدام معدات خاصة. يتم استخدام الكاشف أثناء تشغيل الجهاز. يتم تسخين كوب من الماء في الميكروويف. إذا ظل المؤشر أخضر بعد الفحص، فهذا يعني أن الجهاز يعمل بشكل صحيح.

كيف تستخدم فرن الميكروويف بشكل صحيح لتقليل الآثار الضارة على الجسم؟ سيساعدك اتباع هذه القواعد البسيطة على التعامل مع الإشعاع السلبي.

1. لا ينصح بوضع الجهاز بالقرب من المكان الذي تتناول فيه الطعام، ومن الأفضل وضعه في الأماكن التي يندر تواجدها فيها.
2. لا تستخدم الأدوات المعدنية في الجهاز. من الممكن أن تتعرض أجزاء من الجهاز للتلف، مما يؤدي إلى التشغيل غير الصحيح وزيادة انبعاث الإشعاع الضار.
3. من الأفضل عدم طهي الطعام في فرن الميكروويف، بل يوصى بتسخين الطعام أو تذويبه فقط.
4. يجب ألا يكون الأشخاص الذين لديهم منشطات مدمجة موجودين بالقرب من الجهاز، حتى لا يعطلوا العملية.
5. بعد الاستخدام، يجب غسل الجهاز وعدم تركه متسخًا.

عند استخدامها بشكل صحيح، يتم تقليل الآثار الضارة لأفران الميكروويف بشكل كبير. لا ينصح بإساءة استخدام الأطعمة المحضرة في مثل هذه الأجهزة المنزلية. إذا لاحظت مشاكل في الميكروويف، عليك التوقف عن استخدامه والاتصال بفني الإصلاح.

فيديو: مخاطر الميكروويف مع إيلينا ماليشيفا

منذ ظهور أفران الميكروويف لسنوات عديدة، ظهرت مقالات في الصحافة حول المخاطر الرهيبة لأفران الميكروويف. وفي الوقت نفسه، يُقصف القارئ ببحر كامل من المصطلحات المخيفة مثل "العفن الجزيئي" و"تمزق الجزيئات" وغيرها من قصص الرعب العلمية الزائفة، والتي في الواقع غير موجودة ولا يمكن أن توجد.

وبطبيعة الحال، نسي الكثير منا حتى المعلومات المتعلقة بالفيزياء التي تم الحصول عليها من الكتاب المدرسي، ناهيك عن المعرفة العميقة.

من السهل التلاعب بالوعي في ظروف عدم كفاية الوعي لدى الجمهور، مع الإشارة إلى دراسات معينة أجريت غير معروفة أين أو من يقوم بها، والإعلان عن أن الميكروويف يسبب ضررًا كبيرًا لا يمكن إنكاره، وأن استخدامه غير مقبول لصحة الإنسان وأن الطعام المطبوخ فيه ليس مفيدًا جدًا. الصلبة "لا".

لا، لا يمكننا التحدث عن السلامة الكاملة والمطلقة لفرن الميكروويف أيضًا. لكن كلمة "ضرر" غير مناسبة هنا، وإلا فلن يطبخ فيها أحد. كل شيء في الحياة له صفات إيجابية وسلبية، وفرن الميكروويف ليس استثناءً. يجد الشخص العاقل الطريقة الأكثر عقلانية، مع مراعاة الحقائق الحقيقية وعدم التفكير في أن الأجهزة المنزلية (خاصة فرن الميكروويف) يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لصحته.

لسوء الحظ، في الواقع، كانت أبحاث الميكروويف حول ما إذا كان هناك أي فائدة أو ضرر من أفران الميكروويف قليلة ومتباعدة. ولكن هناك شيء واحد واضح: الطبخ بفرن الميكروويف ليس ضارًا ولا خطيرًا.

دعونا نلقي نظرة على مدى ضرر فرن الميكروويف على صحة الإنسان وما إذا كان موجودًا على الإطلاق، وما إذا كانت هناك أي فائدة من هذا الجهاز، وما إذا كان من الممكن الطهي في الفرن. للقيام بذلك، سيكون عليك أن تتذكر شيئا من الفيزياء.

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

يتم بناء المغنطرون في جسم الميكروويف، وينبعث منه موجات كهرومغناطيسية ذات تردد معين. بالتأكيد، لأن الإشعاع الكهرومغناطيسي ذو الطول الموجي المختلف يستخدم في العديد من الصناعات، ويجب ألا تتداخل بعض الأجهزة مع تشغيل الأجهزة الأخرى. على وجه الخصوص، الهواتف المحمولة، والرادارات، وما إلى ذلك.

يتخلل العالم الإشعاع الكهرومغناطيسي، وحتى الآن لا يوجد أي دليل على أن أي شخص قد عانى منه.

هذا يعني أن الضرر ليس كبيرًا جدًا، وأن الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف لا يصبح سامًا (إنه ضار تمامًا مثل الطعام المطبوخ على الموقد). يتم إجراء الأبحاث التي تهدف إلى توضيح تأثير الإشعاع الكهرومغناطيسي على البشر، لكن نتائجها نادرا ما تصبح أحاسيس.

نظرًا لأن الطول الموجي الذي ينتجه المغنطرون لفرن الميكروويف طويل بما فيه الكفاية، فإن الإشعاع لا يخترق الجدران المعزولة للجهاز ولا يسبب أي ضرر. يتم تحضير الطعام بشكل جميل في مثل هذه الظروف. بالطبع، إذا لم تتضرر الطبقة العازلة لفرن الميكروويف (وإلا فقد يكون هناك ضرر على صحة الإنسان، ولكن ليس الجهاز في حد ذاته هو المسؤول، ولكن حقيقة انتهاء عمر خدمة الفرن).

عند الطهي في الموديلات الحديثة المحمية بشكل جيد، يمكنك حتى دفن أنفك في زجاج الباب أثناء العملية، ولن يحدث أي ضرر. ولكن حان الوقت للتخلص من المواقد القديمة، وليس فقط لأنها عفا عليها الزمن من الناحية الأخلاقية.

في النماذج القديمة، لم تكن الحماية مثالية، كما هو مذكور في التعليمات الخاصة بكل منها: لا ينصح بالتواجد بالقرب من فرن الميكروويف العامل على مسافة أقرب من 1.5 متر عندما يتم تحضير الطعام هناك. كان هناك ضرر على الصحة ولم يخفه المصنعون.

أما بالنسبة لقصص الرعب حول ما إذا كان الميكروويف ضارًا كوسيلة لتجهيز الطعام فيمكن قول ما يلي. عند طهي الطعام على موقد كهربائي أو فوق النار، تتم العملية على النحو التالي:

• أولاً، يتم تسخين قاع الطبق وجدرانه، ثم ترتفع أيضًا درجة حرارة الطعام في الطبق (يبدأ الطعام في الطهي). عند تسخينها، تبدأ جزيئات الماء في التحرك بشكل أكثر نشاطا؛ كلما ارتفعت درجة الحرارة، كانت الحركة أسرع. الحركة فوضوية.
• إذا تم تسخين الطعام أكثر من اللازم، يتم تدمير الفيتامينات ويتم تغيير طبيعة البروتينات. هذا ليس ضارًا - تمسخ البروتين هو الغرض من المعالجة الحرارية. لا يوجد أي جدوى من الجدال حول مدى أهمية الأطعمة المعالجة حرارياً، أو ما إذا كان يجب على الجميع التحول إلى نظام غذائي خام. كل شخص حر في أن يقرر بنفسه ما يأكله وكيف يطبخه.

إذا كنت تستخدم فرن الميكروويف، فإن العملية المذكورة أعلاه سوف تختلف بطريقتين:

• لا يحدث التسخين من جدران أواني الطهي، بل من المنتج نفسه. تؤثر أفران الميكروويف على جزيئات الماء الموجودة في أي منتج، مما يجعلها تدور بسرعة عالية. يؤدي دوران الجزيئات إلى خلق احتكاك جزيئي، مما يؤدي إلى التسخين. تقوم جزيئات الماء التي تدور بشكل أسرع بالقرب من السطح بنقل الطاقة إلى الجزيئات الموجودة في مكان أعمق. وبالتالي، يتم تسخين الطعام في جميع أنحاء الحجم، وليس فقط على جدران الطبق. تحدث نفس حركة الجزيئات، إلا أنها أكثر ترتيبًا.
• ونادرا ما تتجاوز درجة الحرارة 100 درجة مئوية، حيث يتم تسخين الماء فقط. ولهذا السبب، بدون وظيفة الشواية الإضافية، من المستحيل الحصول على قشرة مقرمشة على سطح المنتج في الميكروويف. ولكن نظرا لحقيقة أن المنتجات يتم تسخينها في جميع أنحاء الحجم مرة واحدة، يتم إنفاق وقت أقل بكثير على الطهي. هذه فائدة لا شك فيها: يتم الاحتفاظ بكمية أكبر من الفيتامينات في شكل سهل الهضم.

ومع ذلك، لا يمكنك الاستغناء عن السلبيات: التعرض لدرجة الحرارة على المدى القصير لا يقتل جميع البكتيريا. على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن السالمونيلا تبقى على قيد الحياة بسهولة بعد معالجة الطعام في الميكروويف.

هل يمكن اعتبار أن فرن الميكروويف هذا مضر بالصحة؟ لا. على الموقد العادي، يمكنك طهي الطعام بشكل سيء وتصاب بالسالمونيلا أو غيرها من البكتيريا المسببة للأمراض. لا يتم تحديد فوائد ومضار الميكروويف في هذه الحالة من خلال طريقة معالجة المنتجات، ولكن من خلال صحة عملية الطهي.

الخرافات والواقع

في المقالات التي تجوب الإنترنت من مصدر إلى مصدر، يتم الاستشهاد بنتائج هذه الدراسة أو تلك في بلدان مختلفة كدليل على الضرر الذي لا جدال فيه. علاوة على ذلك، في الغالبية العظمى من الحالات، من المستحيل العثور على النتائج الأصلية، وكذلك معلومات حول أولئك الذين أجروا هذه الدراسات.

جميع المقالات التي تستخدم المصطلحات العلمية وتصف العمليات المستحيلة تثير الشكوك. على سبيل المثال، العلم لا يعرف العملية التي تسمى "التعفن الجزيئي" في قصص الرعب. على وجه التحديد، يتم الاستشهاد بهذا التعفن الغامض للغاية كحجة في النزاعات حول ما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بالصحة.

يذكر بعض "العلماء" الغامضين أنه نتيجة التعرض لأشعة الميكروويف، "تتمزق جزيئات الماء". وهذا، بعبارة ملطفة، محض هراء. عندما يتحلل جزيء الماء، فإنه يتحلل إلى عنصرين: الأكسجين والهيدروجين، وليس إلى بعض الأجزاء الجزيئية. وليس من الضروري التذكير بأن هذين الغازين موجودان باستمرار في الغلاف الجوي ولا يسببان أي ضرر. إن تدمير جزيء الماء ليس بالأمر السهل كما هو معروض في المقالات.

تشير الأبحاث إلى أنه عند معالجتها في فرن الميكروويف، يتم تعطيل بنية الماء. وكدليل على ذلك، وردت تقارير تفيد بأن الماء بعد الميكروويف يصبح "ميتًا"، على عكس الماء الطبيعي "الحي". والمياه "الميتة" بالطبع تسبب الضرر وتدمر الهياكل الدقيقة في جميع أنحاء الجسم.

لكن من الأفضل للقراء أن يتذكروا أن الماء الموجود في كوب الشاي الخاص بهم الآن قد يتعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي من هاتف محمول قريب أو شبكة Wi-Fi. هل يجب أن تخاف من الميكروويف إذا كنت لن تتخلى عن الإنترنت اللاسلكي أو الاتصالات المحمولة؟ إذا كان هناك ضرر من الإشعاع الكهرومغناطيسي، فهو يأتي أيضًا من هذه الأجهزة.

ولكن هناك أيضًا توصيات حقيقية جدًا يمكنها تقليل الضرر الذي يلحق بالصحة عند استخدام فرن الميكروويف. وهذا ينطبق على الأواني المستخدمة في الطهي. أظهرت الأبحاث أنه من الأفضل عدم وضع الأوعية البلاستيكية في الفرن. حتى تلك التي تحتوي على رمز يشير إلى أنها مناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف. من الأفضل تجنب أي بلاستيك. وتحت تأثير درجة الحرارة، يطلق العديد منها مواد في البيئة يمكن أن تسبب ضررًا فعليًا وليس افتراضيًا.

لكن الزجاج آمن عمليا، وكذلك السيراميك عالي الجودة. استخدم زجاجًا وسيراميكًا عالي الجودة في الميكروويف الخاص بك، وستنخفض المخاطر الصحية.

سواء كنت تستخدم الميكروويف أو ترميه في سلة المهملات، فالأمر متروك لك. ربما بالنسبة للأشخاص القابلين للتأثر الذين يتفاعلون بوضوح مع القصص المخيفة من الصحافة، يمكن لفرن الميكروويف أن يكون ضارًا بالصحة، فقط بسبب التنويم المغناطيسي الذاتي، حيث لا يوجد ضرر كبير منه! ولكن بعد ذلك يجدر التخلي عن الاختراعات الأخرى التي تستخدم الموجات الكهرومغناطيسية في العمل لكي تكون متسقة. لا يعني لا! بدون أي استثناءات. وحتى الإجراءات الطبية مثل UHF، على سبيل المثال، يجب أن تنسى.